&>& > &>&樱桃酒
　　酒精：酒精能防止微生物（杂菌）对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。　　糖：由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。　　单宁：果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡；含量过高又会使酒味发涩。一般要求是，浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升，深色酒中为1-3克/升。　　色素：果酒具有各自不同的色泽，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。　　浸出物：果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。　　总二氧化硫和游离二氧化硫：是果酒在生产过程中遗留下来的。一般规定，酒液中的总二氧化硫含量不得超过250毫升/升；游离二氧化硫不得超过20毫升/升。
祛痛风　　《本草纲目》有云：&樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒&。樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，从而与痛风患者体内过多的溶解度不高的钠尿酸盐中的钠离子发生离子交换，使沉积的钠尿酸盐变成溶解度极高的钾尿酸盐，通过血液循环，随尿液排出体外，从而达到降低尿酸祛痛风的作用。美容养颜　　《名医别录》：&樱桃性温、味甘酸，调中，益脾气，令人好颜色&。樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用。常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。抗炎 解毒　　《本草纲目》：&蛇咬，捣汁饮。并敷之。&樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。美国密西根大学研究发现，樱桃酒中特有的矢车菊素具有良好的抗炎活性，它的抗发炎效力是阿司匹林的十倍。樱桃酒中的花青素，也能降低发炎的几率，同时缓解或消除长期面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。防治麻疹　　麻疹流行时，饮用樱桃汁或者全汁发酵酿造的樱桃酒能够预防感染，樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
　　樱桃酒是以鲜樱桃或樱桃汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。酿造方法的不同，造就了不同类型的樱桃酒，常见有普通发酵樱桃酒和樱桃白兰地两种。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。
　　1、破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒的容器里，用手挤碎或捣碎，在捣碎樱桃的过程中，就可以撒入安琪甜酒曲。操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器。　　2、发酵。将捣碎的樱桃连皮带汁一起倒入发酵的容器中，开始发酵过程。发酵的容器事先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，最后控干水分。在倒入樱桃汁的时候，必须保证发酵容器干净无水。　　3、压榨。发酵结束后，将酒液用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。此时得到的元酒仍然是比较混浊的，还需要进行澄清处理，进一步去除酒液中的细微杂质。　　4、澄清。每30毫升樱桃元酒约加清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。　　5、调配。在发酵过程中，糖分基本上被消耗掉了，如果你希望做出的樱桃酒带点甜味，此时应该加糖调配，加糖量约12～14%，搅拌至溶解即可。
chenyan　　樱桃酒是利用新鲜樱桃酒为原料,在保存樱桃酒原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。樱桃酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。　　樱桃酒酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香。与白酒、啤酒等其他酒类相比，樱桃酒的营养价值更高，樱桃酒酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，樱桃酒酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，适当饮用樱桃酒酒对健康是有好处的。养生知识子分类樱桃的食疗与药用--《家庭医学》1998年14期
樱桃的食疗与药用
【摘要】：正 樱桃是蔷薇科乔木果树,果实形美味佳,有“果品珍珠”美称。樱桃营养丰富。据测算,每百克新鲜果肉中含铁5.9克、蛋白1.4克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷18毫克、无机盐0.5克;维生素A的含量比苹果、梨等高出4～5倍,是很好的营养佳品。
【关键词】：
【分类号】：R247.1【正文快照】：
樱桃是蔷薇科乔木果树,果实形美味佳,有“果品珍珠”美称。樱桃营养丰富。据测算,每百克新鲜果肉中含铁5.9克、蛋白1.4克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷18毫克、无机盐0.5克;维生素A的含量比苹果、梨等高出4～5倍,是很好的营养佳品。图桃是昔薇科寿木果树歼果实形美昧洋、高:桌
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樱桃酒的功效和作用
关于相信大家都很了解吧，但对于樱桃酒呢？不了解的朋友请看下面的介绍。
樱桃酒的功效
樱桃名称很美，形态更佳。古代传说，鲜红的樱桃刚露枝头，美丽的黄莺就飞来啄食它果核，因而又称&莺桃&、&含桃&。李时珍认为，它宝石般的果实美若桃形，极似古代玉制珠串戴在颈上的璎珞，璎与樱同音，故称&樱桃&。樱桃娇小玲珑，晶莹剔透，圆若珍珠，赤若玛瑙，其形色又颇似美女的朱唇，故历来受到人们的喜爱。
樱桃色味俱佳，营养丰富。它肉厚汁多，味道酸甜，除含一般具有营养成分外，其铁含量居诸果品之首，每100g含铁高达6mg，比、、高出20倍;含维生素A也高于苹果、、柑子4～5倍。此外，它的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及胡素的含量均较为丰富。樱桃除生吃外，还可加工制成樱桃糕、樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头等食品，它们都营养可口，风味各俱。
樱桃有医疗保健价值
中医认为，樱桃味甘、性温，可&调中益气，令人好颜色，美志性&。生食或煎汤饮用，能补脾益气，可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。临床观察也证实，樱桃是防治贫血病的最佳水果，又是治疗痛风、风湿病的良药，在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。此外，樱桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。樱桃树全身都可入药：根煎水服，可治蛔虫病、蛲虫病、妇女经闭等;叶煎汤坐浴能治阴道滴虫病;枝、叶煎服可疗咳嗽、腹泻;核加醋炒研末冲服，可治疝气痛;叶捣敷可疗虫、蛇咬伤;枝和花还是美容良药，可消除面部雀斑和粉刺。
樱桃可缓解关节疼痛
研究表明，樱桃中所含有丰富花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。美国密西根大学研究发现，这种花青素，能降低发炎的几率。一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛作用。长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状。
新鲜樱桃上市时间短，无法常食鲜果。不过，患者选择用樱桃泡酒服用，仍能起到活血止痛效果。樱桃泡酒，宜选择低度的粮食发酵酒，像米酒、黄酒、高梁酒(40&左右)等。樱桃酒放在避光、阴凉地方贮存，一般可存放8个月至1年不会变质。每年出产樱桃时，患者可适量选择樱桃泡酒。
樱桃酒的配置
方法是樱桃与酒之比例一般为1：10，即100g樱桃用1000ml酒。樱桃入酒中泡1周即可饮用，可以早晚各饮20疼痛不太剧烈时，可以只在晚间饮25ml。酒将饮完时，可适量添加酒再泡。
樱桃酒虽对缓解关节痛有良效，但决不能代替必要的药物治疗;高血压者应慎用。
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1、抗贫血，促进血液生成。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治，又可增强体质，健脑益智。2、防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。3、祛风胜湿，杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。4、收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。5、养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。樱桃的营养价值樱桃的含铁量特别高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。此外樱桃也含丰富的维生素A，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。每100克樱桃里就含有以下多种营养素：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量46.00（大卡）钾232.00（毫克）胡萝卜素210.00（微克）磷27.00（毫克）烟酸0.60（毫克）镁12.00（毫克）10.20（克）钙11.00（毫克）维生素C10.00（毫克）钠8.00（毫克）蛋白质1.10（克）0.30（克）铁0.40（毫克）硒0.21（微克）维生素A35.00（微克）锌0.23（毫克）铜0.10（毫克）脂肪0.20（克）锰0.07（毫克）维生素B10.02（毫克）维生素B20.02（毫克）2.22（毫克）&&&&
樱桃吃多了会怎样
樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用汁清热解毒。
樱桃属火性，大热，平素有热及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、，慢性支气管炎与等病，见有阴虚的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。因此，樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食！
樱桃吃多了会怎么样
吃多了会怎样？樱桃虽然营养丰富，但吃多了可能会导致各种的身体问题，比如：1、樱桃吃多了容易上火。樱桃多食会发热，会伤筋骨，败血气，吃多了还可能会引起到一些慢性支气管炎的疾病，樱桃性温热，热及虚热者忌食，所以樱桃再好吃，大家也要适量的吃，尤其是小孩子更不要多吃。2、樱桃吃多了容易中毒。樱桃除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用汁清热解毒。3、有症状者应该慎食樱桃；糖尿病者应忌食。4、樱桃吃多了会引发肾病。中国吃网专家表示，樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100g含钾258mg，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾&6.5毫摩尔/L时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾......
车厘子和樱桃的区别
有的地方也把车厘子叫做是樱桃。其实车厘子和樱桃是有区别的。车厘子是由国外引进的，果实要比樱桃的果实要大一些。车厘子就是英语单词cherries(樱桃)的音译，它们在广东及香港被直译做“车厘子”。车厘子比较常见到的品种是宾莹，其次是霖宝，宾莹果实呈暗红色，皮厚坚挺，弹性很好味甜。霖宝果实呈淡黄色，果实细腻，多汁。车厘子的主要产地是美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。国内的大樱桃与国外的车厘子是一样的，小樱桃又称中国樱桃，个头比较小，皮薄汁多，一般是浅红色。在中国的的分布比较广。其实，车厘子和小樱桃同属蔷薇科落叶灌木果树，是同一种植物，只是品种不同而已。车厘子和樱桃的区别主要有以下几个方面：1、外观上面不同从外观和口感方面来看车厘子和樱桃的区别，我们发现车厘子是暗红色的，比樱桃会大一点，硬一些。果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，果肉细腻。国内的大樱桃和国外的没有区别，但国内的是新鲜采摘的，成熟度高，口感会更......
吃樱桃的注意事项
1、虽好，但也要适量的吃，过量食用会增加胃肠的额外负担。2、樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此体热、、糖尿病的人最好不要吃樱桃。3、选樱桃时应注意，选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。4、樱桃不利于保存，最好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。5、肾病患者慎吃。樱桃含钾量很高，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。
孕妇能吃樱桃吗
夏季上市，很多人都喜欢品尝，处于特殊时期的孕妇可以吃樱桃吗？孕妇可以吃樱桃，但要适量吃才好。成熟樱桃色泽红艳光洁，味道酸甜，营养丰富，具有较高的医疗保健价值，号称“百果第一枝”。樱桃的营养价值非常高，含有丰富的铁元素，有利生血，并含有磷、镁、钾，其的含量比高出4-5倍，是孕妇、中妇女的理想。
产妇能吃樱桃吗
产妇能吃樱桃。樱桃中含有丰富的铁元素，含铁量居于水果的首位，其中每百克的樱桃中含有的铁量都会多达59毫克，维生素A的含量也比葡萄、苹果、橘子的要高出4-5倍。此外，樱桃中还含有、C及钙、磷等矿物元素。这些都是手术后气血流失严重的月妈咪急需补充的营养元素。樱桃性温热，具有补中益气的功效，能有效祛风除湿，对产妇坐月子期间预防风寒入侵有良效。常食樱桃还能补充月妈妈对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治，又可增强体质。樱桃能美容肌肤。剖腹产后可以用樱桃汁擦洗面部和腹部，还对产后美容养颜有奇效，能使面部皮肤红润嫩白，有效消除产后、妊娠纹等。樱桃性温热，产妇吃太多容易上火，一般一次吃10个左右比较合适。另外产妇不宜吃太冰太凉的东西，如果是刚才冰箱拿出来的樱桃，最好用下再吃。
哺乳期能吃樱桃吗
哺乳期是补充营养的重要时期，产后第二周开始，妈妈们饮食上应该多补充铁、钙和蛋白质。那么，？哺乳妈妈是可以吃樱桃的，因为樱桃能补铁，铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。另外，樱桃还含有较多的和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。樱桃是哺乳期妈妈值得选择的营养水果。哺乳期妈妈吃樱桃能满足自身和宝宝对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治，又可增强体质，健脑益智。樱桃还含有多种维生素和。其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强哺乳妈妈的免疫力，提高整体健康水平。樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。所以哺乳期吃樱桃还能帮助养颜驻容、去皱消斑。哺乳期吃樱桃虽好，但一次不宜吃太多。樱桃性热而易生湿，如果哺乳妈妈体质偏热或者已经上火，有、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。樱桃糖分高，有糖......
宝宝能吃樱桃吗
宝宝能吃樱桃。樱桃富含多种维生素和。其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于，提高整体健康水平。常吃樱桃还能够让宝宝的皮肤更加光滑润泽。宝宝食用樱桃还能防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。樱桃含有丰富的，它含铁量丰富，每百克中含铁量最高可达到11.4毫克，远远超过其他水果。因此，宝宝吃樱桃可以满足体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治，又可增强体质，健脑益智。樱桃虽好，但宝宝最好在六个月之后再吃樱桃，因为樱桃含铁量高，6个月前宝宝吃多的话会造成肝脏负担，而且吃的时候要注意适量。在吃的时候需注意要让宝宝吐核，如果宝宝太小，就要先去核再喂。另外，体质过于燥热、有症状、上火症状的宝宝，就不宜食用樱桃了。
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您好，不会有什么坏处，不要过度担心，但也不要一次吃太多，适量即可。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健，多休息，适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。
樱桃在水果家族中的含铁量居水果首位，每百克樱桃中含铁量多达59毫克;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。可见樱桃的营养价值非常高!樱桃味道酸甜，还能促进食欲，孕妇是可以吃樱桃的。樱桃是孕妇的理想水果。妊娠妇女对铁的需要量高，樱桃对防治准妈妈出现缺铁性贫血(血液科)有良好的效果，又可增强体质，健脑益智。
夏季樱桃上市，很多人都喜欢品尝。成熟樱桃色泽红艳光洁，味道酸甜，营养丰富，具有较高的医疗保健价值，号称“百果第一枝”。 怀孕期间，一些营养素对孕妇和她腹中的胎儿来说非常重要，缺乏了就有可能给孕妇和...对于孕妇来说，最有益的水果有苹果、樱桃、草莓、葡萄、秋梨和西柚等。其中，樱桃是很多准妈妈的最爱，酸酸甜甜正符合孕妇的口味。
①、樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。②、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。③、樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾&6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。④、樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。
①、樱桃虽好，也要适量食用，否则会增加胃肠的额外负担。②、樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此上火者、溃疡者、妊娠糖尿病者最好不要食用。③、樱桃经雨淋，内生小虫，用内眼难看见，用水浸泡，过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出，时食用才安全，有益身体健康。④、樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。⑤、一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。⑥、樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。
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