刚烧好的菜，能立刻放入冰箱吗-中国学网-中国IT综合门户网站-提供健康,养生,留学,移民,创业,汽车等信息
> 信息中心 >
刚烧好的菜，能立刻放入冰箱吗
来源：互联网 发表时间： 16:03:47 责任编辑：鲁晓倩字体：
为了帮助网友解决“刚烧好的菜，能立刻放入冰箱吗”相关的问题，中国学网通过互联网对“刚烧好的菜，能立刻放入冰箱吗”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:刚烧好的菜，能立刻放入冰箱吗，具体解决方案如下：解决方案1：
珐粹喝诔估达台惮郡必须不能啊，热菜放入冰箱会加大冰箱的耗电量，而且菜的味道也会变味，容易坏掉，还容易滋生有害物质。这样的菜都不能吃了还不如不放。是吧！
解决方案2：
刚烧好的菜很热，不建议马上放到冰箱里，建议放凉了以后，用保鲜膜包裹一下，然后再放冰箱保存，效果好
解决方案3：
也可以，但是冷却后可以省电
解决方案4：
相关文章：
最新添加资讯
24小时热门资讯
Copyright © 2004- All Rights Reserved. 中国学网 版权所有
京ICP备号-1 京公网安备02号热菜直接放冰箱不利保鲜且更耗电 - 今日头条()
晨报讯（谢晴惠实习生 舒敏 记者 魏依晨 文/图） 生活中，我们经常被告知，热菜不能放进冰箱，这样会把冰箱弄坏。可是冰箱真的这么不堪一击吗？真的有冰箱因为放入热菜而“光荣牺牲”吗？带着这样的疑问，记者决定通过实验来验证。实验：将热菜放入冰箱后冰箱温度上升、功率剧增昨日，记者准备好大容量的冰箱、温度计以及五碗热菜。为了实验的直观效果，记者将冰箱内的食物清空。此时，冰箱显示屏上显示冷藏室的温度为4℃。实验期间，记者不会有打开冰箱门的操作，并且保证冰箱不间断运转。半分钟的时间，记者发现显示屏的温度立刻从4℃上升到5℃。半个小时后，冰箱内的温度达到最高点为19.2℃。随后，温度才开始迅速下降。在4个半小时后，冰箱内的温度终于达到了冷藏室的保鲜温度，经过一升一降的温度变化，冰箱内的温度终于达到了稳定状态。也就是说，这4个半小时内，冰箱内的食物并没有达到保鲜效果。此外，在功率方面，记者发现放入热菜后，冰箱内的功率立即剧增。冰箱正常工作状态下的耗电量是0.784KWH，冰箱在放了热菜后的用电量为1.281KWH，可以看出热菜放进冰箱后使冰箱更耗电。说法：热菜放冰箱会缩短食物保鲜时间且更耗电针对这一实验结果，记者随后咨询了南昌家电设计工程师曾宪桂。据介绍，热饭菜放进冰箱不会直接损坏冰箱，但会缩短食物保鲜时间，增加冰箱的用电量。“不建议直接将热饭菜放进冰箱。虽然热饭菜放进冰箱不会让冰箱直接坏掉，但会对冰箱及储存的食物产生一定影响。热饭菜放进冰箱造成温度的热冷交换会让冰箱容易结霜，冰箱内温度升高会导致压缩机的频繁启动，会让冰箱更费电。此外，热的食物放进冰箱冷热交换，在温度下降的过程中容易滋生细菌，食物保鲜时间会缩短。比如实验中热菜放入冰箱后在4个半小时后才达到保鲜温度，而那4个半小时食物并未处于保鲜状态。”（本报实验纯属直观性测试，未经过严格的科学程序进行实验，实验所出结果并不代表商品或服务的整体质量。任何企业不得利用该结果进行商业宣传。）
《江西晨报》江西中产第一报，以“办江西最好看的报纸”为目标。
民生早知道，新闻晚高峰
今日头条官方寻人帐号
《正午30分》是深圳卫视一档新闻资讯类节目。
《清新新闻》是清新广播电视台1995年开办的一档新闻栏目，有温度有热度有力量，记录清新。
江苏省溧阳市人民检察院官方头条号
(C) 2016 今日头条 违法和不良信息举报电话：010-公司名称：北京字节跳动科技有限公司刚烧好的热饭菜等可以马上放进冰箱吗?比如说热的饭菜或者热水、热水热饮料、热豆浆等,可以放进冰箱吗?或者温的东西,放进去的话会坏掉吗?
得凉透了再放进冰箱,有以下几个原因:1 冰箱内部应该维持4度左右,这样,冰箱里储藏的食物才能放得久.当你把热的东西放进冰箱里,冰箱里温度会升高.那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件,这样,会使冰箱里储藏的食物容易变质.2 当你把热的东西放进冰箱里时,会将一些热量带进里冰箱,冰箱就需要加倍工作来把温度降下来,这需要耗电,同时也增加了冰箱的负担.3 因为虽然热的食物放进冰箱里,它的表面温度下来了,可里面的温度变化较慢,就会滋生有害物质.4 热的食物会使周围的气温升高,冰箱就得在大功率运作且会产生水气,凝固在冷板上容易结冰.而且食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味.
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码放冰箱也不行 不要再吃剩菜了！
放冰箱也不行 不要再吃剩菜了！
养生界一直有种说法，隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼，这也是杭州居民比较喜欢的家常菜。厨师长特地选用了最新鲜的食材。4个菜烧好后，分别装进4个保鲜盒。
中午的菜剩到晚上 红烧肉亚硝酸盐超标
6小时，差不多为中饭到晚饭的时间间隔。许多老年人，或者双职工家庭在休息天，中午烧的菜，晚上再吃很普遍。
晚上9点，在将实验菜肴放入冰箱6小时后，实验人员再次打开冰箱，把贴有“6小时”标签的炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼取出来，然后放进微波炉，用中低火加热1分钟（模拟家中热菜方法），拿出微波炉后，这些菜肴看起来仍然很新鲜。
实验人员再次对这些菜肴的亚硝酸盐含量进行了测定，结果发现，6小时后，剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，红烧肉增加了70%。
其中，红烧肉中亚硝酸盐含量达4.2558 mg/kg，已经超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。
冰箱放18小时 青菜鲫鱼肉都超标
办公室好几位同事经常带“爱心妈妈便当”到单位，这些“爱心妈妈便当”都是前一天晚餐烧好后，第二天带到单位与大家一起分享。这些便当从烹饪到食用的时间，差不多就是18小时。
18小时隔夜菜检测结果发现，炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大，比6小时增加了443%，红烧鲫鱼增加54%，韭菜炒蛋增加47%，红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。
从这实验看出，隔夜菜放到第二天中午，炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。
冰箱放24小时 亚硝酸盐含量全部超标
下午3点，距离4个菜烧好的时间差不多过去了24小时，时间间隔相当于前一天晚上烧好的菜放到第二天晚上再吃。实验人员从冰箱中拿出最后一批贴有“24小时”标签的4个菜肴，同样用微波炉加热后作检测。
检测结果发现，跟18小时时相比，4个菜肴亚硝酸盐含量继续大幅增加，且全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中炒青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%。
实验人员说，出锅后24小时，荤菜亚硝酸盐含量超标厉害，是因为红烧的菜肴，所用的调料中本身就含有硝酸盐，而且荤菜蛋白质含量高，24小时后，微生物分解了大量蛋白质化合物，促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。
常温下 亚硝酸盐含量上升更快
为了了解冰箱冷藏与常温下，菜肴亚硝酸盐含量的变化，实验人员还将一份红烧鲫鱼样本在常温下放置了4小时（不盖保鲜膜），然后测定其亚硝酸盐含量。
当时实验室内温度在27℃左右，放置了4小时后，红烧鲫鱼闻起来还跟新鲜的一样。
实验人员取样后检测，快速检测仪上显示亚硝酸盐含量7.6383 mg/kg，又连测2次，结果分别是8.8965 mg/kg、10.310 mg/kg，取三次测试平均值为8.9483 mg/kg。
常温下放了4小时，红烧鲫鱼中亚硝酸盐含量就高达8.9483 mg/kg，超过国家标准的一倍以上，比在冰箱中放了24小时超标得还要多。
浙江大学无机与材料化学研究所所长黄建国教授说，亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。成人摄入0.2－0.5克即可引起中毒，3克即可致死，如果长期食用还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。
发表评论：
TA的推荐TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&}