茶被视为大自然赐予人类的最佳饮品。多喝茶能让人变得“聪明”，茶香能加速人体大脑思考。历史上，茶帮助诸葛亮脱离困境。乾隆退位时，对茶做出很高的评价。茶的背后，还隐藏着很多未知的秘密。本期中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖，为您揭开茶背后的神秘面纱，带您一同品味《舌尖中的茶》。
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······&&&&【内容提要】智者乐水，智者乐茶，茶文化在中国源远流长，品茶更是品味中国文化。
智者乐水，仁者乐茶　　孔子云：“智者乐水，仁者乐山”，水是灵动的，变化无穷的，更是和谐的，它和任何附着物都能交融在一起，它又是深不可测的，它是智慧的化身。山是静的，沉稳的，它博大、宽厚、凝重、包容，它是仁的象征。　　茶也是仁者的喜爱之物，茶和山是密不可分的。茶叶采自茶树，茶树长在茶山上，不同地理区域的气候、湿度、温度、季节情况不一样，所以不同地理区域的茶山上采摘下来的茶叶品质就不一样。黄山毛尖、西湖龙井都是茶中的极品，除了这两个地方其它地方是产不出这样的茶的。茶是山的产物，浸润了山的品性，仁者喜欢山，当然也喜欢茶。　　茶的种类很多，分法也不一样。按茶的颜色来分，分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶；按产地来分种类就更多了，象长安红、龙井、毛尖、普……
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