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& 五香毛豆
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
赣州&不在线
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又是一年吃毛豆的季节，虽说像绝味、煌上煌那些店里常年都可以买来吃，但总觉得还是自己做的吃起来干净又香甜。
1.将八角、桂皮、花椒、草果提前用开水泡出味
2.将毛豆搓洗干净
3.剪去头尾，更容易入味
4.将毛豆、泡好的香料水、大蒜一起倒入高压锅内，加入3小勺食盐、1大勺食油、1大勺生抽，大火压10分钟，别开锅再焖20分钟
5.大人小孩都喜欢吃，还可以用这些料来煮藕片，也好吃
1、毛豆剪去头尾，更容易入味；
2、香料提前用水浸泡，毛豆更容易吸收其香味；
3、香料水不够的话要加清水没过毛豆；
4、毛豆用高压锅煮只需10分钟，别开锅再焖20分钟，更入味。
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佐酒佳肴五香毛豆的做法详细步骤
1、毛豆洗净切掉两头，这样容易入味2、准备干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮3、锅中烧开水后放入毛豆，再放入上述调料，再加少许料酒、适量盐。水沸后中火煮20分钟4、煮好后将毛豆放凉，在水里浸泡1个小时以上，即可。
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佐酒佳肴五香毛豆评论内容
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内容摘要：五香毛豆可佐餐，可下酒，也可以当作零食小吃。五香毛豆的做法也有很多种，今天推荐经过本人实践检验的几种常见做法，味道都是很不错的
所属专题：&&&&&&&&&&
　　五香毛豆是一道简单好吃的夏季家常小菜，可佐餐，可下酒，也可以当作零食小吃。五香毛豆的做法也有很多种，下面是经过本人实践检验的几种常见做法，味道都是很不错的。
　　毛豆的处理：先把毛豆用淡盐水浸泡15分钟左右，然后搓洗干净，再用清水冲洗干净。最后，再用剪刀把毛豆的任一头剪个小口。有不少朋友喜欢两头都剪个小口，事实证明这种做法比较多余，浪费时间。当然，你也可以选择不剪口，只是入味会慢一些。
　　毛豆经过上述处理后，已经变得很干净，而且比较容易入味了，现在我们就开始尝试制作五香毛豆吧，看看五香毛豆怎么煮好吃，更适合你的胃口。
　　原料：毛豆450克，花椒、八角、香叶、陈皮、盐各适量。
　　做法：
　　1、锅中倒适量清水，放入花椒、八角、香叶、陈皮等调味料，烧开后转小火继续煮几分钟，把调味料的味道充分煮出来。
　　2、等闻到香味后，放入适量盐，也可以再滴几滴色拉油，这样能让煮出的毛豆颜色青绿。
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五香毛豆的做法
1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头
2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟
3.待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾
4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用
煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点：
第一，水开后再下毛豆。
第二，滴几滴油。
第三，不要盖盖。
五香毛豆的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
不要问我为什么是这个颜色 因为是韩国的毛豆?但是很好吃很好吃
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