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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028吃白果中毒都会有哪些症状表现？
　　讯：时下，到了白果成熟的季节，有些城市绿化植物就是种植银杏，银杏又名白果，很多不明的市民往往去打摘白果，近期医院接诊了不少这类吃了白果中毒的患者，吃白果中毒都会有哪些症状表现？如何治疗？今天小编给大家盘点一下。
　　白果味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内的毒素属于氰化物,毒性很强,因此小儿不宜吃白果,成人也不宜多吃,更不宜生吃.白果中毒后将损害人的神经系统引起功能障碍,同时出现呼吸,循环系统衰竭,严重的可导致死亡。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果，本病多见于儿童。
　　白果有毒成分是肉质及种皮中的白果酸,种子及核仁中的白果二酚,白果酸.白果毒吸收后损害神经系统,出现先兴奋后抑制症状,并损害末梢神经,引起功能障碍.白果酸和银杏毒有溶血作用.毒素溶于水,通过肾脏排泄.
　　白果中毒的症状
　　1.胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等。
　　2.中枢神经受损：可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。
　　3.并发症：发生严重中毒现象，甚至死亡；成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中毒症状。
　　白果中毒的治疗
　　1.催吐、洗胃、导泻和补液等按一般中毒常规处理。
　　2.保持病人及周围环境的安静，避免因各种因素刺激导致惊厥的发生。可给予镇静剂。
　　3.注意呼吸、脉搏、血压变化及水、电解质平衡。如发生呼吸循环衰竭，应及时进行对症处理。
　　白果中毒的并发症
　　并发病症：银杏中毒可并发神经、呼吸、消化系统的症状，如口吐白沫、昏迷、触痛觉消失、呼吸急促、腹泻等，严重时可死亡。成人如食用过量，亦可引起严重的抽搐等中毒症状。
　　为防止白果中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。
　　提醒，白果仁中虽含有能引起中毒的氰苷（氢氰酸），但是只要经过煮熟或炸熟等处理，
氰苷大部分都会分解挥发掉，通常都不会引起中毒，中毒多半是食用方法不当或是食用过多所致，因此，也没必要对此过于恐惧。
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吃白果中毒会死人吗？
健康咨询描述：
前天晚上吃了些白果第二天早上起床头晕，到现在头还痛，会不会死人
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：不知道哪天才能好
其他类似问题
医生回复区
陈医生医师
擅长: 高血压,糖尿病,肾病,儿科病,妇科病,内科病。
帮助网友：22625称赞：964
&&&&&&病情分析：&&&&&&白果吃多了是会中毒的，这个要看你是怎么吃的了，这个有感冒的可以吃一些感冒药就行了&&&&&&指导意见：&&&&&&你的症状主要是有感冒的现像，这个少量的吃白果，没什么大问题的，是要吃多了才有毒性。
擅长: 擅长内科、骨科、耳部器质性病变，听力下降，声带病变
帮助网友：334称赞：6
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，这个一般的是不会死人，这个可能是由于过敏之类的原因导致的&&&&&&指导意见：&&&&&&建议平时注意自己饮食，不吃辛辣食物或者是刺激性的食物
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简单 靠谱 好吃
　　吃妹子爱唠叨
每到秋季，银杏树上硕果累累，白果开始大量上市，苏州很多人都喜欢吃这种果子。或许你知道白果有滋补身体的作用，殊不知吃多了会容易导致中毒，这些一定要警惕！
　　白果胜百果！
　　银杏果又称白果，白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
　　据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙。
　　白果有润肺、定喘、延缓衰老、美容养颜、预防心脑血管疾病、消灭杀菌等作用哦。
每年秋季都有儿童食用白果中毒！
　　儿童医院医生介绍，秋季都是食用白果的高峰季，医院每年都会收治不少因为吃白果而中毒的小孩。“幼儿的消化系统发育不完善，不同于大人，所以无论是煮熟的白果还是生白果，家长都要尽量少给孩子吃。
　　案例回顾：
　　14年秋天一名2岁左右的女童因为食用了十几颗白果，被送到医院抢救，当时因为家长送医不及时，毒素影响了大脑，将来可能会对孩子脑部发育造成影响。
　　15年中秋节期间，只是因为一口气吃了20颗百果，浙江一名2岁的男童因食物中毒，不幸身亡。在去医院的路上，孩子已经没有了意识，心跳开始慢慢衰弱。
　　那么，为什么会导致孩子死亡？这背后到底隐藏着什么秘密？
　　医生解释：
　　孩子因为急性中毒，耽误了黄金抢救时间，导致抢救无效。
　　孩子中毒就是因为过量使用白果造成的，银杏果性平、味甘、略苦涩，有毒。大人一天只能食用1０颗，儿童一天食用５颗。
　　重要提示
　　5岁以下儿童，严禁食用白果，否则后果不堪设想。
　　很多人因为白果营养丰富，趋之若鹜，殊不知银杏果是一种中药材，一般不适合当做干果类零食吃。常用于治疗咳嗽痰多、哮喘、妇女白带多、尿频遗尿等。白果中的胚芽芯含毒量是最高的。过量食用白果会对胃肠道有刺激，对神经系统、肾脏等有伤害，严重时可导致中毒，有生命危险。
　　所以吃白果应注意以下几点:
　　切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。若生吃，(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。
　　若熟食，食用量。以每次15-20粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
　　小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
　　去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
　　不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
　　有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
　　不把白果当零食！
白果炒虾仁
　　这道菜非常好吃，鲜虾的鲜甜、白果的清香、黄瓜的脆甜，无论从营养还是菜色搭配都很合理。
白果(80克)、沙虾(300克)、白果 (80克)、沙虾(300克)
红椒(1/2个)、黄瓜(1条)、鸡蛋清(1/3个)、淀粉(1汤匙)、花生油(6汤匙)、红椒(1/2个)、黄瓜(1条)、鸡蛋清(1/3个)、淀粉(1汤匙)、花生油 (6汤匙)
　　主料备好。
　　白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
　　虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
　　黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
　　炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
　　另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
　　然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
　　再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
　　小窍门：
　　【处理白果的小窍门】
　　1、去外壳：用锤子轻轻敲开外壳。
　　2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手压开裂开的白果，取出胚芯（白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。
　　3、去衣：把白果放入热水里用筷子搅动，依就自动脱落了。
白果很美味，
但是妈妈们注意了，
除了正确食用白果，
下面这几种干果在喂食孩子的时候也需注意！
　　话梅颗粒小，容易被宝宝误吞，最好不要吃。满3周岁宝宝可以少量食用，但不可多食，以防摄入过多的食品添加剂。如果宝宝闹着非吃不可，家长可以选择无核话梅。
　　腌渍果脯
　　果脯多半是腌渍加工制品，添加剂较多，不宜给宝宝吃。而且这些果脯对大人来说糖分尚且超标，对宝宝更是如此。一旦宝宝养成爱吃甜食的习惯，很容易影响到钙质的吸收，对牙齿及骨骼发都非常不好。
　　开心果
　　开心果味道香，口感好，但是脂肪含量高，不易消化，宝宝肠胃脆弱，故不宜多吃。如果吃，一定要在大人监督下，以免因误入气管造成呛咳。而且，不建议3岁以下婴幼儿食用。
　　板栗属于不容易消化的食物，孩子多食板栗可能会导致腹胀、消化不良、大便干燥。如果不想舍弃板栗的营养，可以买些生板栗，熬成板栗粥或者蒸成板栗饭也是不错的选择。
　　葡萄干
　　小小的葡萄干糖分非常高，大人吃多了都会觉得J嗓子。宝宝肠胃系统还比较娇弱，难以消化高糖食品，此外还容易损伤牙齿健康。而且葡萄干个头小，宝宝食用容易被卡到。给大龄宝宝吃葡萄干的时候，一定别边逗孩子边让他吃，以免发生危险。
　　和开心果一样，松子也属于油脂含量非常高的干果。如果妈妈觉得松子内的不饱和脂肪酸对宝宝健康有利，又担心颗粒太小存在危险，可以将松子仁打成泥，与其他食品混合后再给宝宝喂食。
　　不管葵花籽还是西瓜子，吃多了都是一个感觉――咸。而且瓜子还非常容易让人上火。因为吃瓜子导致幼儿窒息的悲剧年年都有，甚至曾有孩子反复肺炎都找不到原因，一到医院，发现肺里居然有一颗西瓜子。当父母的可别这么心大再随便给孩子吃危险的零食了。
　　秋天到了，作为一个吃货，就应该吃吃吃吃吃！但是遇到白果一定要当心，千万不要因为无知让家中孩子贪嘴，家中老人也一定不能多吃，快将这些告诉更多的人知道吧，觉得有用就赏个ｚａｎ哦～
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