亚硫酸铁盐与可溶性淀粉超标会出现什么现象_百度知道查看: 1153|回复: 10
纯化水亚硝酸盐超标是什么原因？
纯化水最远使用点亚硝酸盐超标是什么原因？
如果只有一个点有问题
要么取样容器/玻璃仪器有问题
要么检验有问题
取样问题，个别点出水口染菌
最远点容易出现&&如果这个点不经常用水就更容易出现&&所以需在文件中规定&&这个点取样前要排放时间延长&&个人建议延长排放时间1倍以上& &&&
如果只有一个点有问题
要么取样容器/玻璃仪器有问题
要么检验有问题
同样情况也出现过，只有再次取样，合格了。这个硝酸盐一般是什么污染啊？
&如果不是取样和检验问题
那么你需要考虑几点
第一，你的水质与原来相比，硝酸盐有什么变化
第二，你系统的处理能力与原来相比，有什么变化
第三，你的电导率和其他无机盐的检验结果与原来相比，有什么变化
同样情况也出现过，只有再次取样，合格了。这个硝酸盐一般是什么污染啊？@hongwei2000
如果不是取样和检验问题
那么你需要考虑几点
第一，你的水质与原来相比，硝酸盐有什么变化
第二，你系统的处理能力与原来相比，有什么变化
第三，你的电导率和其他无机盐的检验结果与原来相比，有什么变化
再根据这些变化去分析
如果不是取样和检验问题
那么你需要考虑几点
第一，你的水质与原来相比，硝酸盐有什么变化
硝酸盐就是一限度指标，看不出好坏吧。电导率也差不多，小数点后第二位差一点。
&硝酸盐你们如果一直是一个检验员检验的话
即使是限度检查也是看得出来的
电导率除非你用的是USP标准
中国的标准限度非常宽
应该会有明显趋势&
一.总送、总回是否超标，纯化水是循环水，最远使用点就是总回的上一个点，多关注下总回。
二.总送、总回不超标，可能出现下列原因：1.QC检验是否出问题,我们厂就出现QC检验出了问题，同一瓶水检验结果不合格，但复检合格；2.取样器具是否被污染；3.使用点是否长时间不用（一般每月对使用点全检一次），可以延长排放时间。4.针对异常点加大取样量，留样复检，循环水前后两次取样会有偏差。
以上是个人意见！
硝酸盐就是一限度指标，看不出好坏吧。电导率也差不多，小数点后第二位差一点。
硝酸盐你们如果一直是一个检验员检验的话
即使是限度检查也是看得出来的
电导率除非你用的是USP标准
中国的标准限度非常宽
应该会有明显趋势
原水水质变化问题
Powered by　　关于亚硝酸盐，网上有很多说法：隔夜菜不能吃，因为含亚硝酸盐；腌制品不能吃，因为含亚硝酸盐；千滚水不能喝，因为含亚硝酸盐……亚硝酸盐的危害性真的如此厉害？来听听中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授如何解读亚硝酸盐。
　　Q：什么是亚硝酸盐？
　　亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，外观及滋味都与相似，易溶于水，广泛存在于日常食物和饮水中。亚硝酸盐也是一种常见的，广泛用于各种、熏肉和油炸食品中，作为和护色剂。
　　Q：亚硝酸盐的“毒”从何而来？
　　事实上，亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸收入血之后，在血液中存在的半衰期只有1-5分钟，亚硝酸盐本身因为已经分解，谈不上“蓄积中毒”的问题。
　　亚硝酸盐的毒性在于它会生成致癌物亚硝胺。在胃中的酸性环境下，亚硝酸盐易与氨基酸的分解产物胺类发生亚硝化反应，产生致癌物N-亚硝基化合物。但遇到、就无法生成了。
　　Q：摄入多少的亚硝酸盐会对人体产生危害？
　　摄入多少量的亚硝酸盐会对人体产生危害，这要具体情况具体分析。例如，绿叶菜中的亚硝酸盐含量高，含量大约为每公斤4毫克。人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，如果你的体重是50公斤，那么一次性摄入10毫克亚硝酸盐是安全的。换算成，一次性吃2.5公斤是安全的，但一般人都吃不了这么多。而生活卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过1毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。
　　Q：预防亚硝酸盐超标有哪些措施？
　　1、尽量多吃和肉类；
　　2、少食用含亚硝酸盐高的加工肉类制品、酸菜、咸菜等；
　　3、需要保存的蔬菜，洗净包好放到冰箱里，可减少亚硝酸盐的生成，并尽量减少保存时间。
　　4、适量吃些富含维生素C的新鲜蔬菜水果、富含维生素E的坚果，以及大蒜、等食物，有利于抑制亚硝酸盐和N-亚硝基化合物的合成。
　　（杨广）
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编辑：历历 发布时间： 11:13:34 咨询电话：6
本报聊城11月27日讯(记者王传胜)27日,记者从聊城市食药监管局获悉,将进一步加强监管,严禁餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐,一旦发现一律吊销其餐饮服务许可证。我国早已公告明令,禁止餐饮服务单位 中国质量新闻网消息日前从国家质检总局获悉，2014年10月，全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品287批。 不合格化妆品涉及3类产品，分别是肤用化妆品、香水类化妆品和其他化妆品，11月24日中午,聊城市茌平县丁块小学部分学生和家长在校外“许记快餐店”就餐后出现呕吐等症状,疑似食物中毒。事故发生后,聊城立即开通急救绿色通道,疑似中毒人员及时被送到聊城市人民医院救治,共有9人住院在徐州经营板面的张某，图便宜使用精制工业盐调味，此间误将亲戚送来的亚硝酸盐当成精制工业盐使用，导致41名顾客中毒。11月13日上午，公诉机关以张某涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪提起公诉，徐州市泉腌制腊肉量达2600斤；母某被南充顺庆法院判处有期徒刑8个月，缓刑1年，禁业1年华西城市读本讯（魏川力记者刘虎）南充一餐饮店老板违反国家规定，将禁用的食品添加剂亚硝酸盐用于腌制销售腊肉，被腌制腊肉量达 中国食品饮料网()讯继广州8人在路边摊食用卤鸭脖险丢命的消息引发社会关注。无独有偶，又有路边的凉菜猪耳朵中毒事件，不仅夫妇双双中毒，他们3岁女儿更是病危。而究其原因都是亚硝酸盐中毒引发的。 据悉，顺德一女士在下班途中买了凉菜猪耳朵，回家和丈夫女儿食用后纷纷出现了呕吐不止，嘴唇、手指等发紫发黑的的现象，而这样的中毒现象在3岁女儿身上尤为明显。当送往医院抢救后医生初步认为是亚 中国食品饮料网()讯近日来，连续发生多起路边摊中毒事件，引起了人们对路边摊卫生安全情况的关注。路边摊撂倒消费者，原来又是亚硝酸盐在作祟，专家提醒，市民要慎食路边摊。 据中国食品饮料网记者了解，近日，家住顺德乐从的岳女士爆料，其女儿和丈夫在吃了路边买回的凉菜猪耳朵后，双双出现食物中毒症状，3岁女儿更是一度病危。 无独有偶，前几日，8名路人先后在广州梅花园地铁口，食用流动小贩记者查阅得知，对于食品添加剂亚硝酸盐的管理，原卫生部和国家食品药品监督管理局曾于日联合发布《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告（2012年第10号）》，规定广州路边摊的卫生状况引发街坊热议羊城晚报记者汤铭明实习生吴梓鸿摄羊城晚报讯记者赫子仪、实习生卢美好报道：前天下午，有8人在梅花园附近同一流动熟食档购买了卤鸭脖子，结果亚硝酸盐中毒！目前鸭脖档主已被刑拘前日下午，家住广州梅花园的小石一时贪嘴从路边流动摊贩那儿买了20元卤鸭脖，没想到这一包鸭脖差点让他丢了性命。前晚，8名吃了同一流动摊贩出售鸭脖子的路人先后出现胸闷、气喘、嘴唇发紫等缺氧症状，被送入南方安徽省蚌埠市石某父子日前因非法生产超量添加亚硝酸盐红肠，涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，被蚌埠市蚌山区人民检察院依法批准逮捕。石某父子自2012年9月以来，在蚌埠市禹会区长青乡家中私设卤水加工厂安徽省蚌埠市石某父子日前因非法生产超量添加亚硝酸盐红肠，涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，被蚌埠市蚌山区人民检察院依法批准逮捕。据了解，石某父子自2012年9月以来，在蚌埠市禹会区长青乡家中私设卤
□吴志李政疑因误服了多片磺胺类抗菌剂，3岁男童小轩（化名）出现中毒症状。医生根据其发病症状诊断，其中毒表现为“亚硝酸盐中毒”。“摄入过多小白菜、青菜、韭菜、菠菜也会导北京市食药监局昨天公布12种不合格食品，一种来自哈尔滨的东北大拉皮被查出亚硝酸盐超标。据介绍，该产品由石景山田园美农副产品市场一商户销售，生产厂家标称为哈尔滨市茂源淀粉制品厂（生产日期常州市君品乐杠子面是新北区一家知名的面馆，由于口感好，开业以来一直生意火爆。在人们的印象中，老板娘是个和和气气的生意人，可是谁也没想到，这家面馆长期以来一直添加国家明令禁止的“亚硝酸盐”。直到5月23由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。昨天，国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，就近期食品安全热点食药监局破解“舌尖上的谣言”实验证明：隔夜菜48小时亚硝酸盐含量安全隔夜菜是否会造成亚硝酸盐中毒？方便面料包中是否含有防腐剂？速冻水饺中的金葡菌会不会引起食物中毒？针对近期流行的食品安全传言，国家食品
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行，今天，国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学南京17个大学生吃烧烤倒了14个，4个进ICU1又到大学毕业季，即将离开校园的大学生们开始了狂欢。10日晚，南京农业大学17名学生临别聚餐，在路边小吃摊要了大量烧烤，不料乐极生悲，食用后17人中倒了1为了让肉红润卖相好，有不法商贩添加亚硝酸盐。资料照片又到大学毕业季，即将离开校园的大学生们开始了狂欢。昨天凌晨，南京农业大学17名学生临别聚餐，在路边小吃摊要了大量烧烤，不料乐极生悲，食用后17人中倒
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亚硝酸盐介绍、产生及其危害
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&&本​文​介​绍​看​亚​硝​酸​盐​的​产​生​,​哪​些​地​方​含​有​亚​硝​酸​盐​,​并​阐​述​其​危​害
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你可能喜欢专家提醒：严格遵守相关规定防止亚硝酸盐超标
11:21:19&&&&&&&&来源：中国食品报
　　入夏以来，食物中毒报告呈上升趋势，其中一项主要原因是食用亚硝酸盐超标的卤肉制品、凉拌菜等引起食物中毒。那么，亚硝酸盐是什么？如何引起食物中毒的发生？有何相关标准和法规？消费者和相关生产经营者应如何防范亚硝酸盐导致的食物中毒？最近，国家安全风险评估中心化学实验室主任、研究员赵云峰，北京大学公共卫生学院教授马冠生，农业大学食品科学与营养工程学院教授陈芳，北京工商大学食品学院教授曹雁平等专家对上述问题进行了解读并提出建议。
　　亚硝酸盐可作为食品添加剂应用于肉制品
　　专家指出，亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，可作为食品添加剂应用于肉制品中。
　　自然界中的氮循环以及人类的活动，构成了硝酸盐的重要来源。在硝酸盐的形成过程中，由于微生物的作用，常伴随亚硝酸盐的产生。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。
　　人最早发明使用亚硝酸盐加工禽畜肉，用于延长肉的保质期。《宋史》科技卷中记载，亚硝酸盐可用于腊肉防腐和发色，并于公元13世纪传入欧洲。
　　亚硝酸盐使用量及残留量有严格要求
　　我国及世界各国对亚硝酸盐在食品中的使用限量及残留量均有明确规定。
　　联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）规定亚硝酸盐的每日允许摄入量为0&0.2mg/kg bw。世界各国也均对亚硝酸盐在食品中的使用限量做出规定。
　　我国食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求，按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB ）规定亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用，并规定了最大使用量和最大残留量。《食品中污染物限量》（GB ）对生乳、包装饮用水、腌渍蔬菜等产品中的亚硝酸盐残留量均做了相应的限量规定。原卫生部、原国家食品药品监管局《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（卫生部公告2012年第10号）禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
　　过量摄入亚硝酸盐可导致人体中毒
　　正常饮食情况下，人体中的亚硝酸盐主要是食物和饮水中的硝酸盐在口腔及胃中细菌的作用下转化而来。研究表明，亚硝酸盐可以通过一定途径被还原为一氧化氮。摄入含有低水平亚硝酸盐的食物可补充人体内的亚硝酸盐。
　　但是，如果短时间内经口摄入（误食或超量摄入）较大量的亚硝酸盐，则容易引起急性中毒，使血液中具有正常携氧能力的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，造成组织缺氧，称为高铁血红蛋白血症。当摄入量达到0.2&0.5g时可导致中毒，摄入量超过3g时可致人死亡。中毒的特征性表现为紫绀，症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡。
　　根据《国家卫生计生委办公厅关于2015年全国食物中毒事件情况的通报》（国卫办应急发〔2016〕5号），2015年化学性食物中毒事件的主要致病因子为亚硝酸盐、毒鼠强等。其中，亚硝酸盐引起的食物中毒事件9起，占该类事件总报告起数的39.1%。亚硝酸盐导致食物中毒的发生与性别、年龄无关，无明显的季节性和地域分布，中毒场所以集体食堂、餐饮单位居多。
　　据介绍，常见的亚硝酸盐致食物中毒的原因有四类。一是由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似，误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。四是个别地区的井水含硝酸盐较多（称为&苦井水&），用这种水煮的饭如存放过久，硝酸盐在细菌作用下可被还原成亚硝酸盐而导致中毒。
　　如何有效防范亚硝酸盐超标
　　专家提出四点建议：
　　一是食品生产经营企业应严格遵守相关的法律法规。
　　食品生产加工企业在使用亚硝酸盐时，应严格遵守国家相关规定，并设置专门场所保管，严格标记和使用管理。在遵循相关标准的前提下，通过原料控制、生产规范等有效措施，来降低食品中亚硝酸盐的含量。
　　二是餐饮服务单位应严格遵守相关规定，谨防食品安全问题的发生。
　　餐饮服务单位应严格执行禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐的相关规定，特别要严格监控熟肉制品的制作过程和贮存环境条件，从根本上杜绝误食的可能性。
　　三是监管部门加强对亚硝酸盐生产和使用的管理。
　　食品安全监管部门应加强对亚硝酸盐的生产、流通环节的监管，严禁餐饮服务单位购买、贮存亚硝酸盐，严禁使用工业用盐，防止亚硝酸盐食物中毒事件的发生。
　　四是消费者应加强自我防护意识，防止误食亚硝酸盐引发的食物中毒。
　　建议消费者购买正规渠道销售的食盐。要注意食用新鲜蔬菜，不食用存放过久或变质的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久，饭菜最好现做现吃。尽量不用&苦井水&煮饭，不得不用时，应避免长时间存放。此外，在食用加工肉制品、咸菜等食品时，可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。本报记者 &雷克鸿&
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