【就爱阅读健康导读】哪些食物不能放冰箱？冰箱现在已经成了我们每家每户必备电器了，生活中特别是夏季的时候，一般吃不完的食物，我们因为怕坏掉而选择放冰箱里，到第二天的时候这些食物又可以拿来吃，但是你知道吗，有些食物是不能放进冰箱的，现在就和小编一起去看看吧！　　哪些食物不能放冰箱　　面包、馒头变干硬　　在这里我们要搞定一个词，那就是淀粉老化或者是叫淀粉的回生。　　淀粉老化就是淀粉稀溶液或淀粉糊在低温下静置一定时间,混浊度增加,溶解度减小,在稀溶液中会有沉淀析出。　　说白了，就是有晶体沉淀质出。是的，馒头、面包、花卷、白糕等淀粉类食物在冷藏温度下会加速晶体质出的过程，很快馒头就不再酥松可口，很难吃了。　　所以很多情况下我们把面包和馒头放在冰箱中冷藏其实是一种不对的选择。购买面包时候尽量买那种在常温下能够吃完的份量。　　香蕉、芒果怕冻伤　　香蕉，荔枝等热带水果，基本上都比较傲娇，很怕冷的，如果冷藏，反而会&冻伤&水果。家用冰箱的冷藏室温度一般在4&C左右，这足以让这些热带水果表皮局部凹陷，生成深色斑点(其实就是冻伤了)。　　冻伤的水果营养成分遭到破坏，很容易变质甚至腐烂。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。　　茶叶、奶粉易发霉　　红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存;而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。　　再者由于普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变。　　除外，浓香型铁观音也不要放在冰箱保存，这是由于浓香型铁观音因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等物质含量低，陈化速度比较慢，一般情况下，如果在三个月内能够喝完的，只要把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了。　　但是如果想存放时间长一些，则需要采用罐装密封保存。绿茶是最适合放在冰箱里的，尤其是像龙井茶这样香气高的茶叶。　　如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右;如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室。　　其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。
　　蜂蜜、果脯损口感　　蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。　　蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。专家指出，蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖。　　这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。　　此外，蜂蜜是弱酸性物质，存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。　　用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。　　青椒、黄瓜加速变质　　黄瓜贮存温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质;西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面出现黑斑，且无鲜味，煮不熟，甚至酸败腐烂。　　这些食物不要放冰箱　　绿叶蔬菜　　这类菜保质期是很短的，最好吃新鲜的。放在冰箱里很容易变软、腐烂，还会增加冰箱里的细菌，污染其它食物。　　火腿　　火腿是一种可直接食物的熟食，吃起来确实是很方便。但是火腿在冰箱里受冷之后，肉质会变软，脂肪析出，容易腐败变味。　　巧克力　　巧克力确实怕高温，特别是夏天的时候，很多人会把巧克力放冰箱冷藏。但是如果你留意过被&冻&过的巧克力，一定不难发现，它上面结了一层&霜&。　　这层&霜&是很容易滋生细菌的，还不如少买点巧克力，及时吃完。就算化掉了，仍可当巧克力酱吃，也不至于吃到细菌。　　鱼　　一般冰箱的冷冻室温度在零下20左右。而鱼的最佳冷冻温度应在零下30度，因为鱼体内还有很多器官组织，达不到气温要求就会酸腐变质。因此，鱼也不要长时间放冰箱，一星期内就赶紧吃掉吧。　　药品　　药物一般适宜放在阴凉通风处保存，除非有特殊说明，否则不要把药品放冰箱。有些药品不耐低温，容易造成药性受损。还有，如果是用了一半的药，密封不好的话，还会混入冰箱里的细菌，很可能造成药物变质。以上关于哪些食物不能放冰箱 巧克力可以放冰箱吗的资讯希望对您有所帮助，就爱阅读祝您身体健康，笑口常开哦。百度搜索“就爱阅读”,专业资料,健康资讯,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆!
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推荐： 　　　您是否尝试过把巧克力放在冰箱里保存呢？这样无疑是正确的做法，但放在冰箱里保存时有什么注意事项呢？请继续阅读本文，了解巧克力的正确保存方法。
亲爱的巧克力和巧克力果仁糖迷们，今天我们来谈谈如何妥当地保存带给您天堂般美妙感受的心爱之物——巧克力！好吧，也许您虽然喜爱这种美妙的甜点和提神之物，但并不像小编我这么痴迷，也许您也听说过巧克力生产商的宣传口号：“食用方便、提神醒脑、味道甜美。”——不过，实际上这种品种多样的美味糖果还是需要善加保存的。
我们都发现过这样的情况：在夏天天热的时候，如果把巧克力放在窗台上太阳能晒到的地方或车中，当过了一阵再发现时，它们已经融化变形了！这时您也许会赶紧把它们放到冰箱里去，希望能做些补救，巧克力虽然能通过冷藏再度硬化，但看起来就不那么诱人了。不仅仅是外观会变化，它的表面还会形成一些白霜！基于这些经验，也许您会得出结论——冷藏巧克力有时会导致损害。冷藏确实会出现不良后果吗？会影响巧克力的口味和保质期吗？那么，把巧克力放在冰箱里保存究竟好不好呢？有关巧克力的知识：影响保存的因素氧化作用：
当巧克力接触到空气和光线时，在内部会发生氧化反应，它所含的脂肪会转变成其它物质，从而损害巧克力的口味，原本的香气也会受到影响。巧克力的原料可可粉中含有一些天然物质，能减缓氧化反应的速度。黑巧克力含有的可可粉成份相对较高，因此比牛奶巧克力更能对抗氧化反应。而白巧克力，因为不含可可粉（仅含可可脂），完全没有这种保护作用，所以应特别留意避免接触空气和光线。为了防止氧化反应，您应该把巧克力保存在密封、遮光的包装中。扩散作用：
外界环境中的物质能穿过包装扩散到巧克力中去，而巧克力中的水份和酒精也会扩散到周围的环境中去。出于这个原因，现在的巧克力包装通常改为了密封的塑料罐，不过，也许您更熟悉传统的铝箔纸+内层软纸或硬纸板包装。奥斯特瓦尔德熟化作用：
类似于冰晶体，可可脂晶体也会随时间增大，这种效应被称为奥斯特瓦尔德熟化作用。增大的晶体可在表面形成肉眼可见的白色沉淀物——“反霜”。温度波动会加快晶体增大速度，你也许注意到了这种现象：当把巧克力放在窗台上一整夜后，随着白天温度的上升，巧克力会“出汗”，也就是可可脂在表面形成沉淀，这种沉淀物会使巧克力看起来倒胃口。不过尽可以放心的是，这层白霜并非霉变所致，并不影响口味，也不影响您的健康。吸湿作用:
巧克力含有大约0.6%的水份，如果包装不当的话，会快速吸收空气中的水份，从而导致上述“反霜”现象发生（在极端的情况下，甚至会霉变）。而保装良好的巧克力并不会出现这种情况，它极低的水份含量导致了细菌孢子无法繁殖。异味和味道变化：
奶酪、鱼类和肉类发出的气味中含有脂溶性的化学物质，能被巧克力快速吸收，导致它闻起来变味，吃起来口感变差。白巧克力吸收环境异味特别迅速，所以请务必保存在密封、无味的包装物中。热作用：
可可脂有着多种不同的晶体形状。其中第三型和第四型在生产过程中被清除掉了，我们买到的巧克力成品中通常只含有理想的第五型晶体。第五型晶体的融点为32℃，这意味着它正好能在口中融化！（口腔温度稍高于32℃）。当处于较高的温度时（例如夏天的车里），巧克力内部会形成较大的每四型晶体，这种晶体的融点则是37℃，结果就是吃起来不那么可口，而且在口中也不再能融化了。 以上知识对于如何正确保存巧克力有什么帮助呢？保存在冷冻室中：
经测试，在冰箱温度为-18℃（零下18度）时，巧克力的各种感官属性保持良好。因此，如果您想保存圣诞节期间得到的特殊巧克力糖果时，冷冻室是最佳的选择。保存在冷藏室中：
如果巧克力的包装完好，那么保存在任何温度和湿度条件下的冷藏室里都没问题，可保存数月，而不会对它的味道和香气造成损害。如果包装已打开，则应该密封保存，像以上提到的那样，目的是为了避免吸收外界的异味。
室温下保存和冷藏室温度下保存的对比试验表明，在三个月后（最早），较为敏感的松露巧克力就出现了明显的质量差异，而在六个月后（最早），“普通”的全脂牛奶巧克力也出现了显著的质量差异。对于含有“关键成份”的巧克力（如奶油夹心巧克力糖）来说，为避免细菌导致的变质，强烈建议保存在冷藏室中。结论：o在冷冻室中，巧克力能“保鲜”数年。o将巧克力保存在冷藏室中要比在室温（约20℃）条件下好。o如巧克力的包装完好，保存在冰箱里时无需特别的温度和湿度。
不过，按小编个人的看法，还是不要长期保存这种令人垂涎的美妙食品了，最好是买了后就立即吃光！通常只要一有机会，我都会尝尝各种巧克力甜点。想必许多巧克力同好会像我一样真心赞同爱尔兰作家奥斯卡·王尔德的名言：“我能抵挡一切，除了诱惑。”了解更多恒隆进口电器HI-SEASONS的品牌和产品，也可登陆我们的官方网址：.cn [建议您用电脑登陆]恒隆进口电器(HI-SEASONS_2005)　
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黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
10、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
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哪些食物不能存放在冰箱里
17:08　来源：常识网&　　　　 |
　　冰箱已经进入我们们千家万户，特别是炎热的夏季冰箱的作用就更大了，那么你知道关于冰箱的一些使用方法吗？是不是什么食物都能存放在冰箱里，那么哪些食物不能放进冰箱呢？这里为您介绍一些关于哪些食物不能存放冰箱的小常识。
　　鲜荔枝不宜放冰箱
　　鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。由于荔枝冰冻后口感更好，所以可以将荔枝放在冰箱中冷藏柜中1至3小时再取出食用。
　　火腿不能放到冰箱
　　火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
　　西红柿不能放冰箱
　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。但在4至6℃的冷藏室中存放一到三天则不会有问题。
　　香蕉不能放冰箱
　　如果将香蕉放在12℃以下的地方贮存，香蕉里面就会发黑腐烂。不过如果是在湿热的天气，香蕉直接置于室内，保存时间也不长久，放到冰箱中并不会加速它腐烂的速度。
　　巧克力不能放冰箱
　　巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。如果室内温度过高，巧克力会变软融化，所以可选择性地放到冰箱存放，取出食用时，先在室温中搁置半个小时，使其变软。【】 责任编辑：cri
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