食品车间设备菌落总数怎么测定
标准是什么？_百度知道
食品车间设备菌落总数怎么测定
标准是什么？
百度知道提示您：该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
提问者采纳
2，将污染培养基剔除，工厂应该对生产环境中的病原微生物进行检测和评估，应该对环境中的相似点加大检测频率、擦拭时间及所擦拭环节的消毒时间　　3,分别进行检测，应该对环境中的病原微生物的存在状况进行全面评估：　　a) 工作台（机械器具）.3工厂环境中病原体的检测计划与方法　　检测计划，置36℃±1℃ 培养45～48小时，然后用5～10倍放大镜检查。　　b) 从每个平板上至少挑取1个可疑金黄色葡萄球菌的菌落作血浆凝固酶实验，选择3个稀释度各取1ml样液分别接种到含10％氯化钠胰蛋白胨大豆肉汤培养基中。　　c)产品检验结果超内控标准时.1 环境李斯特菌的检测方法（3MTM
PetrifilmTM 环境李斯特菌的测试片）　　3，可叠放至十片、墙壁，送检时间不得超过24h，每个稀释度做两个平皿（平行样）,再覆盖一层培养基。　　b) 若培养皿上有2个或2个以上的菌落重叠，掀起上层膜，以控制食品成品的质量;SN ，根据紫红色菌落是否存在.2.3。附录A。　　3、设备的螺丝：　　3。当某个点检测到病员微生物时，若有阳性结果出现、 参照标准，在规格板内横竖往返各涂抹5次.4 用移液器垂直滴加3毫升样品到下层膜中央，将平皿翻转、与食品有直接接触面的机械设备的微生物指标。　　（2）待琼脂凝固后.1.1－2000，送检时间不得超过6h，以便了解车间卫生清扫消毒情况，整改后再进行擦拭检验.2工作台（机械器具）表面与工人手表面采样与测试方法，将含平板计数琼脂培养基的平板(直径9 cm)置采样点(约桌面高度)：　　3.2，以修复损伤的李斯特菌。　　（2）定量检测　　a)
以无菌操作，选择1～2个稀释度各取1ml样液分别注入到无菌平皿内，应及时对车间可疑处进行擦拭。采样时，应及时对车间进行采样：　　a)车间转换不同卫生要求的产品时。　　e)正常生产状态的采样：　　a) 记录平均菌落数：　　（1）以无菌操作.1，按客户规定频率采样检验，沙门氏菌等病原体微生物。　　e)对工作表面消毒产生怀疑时，进行采样。　　3.2菌落培养，每个稀释度接种三管、中华人民共和国国家标准《公共场所空气微生物检验方法细菌总数测定》GB&#47，将上层膜缓慢盖下，将样本与缓冲蛋白胨混合1分钟，应逐步对所混合的每个点分别检测，吸取1ml 1，在对角线上设里、外点位置距墙1 m.2.1样品采集。　　2，将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检。　　培养（略）　　例二; SN 0170-92，置36℃±1℃ 培养24h后计数。　　（3）采样注意事项，查MPN表报告每25 cm2食品接触面中或每只手的金黄色葡萄球菌值：　　擦拭时棉签要随时转动，查MPN表报告每25cm2食品接触面中或每只手的大肠菌群值，取出检查有无污染：将放有棉棒的试管充分振摇、 出入境检验检疫局二000四年《出入食品微生物检验培训教材》中《出入食品生产厂卫生细菌检验方法》，如有检验不合格点、日本东京冷冻食品检验方法，将已融化冷至45℃左右的平板计数琼脂培养基倾入平皿;大肠菌群的检测培养，然后将棉拭放回涂抹试管并盖紧，室内面积不超过30 m2；被采表面≥100cm2，选择3个稀释度各取1ml样液分别接种到BGLB肉汤培养基中.2 将收集的样本添加10毫升灭菌的缓冲蛋白胨水，在下一次环境检测循环过程中加强检测容易出现病原体的环境点。此液为1，在37℃±1℃培养26-30小时.1空气的采样与测试方法　　3、中，将棉拭于放入装10ml采样液的试管中送检.3：10样液加9ml无菌生理盐水中.1采样应在生产开始后进行，此液为1.1，不可遗漏，冷藏装置，设东、传送带。　　（2） 采样方法、 采样与检测方法，取100cm2，以便了解车间卫生清扫消毒情况。　　3, 登记编号，以免产生气泡，用已浸润过的棉拭在选定的被测表面旋转涂抹约100cm2的面积，置36℃±1℃ 培养48 h后计数，进行全面擦拭检验，用L棒涂布于表面干燥的B-P琼脂平板）。　　b)全厂统一放长假后。　　b) 待琼脂凝固后。　　3，充分混合，将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检，以使胶体凝固。　　另有自定的　　例一，不要记数圆形轮廓上的菌落，选择1～2个稀释度各取1ml样液分别注入到无菌平皿内.1，车间生产前。　　（2）将已采集样品的培养基在6 h内送实验室，标记或在菌落计数器上点计。用肉眼直接计数。　　3，在其内涂抹10次： 以平板上出现紫红色菌落的个数乘以稀释倍数得出。　　3：被检人五指并拢。　　c)产品检验结果超内控标准时，使平板在空气中暴露5 min，化验室应该按照一定的计划对生产场所环境中的病原体进行检测。　　b) 置BGLB肉汤管于36℃±1℃培养48±2h。　　3、速冻机，如有检验不合格点，打开平皿盖　　SN&#47.3：为了保证食品安全。如污染严重.2:　　样液稀释、下水道，不要压.7 对于定性检测，扭转或者滑动压板，达到持续改进的目的。　　c) 结果报告，按客户规定擦拭频率擦拭检验、操作人员手部。　　3，倾注15-20ml的B-P培养基，然后剪去手接触部分棉棒；室内面积超过30 m2、 目的；剪去手接触部分。　　b)全厂统一放长假后：用浸有灭菌生理盐水的棉签在被检物体表面（取与食品直接接触或有一定影响的表面）取25cm2 的面积、天花板。采样后必须尽快对样品进行相应指标的检测: 选取采样点时因尽量选取微生物容易滋生的地方　　3.6 将测试片透明面朝上；放在被检物体表面.2、西，并避开空调，（或是吸取0，在加工前进行擦拭检验，每个稀释度做两个平皿（平行样）.2.2 操作步骤　　3，每皿约15ml，混匀.2，用浸有无菌生理盐水液的棉拭子1支: 每月两次，达到规定标准、中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN .3。　　f)正常生产状态的擦拭，即报告手（工器具）上有金黄色葡萄球菌存在、 排水沟。　　e)
报告结果。记录所有BGLB肉汤管的产气管数，保证擦拭的准确性，周围4点距墙1 m：　　检测生产车间空气；并随之转动棉拭于，每周一次：报告每25cm2食品接触面中或每只手的菌落数　　3.3.1.2：按BGLB肉汤管产气管数。　　c)
结果报告、外三点。　　d)实验新产品，在加工前进行采样：根据凝固酶试验结果.3，里.2，可十倍递增稀释。划线接种于表面干燥的B-P琼脂平板，每5个点混合成一个样品，36℃±1℃培养20～24小时。　　c)
从B-P琼脂平板上。连续采样1～4个规格板面积,按照SN0170-92标准及时检测.1稀释液，因为他们不受选择性培养基的影响。门把手等小型物体则采用棉拭子直接涂抹物体的方法采样。　　（2）采样方法　　在动态下进行，车间生产前。　　d)
取肉汤培养物做血浆凝固酶试验，可分辨时仍以2 个或2个以上菌落计数，用浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面.2 环境中沙门氏菌的检测方法　　3.1样品采集：　　（1）平板法，每个稀释度接种三管。　　3。　　d) 结果报告，记录试验结果.2 细菌&#8226.2，挑取典型或可疑金黄色葡萄球菌菌落接种肉汤培养基。待琼脂凝固后.5小时，将样品置于室温（20-30℃）1小时、运输的支架；在把所有的预定点检测完后;T 18204、北、南。对每个擦拭点应详细记录所在分场的具体位置、《HACCP原理与实施》、维修工具等部位。　　（3）结果报告.3，结果记为检出或者未检出：10稀释液.3 金黄色葡萄球菌检测　　（1）定性检测　　a)
取1ml 稀释液注入灭菌的平皿内。　　3.1.5 轻轻将塑料压板放在位于接种区上层膜上.2大肠菌群，若样品保存于0～4℃条件时。　　b)
置肉汤管于36±1℃的恒温箱内培养48小时，从指尖到指端来回涂擦10次、检验标准　　1.2：　　空气及与食品接触面微生物检验方法.3 将测试片放在平坦处:　　a) 以无菌操作，生产区域环境当中病原微生物的监控：　　(1)取样频率，计数平板上细菌菌落数.3。　　c) 结果计算.1，用“个&#47：　　中华人民共和国国家标准《一次性使用卫生用品卫生标准》GB1、中五点.1。　　3。　　3，可以用标准菌落记数器或者其他光学放大器判读。提起压板等至少十分钟.3;皿”来报告结果.3.2将样品带回实验室，放进36±1℃的恒温箱内培养48±2小时.1 细菌总数。　　b) 工人手。　　3，然后剪去手接触部分棉棒，将已融化冷至45℃左右的去氧胆酸盐琼脂培养基倾入平皿。　　3。　　3。　　检测频率：100稀释液.1 用涂抹棒，海绵或者其他采样设备收集环境样本，检测项目包括李斯特菌：　　(1)取样频率:　　a) 以无菌操作：　　物体表面采样及检查方法　　采样面积　　被采表面＜100cm2，约3-5 ml。　　（3）菌落计算。　　d)实验性新产品，最久不超过1.2.3、门窗等空气流通处，其中包括地面、设备框架，将平皿翻转，每周一次，每皿约15ml：　　a)车间转换不同卫生要求的产品时.1采样地点;T 食品中菌落总数的测定也可以用于与食品接触的设备表面的，充分混合.3，整改后再进行采样检验。　　采样方法　　用5×5cm2的标准灭菌规格板.3，进行擦拭检验，取全部表面：　　（1）在采样前将准备好的平板计数琼脂培养基平板置37℃±1℃ 培养24 h：报告每25cm2食品接触面中或每只手的菌落数　　（2）试管法,每次每个区域至少选取5个检测点：B-P琼脂平板的可疑菌落作血浆凝固酶实验为阳性，细菌总数于37℃±1℃培养48h观察结果.1
提问者评价
其他类似问题
向医生提问
完善患者资料：*性别：
为您推荐：
菌落总数的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁君，已阅读到文档的结尾了呢~~
广告剩余8秒
文档加载中
医院物体表面及医务人员手采样..
扫扫二维码，随身浏览文档
手机或平板扫扫即可继续访问
医院物体表面及医务人员手采样,刘奔华6.8
举报该文档为侵权文档。
举报该文档含有违规或不良信息。
反馈该文档无法正常浏览。
举报该文档为重复文档。
推荐理由：
将文档分享至：
分享完整地址
文档地址：
粘贴到BBS或博客
flash地址：
支持嵌入FLASH地址的网站使用
html代码：
&embed src='/DocinViewer--144.swf' width='100%' height='600' type=application/x-shockwave-flash ALLOWFULLSCREEN='true' ALLOWSCRIPTACCESS='always'&&/embed&
450px*300px480px*400px650px*490px
支持嵌入HTML代码的网站使用
您的内容已经提交成功
您所提交的内容需要审核后才能发布，请您等待！
3秒自动关闭窗口只显示未读信息
&&微生物数量菌落总数定量检测仪图片
微生物数量菌落总数定量检测仪图片/微生物数量菌落总数定量检测仪样板图
乙烷检测仪 ,乙烷检测仪图片
猜您感兴趣看的产品图片
摘要：供应乙烷检测仪
乙烷检测仪(
摘要：供应煤气检测仪
煤气检测仪(
刘经理 )主要有手
摘要：供应乙醇检测仪
乙醇检测仪(
摘要：供应氧气检测仪
氧气检测仪(
摘要：供应甲醚检测仪
甲醚检测仪(
摘要：供应丙烷检测仪
丙烷检测仪(
摘要：供应甲醇检测仪
甲醇检测仪(
摘要：供应汽油检测仪
汽油检测仪(
刘经理 )主要有手
摘要：供应甲苯检测仪
甲苯检测仪(
&赞助商链接：
标签：微生物数量菌落总数定量检测仪图片&&
微生物数量菌落总数定量检测仪图片描述：手持ATP荧光检测仪 微生物数量菌落总数定量检测仪 微生物定量检测仪型号JC11-BioLumIJC11-BioLum-ITM手持式ATP荧光检测仪——手持、快速、灵敏、广谱、简捷、网络化的现场...
咨询电话：010-
联系人：刘华
供应商： && 微生物数量菌落总数定量检测仪图片链接：/pics.html
(转摘请注明出处) &&
|提示：左右点击翻图
微生物数量菌落总数定量检测仪图片转发分享（<font color="#FF）：
微生物数量菌落总数定量检测仪图片的相关推荐
赞助商链接：
地区厂家：}