婆婆做菜放特别多盐而且顿顿炒菜都放肉怎么破？_我要崩溃了，说_宝宝树
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婆婆做菜放特别多盐而且顿顿炒菜都放肉怎么破？
我要崩溃了，说炒淡点也不管事，说炒个素菜别放肉了就问我怎么做。都放什么调料。不会做。要不我就自己做了，我自己做了油少盐少她们还不爱吃。
额，分开吃
婆婆让我去她家，她照顾我到生，我也是吃不惯她炒的菜一直犹豫没去，油多盐多。自己妈妈烧不好还可以说几句，婆婆不好说啊
我怀孕后也不爱吃盐大的菜，不爱吃酱油味精，都是自己做
婆婆从老家过来就不走了没法分开吃。
回复 &Q爱你小宝贝&
19:57:46发表的
额，分开吃
我做了她们不爱吃嫌淡。
回复 &Q爱你小宝贝&
19:58:56发表的
我怀孕后也不爱吃盐大的菜，不爱吃酱油味精，都是自己做
我婆婆从老家来就不走了生完了还看孩子呢。有好处也有坏处，自己住惯了跟他们住不习惯。饭还吃不到一块。
回复 &苏苏薄荷糖&
19:58:26发表的
婆婆让我去她家，她照顾我到生，我也是吃不惯她炒的菜一直犹豫没去，油多盐多。自己妈妈烧不好还可以说几句，婆婆不好说啊
你做自己吃的，他们另做自己吃
回复 &祸祸人&
20:11:37发表的
我做了她们不爱吃嫌淡。
那就炒的菜少放点盐盛出来一些，然后再放盐放酱油就行了！
跟我婆婆一样，无论什么菜里面必须加肉，姜，葱，所以我现在自己做饭了，但是做饭也怪累得，太热了
你用水涮涮吃
我做了他们不爱吃嫌没味。
回复 &朵朵和可乐&
20:21:39发表的
其实我是想自己做又怕婆婆不高兴。
回复 &huigezi-07-21 20:25:39发表的
那就炒的菜少放点盐盛出来一些，然后再放盐放酱油就行了！
我偏爱素食淡口味，我婆婆怕孩子缺营养每次跟我老公打电话都问我吃肉了没，现在来了每个菜都放。
回复 &马宝的妈咪婷婷&
20:31:53发表的
跟我婆婆一样，无论什么菜里面必须加肉，姜，葱，所以我现在自己做饭了，但是做饭也怪累得，太热了
我特别想吃肉，可是婆婆做饭从来没有油水。我告诉婆婆，我想吃肉或者老公买来肉，她都放冰箱里，等她女儿来了在吃。公公还在一旁说，不能吃肉，会有三高。可是他比谁都能吃。
大家都是如此啊，我家婆婆是做饭少盐少油，啥都不香啊，好在现在不那么讨厌油烟味了，实在想吃了自己做。而且我做了不和她口味，她也是基本一点不吃，众口难调，现在才这几口人啊！现在无比理解厨师的不易了！我们为了宝宝就慢慢调和适应吧
偷摸得还行当面涮不太好，我决定明天自己做着吃。
回复 &欣欣ed麻麻&
20:43:37发表的
你用水涮涮吃
恩确实是，她做了我不爱吃我做了她不爱吃，我婆婆来了就不走了所以得适应啊，我婆婆不怎么会做饭。我正发愁我的月子餐呢。
回复 &希跃&
20:48:07发表的
大家都是如此啊，我家婆婆是做饭少盐少油，啥都不香啊，好在现在不那么讨厌油烟味了，实在想吃了自己做。而且我做了不和她口味，她也是基本一点不吃，众口难调，现在才这几口人啊！现在无比理解厨师的不易了！我们为了宝宝就慢慢调和适应吧
俺也是这样的情况，好想拿碗水涮涮再吃，又不好意思
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妈豆555 &在线时间4小时&最后登录&帖子71&注册时间&阅读权限31&积分559&精华1&UID5055143&
妈豆555 &地区:市中区街道:市中区宝宝生日&帖子71&
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想问姐妹们一个问题，你在做菜的时候是什么时候放盐，一开始的时候还是最后临出国了再放盐？纠结的一个问题，要是早放盐就容易进味道，最后不是很咸，吃的盐就多，要是晚放盐，就容易干锅，矛盾
妈豆3549 &在线时间138小时&最后登录&帖子465&注册时间&阅读权限50&积分3638&精华1&UID6610840&
妈豆3549 &地区:历城区街道:王舍人镇宝宝生日&帖子465&
一开始放一点，最后要出锅时再放
妈豆555 &在线时间4小时&最后登录&帖子71&注册时间&阅读权限31&积分559&精华1&UID5055143&
妈豆555 &地区:市中区街道:市中区宝宝生日&帖子71&
于苗 发表于
一开始放一点，最后要出锅时再放
这是为什么呢，要分两次放？
妈豆31578 &在线时间604小时&最后登录&帖子6027&注册时间&阅读权限70&积分31107&精华0&UID4967019&
妈豆31578 &地区:槐荫区街道:振兴街街道宝宝生日&帖子6027&
一开始放点，快出锅再放点。
妈豆19767 &在线时间556小时&最后登录&帖子7262&注册时间&阅读权限70&积分34060&精华0&UID6291702&
妈豆19767 &地区:槐荫区街道:宝宝生日&帖子7262&
我婆婆都是一开始就放，我一般都是后来放，不是说一开始放就没营养了吗？不知道，个人习惯吧！
妈豆3549 &在线时间138小时&最后登录&帖子465&注册时间&阅读权限50&积分3638&精华1&UID6610840&
妈豆3549 &地区:历城区街道:王舍人镇宝宝生日&帖子465&
我是因为做西红柿汤的时候早放点盐西红柿好下水，最后出锅的时候再放调咸淡
妈豆13629 &在线时间386小时&最后登录&帖子1865&注册时间&阅读权限50&积分11385&精华0&UID3798010&
俩猴生个虎
妈豆13629 &地区:市中区街道:杆石桥宝宝生日&帖子1865&
有汤的菜就开始放,木汤的菜出锅放
妈豆13629 &在线时间386小时&最后登录&帖子1865&注册时间&阅读权限50&积分11385&精华0&UID3798010&
俩猴生个虎
妈豆13629 &地区:市中区街道:杆石桥宝宝生日&帖子1865&
有汤的菜就开始放,木汤的菜出锅放
妈豆819 &在线时间7小时&最后登录&帖子127&注册时间&阅读权限31&积分776&精华0&UID6447114&
妈豆819 &地区:历下区街道:东关街道宝宝生日null&帖子127&
胡伊天 发表于
我婆婆都是一开始就放，我一般都是后来放，不是说一开始放就没营养了吗？不知道，个人习惯吧！ ...
营养师都是这么说，我也是喜欢最后放
妈豆20243 &在线时间1381小时&最后登录&帖子3634&注册时间&阅读权限70&积分20404&精华0&UID2956094&
妈豆20243 &地区:天桥区街道:清河路宝宝生日&帖子3634&
快出锅了&&放
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All Right Reserved版权所有&&&&盐不就是一个调味品吗？每次做菜的时候我都选择倒酱油，很少放盐，直接放味精也可以。如果没有盐的话，大家可以去买一些腌菜啊，罐头啊之类的，挖一勺放菜里不就完了吗？是大家太死板，还是我的炒菜方法太另类？
楼主发言：1次 发图：0张
　　有本事你喝汤也放腌菜罐头
　　大脖子
　　您摊过鸡蛋么，您烙过饼么，您煮过饺子么，您下过面条么，您拌过凉菜么，您煲过汤么，您有白色的酱油么，您吃过榨菜馅包子么，您炸过丸子么，您煎过带鱼么，您收拾过海鲜么，您给孩子做过蒸蛋么？
　　　　　　应该是你另类。。。　　　　清炒白菜，青菜，藕片，黄瓜片，番茄，四季豆哪能放酱油啊
　　白毛女就是不吃盐头发变白的吧
　　其实啊........　　　　盐不是调味品，是生活必需品。人类学会吃熟食后，盐摄取就不足了，需要单独补充。
　　可以放糖
　　盐是必须的，～
　　好题目。　　　　　　
　　楼主，俺也有很多菜需要放酱油或者是红油豆瓣，够咸了所以不能再放盐。
　　如果你是食肉目动物,如狮子老虎类动物,也就不大需要吃盐了.　　如果你是食草动物,如小白兔小绵羊类动物,还是需要多吃盐滴.
　　不放盐那是做饭……
　　炒青菜也放酱油？　　　　你啊炒出来的青菜能看么？　　　　中国菜式，除了味道，外观也是很重要的啊。
　　总会有办法的
　　不吃盐的话 干啥都没力气的········
　　必须品，总不成天天吃生抽蒸鱼吧
　　作者：kikubiyou　回复日期：　10:46:48　　　 　　　　您摊过鸡蛋么，您烙过饼么，您煮过饺子么，您下过面条么，您拌过凉菜么，您煲过汤么，您有白色的酱油么，您吃过榨菜馅包子么，您炸过丸子么，您煎过带鱼么，您收拾过海鲜么，您给孩子做过蒸蛋么？　　——————————————————————————————————————————　　
烙饼，煮饺子，下面条的时候还真没放过盐，煮饺子是放醋的···，下面条是拌罐头菜的······
　　可怜的娃，连生活常识都没有了！　　　　
　　只要一限购，盐的问题立马能解决，根本不用愁啊。今天不是各地都能买到盐了么？那些高价屯盐的这回要哭死了，哈哈
　　盐还是要吃滴，所以老百姓抢购无可厚非　　　　可恨的是炒作的游资集团
　　应该问：抄盐用得着放菜吗？
　　楼主不是一般的无知。盐不光是调味品，它是人类生存所必须的，不吃盐甚至会导致死亡，吃盐是补充盐分的最简便方法，没必要脱裤子放屁做菜时候绕开盐不放。
　　作者：stephenwg　回复日期：　11:02:32　　　 　　　　炒青菜也放酱油？　　　　　　　　你啊炒出来的青菜能看么？　　　　　　　　中国菜式，除了味道，外观也是很重要的啊。　　——————————————————————————————————————————————　　晕，我炒青菜还真的是放酱油，就是不太好看，不过味道还行。盐一般不放，因为酱油已经够咸的··　　　　　　作者：mindycheung　回复日期：　10:43:59　　　 　　　　大脖子　　——————————————————————————————————————　　大脖子是缺碘导致的，但是大家平常都会吃点海鲜，例如鱼啊，海带啊之类的，这些都含有大量的碘···个人觉得是不需要补的　　
　　人不吃盐是可以活的。
　　美国野山羊技巧惊人 攀爬水库大坝找盐吃　　　　.cn/xwzx/gj/9604.htm
　　小时候听到阿凡提的智慧回答，世上什么东西最香。答案却是 盐。他的解释是，缺乏盐的菜肴没法成为美味佳肴。　　我想是有道理的。
　　作者：infodata　回复日期：　11:18:33　　　 　　　　楼主不是一般的无知。盐不光是调味品，它是人类生存所必须的，不吃盐甚至会导致死亡，吃盐是补充盐分的最简便方法，没必要脱裤子放屁做菜时候绕开盐不放。　　————————————————————————————————————————————————————　　有道理，不过在平常生活中应该有其他途径吸收盐分吧，例如吃腌菜，鱼啊，蔬菜啊之类的，不过平时吃盐也没错，本人是不太喜欢吃盐的，应该不具备普遍性····
　　　　　　作者：stephenwg　回复日期：　11:02:32　　　
　　　　炒青菜也放酱油？　　　　　　　　你啊炒出来的青菜能看么？　　　　　　　　中国菜式，除了味道，外观也是很重要的啊。　　----------------　　广东的菜心，就是酱油的
　　,,,,人体体液平衡的必要成分,不吃不行的
　　日本地震核泄漏以来，日本国的人民没怎么乱，离日本较近的韩国人没怎么乱，中国人却乱开了，全国性的抢购食盐，并漫延到香港澳门地区，成为国际性的笑话。今早晨还看到一消息：在浙江慈溪市,一市民由于担心日本核泄漏造成的辐射伤害，一男性市民昨日过量食用食盐“抗辐射”，被家人发现后送入医院，经抢救无效不幸死亡。真是天下奇闻！　　　　为什么会发生这些事呢？我看有两方面原因，一是国人的素质差，二是政府公信力差。素质差又由两个方面构成，科学知识水平低、盲目跟风从众心理。　　　　前天晚上老婆就跟我说大家抢购盐的事，我听了后告诉老婆绝对不能去做这种丢人的傻事，自古以来盐就是官营，到现在也还是国家专营，我们家附近就是盐务局。怎么可能缺了盐呢，一袋盐能吃很长时间，盐还能当饭吃，值得去抢购吗？03年非典时就荒唐抢购过盐醋，中国人怎么不长记性啊？　　　　盐中的碘量太少不能起到防辐射的作用，至于海水辐射污染，更是杞人忧天，如果太平洋西岸海水污染不能吃海盐了，那么所有海货都不能吃了，甚至二三十年内也不能吃海产品，因为其中的铯半衰期是30年。况且服碘片只能防碘辐射而不能防铯辐射。　　　　今天在天涯社区里看到大家讨论抢盐之事，大多数骂抢盐者愚昧无知，也有支持抢盐者的。我也发了一个贴子《用砖拍自己脑袋可以防辐射》，内容称：据最新研究成果显示，服碘盐并不能防辐射，改用砖块拍打自己脑门可以有效防辐射，请抢购盐者及时实施此法。版主没给予通过。甚为遗憾！　　　　
　　5味之首,说明盐的重要性　　　　幼儿园的儿歌:放一点点盐,没味在眼前.
小朋友都知道
　　5味之首,说明盐的重要性　　　　　　　　幼儿园的儿歌:放一点点盐,美味在眼前. 小朋友都知道
　　罐头这样吃也不好啊　　 防腐剂那些食品添加剂这么多
　　可以把楼主的JJ切了当盐也行啊。无聊，石沉！
　　可以放氯化钾当咸味剂　　效果同食盐一样　　不过价格较贵
　　nacl　　是人体必需的东西　　每天代谢消耗了　　所以要补充
　　　　作者：kikubiyou　回复日期：　10:46:48　
　　　　　　您摊过鸡蛋么，您烙过饼么，您煮过饺子么，您下过面条么，您拌过凉菜么，您煲过汤么，您有白色的酱油么，您吃过榨菜馅包子么，您炸过丸子么，您煎过带鱼么，您收拾过海鲜么，您给孩子做过蒸蛋么？　　　　--------------------------------------------------------------------　　这位姐姐，找对象了么？
　　LZ你难道没想过一个问题，你反复用来举例的腌菜呀，酱油呀，他们的咸味是从哪来的？　　难道咸菜、腌菜天生就是咸的？　　。。。。。。
　　作者：liuhanderen　回复日期：　11:22:56　
　　　　　　作者：infodata　回复日期：　11:18:33　　　　　 　　　　　　楼主不是一般的无知。盐不光是调味品，它是人类生存所必须的，不吃盐甚至会导致死亡，吃盐是补充盐分的最简便方法，没必要脱裤子放屁做菜时候绕开盐不放。　　　　————————————————————————————————————————————————————　　　　有道理，不过在平常生活中应该有其他途径吸收盐分吧，例如吃腌菜，鱼啊，蔬菜啊之类的，不过平时吃盐也没错，本人是不太喜欢吃盐的，应该不具备普遍性····　　　　----------------------------　　不是喜欢不喜欢的问题，而是缺乏这东西会造成人体生理机能紊乱，甚至死亡。其他途径也有，就是改成肉食动物，不吃草。至于腌菜就是笑话了，那个就是盐腌出来的。盐这东西是动物就得需要，绝对的普遍性。
　　吸动物的鲜血，这样可以补充自己身体里的盐。
　　作者：liuhanderen　回复日期：　11:14:42　
　　　　　　作者：kikubiyou　回复日期：　10:46:48　　　　　 　　　　　　您摊过鸡蛋么，您烙过饼么，您煮过饺子么，您下过面条么，您拌过凉菜么，您煲过汤么，您有白色的酱油么，您吃过榨菜馅包子么，您炸过丸子么，您煎过带鱼么，您收拾过海鲜么，您给孩子做过蒸蛋么？　　　　——————————————————————————————————————————　　　　 烙饼，煮饺子，下面条的时候还真没放过盐，煮饺子是放醋的···，下面条是拌罐头菜的　　----------------------------------------　　煮饺子放醋。。。。。。。。。。#……@……%#@￥#%@&　　@……￥#￥@%￥%￥#@&……　　#@%#@&……%　　只知道吃饺子会放醋
　　楼主可以再问一句...　　　　放盐一定要炒菜么...　　　　　　于是..呵呵.
　　可以！每天去医院吊一瓶；或者用替代品，比如KCL等-不过是苦味。盐不是营养物质，只是用来维持体液平衡，其实没啥！
　　问题是那些腌菜含有大量的亚硝酸盐，吃多了会致癌的
　　由于灵长类的汗腺发达，盐容易通过排汗流失，而且人类不像猴子那样恶心地互相抓盐粒吃，也不能像大多数动物一样吃石头泥巴补充nacl，估计我们还是要吃盐的。但是一两天不吃也没大碍　　
　　这孩子美酒了，您还是中国人吗？中国菜能光用酱油吗？　　　　　　哎
仰天长啸！
　　楼猪盐吃多了！
　　很少放，不代表你不放，有能耐你一直别吃盐。　　
　　不放盐不好吃啊
　　不放盐可以，但是身体不能缺盐啊
　　lz够装的，酱油，咸菜的咸味不都是盐啊，盐不是调味的问题，是人必须的一种成分
　　谁告诉你们盐是人必须的了？　　　　人需要的是钠和钾，不是盐。　　　　
　　作者：等待晚霞　回复日期：　12:00:41　
　　　　　　可以放氯化钾当咸味剂　　　　效果同食盐一样　　　　不过价格较贵　　　　 　　 　　============================================================　　注射死刑就是用氯化钾的，大量的钾离子进入体内是致命的，更何况钾的含量比钠低，人体内钾离子的浓度也比钠离子低。
　　屁话。
　　我都放鸡精
　　作者：liuhanderen　回复日期：　11:14:42　 　　　　　　　　　　作者：kikubiyou　回复日期：　10:46:48　　　　　　　 　　　　　　　　您摊过鸡蛋么，您烙过饼么，您煮过饺子么，您下过面条么，您拌过凉菜么，您煲过汤么，您有白色的酱油么，您吃过榨菜馅包子么，您炸过丸子么，您煎过带鱼么，您收拾过海鲜么，您给孩子做过蒸蛋么？　　　　　　——————————————————————————————————————————　　　　　　 烙饼，煮饺子，下面条的时候还真没放过盐，煮饺子是放醋的···，下面条是拌罐头菜的　　　　　　————————————　　　　饺子馅能不放盐吗？　　下面条不放盐还有味儿吗？（除非是已含盐的挂面）烙饼也一样，也得放盐。
　　盐是人体的必须品，跟水，食物性质一样。这是人的生理结构决定的。你说的酱油，咸菜都有丰富的盐，等同于放盐了。
　　@liuhanderen
盐不就是一个调味品吗？每次做菜的时候我都选择倒酱油，很少放盐，直接放味精也可以。如果没有盐的话，大家可以去买一些腌菜啊，罐头啊之类的，挖一勺放菜里不就完了吗？是大家太死板，还是我的炒菜方法太另类？
====================可以不吃饭.吃点别的吗....
　　楼主广东　福建那边的吧　腌菜种类很多么．．
　　钾纳不平衡，你就等死吧…
　　@作者：liuhanderen
发表日期： 10:35:00
　　谁告诉你们盐是人必须的了？　　　　　　　　人需要的是钠和钾，不是盐。　　---------------------------------------　　纯钠，你敢吃不？
　　者：花___荣　回复日期：　13:48:30　
　　　　　　谁告诉你们盐是人必须的了？　　　　　　　　人需要的是钠和钾，不是盐。　　-------------------------------------------　　这个彪悍。 缺铁吃铁钉的主儿。
　　楼主，好像是要放的啊，开门七件事，柴米油盐酱醋茶！！！
　　放点好
　　食盐不仅是调味品，而是必需品，人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象。
　　这个问题，也能在国观出现了、、、、、
　　　　LZ是盐吃多了脑残了吧。　　　　酱油、腌菜、罐头哪样里面不含盐啊？
　　盐巴交易税收这东西到清代占朝廷收入的四分之一到二分之一，　　？ 这私盐也不少撒
　　郁闷最近的泡面的调料都少一盐包！！！！！
　　盐的学名氯化钠，钠离子对人很重要，人要用力气的时候是钠离子在起作用
　　酱油里面含有盐
　　也可以撒泡尿进去
　　我昨个想起个格林童话了呢？？？？？？？？？？　　　　叫啥名字的忘了，国王问三个女儿有多爱自己，老大老二都说像爱黄金宝石一样爱，只有小女儿说像食物爱盐一样的爱。国王怒了赶走了小女儿，结果后来王国里的盐巴全都消失了，所有的食物都没有盐，吃不下东西，大家疯狂的怀念盐。后来小女儿回来了还带回来盐，国王激动啊！最后王位传给小女儿了。　　　　
这故事是不就是告诉大家盐的重要性额
　　抢个盐有什么好笑的吗？莫非甘愿承受别人的核泄露，窝窝囊囊不明不白地送死？！　　　　为毛中国人总是笑话自己人？难道这也搞窝里炮？　　　　为毛月亮总是外国的圆，地震总是人家的好？　　　　莫非外国的核辐射也比自己家里的电灯亮？？　　　　真搞不懂，中国怎么这么多“汉奸”？？？　　　　怪不得就日本人这个怂样当年也能让某些国人吓破胆呢！　　　　
　　作者：花___荣　回复日期：　13:48:30　　　
　　　　谁告诉你们盐是人必须的了？　　　　　　　　人需要的是钠和钾，不是盐。　　　　　　-----------------　　有种你直接吃钠和钾　　　　就算你吃下没事，你吃下去也没用，难道同你体内的水份发生反应？
　　中国人吃点盐人家也要来说三道四。。。
　　　　作者：liuhanderen　回复日期：　11:14:42　
　　　　　　作者：kikubiyou　回复日期：　10:46:48　　　　　 　　　　　　您摊过鸡蛋么，您烙过饼么，您煮过饺子么，您下过面条么，您拌过凉菜么，您煲过汤么，您有白色的酱油么，您吃过榨菜馅包子么，您炸过丸子么，您煎过带鱼么，您收拾过海鲜么，您给孩子做过蒸蛋么？　　　　——————————————————————————————————————————　　　　 烙饼，煮饺子，下面条的时候还真没放过盐，煮饺子是放醋的···，下面条是拌罐头菜的··　　===========================================　　饺子馅有盐，而且酱油的熬制也需要大量的盐，所以酱油里叶含有大量盐。如果你生吃肉类，喝鲜血，就可以不补充盐了，
　　　　作者：infodata　回复日期：　17:16:44　
　　　　　　者：花___荣　回复日期：　13:48:30　 　　　　　　　　　　谁告诉你们盐是人必须的了？　　　　　　　　　　　　人需要的是钠和钾，不是盐。　　　　-------------------------------------------　　　　这个彪悍。 缺铁吃铁钉的主儿。　　　　　　　　======================================　　　　　　哈哈哈，逗死我了　　　　　　
　　作者：yfengo　回复日期：　00:29:19　
　　　　　　作者：花___荣　回复日期：　13:48:30　　　　　 　　　　　　谁告诉你们盐是人必须的了？　　　　　　　　　　　　人需要的是钠和钾，不是盐。　　　　　　　　　　-----------------　　　　有种你直接吃钠和钾　　　　　　　　就算你吃下没事，你吃下去也没用，难道同你体内的水份发生反应？　　　　　　　　=======================================================　　　　单质 钾钠与水剧烈反应放出大量的氢气，然后导致爆炸　　　　平时的单质钾钠都是保存在煤油中的，避免与空气中的水蒸气发生反应　　　　估计他吃下去就能变成一个人体氢弹~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　　　
　　作者：花___荣　回复日期：　13:48:30　　　　　 　　　　　　谁告诉你们盐是人必须的了？　　　　　　　　　　　　人需要的是钠和钾，不是盐。　　烧碱里也有钠
感情你可以直接烧碱炒青菜？
　　盐可以不吃，但不能不喝水啊　　　　下周一开始炒水，恩，必须的
　　LZ，你小学毕业吧？还敢在在这里发这种愚昧的帖子？
　　炒菜不一定放盐　　但是不能每次炒菜不放盐　　
　　楼主不会炒菜！还说什么？！
　　祖祖辈辈，习惯了。　　　　　　
　　　　　　作者：瞿可山　回复日期：　02:06:51　　　
　　　　祖祖辈辈，习惯了。　　　　　　　　---------------------------　　你回到更祖上，茹毛饮血，就不用放盐了。
　　食盐的主要成分是氯化钠，这里涉及到人体钠，钾，钙的循环，可以参看高中生物教材啊，具体怎么个机理忘了
　　人体是需要盐的，但摄入途径不仅仅是做菜时放盐，也可以通过肉类吸收盐分。做菜用盐主要还是为了口味，可以放，只要注意不要过度摄入就可以了。用酱油烧菜也可以，酱油里本来就含有盐分哈。　　我家是这样做的：　　1、蔬菜基本上是沸水里烫一下，取出装盆浇上一点橄榄油和一点酱油　　2、荤菜基本上是煮熟的，如红烧放酱油；有时候生吃[生牛肉、刺身等]也是酌酱油调料，一般不习惯用油煎炒；　　3、唯独做汤，有时候放一点盐[要看哪种汤，比如大酱汤就直接放入大酱而不用放盐]　　所以，1斤盐我家可以用上1年。现在看来，对健康很有帮助，我的轻度高血压在严格控盐后大为好转，一般用最低剂量的药[每天1片科素亚]就能全天保持很好的血压[105/70]
　　盐是纯盐味儿，其他的东西还有其他的味道，楼主做饭水平够高的，已经脱离低级趣味了。
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规炒菜时为什么要最后放盐？_百度知道
炒菜时为什么要最后放盐？
提问者采纳
盐如果受热其中的碘易挥发，因为盐里面含有碘，人的身体里缺碘这种微量元素，但碘在盐里是以化合物存在的，所以盐要在菜出锅时才加入，减少碘的损失亲
提问者评价
太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
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其他6条回答
盐中有碘长时间加热会失效
碘盐中的碘易挥发。故。。。。
保证菜的营养，防止生成亚硝酸盐
这样菜才会有点盐的味道
菜好了在放
那就没害了
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出门在外也不愁炒菜的时候什么时机放盐？ | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
炒菜的时候什么时机放盐？
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营养与食品安全硕士
有研究发现炒蔬菜时，早加盐会增加水溶性维生素的损失。主食中加盐，则会升高血糖反应。同时，盐是一种氧化强化剂(prooxidant)。就鱼肉方面的研究发现，加入食盐腌制、烹调都会促进脂肪氧化，脂肪氧化可产生一些聚合物，对人体健康是有害的。先加盐烹调脂肪氧化可能更严重。从这方面考虑，烹调时快出锅的时候加会好一点，而且要少加。有的人说后放盐会减少盐的摄入，查阅了很多文献，并没有直接的数据可以说明。这个更多还是看你放了多少盐。
童声合唱控
说起这个问题...突然觉得自己好久没有炒过青菜了......都是烫着吃的...以至于想不起来什么时候放盐了......ps, 我不用鸡精
重度潜水艇
跟葱姜炝锅的时候一起放好处：一，这样盐可能会比较均匀，比较入味，口感好。二，蔬菜比较容易出汤，不容易烧糊。不然另加水的话，出国的时候汤就太多了(因为另加了水)。坏处：据说有营养上的损失和健康上的风险。不过作为人生的唯一乐趣，管不了那么多了。
用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。特别提示：按照世界卫生组织推荐的标准，每人每日吃盐量以5克为宜，不要超过6克。此外，使用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素类药物以及风湿病伴有心脏损害的患者，应尽量减少食盐的摄入量。用豆油、菜籽油做菜，应炒过菜后放盐，以减少蔬菜中维生素的损失……做菜什么时候放盐较好
听说是快出锅的时候，据说热得太久会产生有害物质。坐等专业解答
盐袋上有说明啊，八九成熟的时候我买东西都看说明的，这应该是个好习惯
学生态的、手绘爱好者
起锅前。加完盐再翻炒几下把盐拌匀，就出锅装盘上桌子啦
游戏宅小组管理员
盐在菜快熟的时候放，鸡精在马上出锅的时候放
未毕业本科苦逼化工男一枚
但是加得太晚的话会不会影响菜的味道以及口感呢？
虽然晚放比较健康，可是可是……想想出锅前再放盐的炒蛋吧，很影响口感啊
进城务工球迷
习惯是青菜晚放，以为早放会苦……肉是早放，入味……
通常是晚放。晚放盐在菜表面，容易感觉得到咸味，可以少放些。早放还容易使菜脱水。
快出锅时放，高温会让盐中的碘流失。不过我炒菜的时候都是先放，没办法，后放不入味的说。
小学阶段科学普及工作者 edm努力中
我一般是菜做到快熟的时候加盐，起锅前才放味精，有次做汤的时候突然感觉其实烧饭和火锅是一样一样的
本人放盐炸油。。。。这样油不容易飞溅起来。。。所以没有特殊要求都是第一个放盐。。。
通信工程设计与监理
起锅的时候
大师级学生+中度拖延症+数码疯子
吃之前放就行了，吃完了放没用。真的很喜欢果壳，每天都要看一下才能合上眼。
忽然想起国外都有自己的一小罐调料，难道他们煮饭时候不加调料么
软件工程师
起锅前，可以减少碘元素的散失
美食制作 哲理性思考者
其实加盐的时候还是要根据是什么菜 用的什么烹调方法一般家里炒菜 盐还是在菜快出锅时放 这样可以减少对人体的伤害 也不影响口味 如果怕盐没有炒散 可以加盐水 如果是蒸菜或是炖菜就要先在原料上加适量的盐 不然做好后再加盐原料是不会入味的 像炒蛋 可以在蛋液中加入适量的盐 这样在炒时就不需要在加盐了
只要好吃，什么时候放都无所谓的
还有一点，早加盐，盐里面的碘会高温分解，长期会造成缺碘。
只要饿了，放不放盐无所谓啦！呵呵
食品营养本科生
今天刚看到杂志上写的 如果用花生油就先放盐再放菜，可以减少可能存在的黄曲霉毒素，用大豆油、菜籽油就等菜差不多熟了再加盐，用动物油可以先加点盐再炒菜最后再加一点盐，这个原理我忘了，但是，其实挺麻烦的。
误闯Geek领域的旅法师一枚
我个人一向是3次加盐法：刚放油的时候加盐，防止油迸，同时增加后味（我一般会在爆锅的同时或之前放）。放菜之后，加糖和酱油调色的时候加盐，增加中味。快出锅之前，加味素的时候加盐，增加前味。调整每次加盐的数量可以微调菜的口味。（我是重口味我会乱说？）关于盐的种种负面说法，我一向认为没有快乐的长寿不如死掉。不重口味毋宁死也且……
除了腌制，专业人士都是先弄熟食材，后调味。因为渗透压，早调味会让食物出水，干柴，影响口感，并且早调味没法尝味道是否合适。型男大主厨里阿基师一直强调后调味。。
程序猿 代码格式化洁癖 理想主义洁癖 等
我的经验是鸡精最后放.鸡精本身有种特殊香味啊.先放的话都跑了...盐要看情况.比方说 西红柿炒蛋 我喜欢把西红柿炒成酱 就放西红柿的时候放盐.这样感觉西红柿容易炒出汁.再比方说蛋炒饭.要最后放盐.因为容易搅拌均匀.如果沾到没熟的鸡蛋上就不好吃了.
国际经济与贸易
高中化学老师讲，若先放盐，可发生化学反应，生成有毒物质。所以，快盛起来时再放
是否能在放盐不过量的情况下使菜的口感更好呢，哪个阶段放好？
母上大人是这么干滴：炒菜时都是在要出锅时放，然后拌均匀了就关火起锅了。炖汤时，是关了火后要盛起来喝之前放的。
个人建议，鸡精，味精尽量不用。很多食材本身的味道好过人工合成的鲜味剂。比如做汤可以用蘑菇.海洋植物（紫菜.海带等等）的鲜味。
快起锅时放盐吧，放早了，听说氯化钠高温和铁会反应，具体出处忘了。
讲究这么多搞毛，好吃就是了。这么多年不也活过来了
以前是说加碘盐的话，煮太久碘会流失
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