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半融在海里的糖
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&& ()&& ()施有岩胡乱遛嗒在菩提下林荫街的时候心里一片模糊。关于最近的一套图书馆造型设计报告简直是毫无头绪。&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& () 本应气候怡人的五月，昨天还是艳阳普照，今天就阴雨连连施有岩在学校系图书室里泡了一整天，了无生趣，本来以为出来可以透一口空气，谁料只闻见潮湿的雨腥　　菩提下哪里有什么林荫　　施有岩信马由缰，他一向觉得雨伞是只有女人才带的东西而且欧洲细密的雨，对于身体实在什么杀伤力如果思考它的作用，大概是叫人想跳河复活节七天的假期，学期作业的设计图全部七零八碎的扔进了图书室的纸篓同住的人出游不亦乐乎，但是阿姆斯特丹施有岩已经去了三次　　街中心的汽车风驰电掣，施有岩希望一头撞上去　　街上好象和施有岩一样不打伞的行人雨大了　　荷兰的郁金香应该已经都谢了吧　　男人走路应该是不会低头的所以施有岩看见了迎面逆向而来的那个女生　　一个漂亮的亚洲女孩子　　 　　 　　 　　那一天，雨从下大开始就再停下　　暮春初夏的时候，欧洲的白昼异样的漫长施有岩总是期待八点档三不五时出现的夕阳夕照片刻的晚霞，有的时候可以晾干一天的阴郁潮湿所以这里的房屋，大都东西走向　　但是那天傍晚的雨，下得蛮特殊　　就是下雨的这个日子，施有岩认得了这个女孩子　　他们一前一后地步入雨中，女孩的声音从施有岩的身后传来：“我们去好不好”　　施有岩回头确定是她在说话之后问：“你想要去哪一家”　　女孩说：“Berliner Dom”　　 　　连绵的阴雨使天空异常迅速的暗淡下来所以里面的灯火异常辉煌施有岩厌恶穹顶下铺天盖地的所谓灵魂他们色彩生硬而鲜艳表情一致而呆板复活节前后的生意通常不错大厅里散落地坐着若有所思和漫无目的的人群施有岩下意识地躲避着陌生的人流，拥挤中他唯一认识的面孔因之而变得更加明显施有岩看见水滴沿着女孩流线型的头发和面孔垂落下来，原来她的下巴是尖尖的，刚好挂住一滴透明的液体　　两人终于挣脱闷湿的空气，沿楼梯绕上第二层狭窄但是冷清的侧厢坐定之后，女孩再度开口说话：“你知道我们脚下是什么吗？”　　施有岩把停驻在管风琴上的目光拉回向她，她的侧面其实正面那么好看　　她说：“是很多棺材”　　施有岩说：“我知道啊就象是普鲁士王朝的陵墓”　　女孩沉默地点点头，施有岩看见又有一滴雨水从她的下巴上坠落　　 　　穹顶下四壁上碎花密布的玻璃窗逐渐被夜幕涂抹封锁之后铺天盖地的灵魂和尸体也变得面目模糊管风琴上最后的反光几乎可以次同施有岩的眼睛的时候，无数巨大的蜡烛鳞次栉比地亮了起来人造的灯光因为有了烛火摇曳的衬托变得生动起来而不再过分做作女孩凝视空中的眼睛也似乎开始发光　　施有岩不知道为什么会在这个又湿又闷的夜里和这个沉默疏远的女孩一起坐在里施有岩曾经以为自己是一个话不多的人，没想到身边的这个女孩几乎可以变成图书馆模型前伫立的大理石塑像　　“我曾经问过一个朋友”女孩平淡的嗓音，几乎随着忽明忽暗的光线变得韵律感十足，施有岩扭头看她　　“我问他：‘死亡的感觉是怎样的？’他说：‘就好象……出生只是……程序相反’”　　施有岩回答如果一个星期之前在嘈杂的校园里艳阳普照之下他可能对这种近乎无聊的话题嗤之以鼻但是复活节几天以来，身边的世界一片沉默在下雨的底下，午夜来临之前，一种熟悉的语言从一个模样并不讨厌的女孩　　口中滑落出来，也变得不太一样，可以聆听下去了　　女孩问：“几点了？”　　施有岩看看手表，将近十点他发现女孩终于再度和自己说话他问：“你要走了吗？回家去？”　　女孩看着施有岩笑笑，说：“你要回家就回家吧不早了”　　施有岩说：“你呢？”　　女孩仍然微微笑笑，用敷衍的口气说：“我无家可归的”　　 　　入夜而月光的欧洲街道是一片笼统的不见五指施有岩觉得眼睛被摇晃的烛光映得几乎昏花，只感到面前仍然霞光飞舞女孩信步走在施有岩的前面，全然无视施有岩的亦步亦趋在眼看女孩又要钻进另一家通宵的的时候施有岩终于忍不住问：你每天晚上都干些什么　　女孩回头看看施有岩，说你想干什么？带我去赌场，pub还是你家么对不起今天不行我今天有约了你赶快回家吧　　施有岩几乎哑然女孩在黑暗中淹没了异常清澈的眼睛只看见尖尖的脸部轮廓她是个腰肢纤巧的女孩，此刻站在门口的台阶上仍然比台阶下的施有岩略矮施有岩以为这样小而灵动的女孩一般都会表现的乖巧温顺或者有一点活泼可是这个女孩竟然敢大放厥词施有岩说：我是想送你回家你全身湿了干干了湿你不觉得冷吗　　女孩似乎清浅地笑了一下，语声有一点停顿她说：“冷有什么不好温暖不一定代表幸福”　　施有岩看见她向台阶上一直跑上去这是著名的纪念门口台阶平坦而宽阔，主体一半高耸一半是坍塌的废墟女孩直冲上台阶，回头说你快回家吧夜里很冷我今天约了人对不起纪念里深蓝色的微光笼罩了女孩小而完整的身体使她的声音都几乎忧郁而带着歉疚的口气施有岩觉得自己莫名其妙，这个女孩虽然长得漂亮可是规定精神病人都必须是丑八怪而且虽然自己单身也并不只依靠手淫解决生理需要也并不执着于在夜里的里拉一个陌生而疏远的女孩子***虽然施有岩潜意识里对于血脉同宗的亚裔女孩有不可动摇的喜好而这里黑眼睛的女孩也的确并非比比皆是，但是关键时刻棕色茶色的头发都决不会令人失望前思后想施有岩觉得任何理由滞留在这个奇怪不讨人喜欢的女孩面前于是转身离去　　 　　早晨五点不到施有岩就惊醒了惊醒的瞬间他有点犹豫，不知道是窗外打雷还是自己做了噩梦连夜的雨之后滚雷施有岩觉得不是自己疯了就是天气疯了想到疯这个词的时候他跳起身来，夹着雨伞出了门　　施有岩不知道为什么会以最快的速度蹬着脚踏车往那个莫名其妙的跑施有岩最讨厌的之一就是纪念高耸的一半是战后在炸平了的地方重建的现代人的审美观念日趋落后是一件顺理成章的事情但是纪念可以成为不伦不类的经典施有岩觉得就应该盖的象而不能象博物馆或纪念碑就好比雨花台前面不能放十字架和棺材施有岩大学基础阶段的课程里曾经专门修过两个学期的风格当时深刻的印象导致他现在的图书馆外观设计图还是经常有变形的危险　　 　　施有岩停自行车的时候差点被横冲直闯过来的敞棚宝士捷撞死　　当宝士捷在施有岩面前不到半米处掷地有声地刹车的时候施有岩以为车的后轮曾经双双离地不到两分钟　　如果雷雨的天气开宝士捷不拉上顶棚司机不是酗酒就是疯子　　如果以六十迈的速度把车冲进步行区司机肯定不是酗酒就是疯子　　这辆风雨中的敞棚宝士捷不仅闯进步行区还上了人行道估计司机根本是打算把车直接跳上宽阔的台阶开进纪念　　这种人估计就是撞死个把人也不会计较所以施有岩想都没想去和他理论　　因为他看见门口出现了那个和他昨天整夜一直纠缠不清的人影　　 　　冲上台阶的是个穿黑色半长厚外套的男人身型几乎可以算魁梧他在从门口闪现出来的女孩面前停下的时候就象急刹住的宝士捷施有岩在刹那间有点担心他会把那个女孩拗成两半　　然而男人的声音沉稳而毫不粗暴台阶下的施有岩听见他说：“你又到哪里去了，整夜不回家？”　　女孩说：“等人”　　清晨夹带着雨丝的风频率均匀地吹起来，空气中凝结着腥味　　男人利落地脱下厚质地的外套，递在女孩手里，说：“你不要再自欺欺人了好不好？再这样我把你送到精神病院去，听到走”　　女孩不置可否地用右手拎着外套，跟在男人背后外套的下摆逐级扫过台阶她看见了夹着雨伞的施有岩施有岩几乎以为她不会认识自己但是女孩对站在宝士捷旁拉顶棚的男人说：“我约了别人”　　男人转身看见了施有岩脱去外套他仍然很魁梧他戴细框透光性很好的眼镜施有岩目测上去两人身高相等女孩穿起外套说：“衣服我晚上给你带回去还是她会发现有陌生味道？我想不会……我身上是香水味道的”　　男人走到施有岩面前掏出一张卡片语气平和：“有什么事可以打电话或者把她带到这里来”说完转身离去宝士捷的顶棚再度张开，灰暗而落寞　　向好友推荐本贴：&&&& 标题：《半融在海里的糖》&&&& 地址： .cn/Article/200704/showp1.html
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专题 | 只用糖和水两种原料做出惊艳装饰，是一种什么样的体验？
想把蛋糕装饰的美美哒，却苦于家里原料缺乏、自己技术有限，有没有什么简单快手又原料易得的蛋糕装饰大法呢？那就来试试糖艺吧！我说的可不是繁琐复杂的捏糖吹糖！那些超简单的糖艺小装饰，也一样能让你的点心超有格调~——最简单的焦糖插件——食材细砂糖215g清水60g步骤①首先将细砂糖与清水混合倒入一个复合平底锅中，用勺子将二者混合拌匀②小火熬煮细砂糖，煮至砂糖融化（期间略微搅拌，如有砂糖颗粒残存在锅壁上，可用毛刷蘸取少量清水，将砂糖刷入糖浆之中），待砂糖融化，停止搅拌③转至中小火继续熬煮糖浆，将糖浆熬煮至淡琥珀色的色泽离火，用锅底的余温继续加热糖浆，使糖浆颜色微微加深④将步骤③所得糖浆泼在铺有油纸的烤盘之中，室温下冷却凝固，用勺子敲碎，即可完成TIPS糖艺插件十分容易吸水化掉，所以最好不要直接接触淡奶油等含水量多的物体。装饰蛋糕的效果超棒~怕熬糖熬过火？那就用玻璃纤维烤垫夹住一些砂糖，送入烤箱180度烤30分钟，也能起到同样的效果！在砂糖里掺上一些芝麻，效果更美哟~——循序渐进，来拉丝吧！——糖丝鸟巢还是天使之发？只是手法的差异啦~视频（小纯洁印度英语课堂开课啦，请在wifi环境下收看）食材细砂糖100g清水30ml步骤①首先将细砂糖与清水混合倒入一个复合平底锅中，用勺子将二者混合拌匀②小火熬煮细砂糖，煮至砂糖融化（期间略微搅拌，如有砂糖颗粒残存在锅壁上，可用毛刷蘸取少量清水，将砂糖刷入糖浆之中），待砂糖融化，停止搅拌③转至中小火继续熬煮糖浆，将糖浆熬煮至淡琥珀色的色泽离火，于室温下将糖浆放凉④将叉子插入糖浆内，提起叉子，测试糖浆的温度，当糖浆可以拉出较长的细丝，就可以了⑤左手拿其擀面杖（位置低于右手），右手拿起叉子，晃动叉子与擀面杖，让糖丝凝固在擀面杖之上，收起擀面杖上的糖丝，用手稍微塑形，即可完成装饰甜点，效果超级赞~——最适合装饰蛋糕的焦糖栗子——其实不只局限在栗子啦，榛子什么的也是可以哒~食材细砂糖200g清水70g完整的榛子（栗子）少许牙签（竹签）几根塑料泡沫1块步骤①首先将榛子插在竹签之上，放在一旁备用②细砂糖和清水混合倒入一个复合平底锅中，用小勺将二者混合拌匀，小火熬煮糖浆，期间略微搅拌，待细砂糖完全溶解后停止搅拌③转至中火继续熬煮糖水，将糖浆熬煮至淡琥珀色色泽，离火，利用锅底余温继续加热糖浆至琥珀色（期间可以晃动锅体，避免受热不均造成局部糖浆糊掉），放凉至稍微浓稠的状态④将插有竹签的榛子蘸入糖浆之中，裹匀糖浆，提起竹签，将竹签插入泡沫之中，静置，等糖浆变凉凝固⑤若糖浆放凉后过于浓稠，可用低温将糖浆回温，待糖浆重新流动后再操作TIPS若喜欢较深的焦糖色泽，将焦糖熬煮至琥珀色再离火也是可以哒。萨赫蛋糕也就是沙河、沙哈蛋糕，奥地利的国宝级蛋糕~食材8寸戚风模一个巧克力蛋糕体鸡蛋6个细砂糖150g无盐黄油150g55%黑巧克力150g低粉150g杏仁粉50g夹馅杏酱200g装饰55%黑巧克力250g淡奶油220g有盐黄油30g焦糖榛子少许步骤巧克力蛋糕体①首先将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋白放置于无油无水的打蛋盆中，备用②无盐黄油室温软化，加入50g细砂糖打至体积膨大、颜色变浅的状态③将蛋黄打散，分次加入到步骤②的黄油之中，将二者混合打匀（每次都要确保蛋黄与黄油完全融合，再加入下一次的蛋黄），将黄油打发④巧克力隔水融化（盛放巧克力的盆不能有水），加入到步骤③的混合物中，用刮刀翻拌均匀（巧克力稍微降温以后再加入，要不会融化黄油）⑤低粉与玉米淀粉混合过筛，筛入到步骤④的混合物中，用刮刀翻拌至没有粉类颗粒的状态，备用⑥将剩下的100g细砂糖分3次加入到蛋白之中，打蛋器中高速将蛋白打至软鸡尾状（介于大弯钩与小弯钩之间的状态）⑦将打发好的蛋白分三次与步骤⑤的面糊混合拌匀（消泡也没关系，因为黄油是打发的），填入模具之中⑧烤箱预热上下火180度，烤箱中层烘烤约45分钟，取出后冷却放凉，脱模后削去顶部，片成两片，将杏酱抹在蛋糕中间，备用装饰①黑巧克力隔水加热至50度左右，将其融化，离火备用②淡奶油用中小火煮沸，趁热冲入到步骤①的黑巧克力中，静置约1-2分钟，将二者混合拌匀③待步骤②的混合物降至手温，将软化后切成小块儿的黄油加入，用刮刀（蛋抽）轻柔地搅拌至黄油融化④待步骤③的甘纳许稍微浓稠凝固，涂抹在蛋糕表面，放上焦糖榛子装饰，即可完成用焦糖榛子装饰甜点，好美好美好美！——常见焦糖装饰DIY合集——视频装饰点心，简直完美~完美完美~&最后用个敲美的焦糖菠萝视频收尾~i烘焙官方培训学院7月北京课程 &开始报名报名方法
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糖放到水里会怎样(科学)
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