高温下淀粉的凝胶化作用--《广州化学》2002年02期
高温下淀粉的凝胶化作用
【摘要】：凝胶化作用是淀粉及改性产品生产过程中存在的一种现象。淀粉凝胶化作用的结果导致了在其产品中产生了只溶胀但不溶解的颗粒,从而影响了淀粉产品的整体性能。文章初步探讨了淀粉在高温成型过程中凝胶化作用的方式和起因。结果表明,淀粉浆料在高温成型过程中所产生的凝胶团粒是淀粉不完整的凝胶化作用的结果,足量的水分和高温是形成较多的凝胶化淀粉颗粒的原因。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：TS231【正文快照】：
淀粉乳或淀粉衍生化浆料在高温下的糊化、失水、再干燥的过程事实上是一个凝胶形成和凝胶失水干缩的过程。凝胶化的结果导致了淀粉衍生物产品在再溶解于水时，水溶液中出现了只溶胀但不溶解的胶体状颗粒，这是一种与淀粉在通常低温条件下胶化作用完全不同的现象[1~7]。本文主
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【引证文献】
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京公网安备75号也谈唾液对淀粉有消化作用的实验--《小学自然教学》2001年Z1期
也谈唾液对淀粉有消化作用的实验
【摘要】：正 《小学自然教学》1998年第9期上发表了王健老师的《唾液对淀粉有消化作用实验的探索》一文,读后十分赞赏作者这种大胆探索、勇于创新的钻研精神;但对文中所介绍的“简便方法”,笔者有一些不同的看法,愿与同行商榷。 我们知道,唾液对淀粉的消化作用,主要在于唾液中的淀粉酶可催化淀粉水解生成葡萄糖。淀粉遇碘显蓝色,
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：G623.6【正文快照】：
(,J、学自然教学)l 998年第9期上发表了王健老师的《唾液对淀粉有消化作用实验的探索》一文,读后十分赞赏作者这种大胆探索、勇于创新的钻研精神;但对文中所介绍的“简便方法”,笔者有一些不同的看法,愿与同行商榷。 我们知道,唾液对淀粉的消化作用,主要在于唾液中的淀粉酶可
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京公网安备75号β-淀粉样蛋白在阿尔茨海默病中的作用研究进展--《中国老年学杂志》2014年12期
β-淀粉样蛋白在阿尔茨海默病中的作用研究进展
【摘要】：正阿尔茨海默病(AD)表现为进行性学习记忆障碍和认知能力下降。其病理特征:大脑细胞外β-淀粉样蛋白(Aβ)聚集形成老年斑(SP)和细胞内Tau蛋白过磷酸化引起神经纤维缠结(NFTs)形成。许多学者〔1〕认为,Aβ对AD病理形成过程发挥重要作用,研究Aβ的产生、代谢及毒性对AD的防治有重要的意义。本文就该领域Aβ与AD关系研究进展作一综述。1 Aβ的形成
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：R749.16【正文快照】：
阿尔茨海默病(AD)表现为进行性学习记忆障碍和认知能力下降。其病理特征:大脑细胞外β-淀粉样蛋白(Aβ)聚集形成老年斑(SP)和细胞内Tau蛋白过磷酸化引起神经纤维缠结(NFTs)形成。许多学者〔1〕认为,Aβ对AD病理形成过程发挥重要作用,研究Aβ的产生、代谢及毒性对AD的防治有重
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京公网安备75号α淀粉在高密度造型中的作用--《中国铸造装备与技术》2005年03期
α淀粉在高密度造型中的作用
【摘要】：介绍了日本铸造用α淀粉的质量标准及其制订标准的基本理由,并论述了α淀粉在高密度造型型砂中减少夹砂等膨胀性缺陷、提高型砂表面安定性和造型性能等的作用;还谈到淀粉使用和保管时的注意事项。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：TG223【正文快照】：
生产实践表明,高压造型、气冲造型、无箱射压造型等高密度造型的型砂中仅仅加入膨润土和煤粉,已不能完全满足生产高品质铸件的需要,而必须添加适量的α淀粉。特别是对付夹砂结疤、掉砂、砂眼、冲砂和铸件表面粗糙等铸造缺陷以及用降低型砂水分和较低紧实率的措施来改善铸件表
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【参考文献】
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