小米薏米粥的功效
【导读】小米薏米粥富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、铁、钾、维生素B1等等，是一款男女老少皆可食用的粥品。那么，小米薏米粥的功效有哪些呢？小米薏米粥的营养价值有哪些呢？小米薏米粥怎么煮才好吃呢？小米薏米粥的禁忌有哪些呢？如何选购小米和薏米呢？
小米薏米粥富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、铁、钾、维生素B1等等，其口感柔滑绵软，是一款男女老少皆适宜食用的粥品。那么，小米薏米粥的功效有哪些呢？1、滋阴补虚。小米熬成粥后，黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，是老、幼、孕妇最适宜的补品，可以帮助他们增强体力。2、健脾祛湿。薏米具有祛湿的功效，而小米则有健胃消食的作用，二者熬制成粥后，不仅可以健脾祛湿，还能清除体内的燥热，使身体舒畅。3、缓解压力。小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等表现有很大的功效。4、防治消化不良。薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米及薏米制成品，对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的效果。5、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。6、美容养颜。薏米富含维生素B1、维生素E，是一种美容食品，经常食用薏米能防治脚气病，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
小米薏米粥，口感柔滑绵软，不仅具有利水消肿、健脾祛湿、美容养颜等多种功效，还富含多种营养成分。那么，小米薏米粥的营养价值有哪些呢？1、小米薏米粥富含脂肪，能维持人的体温和保护内脏；提供人体所必需的脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。2、小米薏米粥富含多种维生素、矿物质，有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。3、小米薏米粥富含镁元素，镁元素有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。另外，镁元素还可以调节人的神经和肌肉活动，增强人的耐久力。4、小米薏米粥内含薏米，而薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增值，可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗。5、小米薏米粥富含钾元素，钾元素有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，且具有降血压的作用。6、小米薏米粥富含维生素E，是一道美容养颜食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的疾病有一定的治疗作用。
小米、薏米是日常生活中常见的两种食材，将这二者熬制成粥，不仅营养丰富，且具有多种养生功效。那么，小米薏米粥怎么煮才好吃呢？小米薏米粥材料：小米200克，薏米50克，盐适量。做法：1、小米淘洗干净后，用清水浸泡1小时；薏米洗净后，同样用清水浸泡1小时。2、砂锅置火上，倒入浸泡好的小米、薏米，加入适量的清水，以中小火烧煮。3、待水烧开后，用勺子将泡沫撇开，然后用筷子将锅盖架空，用中小火继续烧煮。4、煮至粥黏稠后，加上适量的盐来调味，将火熄掉，焖一会儿即可。烹调小提示：在烹调时，整个过程都要采用中小火，另外要时不时用勺子搅拌一下，以防止粘锅底。需注意的是，在食用小米薏米粥时，要注意如下事项：1、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。2、患有哮喘、痢疾、肠炎的人，不宜食用此粥，以免食用后引起身体不适，使病情愈加严重。3、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。
每一种食品都有其食用禁忌，在食用前，要先了解其食用禁忌，这样才能避免发生食物中毒等情况。那么，小米薏米粥的禁忌有哪些呢？小米味甘，性凉，具有止呕消嗳、养胃健脾、通便、补血益气、养阴补虚等功效，一般人都能食用，但患有哮喘、痢疾、肠炎的人，不宜食用小米，以免食用后引起身体不适，使病情愈加严重。另外，食用小米薏米粥后，不宜同食杏仁，以免引起身体不适。至于薏米，味甘、淡，性微寒，具有清热排脓、健脾利水、清利湿热等功效，一般人都能食用，但食用时需注意如下事项：1、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。2、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。3、尽管薏米、小米都具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是食材，并不能把它们当作药品，甚至以此取代药品。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴。
在烹调上，除了讲究烹调技巧之外，食材的好坏也是非常重要的，甚至可称得上是决定菜肴成品好坏的关键。那么，如何选购小米和薏米呢？辨别小米的好坏，可参考以下这些方法：1、观察小米的颜色。优质小米为米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。可取少量小米放在软的白纸上，用嘴哈气使其湿润，然后用纸搓捻小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有，则说明这些小米染有黄色素，不宜购买。2、闻小米的气味。优质的小米闻起来有一股清香的气味，无其它异味。而非优质的小米，闻起来不仅有一股霉变味、酸臭味，而且用手一搓就容易变为粉状，碎米较多。3、尝小米的味道。优质的小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质的小米尝起来无味或带有苦味、涩味。至于薏米，选购时可遵循以下的原则：1、选有光泽的。选购薏米时，要注意选购有光泽的。因为有光泽的薏米颗粒饱满，这代表薏米成熟得比较好，营养也较高。2、看薏米的颜色。好的薏米，其颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。3、尝薏米的味道。好的薏米，其味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
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你知道小米与薏米在功效上有哪些不同吗
09:08 &作者：admin &来源：未知 &浏览：
　你知道与在功效上有哪些不同吗,在膳食中适当吃一些粗粮，更有利于我们的身体健康，可以有效降低&三高&（即、高血糖、高血脂）的发生指数。然而，杂粮种类繁多，营养价值各不同，不同的人群要如何选择搭配才能达到最佳的效果呢？
　　1.中青年女性：薏米养颜，温补
　　《本草纲目》记载，薏米可&健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年&。薏米富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效。此外，薏米还有助于控制体重。因为薏米是中含膳食纤维最多的，低脂低热。
　　糯米也是一种温和的滋补品，有滋、健脾暖胃的作用。糯米对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
　　除了做主食外，糯米的食用方法还有很多，如糯米酒，有舒筋活血、美容养颜的功效。糯米入菜口感绵软，做成点心香甜可口。但糯米黏性大，难消化，不宜食用过多，建议作为配食。
　　2.中青年男性：多吃最补肾
　　黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。其营养价值高于普通稻米，常吃可以保护心血管，是种理想的营养保健食品。
　　黑米吃法很多，焖饭、熬粥都是不错的选择。但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。此外，用黑米面蒸，更适合中老年人。
　　3.老人：白米饭中加点糙米
　　白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、等消化系统疾病。
　　此外，糙米能降低和，预防心脑血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。
　　但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。
　　4.儿童：每天一碗小米粥
　　小米含有其他粗粮中没有的素和B族维生素，有利于加强儿童的消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收，因此被称为&保健米&，特别适合消化功能较弱的儿童食用。
　　小米最常见的做法是熬粥，还可搭配些其他食材，如、、、等，做成不同风味的粥，保健功效更好。对于幼儿，还可购买超市中磨好的小米面，煮成糊喝。
　　此外，身体状况欠佳的人，适量吃些粗粮还有食疗功效。如患有心脑血管疾病和的人最好多喝粥。因为能有效降低胆固醇和血糖。
　　但燕麦性凉，建议煮粥时混合黑米、紫米等温性谷物。高血压患者可多吃和面做成的主食，有一定辅助降的作用。胃不好的人多喝小米粥，因为小米有温胃、好消化的特点。
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