【图文】卤正宗盘锦河蟹的做法_卤正宗盘锦河蟹的家常做法_卤正宗盘锦河蟹怎么做好吃_做法步骤,视频_卤正宗盘锦河蟹-美食天下
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卤正宗盘锦河蟹的做法步骤
1正宗盘锦稻田河蟹三斤 清洗干净
2准备：葱 姜 蒜 花椒 大料 辣椒
3大粒盐半斤凉水稀释 搅拌化竟为止
4放葱 姜 花椒 大料 大蒜 料酒 味精 花椒水 辣椒 卤汁就做好了
5把做的卤汁倒入螃蟹盆里 腌制12小时以上就可以吃了
6十月一前后正是稻香蟹肥的季节 咸 鲜适口
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卤水吃了对人体有什么危害
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&&&&&&不要直接服用。卤水点豆腐，，豆腐中含有卤水，少量无害
&&&&&&你好，卤水如果大量饮用可以致死，平常也就是做豆腐有用，尽量不要吃，以免发生不必要的麻烦。
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三卤甲烷对人体健康有哪些危害
导语：三卤甲烷主要是指在自来水的净化过程中，由于水源水含有大量腐殖酸、水质素等三卤甲烷前体物质，当加含氯消毒剂对水体进行消毒时产生的消毒
三卤甲烷主要是指在自来水的净化过程中，由于水源水含有大量腐殖酸、水质素等三卤甲烷前体物质，当加含氯消毒剂对水体进行消毒时产生的消毒副产物。主要包括三氯甲烷(俗称氯仿)、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷、三溴甲烷四种物质，即甲烷分子中4个氢原子中的3个被卤族原子置换而生成的化合物。三卤甲烷的前体物质来源于天然水中的腐殖质；尿、生活污水的排放；造纸厂的废液排放。
三卤甲烷的致癌性实验结果不尽相同，但多数人认为饮用水的氯消毒与癌症的增加有关。氯仿是三卤甲烷中浓度最高的污染物之一。氯仿经呼吸道的吸收率为60%-80%,亦经消化道和皮肤吸收，进入人体后迅速分布于全身各个器官。氯仿致癌性的动物实验资料充分，但人群的调查资料不足，因此被列入人类可疑致癌物。
我国(生活饮用水水质卫生规范》(2002年版)规定，生活饮用水中三卤甲烷的总量不得超过1毫克每升。其中，氯仿单项浓度不得超过0.1毫克每升；一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷和三溴甲烷单项浓度应分别低于0.1毫克每升。
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螃蟹的三大禁忌 关于螃蟹的选购二妙方
家庭医生在线评论
关于螃蟹的选购两个妙方
　　螃蟹的营养丰富，中医认为蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。螃蟹有这么多的药性功效，也成为了大部分人喜爱的食物。但是在想用螃蟹的美味时，也要注意一下吃螃蟹的禁忌和选购技巧。
　　吃螃蟹的三大禁忌
　　1.死蟹不能吃
　　河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。
　　另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。
　　2.螃蟹不能生吃
　　螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。
　　另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
　　3.一顿只吃一个
　　螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有这类疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
　　关于螃蟹的选购二妙方
　　一、快速鉴别法
　　1、是否坠手：放在手中沉不沉。
　　2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
　　3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
　　4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色(行內俗称“紅印”)，则属好蟹。
　　二、“五看”法
　　一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
　　二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
　　三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
　　四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
　　五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。}