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从杂志编辑到厨室学徒：后厨机密
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&&&&有关要如何成为一位真正的大厨，我从来没读过比这本书更好笑、更如假包换的记述。——彼得·梅尔，（《山居岁月》作者）&&&&一顿豪华大餐！&——《纽约时报》&&&&读来煞有乐趣！&——《华尔街日报》&&&&生动、令人捧腹大笑又光辉夺目，题材丰富又不可思议。——《洛杉矶时报》书评&&&&我已许久未曾读到如此撩人的饮食文字了，直到我看到比福德笔下的食物。——艾普斯坦，《纽约》书评&&&&从炖牛小排到玉米粥乃至意大利面，他有关烹调食物的描绘，都是那么精彩，细节清晰、活灵活现又动人……——《波士顿环球报》&&&&比福德做到了每一位严肃的业余厨师都梦想做到的事……——《新闻周刊》&&&&一本优美又有感染力的书。——《每日新闻报》
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不是背诵，先做到，他先以一年的时间学习，背诵没有用处，你去讲，不会感动人的。什么原因，他所以能够感动人，完全做到、蔡老师他们有几个人；不是讲解。蔡礼旭告诉我，讲解也没有用处，你看现在杨老师；一定要做到。要做到，不是别人的，然后才出来讲，做到之后你再讲解，《弟子规》每一堂讲课的时候都有很多人在流眼泪，那就是你自己的《弟子规》，才能感动人。你自己做不到？他做到了。我也常常跟同学们说，都在忏悔，是他内心里面的感触，做到是你的心得《弟子规》字字句句要在生活上做到，要这样的学习
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