冷冻自制真空包装的粽子 最好都放冰箱里_健康饮食_中国百科网
冷冻自制真空包装的粽子 最好都放冰箱里
    　　端午期间，超市里的粽子最俏，真空包装的、冷冻的和现包现煮的粽子都卖得不错。但消费者往往只注意粽子裹进了什么料、生产日期是哪天，而忽略了储藏、包装方法和保质期，其实粽子的品质很容易受到这几方面的影响。
　　冷冻粽子有三种保质期
　　近日，杭州市工商行政管理局拱墅分局钱江工商所接到了一起消费者的投诉，消费者洪先生称17日在欧尚超市大关店购买粽子时发现，本该放置在-18℃的冷冻条件下的粽子，却在常温下进行销售。洪先生购买的一袋&红船&牌6个网袋装的冷冻粽生产日期是6月1日，如果在常温下，保质期为5天；如果在0-4℃的情况下，保质期为10天；而储藏在-18℃的条件下，保质期可达12个月。洪先生认为本该冷冻的粽子在常温下销售，那么保质期只有5天，而他购买的时间是6月17日，显然已经过期。而欧尚超市大关店生鲜处处长许芸告诉记者，将冷冻粽子放在常温下销售是因为超市里有两台冷柜出了故障，但粽子又必须正常销售，所以就将一些冷冻粽从冷库拿出，放在常温下进行销售，当天销售剩下的冷冻粽，会进行处理，不会再次销售。不存在这些冷冻粽子一直在常温下存放的情况。
　　昨天上午，记者来到欧尚超市大关店，看到超市已经挪出其他两个冷柜放置冷冻粽子进行销售。冷冻粽子的标签上都写明要放置在-18℃的条件下，保质期在12个月左右，若温度上升，会影响粽子的品质。在这片粽子专区，还有真空包装的粽子和现包现煮销售的粽子。其中，真空包装的粽子保质期基本为9个月，而现包现煮的粽子常温保质期为2天左右。记者询问了几位选购粽子的消费者，大部分消费者都没有意识到冷冻粽子需要放置在-18℃的低温下储藏，不是说放冷藏格就是按传统的方法挂起来。
　　杭州拱墅区消费者协会的有关负责人提醒消费者，购买粽子时需要看清楚粽子的储藏条件和保质期，冷冻粽子购买后，需及时放入冷冻柜，因为粽子解冻了再冷冻，容易变质；真空包装的粽子在开封后，剩余的需要放入冷藏或冷冻条件下进行储藏；家庭自制的粽子也需要尽快食用或放在冰箱储存。杭州知味观食品有限公司总经理李俊告诉记者，现在天气又潮湿又闷热，自制的粽子不能挂起来存放，否则很容易变质。
　　粽子需用透气性好的包装
　　除了储存条件，粽子的外包装也会影响粽子的品质。近日，上海一名消费者翟先生为单位购买了3000多只&五芳斋&粽子，发现其中部分已经发霉，并且有员工在食用之后出现腹泻状况。针对此事，五芳斋公司发出官方声明称，翟先生购买的新鲜粽子是使用塑料袋包装的，但是公司有明确规定，进入6月份的炎热季节之后严禁使用这种包装，应该采用透气性好的包装。
　　五芳斋公司称因为所生产的粽子没有添加防腐剂，所以在闷热的环境中无论什么包装都不能保证粽子在长时间存放过程中不发霉，所以请消费者购买新鲜粽子后要及时加热吃或者放入冰箱内妥善保存。同时五芳斋提醒消费者在购买粽子后务必选用无纺布袋包装或者竹篮包装。
　　针对粽子的外包装问题，李俊告诉记者，粽子一般都不会添加防腐剂，主要是通过真空包装延长保质期，但消费者选购时需要注意包装袋是否破损、漏气，如果真空包装已破损漏气则不能食用。
　　杭州拱墅区消费者协会的有关负责人还提醒，在选购粽子时，要到有证有照的正规超市、食品店；认清粽子上的标识，查看生产日期和保质期；选购散装粽子时，要留意销售容器上的标签，关注标签上的粽子名称、配料、生产日期、保质期、食用方法、储存条件、生产商名称和地址等内容。此外，端午期间，不少市民还会邮寄粽子给境外的亲友，浙江省检验检疫局有关负责人提醒，很多国家是禁止动植物及其制品入境的。如我国就禁止携带、邮寄动植物及其产品入境，因此，熟肉粽等熟肉制品不能携带入境。其他禁止各类粽子邮寄入境的国家主要有德国、法国、西班牙、瑞士、丹麦、印度、印度尼西亚、巴西、匈牙利、比利时和俄罗斯等。
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粽子可以放进冰箱吗？？
1.如果一两天能够吃完可放在冰箱冷藏层中，吃的时候热一下就可以，因糯米凉食对胃不好，而且冰箱中细菌比较多，建议加热食用。2.如果量太多，把粽子煮熟晾凉后分开装袋，一次能吃几个就装几个在塑料保鲜袋中，然后放入冷冻室，吃的时候加热熟透就可。
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提问者采纳
食用前提前化冻即可可以，短期储存粽子的方法是放置于冷藏室（4度），其实新鲜的粽子放置在冷水或冰箱里冰一下口感更好（尤其是北方的枣粽），长期储存可以放在冷冻（-20度）
提问者评价
thank you~!!
其他31条回答
可以是可以时间不宜长电冰箱不是保险箱食品保质期是关键
如果是真空包装的话可以不放冰箱。如果不是真空的还是放冰箱的好，需要吃的时候微波炉里热一下就可以了。
可以放进冷冻箱，冷藏箱只能放48小时。
可以冷冻。吃的时候像馏馒头一样，馏透了和新煮的一样
可以，放在冷冻室里
可以， 时间最好不要放置得太久。。。。。。。。。
可以，不过我家喜欢把粽子放在水里泡着
可以，但温度不宜太低，常温下12个小时保质
可以 ，但长时间储存不好
当然可以，放冰冻层里也可以，我都这样放，拿出来再加热就行了
可以，放在冷冻层，这样会增加粽子的保质期。
可以 我吃过一个粽子 就是冰箱里放了三个月的。。。
可以，吃的时候再煮一下
可以放，在以前人们一般是放凉水里边以保证它不过质
如果是真空包装的就可以，但最好是现做现吃.
可以，但拿出来后煮了就每笔先前的好吃了
不可以，应该放在凉水力
貌似可以。我家都是这样办的
可以的 ，我么家就经常这么办。
可以呀，你在超市去看，他们不都放在冷冻室里吗
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出门在外也不愁生粽子放在冰箱冷冻室一个月还可以吃吗_百度知道
生粽子放在冰箱冷冻室一个月还可以吃吗
生粽子放在冰箱冷冻室一个月还可以吃吗
把粽子煮熟放凉了放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来解冻了，蒸一蒸就吃了。味道没什么影响的
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出门在外也不愁冰箱& && &正文
&&& 过完端午节，不少市民家中的粽子还没吃完。海口质量技术监督局分管食品安全的副局长庄伟提醒市民，粽子保质期非常短，切莫吃过期或变质粽子。　　 海口市民王女士昨日向本报反映，今年端午节她自己买了一些粽子，不少亲戚朋友还给她送粽子。“端午节一过，家人就不太爱吃粽子了，这些没吃完的粽子该怎么处理？”王女士非常为难，“我发现很多粽子都没有商标和质保卡等，也不知道这些粽子是什么时候生产的，而粽子的保质期一般是多久呢？”海口市质监局副局长庄伟介绍，市场上有很多粽子都是“三无”，如民间自制的粽子。而按照规定，生产商品粽子需要取得生产许可证，对生产加工者有着严格的食品安全要求。端午节过后，不少市民家里有很多粽子没吃完，丢弃觉得浪费，放太久又担心变质。庄伟称，粽子属于熟食的一种，在常温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏也只能暂时延长保质期。庄伟称，如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用。“不能长期将粽子放在内冷冻，市民应尽快吃完，发现变质的应当丢弃。”庄伟表示。
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用不完的粽子叶可直接放冰箱吗
如果是第二天用，是可以放冰箱冷柜里冷藏的。祝端午节快乐！
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其他4条回答
可以，粽子叶很耐放！有的只要不破都可以循环重复来用！
晒改了装塑料袋保存就行了。
可以，不过最好用保鲜膜包下
应该可以，最好晾干。。。
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