吃小呆有话说现在天气开始变凉，很多懂得养生的苏州人都开始服用阿胶糕滋补。阿胶糕，是众所周知的冬令滋补佳品。能补血养血，提高红细胞及血红蛋白的含量，且胶原物质丰富，含有 钙、铁、镁等多种元素，可增强身体的免疫力。可是，却很少有人知道，有着如此之多神奇功效的阿胶糕究竟是怎么制作出来的呢？&&&&今天，吃小呆和吃妹子有幸走进了苏州本地的手工阿胶品牌“号外”，为大家现场揭秘一片阿胶糕的手工熬制过程。制作过程　　医方讲究“配伍”，阿胶糕是如何配伍的呢？其实很简单，配方“以阿胶为主药”，也就是“君药”，即在整个配方中起到提纲挈领作用的部分。　　阿胶，以山东省东阿县为正宗。道地东阿阿胶，入肺肝肾三经，有补血益气、美容养颜、延缓衰老、抗寒冷耐疲劳的功效。东阿阿胶本身就是“滋补上品”，是流传3000年的“皇家贡品”，再搭配上乌发养颜的黑芝麻，健脑养肾的核桃仁等，自然效果不能差了。具体配方　　东阿阿胶、黄酒、核桃、桂圆肉、松子、冰糖具体步骤第一步：阿胶用黄酒浸泡一晚第二步：将阿胶倒入锅内（值得一提的是，“号外”采用的是紫铜锅熬制，能使熬出的阿胶能保持琥珀色的色泽和绸缎般的质地），用文火加热，边搅拌边加热，阿胶熬制的最高境界就是达到“挂旗”状态，用炒勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片状缓缓下落，像一面旗子一样，这个时候就可以加入一些配料。第三步：依次放入冰糖、桂圆肉，再放核桃，加速搅拌使之均匀，停止加热。第四步：将熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盆上，压平、冷却、切块。▲　　成品的“号外”东阿阿胶糕口感口感糯润细腻，非常可口。▲　　配上环保包装，非常优美精致，送人的时候很有面子。号外揭秘　　“号外”老板娘向吃小呆介绍，十几年来，“号外”阿胶一直采用传统的铜锅手工熬制手艺，取材正宗的东阿阿胶，加以优质的核桃肉、松子肉、桂园肉等辅料，熬制成口感极佳的东阿阿胶糕，送给周边的亲朋好友享用，虽拥有了众多的粉丝团，但一直未能形成自己的品牌。随着粉丝团的不断发展壮大，为了让更多的人享用这一优质滋补品，加上送礼佳品的需要，今年以来经过长时间的思考，对东阿阿胶糕的品牌名称、包装用材等进行了多次的设计与改进，于日成形，命名为“号外东阿阿胶糕”。　　对于为什么叫做“号外”？老板娘解释道，取名号外有多层含义：1、到医院买药需要挂号，到药房买药不需挂号，即买即走，此为号外一；2、号外，中文谐音为好外，比好还要好，那只有好外了，此为号外二；3、号外的英文名为HAOWELL，是中文好（hao)和英文好(well)的完美结合,此为号外三；4、号外的传统意义为最及时的信息传递，在互联网+时代和微商时代，号外这个名字更能跟上时代的节奏，把健康和美的东西快速传递给每一个粉丝。
当然，一分价钱一分货，好的配方和工艺手工熬制出来的“号外”东阿阿胶糕并不便宜，吃小呆了解到，对于原味款（500g)，门店售价是580元，对于芝麻味款(500g），门店售价是459元。如果亲们喜欢，可以通过姑苏晚报官方微店进行购买，原味款限时特惠550元，芝麻味限时特惠430元，江浙沪皖包邮。小贴士服用方法　　每天早晚各一块（约13g）,睡眠不好的人在晚上泡脚后服用。这些人群服用有禁忌1.月经来潮时和处于月经期的女性,不要吃阿胶,会造成经量过多。2.流产或产后的人群,将阿胶作为产后调理的补品,要等恶露干净后才能服用。3.感冒、咳嗽、腹泻等病,在生病期间不宜服食阿胶。4.阴虚阳亢体质的人群,需要酌情减量,防止出现上火症状。5.高血压人群,需在医生的指导下服用。6.脾胃功能不足者慎用。号外地址：吴中经济开发区天灵路108号配图 吃妹子 编辑 吃小呆点击左下角“阅读原文”立即进入微店▼回复“时令厨房”查看更多美食菜谱评论功能已开通点击文末右下角“写评论”，把你的想法告诉我们吧~喜欢这篇文章吗？记得分享给朋友们哦~跟着时令吃吃吃(gzslccc)　
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阿胶甘平，养颜嫩肤，养肝滋肾，和血补阴，可治疗虚劳病中的血亏症，或因失血引起的血虚症。惟对阳气不足之血寒而见便泻者不宜食用。
阿胶糕怎么吃热门问答
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阿胶进补作用大?但这样吃小心出大事！
时间： 16:02:54 来源：邵逸夫医院mp
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　　阿胶糕的营养价值是非常高的，它的价格也比较贵，但还是有很多人喜欢吃，因为它是难得的滋补品。即使阿胶糕的好处再怎么多，也不能完全忽视了吃阿胶糕的禁忌。想知道阿胶的功效与作用以及阿胶的食用方法吗?那就一起来看看吧。
　　阿胶糕不仅营养丰富，它的口感也不错，但是在吃的时候还是要注意它的一些食用禁忌，别乱吃。1
　　正确服用阿胶膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。冬季需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。
　　体热的人群尽量少服用阿胶膏，每天一到两片，服用时应该多喝水，如有不良反应即应立即停止服用。
　　女性来例假时最好不要服用阿胶膏，因为阿胶膏服食过后利于下血，血量会增加。
　　服用阿胶膏期间不易食用白酒。因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。
　　同时，核桃与芝麻忌与鸡肉同食，消化不良者不宜服用。
　　另外，服用阿胶膏期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。肺炎、支气管扩张等患者亦不易食之。
　　阿胶糕的功效与作用1对造血系统的作用
　　阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。
　　2抗休克作用
　　麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克，静注5%～6%阿胶溶液约8ml/kg，能使极低水平之血压恢复至正常水平，且作用较为持久。
　　另用麻醉猫静注射组胺，使血压下降，此时反复注射等渗氯化钠溶液4次，每次l0ml，血压无明显升高。随即改用5%阿胶溶液20ml静注，血压逐渐恢复至正常。
　　3对钙代谢的影响
　　能改善动物体内钙平衡。
　　促进健康人淋巴细胞转化的作用。还能滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药。
　　阿胶糕功效及适用人群
　　1补血养颜可用阿胶糕
　　阿胶糕特别适合女士长期服用，有非常好的美容效果。
　　可以令头发乌黑，富有光泽和弹性，减少面部色斑与皱纹，其良好的补血效果能够延缓衰老。
　　2阿胶糕适用于痛经
　　女性痛经多是因为身体内寒湿重，患痛经的女性来月经时不但会肚子痛或腰痛，而且月经的颜色也偏深，多有血块。
　　长年吃阿胶糕补血效果好，最适合月经不调的女性长年食用，是补血补气的佳品。
　　3孩子吃阿胶糕同样好
　　因为阿胶糕补血效果好，利于孩子的生长发育。
　　还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，改善小儿哮喘也有特效。
　　阿胶糕对男士也有很好的效果，能改善脂肪肝、血液粘稠度高，还是适用于痛风的特效药。
　　同时也适合老人补血、补肾。
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