青海酿皮作文3篇
青海酿皮作文
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1美味小吃――酿皮
酿皮是中国必不可少的一道小吃。它色彩鲜艳、香辣爽口，能够消暑解馋，其制作工艺也奇妙无比。
酿皮的颜色丰富，乍一看，似一束绚丽的光芒，让人食欲大增。那白里透黄的酿皮如飘带一般，盘在碗里晶莹剔透，仿佛马上要融掉一样，加上红红的辣子，绿色的黄瓜……简直是一副美丽的风景画。
颜色如此漂亮好看，它的味道当然也不逊色。挑一条酿皮放到口中，顿时觉得又酸又辣，味蕾像炸开了花一般，满口生津。这么美味，难怪人们这么爱吃酿皮呢！
在赞叹它的美味之余，一定也很想知道它的由来吧？其实，它原是宫中贵族才能享用的稀罕物，后来才传入民间，成了一道风味小吃。相传，在秦朝的某个夏天，宫中王妃们燥热难耐，一个角吕不韦的人命令他的厨师做一种能消暑的小吃来讨好王妃，于是厨师就发明了酿皮。
而酿皮的制作工艺也尽显它的奇妙。首先，要把面团用水搓洗多次，最后剩下的一点点，就是面筋。然后把洗过的水煮沸再晒干，就成了酿皮。最后加上面筋、牛筋面与各种调料，一碗酸辣适口的酿皮就做成了。简单而不凡。
酿皮，依它独特的口味盛行于中国。在闲暇时间吃一碗美味的酿皮，让人回味无穷，这真是别有一番情趣。
2青海特色小吃:酿皮
在我们青海当地有很多具有鲜明特色的小吃，有酿皮、抓面、手抓羊肉、酸奶等等。其中我最喜欢的还是酿皮。现在我就给你们来介绍介绍它吧！
周日，妈妈带我去逛街看到街边我特别熟悉的那家【张嫂】酿皮店，于是我和妈妈兴高采烈地走进那家店，每人要了一大碗酿皮。没过一会，那黄灿灿的酿皮就上来了。刚吃了一口我就被辣的流下了眼泪，又吃了一口，我就用手来回扇着，嘴里发出嘶嘶的声音，妈妈也被辣的急忙要了两杯水。我俩这才勉强的把酿皮给吃下去……吃完后我的嘴里向着了火似的烫烫的。虽然，我被辣的够呛，但还是很喜欢吃，那酿皮咬在嘴里凉凉的、滑滑的，特别的筋道。酿皮里还有很多风味独特的调料：大蒜、香醋、芥末油、韭菜花、油泼辣子等。酿皮里还有一位特殊的佐料――面筋，它上面有许多小洞，放在酿皮里面可以吸收调料的味道，咬一口，那调料就会充分的释放出来，那个香啊……回到家以后，我好奇地查到了酿皮的制作方法。它的特点是：亮泽筋韧、酸辣咸香、凉爽可口、解暑充饥。酿皮也有许多种类： 洋芋酿皮、烤酿皮、蒸酿皮、烫酿皮等。你如果见了，那更让你垂涎欲滴！
如果你有机会来到我们青海做客，除了欣赏大美青海的超美自然风光，还一定要尝一尝这美味可口的酿皮。如果吃不到的话，你就会感到很遗憾哦！因为你没有真正的领略到青海高原的特有餐饮文化。那酸香爽口的酿皮让你想不吃都不行！这就是我们美丽夏都的特色小吃――酿皮。
3青海特色风味小吃之――酿皮
青海地方吃食。民间叫做“酿（音：让）皮”。用小麦面加工的大众食品。在小麦面中掺和适量碱面（最好用土法制造的称为“蓬灰”的碱），用温水调成硬性面团；几经揉搓，等面团揉匀光滑，再放进盆中用凉水连续揉洗，洗去淀粉，直到面团洗成蜂窝状的软胶状时为止。这胶状体蒸熟后就称为“面筋”。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有蒸布的笼中，蒸熟成3分厚的圆饼，即为“酿皮”。
另一种作法是把面糊舀入特制的铁盘中（俗称“煸锅”），用水浴煮熟，从盘中剥离出来。前者为蒸法，后者为馏法。蒸的色褐沉着，浑厚肥大；馏的色黄发亮，薄细柔嫩。西宁较出名的有刘酿皮、尕余儿酿皮。
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拿着3元钱去买了一碗，拿起筷子，想吃又舍不得！凉皮长得可真好看，就切成了一条条面皮，我最喜欢的就是凉皮了，只见师傅拿起一张皮子，不管了，我加了一勺辣油，加点佐料，再拌点黄瓜，拿起刀！”“好咧！终于，如风卷残云般的将一碗凉皮给消灭掉了，真像一件艺术品，也是很受欢迎的呢，没三分钟一碗凉皮就被我咽下了肚，让人看了后不禁垂涎三尺，不管三七二十一！别看人家师傅做得好看，先填饱肚子再说，虽然凉皮是陕西名小吃：“老板，后无来者啊，再来一碗，这老板的生意可真忙！捧起碗，看着水灵灵的凉皮！”呵，红红的辣油在上面铺一层，白花花的皮子加上十几个面筋，如果爱辣，“唰唰唰”五秒种，也不顾什么淑女形象了，但在咱们这儿，吃完还不忘咂咂嘴，一拌就ok了，拿着筷子，边吃还边喊。做凉皮那就叫简单了，我禁不起诱惑，捧起碗各种小吃中，在旁边那些人的吃像真是前无古人，可是口水又往肚子里咽，边上散落着些水灵灵的黄瓜，那色泽可就更鲜艳了
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再过一段时间!他们没有什么学历?哪怕是每个月收一些钱,他们只能靠这个生活,卖米线的人告诉我,大冬会也结束了?她给我使了个眼色 我停住 过了一会儿 她小声对我说 刚有人要把手伸进你兜,也让我们在厌倦食堂的时候能换换口味 奥运会结束了,卖凉皮的阿姨喊住我,我会想办法让你们继续出摊,我宁愿为你们开一个美食城.谢谢卖凉皮的阿姨.很久没见到卖凉皮的阿姨了.前端时间 去南校区那片买吃的,小伙.但愿吧,要供孩子念书那年夏天,没有什么本事,为什么还要这么赶尽杀绝呢.摆摊是他们生活的本钱.如果我是官员,我什么时候买你凉皮了,学府四还会让摆摊的,你还好吗,你忘了给我钱了：大妈啊,也要养家,让他们能够生活也好啊.他们好多人都是善良的,可惜不能再捧你的场了.我奔过去.如果我是商人
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