英德红茶来自哪里_百度知道寻找一种不可复制的茶香
&&&&明前时分，春雨下的第一批春茶已经开始采摘了。&&&&寻访好茶，要走进深山。寻找一片叶子，看它从树上的嫩芽变成杯中的清香，如同经历一场轮回。心情也慢慢随茶水氤氲开来，散出若有若无的清香。&&&&在这浮躁的社会里，唯有茶，能让我们有沉静的片刻。&&&&访毛尖&&&&每一斤茶都需要采茶姑娘重复30万次采茶动作&&&&采茶地：贵州都匀&&&&“自古平塘春来早，清明已煮玉水茶。尽揽春色品茗时，茶香笑迎客作伴。”贵州都匀平塘县由于有高山屏寒、盆地保暖以及土壤适宜等得天独厚的气候条件和地理环境，这里的春茶在二月即可采摘，比其他地方大约早半个月左右。&&&&平塘县克度镇光明村有3000亩茶场，这里的茶叶细如毛尖，茶水清澈碧绿，闻则香而不腻，品则淡而有味，被中国茶叶流通协会称为“贵州春茶第一壶”。光明茶场每年都会举办祭祀茶圣的活动，身着少数名族服装、头戴白银饰品、背着竹篓的采茶姑娘们载歌载舞，主祭人唱着民歌、杀鸡、行各种礼来祭奠茶圣祈祷风调雨顺，仪式古朴、神秘，简单而又隆重。&&&&都匀毛尖茶属炒青绿茶，制作极为考究，原料要求为独芽或一芽一叶。若是顶级的独牙，枚独牙才够一斤茶青，而每斤毛尖茶需要4-4.5斤茶青。也就是说，一斤毛尖茶需要采茶姑娘们重复30万次的动作，集齐茶青后，需经杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙五道工序，制成的干茶色泽绿润、白毫满布、条索紧细卷曲有锋苗。相比龙井、碧螺春等绿茶，毛尖茶的茶汤显黄绿色，汤色没有那么明亮，汤中可见独特绒毛悬浮物，可谓与众不同。&&&&除了光明茶厂以外，独山县的颖山茶厂也值得一去，这里地处贵州最南端，是布依族聚居地。布依族姑娘穿着天蓝色的长裙在高山上采茶，仿佛降落在凡间的仙子。而贵定县云雾山上的鸟王种茶则是基因最纯粹的“贵”茶，传说早年有一只美丽的凤凰口衔一枚茶种飞来贵定的云雾镇。从此，鸟王种茶问世，代代相传，拒绝杂交。此茶乃历史上的五朝贡茶，得唐宋元明清当政者专宠。鸟王茶园附近的原住民以海葩苗为主，她们的服饰也以清新蓝色为主，帽子和项链上面有贝壳做装饰，海葩苗的姑娘们之间的称呼也很奇怪，无论大小，都是“姨妈”，有的姨妈真的是四五十岁的“大姨妈”，有的姨妈则是十五六岁的小姑娘。姨妈们在采茶的时候会随手扯下一片茶叶，吹出心里面的歌。&&&&攻略：广州有直达都匀的高铁。都匀有茶博园，茶博园里有一个毛尖精品酒店。这里的茶园大多位于风景秀丽的山水之间，访茶之余可以顺便游览一下贵州的天坑、天眼、天书、四季花谷、金海雪山等自然景观。&&&&访红茶&&&&这里有英国皇室御用的茶&&&&采茶地：英德&&&&小仲马在《茶花女》中有一句著名的台词，“你连中国的红茶都喝不起，还算什么贵族？”这里的中国红茶指的就是“英红九号”，英红九号曾经被英国皇室作为御用皇茶。“英红九号”最明显的特征是每一根茶叶的上面都有一个小小的毫，色泽红亮，可以冲上七八泡，喝起来鲜、爽、浓、强。&&&&英红镇被称为”茶叶之乡“，这里家家户户都种茶，镇上有着数不清的家庭作坊。最热门的景点英德茶叶世界，其实就是广东省农科院茶叶研究所，在这里你可以带上斗笠，背上茶篓，亲自采茶做茶。在茶叶文化展厅，你可以体会博大精深的中华茶文化。&&&&上茗轩英德茶场这个周末(3月26日)将会举办“春茶第一采”的庆祝活动以及”时光与茶“的春茶品鉴。这是一个老字号的国营茶场，茶场里面都是几十年树龄的老茶树，茶场里面还有一些计划经济时期的老厂房，很有怀旧的味道。令人称奇的是这里有一张巨大无比的古花梨木茶台，足足有九米长，可以同时容纳二十几个人一起品茗，“这张古花梨木茶台产自印度，年份逾千年，目前市值未能准确估量。坐在这个茶台前品一杯头春红茶，醇厚香甜又增添了几分。”&&&&积庆里红茶谷早在2014年就入选了“中国十大美丽茶园”，这里的茶叶质量上乘，种植面积大，修剪得也非常整齐，是一个拍照摆造型的好地方，茶园旁边还有大片大片的竹林和油菜花，这个季节去，可以把最美的春色一网打尽。&&&&攻略：英德最适合自驾游，从广州出发，经机场高速接乐广高速，在英德/英红、横石塘出口下，经X&387到达红茶谷，大约一个半小时即可到达。英德有很多温泉度假村，奇洞和倚峦风吕都是不错的选择。积庆里红茶谷附近还有一个仙湖户外运动公园，包含了喀斯特、山谷等多种地形地貌，每年吸引大量户外发烧友前来跋山涉水。仙桥地下河九曲十八弯，可乘小舟缓缓观览，惊险刺激。&&&&访单枞&&&&有一种“鸭屎香”让人沉醉&&&&采茶地：潮州凤凰山&&&&作为潮汕地区第一高峰的凤凰山，是我国著名的产茶区之一，其出产的凤凰单枞更是扬名海内外。若是到凤凰山游玩，不仅可以观赏山间的独特风景，还可以看到漫山遍野“梯田式”的茶园，欣赏采茶人在茶田间采撷新绿。若是对凤凰山茶文化有兴趣，便可以探访山上的古茶林，一览其中号称“千年茶王”的宋种单枞的风采。&&&&凤凰单枞的香型非常丰富，芝兰香、黄枝香、据朵仔、杏仁香、贡香……已经被发现的就有上百种之多，最不可思议的是还有一种单枞叫做“鸭屎香”，名字虽然很奇葩，但喝起来确实是很香。据说这里面还有一个小典故：一茶农上山采茶，偶遇一棵长相乌黑的茶树，初时未曾在意，采得鲜叶回去制得干茶，茶条壮实乌绿，冲泡后香气浓郁，茶味浓厚，认为好茶，复又折回去想一探茶树究竟，除茶树叶色乌黑青绿外，只在茶树下零星有几堆鸭屎，于是就为这茶树取名“鸭屎香”。&&&&凤凰山算不上什么热门的景点，这里的自然生态也保持得非常完好，凤凰山山顶有一些六七百年历史的古茶园，有一种安静和粗犷的美。80后青年詹俊权是一个古茶园的主人，詹家世世代代做茶，他的爷爷詹德绪是当地很有名的茶人。爷爷去世以后，詹俊权一直想着怎么把茶做下去，他注册了“潮德”这个商标，专门用来生产和推广潮汕地区的单枞茶。另一位茶商文伟明的绝活儿是“手工摇青”，三十多年前成功嫁接的“宋种一号”也成为宏山茶叶有限公司的金字招牌。黄钦水的“品众”茶叶全部采用古法烘焙，每一片茶叶都经过五次炭火。“品众”实行会员制，黄钦水想要传播的是一种圈层文化。他每年都要在北京、上海、深圳、武汉、石家庄做二十几场活动，用来推广潮汕地区的茶文化。他想做的事业不仅仅是卖茶叶的，而是要挖掘出凤凰单枞这一独特品种，并传播潮汕地区的茶文化。除了“走出去”以外，黄钦水更想做的是“请进来”，把全国的会员都召集到潮汕，走进茶山，与凤凰单枞亲密接触。&&&&“我的故乡旅行”的发起人之一菜叔正在邀约茶叶爱好者们一起去凤凰山访茶，他说：“茶长在深山，梦想却好像在都市。把这深山里纯粹美好的好茶带到都市，一起去寻茶，上山下乡，感受一茶一叶，感受他们的情感与态度。”&&&&攻略：可以乘坐高铁抵达潮州，从潮州市区出发，经S231到达凤凰镇，上山无须门票。山上没有可供住宿的酒店，山下面有一些小旅馆，条件虽然一般，但还算干净整洁。访完茶以后，最最要紧的是赶紧品尝一下潮汕当地的特色美食，蚝仔酪、牛肉丸、金玉满堂、卤水拼盘……在这种地方，一天不吃七顿，简直等于白来了！&&&&访普洱&&&&寻访大山深处古茶树&&&&采茶地：云南西双版纳&&&&在西双版纳的原始森林里，生长着大片大片的古树茶，有的古树茶已经有着高达两三千年的树龄。清明前到谷雨这段时间，正是采茶制茶的好光景。随着普洱茶的兴起，原本不是知名景点的勐海也成了热门旅游路线之一。来自世界各地的人们在玩遍了地图和攻略上标注的知名景点后，开始向茶山深处进发，闲坐在竹林里悠闲地品茗静思，让茶汤和雨露洗去疲惫和辛酸。&&&&古茶树一般都生长在大山深处，道路非常崎岖，再加上春雨绵绵，为旅途增添了不少惊险和刺激，要想进山，必须乘坐专门的越野车，一路颠簸，五脏六腑都仿佛要被颠出来了，这个时候，最需要的是乐观主义精神，忘记车窗外的苍翠山岭、古朴竹楼、橡胶林、香蕉园和花丛，静静体会自己心跳的感觉。爬山的时候，最好带上雨衣，并准备一根木棍，不仅防滑，还可以驱赶山里面的毒蛇。&&&&雨水是上天赐予的甘露，春茶丰富的内含物也来源于此，茶农和茶商都一方面盼着采摘前来场毛毛雨滋润新茶，一方面又担心雨势太大让茶叶的品质下降。南糯山上，茶林中身着民族服饰的村民个忙着采茶，“采茶要用手指捏，最好别用指甲掐，因为指甲容易藏污纳垢，怕毒素污染了枝叶。”&&&&布朗山、帕点、老班章村、班盆寨、老曼娥村、贺开都是古茶树比较集中的地方，这里的村寨大都保持着原始风貌，古茶树与高大常绿阔叶林交错生长，茶树、昆虫、草木、苔藓及一些寄生植物形成一种和谐的共生关系，这里的茶树不用农药，不施化肥，而且多数茶树上生长着“螃蟹脚”(一种具有降压功能的药用植物)和兰花等多种寄生植物。&&&&老班章村的“茶王树”远近闻名，这棵树已经被保护起来，很多游客慕名而来，就是为了在树下面拍一张“到此一游”的照片。村里面的茶农年收入轻松破百万，老班章村门口设立有专门的哨卡，据说是为了防止非本村村民以非本地茶叶冒充图利现象的发生。&&&&攻略：西双版纳不仅是植物王国，还是美食天堂。竹筒饭、菠萝饭、傣家烧鱼、包蒸脑花、酸菜泥鳅、烧苦笋、芭蕉花……当地盛产一种“冬瓜猪”，个子不大，完全是在山上放养的，以野果子为食，猪肉味道非常鲜美。广州斗记、雨林古茶坊这样的茶企每年都会组织“西双版纳”访茶之旅，跟着专业人士去访茶，可以学到不少专业知识。&&&&访春茶&&&&这一杯茶有家的味道&&&&采茶地：广东梅州&&&&广东梅州也有种植茶树和加工茶叶的习惯，梅州茶叶历史悠久，早在公元960～1280年间的《惠州府志》中就有长乐(今为五华县)生产土茶的记载。梅州山多、山高，这里“逢客必住山，逢山必有茶”，培育出了梅县清凉山茶、大埔西岩山茶、丰顺马图茶、兴宁官田茶、平远锅茶、蕉岭黄坑茶等八大名茶。&&&&阳春时节，正是品茗的好时候。在品茶的闲暇中，游走在青山绿水间，徜徉于馨香氤氲的茶乡，和雁南飞茶农们一起背着竹篓，雁南飞数千亩青翠欲滴的生态茶田在茶田里体验一把摘茶乐，感受风景醉人的龙那山生态谷、精美的园林艺术、四季如春的满园鲜花。&&&&雁南飞远离城市的喧嚣，你可以在这里尽情地呼吸充满负离子的清新空气，听天籁般的虫鸣和鸟叫，闻着花香，静心体验纯净自然的清新雅静，还可以感受浓浓的茶文化、源远流长的客家文化、气势磅礴的建筑文化以及生态优美的旅游文化。客家腌面，地道的三及第汤，纯正的盐焗鸡，可咀嚼出浓烈的“家”的味道。在围龙食府尽尝美食之余，手捧一杯热茶，欣赏具有浓郁客家特色的歌舞表演，感受雁南飞山歌艺术团带来的文化盛宴，又是一个雁南飞的享受。怎能不让您我心动？您还可欣赏清雅的茶艺表演，感悟茶文化的精髓。从茶情雅趣中共叙情愫，从远离尘嚣中得到无尽升华和超脱。&&&&西岩山是大埔名山，主峰海拔1256m，山上的西竺寺据称是极负盛名的西岩茶的来源地。朗朗春日，到访坐落于此的茶乡度假村，不仅可以在园内2万多亩的白叶单枞和黄枝香间穿行，更可以一探名山、名寺与名茶的关系，在满园春色间细品西岩茶。&&&&攻略：从广州出发可走广河高速-梅河高速-梅大高速(丙村出口)-省道223线-雁南飞茶田景区。住宿推荐具有客家特色的围龙大酒店，盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉是必尝的三道美食。&&&&采写、摄影(除署名外)：南都记者&许琨英德红茶访谈：90后文艺青年与英德红茶的不解之缘
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
90后文艺青年缘何对于红茶情有独钟?与&安徽祁门红茶&、&云南滇红&同列为国内三大红茶的&英德红茶&有着怎样的优势?这些都是记者
90后文艺青年缘何对于红茶情有独钟?与&安徽祁门红茶&、&云南滇红&同列为国内三大红茶的&英德红茶&有着怎样的优势?这些都是记者在采访位于英德市老一队茶业有限公司副总经理官楚尧先生前所产生的疑问。 日前，记者来到了我国红茶的发源地之一的广东省英德市的英红镇，该地区从唐朝开始成为红茶的产地，是我国重要的红茶产区，而位于英红镇西北方的英德市老一队茶业有限公司是一家专注于英德红茶产业的企业，为英德红茶的推广与普及做出了积极的贡献，记者此次就是想通过采访官楚尧先生，让他来谈一下老一队茶业有限公司的经营理念和发展概况。
在见面之前，记者很难相信身居要职的官楚尧先生会是一位90后的青年，从他侃侃而谈的语气中，记者感受到了这是一位充满自信和文艺气息浓重的年轻人。他告诉记者，虽然自己平时爱写作，写诗和摄影拍照，算是一个文艺青年，所以他喜欢茶，而且是那种发自肺腑的喜欢，他认为茶叶是他生活中很大的乐趣所在。正是出于对茶叶的热爱，又机遇巧合进入老一队茶业有限公司。因为他觉得老一队是一家真正懂茶叶的公司，因为公司的理念是&好茶，从种植开始&，公司种茶基地是当年英德市第一大生产大队，在种植红茶方面有着悠久的历史和丰富的经验。即使成为了公司的推广者，他还是经常到茶山去与茶农聊天，了解茶叶的生长状况，每次都乐在其中，这成为了他生活中重要的组成部分。
他认为，推广茶叶的工作是一件需要耐心和毅力的事情，但同样也充满乐趣。他的销售理念很简单，就是&合适的，就是最好&，他认为&英德红茶是好东西，我喜欢喝，我把它推荐给你，就是这么简单&，然后就是他这种简单直接的营销策略却是行之有效的方法，也许他本身的简单直率的性格，也许是他的个人魅力，或者是他这种&不卖茶，卖情怀&营销策略，他征服了一个个的客户，其营销业绩令公司瞩目，而他也通过推广茶叶交到了很多好朋友。他认为还告诉记者，他个人的成功最大的因素还是在于英德红茶的优良品质，因为再好的策略，也需要茶叶的优良品质作为基础。在日在北京人民大会堂举行的广东清远&英德红茶&推介新闻发布会上，英德红茶获得高度评价，被认为是世界第四高香红茶之一。与会专家认为，英德红茶外形紧结重实，乌润细嫩，金毫显露，香气浓郁，富含茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质，对人体有良好的药效和保健作用，可以是中国乃至世界红茶产品创新、风格创新、技术创新的引领者。
记者还获悉，日，2016年广州春季中国(广州)国际茶业博览会将在广州琶洲广交会展馆开幕，英德红茶在广交会C区，包括积庆里、老一队、英州红、盈德茗等14家茶企将参加展会，欢迎红茶爱好者前往品尝交流。免责声明：本文仅代表企业观点，与凤凰网广州站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
[责任编辑：农秋艳]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈您现在所在的位置：首页>新闻>美食
英德红茶品质如何？红英九号为何受欢迎？
图为：英德茶产区。英德红茶，现如今由于产量大，性价比高，对于广东人而言，基本上属于大众茶饮了。然而，
图为：英德茶产区。 英德红茶，现如今由于产量大，性价比高，对于广东人而言，基本上属于大众茶饮了。然而，大约50年前并非如此，那是个英德红茶触不可及的年代，那时候，一般人是喝不上英德红茶的。1956年，在中央的指示下，英德建立了红茶商品基地，当时的红茶并非内销产品，主要目的是外销赚取外汇。三年后，英德生产出了第一批红茶，当时浓强鲜爽带有浓郁花香的英德红茶深受外国人好评。而且一度登上英国皇室的茶桌，备受宠爱。
大家自然会想象英德红茶条索紧结乌润的样子，然而当时生产的英德红茶是红碎茶。外国人的饮茶习惯跟中国人是不一样的，他们喜欢茶叶能快速浸泡出味，欣赏的是茶汤浓强有刺激性的感觉。因此，为迎合外国人的口味，当时英德红茶是红碎茶。 在国内外这样良好的条件下，英德红茶度过了上个世纪60年代到80年代最辉煌的时期。然而，改革开放开始之后，国家结束对英德红茶统购统销的政策，没有了国家的支持与补贴，企业自主出口变得较为困难，于是英德红茶开始跌入低谷。
图为：英红九号 近10年来，英德在政府和企业的推广下，改进生产工艺，从以往的注重外销转移到内销，生产适应国内品饮需求的条形红茶。由于花果香浓郁、滋味浓醇、性价比高，在广东亦十分流行。 那么，英红九号又是怎么回事呢？它是英德红茶吗？英红九号是英德红茶中最受欢迎的一个品种。英德红茶有许多品种，当地人将这些品种称为常规品种，一般在采摘的过程中，这些品种会混采，最终成茶就是英德红茶；然而英红九号会单独采摘，单独制作，这样成茶才能称为英红九号。
那为什么英红九号的名字是一个冷冰冰的数字“九号”呢？因为英红九号是广东省农业科学院茶叶研究所从22个云南大叶种中选育出来的其中一个品种，科学家们给这22个品种标上了号码，从1到22，而9号是综合品质最高的，因此得到了茶科所和政府的大力推广，种植面积一再扩大，在广东知名度越来越高。 还记得三年前，笔者在芳村茶叶市场还常常见到用外地红茶冒充英红九号来销售的，卖价高达七八百甚至过千。仅仅三年后的今天，由于英红九号在英德大量推广种植，市售英红九号红茶逐渐增多，价格也相应降了下来。当然，英红九号头春纯芽茶依然价格不菲，价格甚至过万每斤，但平常时间采摘的叶茶如今已经可以进入寻常百姓的茶桌了。可见，在市场经济的引导下，茶叶也是在不停变化着的。
一些高端的英德红茶会讲究高山韵、老枞味以及茶叶的细嫩程度等等，这些需要三五知己细细品饮。然而，如今由于制茶工艺的进步，大多数普通的英德红茶都能达到香高味较浓的特点了，因此，蛮适合广东人在酒楼喝早茶吃饭时泡大壶茶饮用，这样闹哄哄的环境没心思细品，撮一点英德红茶进大壶里，喝到又香又甜的茶味，真是舒服又惬意，这便是广东寻常人家的快意人生了吧。 如果您有更多的茶叶知识需要咨询，请添加南茗佳人茶艺师、评茶师红傧个人号：dydy280（长按复制）交流学习。
本文原载于佛山日报，作者：阮桂源。关注爱说茶公号：aishuocha（长按复制）茶叶的一切，你都能在这里知道。 往期精选原创文章推荐： 《六大茶类谁的刺激性更大？你适合什么茶？》 《云南独有的少数民族“吃茶”法，你尝试过几个？》 《从茶叶本质解析，老年人应该怎么喝茶最科学？》
【胡同小串】时尚地下街里的服务区
宝宝有小情绪了，要吃triple份的溏心蛋【松兰味】
传真：0　 24小时举报电话0
海广网备案号
视听节目许可证2106159
Corporation,All Rights Reserved}