甜菜根有益心脏健康&十种蔬菜最有营养
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原标题：美国疾控中心最新公布：十种蔬菜最有营养
　　美国疾病控制与预防中心在其官网上刊登了一项备受关注的新研究。研究负责人、美国威廉帕特森大学詹妮弗博士，利用美国农业部权威数据，计算出47种水果和蔬菜的营养密度(单位热量所含重要营养素的浓度)排名，其中41种果蔬由于每100千卡中平均含有10%或17种以上关键营养元素，而被授予“强国”食物的美称。
　　值得强调的是，排名前十的均是蔬菜，对此，研究人员指出，这些蔬菜富含铁、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素K等营养素，适当多吃，可以有效降低人们患上多种慢性病的风险，并预防癌症。本期，《生命时报》记者第一时间采访了国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨和中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，请他们进行了解读。
　　第一名：西洋菜。也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
　　第二名：绿色的白菜。属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
　　第三名：甜菜。甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。
　　第四名：牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
　　第五名：菠菜。菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved甜菜根的功效与作用_甜菜根怎么吃-食物百科-健康养生网
>>> 甜菜根
甜菜根甜菜根味甘，性平微凉
最近更新：
甜菜根的功效与作用
禁忌人群：糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。
适宜人群：由于甜菜根具有很高的营养价值，几乎所有人都可以食用。
甜菜根的介绍
甜菜根又名糖萝卜、根、红菜根等，原产于地中海沿岸，在我国北方也有少量栽培。甜菜根里面含有丰富的糖分和多种矿物质，是一种具有丰富的营养价值和很高的药用价值蔬菜。
甜菜根的功效
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。
甜菜根的保存秘诀
甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。
甜菜根的选购技巧
选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
甜菜根的食用方法
甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。
对于爱美的MM，可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁；
甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。
甜菜根的烹调方法
由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。
甜菜根的搭配宜忌
宜： 甜菜和、搭配着吃，有助于更好减肥。
甜菜根的生活妙招
生活中，可以用甜菜根来做家居装饰品，可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，都可以成为一道亮丽风景线。
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大家都关注的食物甜菜根的食用禁忌
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甜菜根是一种营养价值颇高的蔬菜，它也没有什么副作用，因此一般都可以食用，但是却不过过量食用，除此外，甜菜根的食用禁忌还有哪些呢？ 一、甜菜根的食用禁忌 1、 甜菜根的适宜人群。一般人都可以食用。 2、 甜菜根的禁忌人群。患者以及后的忌食甜菜根。 3、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。 4、甜菜根的选购技巧。选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红至深紫红色，间有近乎白色者较好。 5、甜菜根的烹调方法。由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。 6、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合，有助于更好。 7、甜菜根的生活妙招。生活中，可以用甜菜根来做家居装饰品，可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，都可以成为一道亮丽风景线。 二、甜菜根功效 1、辅助降血脂：它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。 2、护肝：它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。 3、辅助降血压：甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗有重要作用。 4、保护胃黏膜：甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗病的因子功能。
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肾功能不全人哪些饮食不能吃
肾功能不全人哪些饮食不能吃
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：肾功能不全人哪些饮食不能吃想得到怎样的帮助：肾功能不全人哪些饮食不能吃
共6条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
专长：尿毒症、肾衰竭、肾功能不全、肾病综合征等
问题分析：你好，肾功能不全(renal insufficiency)是由多种原因引起的，肾小球严重破坏，使身体在排泄代谢废物和调节水电解质，酸碱平衡等方面出现紊乱的临床综合症后群。分为急性肾功能不全和慢性肾功能不全。预后严重，是威胁生命的主要病症之一。意见建议：肾功能不全饮食主要归纳为三点：
　　1、适当的摄取蛋白质;
　　2、摄取足够的热量;
　　3、注意控制水份与盐份(钠)的摄取;
　　4、避免含高钾及高磷的食物。
现在有一种成熟的疗法，能够从根本上修复受损的肾脏细胞，从而改善肾功能不全患者生活质量，摆脱透析、换肾，而且最大程度降低治疗费用，祝你健康。
职称：医生会员
专长：传染科
&&已帮助用户：23133
问题分析： 昧精、芥末、胡椒、咖喱、辣椒等对肾脏有刺激作用，应忌食，含钾多的食物如牛奶、西红柿等，会使血钾升高，易引起高钾血症，出现肢体湿冷、动作迟缓、心跳减慢等症，甚至引起心脏骤停而死亡意见建议：含钾较高的果实有西瓜，香蕉，菠萝，芒果，枣，香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜，菠菜，芹菜，胡萝卜，竹笋，马铃薯等.肾功能不全患者由于少尿应少吃
职称：医生会员
专长：外科
&&已帮助用户：4026
问题分析： 你好，肾功能不全的饮食要注意减轻肾脏的负担，靠泌尿系统排出的药物食物代谢产物越少越好，比如蛋白质，尿酸的产生。意见建议：建议强烈调昧品及昧精、芥末、胡椒、辣椒等对肾脏有刺激作用，应忌食。另外要低磷饮食可减轻蛋白质尿，禁忌高蛋白饮食，可以补充优质蛋白，如果用降压药物，注意是否经肾脏排泄的，如果是要换一种。
职称：医生会员
专长：外科
&&已帮助用户：59331
指导意见：肾功能不全者限制蛋白质摄入量，一般每天可以少吃一点。可多吃些牛奶、鸡蛋、山芋等，少吃猪肉、牛肉、鱼、米饭。
职称：医师
专长：中医科
&&已帮助用户：162540
指导意见：建议强烈调昧品及昧精、芥末、胡椒、辣椒等对肾脏有刺激作用，应忌食。另外要低磷饮食可减轻蛋白质尿，禁忌高蛋白饮食，可以补充优质蛋白，如果用降压药物，注意是否经肾脏排泄的，如果是要换一种。
专长：擅长肾脏疾病诊断和治疗
&&已帮助用户：8923
问题分析：1、强烈调昧品及昧精、芥末、胡椒、咖喱、辣椒等对肾脏有刺激作用，应忌食。2、高磷饮食：高磷饮食对本痫的危害性。低磷饮食可减轻蛋白质尿，使血胆固醇、甘油三酯(三酰甘油)水平下降。因此，肾衰患者的磷摄入量每日应低于750毫克。3、高蛋白饮食：限制蛋白摄人是传统的疗法，可改善肾功能不全症状，减轻健存肾单位的高灌注状况，改善肾脏疾病过程中的免疫损伤、脂代谢紊乱、凝血机制障碍等，但易发生营养不良、自身蛋白质耗竭和机体免疫力低下。4、含钾多的食物：含钾多的食物如牛奶、西红柿等，会使血钾升高，易引起高钾血症，出现肢体湿冷、动作迟缓、心跳减慢等症，甚至引起心脏骤停而死亡。5、降压药物意见建议：以上只是医生们根据患者简单描述给予意见。建议患者联系医生，医生会根据患者详细病情，为患者量身制作治疗方案。
问肾功能不全的患者不能吃哪些东西
职称：医生会员
专长：中医科相关疾病
&&已帮助用户：12171
病情分析： 1.在饮食上禁辛辣＼肥肉＼动物油＼动物内脏＼海鲜。少吃豆制品＼牛羊肉＼蘑菇等菌类植物．高血钾者忌食高价食品如海产品，蘑菇，火腿，木耳，干果类，玉米片，香蕉，柑橘，土豆，萝卜干，茶叶，酱油，味精等。意见建议：2.血尿酸高者尤其忌食动物内脏，鱼虾蟹蚌，啤酒，菇类，豆类，菠菜。3.肾衰尿毒症患者每日应进食半磅牛奶，1个鸡蛋，1两瘦肉。4.禁用新霉素，链霉素庆大霉素，关木通，广防已，马兜铃及自动免疫的注射等。
问咨询饮食
职称：医生会员
专长：皮肤
&&已帮助用户：223317
病情分析：你好朋友,根据你的提问,建议多吃蔬菜和水果,避免吃酱油和深颜色的蔬菜或食物,以免导致色素沉着
问白癜风饮食注意有哪些是不能吃的啊？
职称：医生会员
专长：内科相关疾病
&&已帮助用户：122512
白癜风患者在饮食方面平时注意避免维生素C的食物如桔子、西红柿、葡萄、山楂、猕猴桃等。过酸或过辣的食物也可能影响病情与治疗效果，不利于白癜风的治疗效果，比如烟、酒、辣椒。
问肾功能不全人哪些饮食不能吃
职称：医生会员
专长：内科、上呼吸道感染、
&&已帮助用户：73563
病情分析： 1、强烈调昧品及昧精、芥末、胡椒、咖喱、辣椒等对肾脏有刺激作用，应忌食。2、高磷饮食：高磷饮食对本痫的危害性。低磷饮食可减轻蛋白质尿，使血胆固醇、甘油三酯（三酰甘油）水平下降。因此，肾衰患者的磷摄入量每日应低于750毫克。意见建议：3、高蛋白饮食：限制蛋白摄人是传统的疗法，可改善肾功能不全症状，减轻健存肾单位的高灌注状况，改善肾脏疾病过程中的免疫损伤、脂代谢紊乱、凝血机制障碍等，但易发生营养不良、自身蛋白质耗竭和机体免疫力低下。4、含钾多的食物：含钾多的食物如牛奶、西红柿等，会使血钾升高，易引起高钾血症，出现肢体湿冷、动作迟缓、心跳减慢等症，甚至引起心脏骤停而死亡。5、降压药物
问饮食哪些可吃哪些不能吃
职称：医师
专长：消化不良、婴儿腹泻、婴儿湿疹等
&&已帮助用户：128386
指导意见：您好，那您现在是什么情况呢?请您详细说一下情况
问肾功能不好饮食方面需要哪些注意的问题
职称：医师
专长：干眼,飞蚊症,散光
&&已帮助用户：0
你好：肾功能不好应该注意避免含钾水果，除高血压、水肿、少尿者限盐，其他可不加限制，如白菜、萝卜、梨、桃、葡萄、西瓜等。另外，过量、过频等滥用药物的行为会导致体内药物浓度过高，甚至出现药物在肾脏内发生结晶、免疫复合物沉积等现象，影响肾功能。
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