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专题 食源性疾病与食物中毒
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&&西​安​交​大​营​养​与​食​品​安​全​课​程​讲​义
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食源性疾病与食物中毒
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食源性疾病、食物中毒及其预防
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鲁ICP备号-1食源性疾病与食物中毒--《上海预防医学杂志》2003年01期
食源性疾病与食物中毒
【摘要】：
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：R155.3【正文快照】：
近年来 ,连续发生一系列令世界震惊的食源性疾病爆发事件 :英国的疯牛病 ,日本出血性大肠埃希菌Ｏ157:Ｈ7和雪印牛奶的葡萄球菌肠毒素中毒爆发 ,法国的李斯特菌中毒等。据世界卫生组织 (ＷＨＯ) 2 0 0 2年 3月最新公布的信息表明 ,全球每年发生食源性疾病的病例达到数十亿例
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