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[质量安全]关键工序的质量控制措施
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关键工序及关键质量控制点
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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028关键质量控制点,critical quality control points,音标,读音,翻译,英文例句,英语词典
说明：双击或选中下面任意单词，将显示该词的音标、读音、翻译等；选中中文或多个词，将显示翻译。
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-> 关键质量控制点
1)&&critical quality control points
关键质量控制点
The study reveals that the critical quality control points for winemaking quality are the stages of grape crushing and destemming,maceration/alcoholic fermentation,draining and pressing,malo-lactic fermentation,aging,clarification,chilling stabilization and bottling.
　为了更好地控制葡萄酒的质量,满足消费者对产品质量的需求,结合HACCP体系过程及关键点控制与ISO9000族标准过程质量控制,对干红葡萄酒生产过程中影响质量的各环节进行分析,主要包括除梗破碎、浸渍发酵、分离和压榨、酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、老熟和陈酿、澄清、稳定和装瓶等工序,确定了葡萄酒酿造过程中的关键质量控制点,并建立了相应的预防和控制措施。
2)&&Critical points to control quality
质量控制关键点
3)&&critical control point
关键控制点
On critical control points in yoghurt production and factors affec
酸奶生产过程中的关键控制点及影响酸奶品质的因素
On the bacteriological analysis and Critical Control Points in the process of manufacture for iced yellow croaker (Larimichthys crocea);
冰鲜大黄鱼加工过程中的细菌学分析及关键控制点
Determination of critical control points and control limit in
肉制品加工中关键控制点及控制限值的确定
4)&&key control point
关键控制点
Evaluation of the key control point in preparing process and preparing effect for preparing frozen red blood cells with ACP 215
全自动细胞处理系统制备冰冻红细胞的关键控制点及效果评价
The application of HACCP quality control system in the production of crisp sausage converse the following fields:production hazard analysis,key control points determination,HACCP control table formulation,records and assessment of HACCP system files etc.
HACCP质量控制体系在脆皮肠生产中的应用包括:生产危害分析、确定关键控制点、制定HACCP系统档案记录及评估等。
5)&&Key control points
关键控制点
These factors are used as key control points and running statue is authenticated with the factors.
目的探讨危害分析关键控制点(HACCP)在采供血过程中的应用。
From construction quality assurance system,related elements,key control points and other aspects measures are discussed to increase the the assurance coefficient of construction quality in order to increase construction quality and ensure engineering quality as well as the competitive power for enterprises.
从施工质量保证体系、质量相关要素、关键控制点管理方面,探讨了如何提高施工质量保障系数,以有效提高施工质量,从而保证建设工程的质量,同时达到提高企业竞争力的目的。
The key control points in the production procedure are also emphasized in the end of the article, for example, anti-static precaution and the protection of special comp.
设计了网络计算机的生产工艺 ,包括生产工艺流程 ,并逐工序介绍生产过程中的质量控制点 ,在文章末尾重点强调生产过程中的关键控制点 ,例如需要防静电及特殊器件的防护等。
关键控制点
Study on the Processing Technique and CCPs of Cured M
腊羊肉加工工艺及关键控制点的研究
Study on the processing technique and CCPs
腊牛肉加工工艺及关键控制点的研究
Hazard of each processing procedure is analyzed first,then the critical control points(CCPs) as well as the corresponding critical limits are determined,finally a HACCP plan is developed.
通过对生产过程各工序进行危害分析,确定了关键控制点,并提出了相应的关键限值,最终形成了HACCP计划。
补充资料：质量控制点
质量控制点
quality control point
zhiliang kongZhidian质t控制点(quallty contiol polnt)为保证过程处于受控状态，在一定时间和条件下，实施预防控制的产品制造过程中的重要质黄特性、关键部位和薄弱环节。对每一个质量控制点要求做到:①控制对象和目标明确。②控制文件完整。③明确操作人员的培训和资格要求以及操作、控制、检侧和记录要求。④材料、设备、仪器、工装精度、环境等因素要求明确。⑤规定监控方法和要求。⑥分析控制结果，制定改进计划。⑦管理办法、责任制度明确、合理。
设里原则①对产出使用安全特性和重要质t特性有重大影响的关键过程、关键部位。②工艺本身有特殊要求，对后续的加工、装配和使用过程有重要影响的加工项目。③质量不稳定，出现不合格品较多的过程。④顾客反馈的不良项目及其过程。质t控制点可用于对定量、定性及其组合的质量特性的控制，也可同时对一个或多个质量特性实施控制。质t控制点是在过程能力调查的基础上，从人、机器、材料、方法、测t、环境六大因素人手，通过对影响因素实施控制来实现对产出质量的控制。系统分析各种因家的变化对于质t特性值变化的影响是提高质量控制点实施效果的墓础。
类型①以质量特性值为对象设置的过程质t控制点。此类控制点在往往大批量生产场合下采用，其特点是:工艺规程详尽，对工装设备和自动检侧仪器的要求高，对材料质量有一定要求，可采用统计控制技术，实行文明生产等。②以设备为对象设里的过程质量控制点。此类控制点适用于单件、小批或成批轮番生产场合。其特点是:要求过程分析策划周密，对操作人员技术要求高，技术人员浦要深人现场，对产出的检验要求高等。③以“过程”为对象设t的质t控制点。如装配、铸造、热处理和焊接等过程。此类控制点不易受控的过程因素往往较多，控制难度大，强调对全过程实施系统控制和对操作者的技能经验及其资格的要求，强调对设备、工艺方法、材料和环境等因素的综合要求。建立步骤①组建控制点小组并进行培训。小组由企业质t管理部门、总工程师、设计工艺部门、检验科室和车间有关人员组成。②确定质量控制点，进行过程能力调查与调整，并对相应的影响因素与质量特性值间的关系进行分析研究。③编制质量控制点有关文件。④建立控制手段、方法和管理制度。⑤组织操作工人、质t管理人员、检验人员学习有关文件、制度。⑥对质t控制点实施并反馈信息。⑦对质量控制点实行监督、考核、验收及改进。
拉制文件和记录一般可以有:①过程质量控制点明细表。②关键零件流程图。③过程质量因素分析表。④作业指导书。⑤质t控制点设备明细表。⑥设备日点检记录表。⑦设备精度定期检查记录卡。⑧工装周期检定记录卡。⑨检测器具周期检定及现场检定记录。⑩检验指导书。0现场自检、专检记录等。
拉制方法包括统计的控制方法和其他可行的易于操作的控制方法。
在实施过程中，职贵明确、责任清晰、权责一致是实现质t控制点预期效果的保证。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。| | | | | |
关键控制点和过程控制点的区别
核心提示：在HACCP系统中，“关键控制点”是指通过控制措施可以防止、消除或减少某 一危害，使其安全水平达到可接受程度的一个点、步骤或过程，即关键控制点是指加工工序中一旦失控则有可能对人体健康产生不可 忽视的危害的环节。
关键控制点和过程控制点的区别
　　在HACCP系统中，&关键控制点&是指通过控制措施可以防止、消除或减少某 一危害，使其安全水平达到可接受程度的一个点、步骤或过程，即关键控制点是指加工工序中一旦失控则有可能对人体健康产生不可 忽视的危害的环节。HACCP系统是围绕关键控制点建立的，除了关键控制点外，HACCP系统还建立了一些过程控制点来帮助控制整个操 作过程的完整和协调。所谓&过程控制点&是指在工序中一旦失控，不一定会对人体健康和食品卫生安全不能忽视的危害 的环节。由此可见，确定和区分好&关键控制点&和&过程控制点&，可以将注意力准确地集中在一些必要的 控制因素上，确保食品的安全质量。
　　严格来说，区别关键的控制点和过程控制点需要由 经验的食品质量管理专家在实施HACCP计划的过程中进行准确的检查和研究而确定。如果觉得实在难以区分，可通过这样一个原则来区 分：假设该控制点失去控制时，产品是否会对人体健康产生严重危害，如果会产生危害，则该控制点就必须作为关键控制点来管理； 如果不会，则该控制点就是过程控制点。有效操作和管理关键控制点对食品的安全质量具有决定性作用，因此必须引起注意。
编辑：foodqa}