> 网传小龙虾的前身有毒很恶劣 小龙虾还能吃吗?
　　小龙虾一直是大家备受宠爱的夜宵美食之一，但是这次小龙虾却再次陷入争议。网传小龙虾是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体，同时称其体内积聚了大量铅、镉、铬有害重金属。真相到底是什么样的？那现在市场上开始大量出世的小龙虾还可以吃吗？带着这样疑问，那下面就为大家答疑一下疑惑。
来源：百度图片
　　龙虾曾帮日军做生化实验处理尸体？
　　传言：二战时期，驻华日军生化部队将克氏螯虾（小龙虾的前身）进行基因改造后，运到日军驻地，以摄食未火化完全的尸体为生。
　　验证：其实在抗日战争为爆发前，小龙虾就已经在我国南京等地出现。小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。
　　小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，更早登陆的地点在南京附近。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边地区并非日占区，不存在处理尸体。此外，抗日战争时期，基因的概念都尚未形成，更谈不上基因改造。
　　龙虾体内各种重金属物质超标？
　　传言：小龙虾对有毒水体有极强适应力，铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。
　　验证：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示，即使水环境中有重金属，从生物富集的角度，一般也是集中在头部，但也不会积聚太多的重金属，建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾，就问题不大。
　　而且小龙虾能把重金属转移到外壳，通过不断蜕皮把毒素转移出体内，因此它体内重金属未必一定超标。从目前现有查询到一些监测数据看，没发现小龙虾重金属超出标准限值的。据悉，上海、苏州、安徽等多个地方对小龙虾曾进行过重金属含量调查，未发现问题。
　　“洗虾粉”导致人横纹肌溶解症？专家：很少见
　　每当夏季小龙虾“横行”餐桌时，网络上总会盛传关于“洗虾粉”的消息：有不法商贩使用这种成分不完全明晰的物质用来清洗小龙虾，并且有可能导致人患上横纹肌溶解症。
　　对此，专家认为，以草酸为主要成分的洗虾粉，有点被说得玄乎了。在养殖、销售过程中，用洗虾粉可以说是“没事找事干”，因为会危害龙虾健康，不利于龙虾的生长和运输。如果硬要说有人用，也是在烧制之前，为了让龙虾更清洁更好看。
　　关于洗虾粉的危害，现在各学者之间还存在有争议。但是虽然有人说小龙虾用的是洗虾粉，吃了不健康，即便是这样现在也没有明确的证据说明洗虾粉导致横纹肌溶解症。
　　温馨小提示：食用小龙虾时的注意事项
　　1、购买的小龙虾先在清水中养1—2天，使其吐净体内泥沙等杂质。新鲜虾的虾体清洁，外壳色泽鲜亮，虾黄呈自然色，虾头与虾体连接紧密牢固，头胸部与腹部连接膜无破裂。不新鲜的虾，虾头与虾体连接不牢易脱落。
　　2、挑小龙虾时，要挑活的小龙虾，死虾不能食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等，极有可能是用死虾制作。不新鲜的虾，虾头与虾体连接不牢易脱落，肌肉发黏发红，无弹性，有臭味。
　　3、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。虾尾中的肠管、虾头不要吃；而且更不要不要过量食用小龙虾。另外对海鲜类产品过敏的人群要警惕食用小龙虾。
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