转基因问题大讨论
　　事实上，“绝大多数咨询报告，都认为应该对天然毒素和重要营养物质含量改变的可能性进行调查研究。”不幸的是，在这点上，要充分防止有毒天然产物或许是不可能的。天然产物专家理查德?费恩（Richard Firn）指出：“每种作物和微生物都含有一系列独一无二的化学物质。天然产物的新陈代谢可以说是不可预测的。”他说，为生产天然产物的酶提供遗传编码的基因，它“可能会产生多种不为人知的新结构。寻找不可知的结构是一种挑战，确定这些新化学物质的结构更是一件有难度的事情。” 为毒性研究提取或合成足够的化学物质，这或许是不可能的，没有任何参考数据来确定转基因作物中产生的化学物质，也未确定其细微变化是否会有害。而且，随着温度、水分、害虫、传染病，以及许多其他因素的变化，天然产物的生产也会发生变化。费恩指出：“最终，对作物中天然产物成分的研究分析，只能适用于特定条件。在一系列条件下培养的作物，不论有无感染，都要求其成分研究提供有意义的结论。”　　美国农业部（USDA）前职员拉斯姆森说，包括生殖分析在内的，“有整个生命周期”的长期饲养研究，“在确定有未知或新型毒素的作物改造方面，它如果不是唯一的方式，也是最好的方式。”但大卫?舒伯特指出：“即使是广泛的动物试验，或许也不能发现作物中的有益产物的缺少带来的后果。”总之，并未对转基因作物开展广泛的动物试验。　　有益化合物可能会改变　　为了研究有益植物营养素，一门新科学兴起了。一个USDA网站报道：“在千禧年之际，研究员们正忙于揭示作物?物中一系列有益化合物。……它们明显地降低了老年疾病的风险。例如，大豆产品中的异黄酮或许能降低心脏病、骨质疏松症和几种癌症的风险。“在葡萄皮中发现的抗氧化剂或许也能抵抗癌症，减少心脏病；蓝莓中的色素或许能恢复大脑的神经传导系统。“作物产生大量不同种类的营养物质和抗氧化剂，它们的缺失或减少都可能对人类健康造成严重的副作用。”由基因改造所引起的不可预知的改变，可能在它们被识别之前就被破坏了。研究员们已证实，一些抗农达大豆所含的抗癌异黄酮不足12%-14%，异黄酮是美国农业部（USDA）吹捧的抗癌物质。转基因大豆中的含量更具变化性。　　《科学》(Science)杂志于2002年11月登载的一项研究：“食物分子就像激素，控制身体功能，引起细胞分裂。分子能导致情绪起伏，包括注意力缺陷、多动症、严重的精神疾病。“转基因喂食的动物，其行为改变的初步证据，在1.14和1.19节中有相关描述。　　2.11转基因作物改变营养物质含量和毒素含量　　“没有人能科学地断言，他能预测染色体组中新基因造成的后果和新基因的功能，该染色?组以前从未接触或含有这种基因。这里潜在的危害并不是作物染色体组改造的后果，而是产生高度不可预知性的事实。”　　——欧洲委员会(European Commission)　　1.对转基因生物大量研究揭示，营养物质、毒素、过敏原和新陈代谢产生的小分子产物，这些都发生了始料未及的变化。　　2.这些表明，遗传工程造成的始料未及的改变，它的确造成了风险。　　3.安全性评估还不足以预防同这些改变有关的潜在健康风险。　　本节前几页描述了转基因改造过程改变转基因作物成分的可能途径。不幸的是，生物技术公司避而不用现代技术来确定和量化作物中许多已知的营养物质、抗氧化剂、诱变剂、致癌物质和毒素。相反，他们通常仅检测少数几个项目的大体成分含量（如总蛋白质、总碳水化合物），而不是检测具体成分（如什么蛋白质、什么碳水化合物）。而且，这些研究旨在让确认显著差异变得更难（参见第三部分）。　　在美国和欧洲，为转基因作物批准进行安全性评估的审核表明，成分分析在各意见书中高度不统一。有意见书指出：“对于最基本的内源作物毒素和抗营养素，没有任何说明。”评审者们要求“一致的指导方针”，详细说明有害化合物，对每个物种的这些化合物进行评估；美国国家科学院提议:“建立一个数据库，该数据库用来收集潜在食物中的天然作物化合物，或者其他毒物学关注的化合物。”虽然无有意义的统一检测标准，但有一些证据显示，试验转基因生物和商业生产的转基因生物发生了意料之外的成分变化。
　　代谢物改变　　代谢物就是小分子，它们是新陈代谢的中间产物和终端产物。它们既可能是有益产物，也可能是有害产物（例如营养物质或毒素）。旨在改变糖类新陈代谢的四个马铃薯系列，科学家们从中检测出88种代谢物。绝大多数代谢物的含量发生了变化；在88种代谢物中，有九种仅存在于转基因马铃?中——试验对照马铃薯中则不存在。大卫?舒伯特写道：“由于大量作物代谢物的存在，在一套转染中（转基因转换事件），经过化验的代谢物中，有10%是新型代谢物，这说明可能产生并生物积累了不需要的或有害的代谢物。”　　在大多数情况下，转基因作物中改变的代谢物是不可测量的。了解哪种主要化合物改变了，有时可以通过推测中间产物的变化得知。比如，Bt玉米MON810、Bt11、抗农达大豆，它们茎中的木质素含量明显增加（增加了20%）——木质素是一种不能消化的木本化合物。经过一系列复杂过程后产生了木质素，在这一系列过程中也会产生其他重要的作物成分。由于木质素含量增加了，那么其他相关化合物的含量也可能改变。大卫?舒伯特表示：“相同生化通道的成分也能产生类黄酮和异黄酮，这两种物质具有很高的营养价值；还能产生鱼藤酮，而鱼藤酮则是作物产生的杀虫剂，它可能会导致帕金森病。”没有进行任何研究来评估其他成分的变化。实际上，玉米中增加的木质素含量，也是在玉米上市五年后才发现的。在大豆生长的鼎盛时期，大豆植株在高温下莫名其妙地断裂了，这之后才确认了大豆中木质素含量较高。　　在三种不同的转基因产品中，木质素都增加了，这是不寻常的。?伯特和弗里斯写道：“通常情况下，人们都认为每种不可重复的、独一无二的转换事件[基因插入]将产生独一无二的，意料之外的影响。”他们指出，木质素含量的增加以及其他可能未发现的影响，或许是对独一无二的基因插入的无意反应，这与通过遗传工程产生的通常随意变异是相对的。　　无法预知的改变　　烟草：基因插入烟草中旨在产生特定的酸，但同时作物也产生了通常在烟草中没有的毒素化合物。　　酵母：把带有多个自身拷贝的基因和酵母DNA插入作物，目的是要增加酒精产量。自然产生的毒素和潜在的致癌物质的含量出乎意料地增长了40倍-200倍。作者们指出，他们的结果“或许对转基因食物的安全性和可接受性提出了质疑，相信许多消费者还未准备好接受利用遗传工程技术生产的食物。”　　马铃薯：牛津大学(Oxford University)的科学家们尝试抑制马铃薯酶之时，淀粉含量却大大增加了。作物科学家克里斯?利弗(Chris Leaver)说：“我们都非常惊讶……。就我们目前对作物新陈代谢通道的了解而言，还没有任何信息表明，酶能对淀粉的生产产生如此深远的影响。”在插入了大豆基因（大豆球蛋白）的其他马铃薯中，一些维生素减少了，而危险毒素（茄碱和卡茄碱）则增加了。尽管插入旨在增加蛋白质含量，但与试验对照作物相比，转基因作物蛋白质的含量较低。　　旨在产生杀虫剂（GNA凝集素）的马铃薯，同其自身的亲本品系相比，其所含的蛋白质少了22%。在完全相同的条件下，来自相同亲本品系的两种不同转基因马铃薯，它们的营养含量有显著差异。其他转基因马铃薯的组织和碳水化合物加工出现了问题。　　小麦：一种转基因小麦出现了损伤，另一种小麦含有较多毒素。　　大米：一种转基因大米出乎意料地多产了50%的维生素B6。另一种旨在产生维生素A的转基因大米改变了其他化合物（类胡萝卜素衍生物）。　　豌豆：转基因豌豆的凝集素含量增加了四倍，胰岛素抑制子含量增加了两倍。　　南瓜：一种美国农业部批准的转基因南瓜，与非转基因南瓜相比，其β-胡萝卜素含量少了67倍，而钠含量多了四倍。　　大豆：孟山都公司自己对抗农达大豆进行的研究表明，灰分、脂肪和碳水化合物含量发生了显著变化，胰岛素抑制子（一种已知过敏原）的含量?加了27%。还有些差异（孟山都公司从其文件中删除了，但在后来的杂志档案中被发现了）显示，转基因大豆的蛋白质、脂肪酸和苯丙氨酸（一种基本氨基酸）的含量明显较少。烤过的转基因大豆食物，其凝集素的含量增加了将近两倍，这可能会干扰营养物质的吸收。
　　同胰岛素抑制子有关的另一项研究发现令人非常担忧。通常，煮能分解（使变性）这种潜在过敏原，从而使进食更安全，但“对于转基因系列的胰岛素抑制子含量而言，加热处理似乎远没有产生变性效果。”煮过的大豆，其胰岛素抑制子的含量，同未煮过的转基因大豆几乎一样——同非转基因大豆胰岛素抑制子的含量相比，多了七倍。　　在同一项研究中，喂食了不同系列抗农达大豆的老鼠和鲶鱼，它们呈现出不同的生长速度，这说明大豆的营养含量出现了显著差异。与非转基因大豆喂食的奶牛相比，喂食了转基因大豆的奶牛，其牛奶中的脂肪含量更高。　　2004年一项研究中，同来自中国和印度的食物相比，来自阿根廷的煮过的大豆食物，其蛋白质含量少了18.5%。美国的大豆食物中蛋白质含量约少了8.5%。基因改造或许就是这些差异的罪魁祸首。在该项研究进行之中，来自阿根廷的大豆几乎都是转基因作物，而来自美国的大豆是混合物。来自?度和中国的大豆则是非转基因大豆，其蛋白质含量较高。　　玉米：在Bt玉米MON810中，检测的18种氨基酸中有八种（44%）和试验对照玉米有明显差异。澳大利亚公共卫生协会（PHAA）指出，由转基因产生的预期新蛋白质，其含量“还不到总蛋白质的0.001%。……氨基酸模式的改变不是这种作物中的新预期蛋白质造成的。这说明，或许也产生了其他蛋白质，它们可能具有潜在毒性。”钙和β-生育酚的含量也明显不同。　　抗农达玉米有五种氨基酸明显不同。由于氨基酸可能形成潜在的有害蛋白质，澳大利亚公共卫生协会（PHAA）表示，他们“非常担心，?些结果并未促使人们去开展后续研究，对完整食物的后续研究，以便确定意料之外的新物质是否存在，这些物质可能会致病。”　　在自由链接玉米中，一些成分含量发生了显著变化，包括六种脂肪酸中的两种、18中氨基酸中的七种、钙、磷、蛋白质和碳水化合物。（钙含量减少了64%）　　为了商业生产而接受审查的高赖氨酸玉米，“在用作参考的四种商业生产品种中，18种检测的氨基酸含量都较高。”（其含量为115.17mg/g，平均含量为77.8 mg/g。）　　油菜：尽管油菜籽中维生素A（胡萝卜素）的含量，在额外细菌基因作用下，成功增加了（50倍），但维生素E（生育酚）的含量却意外地大大降低了。脂肪酸的成分明显改变了，叶绿素的含量也减少了。　　同亲本品系相比，孟山都公司出产的抗农达油菜Gt173明显含有更多的氨基酸。据PHAA说，增加量非常大，插入基因产生的额外蛋白质应该得到进一步的评估，以便确定其可能的毒性。油菜的脂肪含量也极大改变了。　　预料不到的农业情况　　除实验室试验外，我们还能基于转基因作物的不同农艺情况，推测出其他成分差异，以及作物对疾病和压力的不同?应。比如，转基因马铃薯和非转基因马铃薯，它们在田间和商店中承受一系列压力后，马铃薯中某些毒素的含量（倍半萜烯和生物碱——PGAs）是不同的。　　转基因棉花很容易受到线虫类和其他害虫的感染；在不同条件下，转基因棉花的棉铃还会脱落，接触到杀虫剂就会死亡，在疾病或干旱情况下也会死亡，未能发芽，结的棉铃非常小，棉花质量很差。为同农场主们达成和解，孟山都公司支付了数百万美元的费用。
　　同对照的常规大豆相比，转基因抗农达大豆的产量平均少了7%-10%。而且，两年来在四个不同地点，种植转基因大豆及其相应的抗农达（GR）非转基因栽培大豆，这些并行的田间试验构成了该研究，研究总结：“抗农达栽培大豆（GR）的产量受到了抑制。……在此报告的这项工作表明，有5%的产量抑制同基因或基因插入过程有关，还有5%的抑制是由于栽培品种的基因差异。” 由于产量取决于作物的总体生理条件，而不是仅依赖于单个基因功能，所以这些控制的研究结果揭示的是一种大体的破坏影响，即转基因改造过程对染色体组和随之而来的总体生化功能产生了这种破坏影响。　　尽管确凿证据证明，转基因作物的重要成分发生了变化，但转基因支持者们仍继续否认这些不可预测的，潜在危害的变化。例如，在2002年的一篇文章中，作者们声称：“表达单一农艺特性的转基因品种并未改变营养成分。”普斯陶伊和巴尔多兹说：“为了科学利益起见，承认并接受那些观点会非常有益，例如……公然无视事实和公开数据。”　　新研究揭露了更多未知数　　由一个生物体产生的RNA转录、蛋白质、代谢物（转录组、蛋白质组、代谢组），现代技术能为它们提供信息。科学家们一直要求对转基因食物进行一段时间的这些分析。2005年由英国政府资助的一项研究总结：“对于任何尽可能全面的安全性评估来说，把蛋白质组的，代谢组的和染色体组的方法结?起来，这看来似乎是必要的。”　　最近的研究采用了这些技术，研究表明，转基因改造过程产生的影响，会因“事件”而异，该过程会产生预期的和意外的影响。在一项研究中，“高达58个基因”的表达水平增加或减少了“五倍多”。另一项研究总结，生长在特定试验条件下的作物，同作物的天然生物变异相比，转基因改造产生的“意外影响”更严重。　　利用这些技术来量化发生变化的蛋白质数量，量化这些变化的程度，由于我们对生化通道还缺乏了解，所以这些量化是有限的。例如，在一项转基因马铃薯的研究中，研究员们发现他们分析的730种蛋白质中，仅有九种呈现明显差异。对于这些小差异是如何导致一些马铃薯生长极度受阻，块根产量低，他们完全不知道如何来解释。　　几年来，科学家们一直在记载各种各样的酶，记载它们对原生生物体的影响。但据理查德?费恩说：“这种方式只在一定程度上有用，因为是新生化环境中的酶的特性来决定转化哪些化学物质，以何种速度转化。”同样地，欧洲委员会也表示：“即使一个既定蛋白质，它实际上并不代表一种过敏原，但它在另一个宿主生物体中的表达可能间接增加潜在过敏原的表达。”　　我们不能掌握作物和动物中发挥作用的整体复杂?，我们也缺乏对物种间物质转化产生的影响的了解，这两种情况相加就使局面变得雪上加霜。费恩表示：“即使一位生物学家看到一幅已知生化通道图，他也极不可能看到任何模式——对绝大多数生物学家来说，这幅图只是一系列的名称和箭头符号而已。对许多单个酶和绝大多数生化通道有一定的了解，但进化是如何和为何把生物化学塑造为一个实体的呢？如果我们不能回答这个问题，那么我们如何能自信地预测，企图通过基因操控来改变生物体生化系统的后果？”　　基因表达模式会因环境条件的改变而发生显著变化，这项研究发现使理解作物中运行的机制?得难上加难。据最近的研究显示，总体上来说，针对环境的变异“比基因改造产生的影响更显著。”这不会降低源自转基因改造过程中产生的潜在危害。正相反，由于遗传工程引起的变化将会——并且可能会干扰——伴随环境引起的变化。例如，推测旨在保护作物免遭特定害虫侵扰的一个基因或基因群，它们丧失了这种能力。如果害虫侵扰发生了，那么作物可能会产生对人体有毒的化合物来弥补这种缺陷。在有限条件下生长的转基因作物，对它们的安全性评估会忽视这种风险，并有可能确认不了受损的基因。　　第三节插入基因产生的蛋白质可能引发诸多问题　　许多安全性评估只关注转基因产生的转基因蛋白质对健康的影响，而忽视了DNA中造成广泛损害的可能性，该可能性在前一节中已提到了。但是，即使我们把焦点限于这些单个蛋白质的狭隘评估上，这些也是非常显著的健康风险。　　“生物体是如何从其DNA发育而来的，我们对此的了解是如此贫乏，如果我们还未如梦初醒，我才会感到震惊呢！”　　——理查德?路翁亭教授(Richard Lewwontin)，哈佛大学（Harvard University）遗传学教授
　　3.1巴西坚果基因把过敏性带进了大豆　　“公司试图培育更好的大豆，结果却培育出了可能致命的大豆。”——《华盛顿邮报》　　1.把来自巴西坚果的基因插入大豆体内。　　2.对巴西坚果过敏的人，他们会对转基因大豆产生反应，试验证实这一点之后，该项目就被取消了。　　3.该研究证实，遗传工程能把引起过敏症的蛋白质转移到作物中。　　先锋种子公司1(Pioneer Hi-Bred)想要培育一种含有更均衡蛋白质的大豆。他们把巴西坚果的基因插入大豆DNA，从而增加氨基酸（蛋氨酸）的产量。尽管计划在动物饲料中使用该大豆，但有一些大豆最终肯定会停留在人类食物链中。由于一些人对巴西坚果过敏，所以公司对大豆进行了变应原性试验。　　科学家史蒂夫?泰勒（Steve Taylor）推测，巴西坚果能生产成千上万个蛋白质，他指出：“我认为我们发现不了任何有趣的东西。” 插入基因产生的蛋白质引起过敏症，这样的机会非常渺小。尽管如此，三项独立试验（放射性变应原吸附试验、免疫印迹法、皮肤穿刺试验）都显示，在对巴西坚果过敏的人中，大豆实际上的确产生了不良反应。1996年发表在《新英格兰医学杂志》(New England Journal of Medicine)上的一项研究证实，插入作物的基因有引起过敏症的特性。　　很难对新蛋白质进行过敏症试验　　随着时间的推移，重复接触会引起过敏反应。上述研究在利用试验对象方面有优势，这些试验对象过去一直都在接触巴西坚果，并出现了确认的过敏反应。如果他们用人来试验转基因大豆，而这些人之前从未接触过巴西坚果蛋白质，那么他们的血液和皮肤就不会产生反应。　　这表明了目前对转基因作物进行的变应原性试验普遍存在的问题。把来自细菌、病毒、其他生物体的基因插入作物DNA。作物所产生的蛋白质之前并不是人类食物供应的一部分。人们在首次接触蛋白质不会产生反应。随着时间的流逝，没有人知道有多少人会出现过敏症。　　美国食品药品监督管理局也承认了这种困难。该局的毒物学家路易斯?普利比尔写道：“在蛋白质层面或基因层面，已经确认的过敏原还非常少。” 美国食品药品监督管理局1992年的政策指出：“目前，美国食品药品监督管理局尚不知用何实际方法来预测或评估食物中引起变应原性的新蛋白质，美国食品药品监督管理局要求为此各抒己见。”本书第三部分揭露，仍在使用的方式方法并未提供任何保障，反而使人们面临这些非常严重的过敏症风险。　　避开转基因过敏原是非常困难的　　为避免进食过敏原，对食物过敏的人们通常会认真阅读食物标签，询问餐馆服务员。如果先锋种子公司的巴西坚果大豆在美国生产，而在美国转基因食物是不贴标签的，试想一下会发生什么事情。那些对巴西?果过敏的人，他们可能会对一系列含有大豆衍生物的食物发生反应，但却不知道其根源何在。在美国市场上，相似情形或许已出现在转基因食物中。大量的人可能会发生过敏反应，然而却根本不知道过敏的根源何在。　　即使国家严格执行强制贴标签制度，仍有一个限量值，在该限量值下，含有转基因成分的东西是不必贴标签的。由于一些过敏原能在少量情况下引起不良反应，所以含有少量转基因成分的食物也可能引起过敏反应。而且，转基因含量也会在每次运货过程中发生改变。因此，人们对一种食物的反应可能因时间而异，因食物牌子而异，这使得确认过程原变得非常困难。
　　感谢楼主，渡人无数。。。。。。。祝楼主一切都好，好人好报。。。。。。。。。。
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　　3.2大豆、玉米、木瓜中的转基因蛋白质可能是过敏原　　“虽然美国环境保护署表面上‘要求’提供所有Bt作物蛋白质的三种参数，以便‘合理确定接触转基因作物蛋白质不会对人类造成伤害’，而实际上呢，环境保护署并未收集相关研究，他们接受不达标准的研究，或是对相关证据视若无睹。”　　——威廉?弗里斯和大卫?舒伯特，《自然生物技术》　　1.试验并不能保证转基因蛋白质不会引起过敏症。　　2.世界卫生组织（WHO）和联合国粮食与农业组织（FAO）制定了一些标准，帮助降低引起过敏症的转基因作物通过批准的可能性。　　3.转基因大豆、玉米、木瓜未达标准。　　4.来自这些食物的转基因蛋白质同已知过敏原非常相似。　　5.批准作物的监管机构对该证据视若无睹。　　尽管试验不能证实，新型转基因蛋白质不会引起过敏症，但世卫组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）制定了一些标准，旨在降低引起过敏症的转基因作物通过批准的可能性。这些标准包括：检验转基因蛋白质1）氨基酸序列同已知过敏原的相似性，2）消化稳定性，3）热稳定性。虽然这三项参数不能说明发生了变应原性，但根据专家解释，它们的存在足以让作物通不过批准，或是至少需要开展更多试验。转基因大豆、玉米、木瓜未达世卫组织/联合国粮农组织的标准，但在未开展后续试验的情况下，这些作物全都通过了批准。　　转基因蛋白质未能通过过敏试验　　作物开发商们查找数据库，确定转基因蛋白质的全部氨基酸序列是否同已知过敏原的序列相似。WHO/FAO建议，把六种氨基酸的每一个片段拿来同已知过敏原的片段（表位）进行比较，在已知过敏原上附着有IgE抗体（免疫血球蛋白E）。IgE的附着会导致最常见的过敏反应发生。　　该方法没有任何保障。1）并不是所有的过敏性序列都能被确认。2）一旦蛋白质被折叠，暴露的氨基酸序列无论如何都会重组。3）该方法忽视了同IgE无关的过敏症和食物敏感症。由于这样那样的原因，采用该方法，引起过敏症的蛋白质能通过试验而不被发现。（参见第三部分）　　讽刺的是，确认同已知过敏症有相似性的蛋白质，它们通过了批准，监管机构根本就没有正式承认这种危险信号。例如，1998年，一位FDA的研究员发现，在Bt玉米中产生的Cry1Ab蛋白质，和卵黄蛋白原（一种卵黄过敏原）一样，有9-12个氨基酸。该研究总结：“相似性……足以有正当理由要求进行进一步的评估。”但仍未进行任何评估，2001年，EPA再次登记注册转基因玉米，续注了七年。　　由抗农达作物产生的两种抗除草剂蛋白质，其蛋白质序列同虾过敏原中和尘螨中发现的蛋白质序列一样。这是在抗农达大豆上市几年之后才发现的。转基因木瓜中的蛋白质也含有相似过敏原序列。　　许多食物过敏原在消化过程中保持稳定（让人们有更多时间来发生反应），第二项试验评估转基因蛋白质的稳定性。不用动物或人作为试验对象来确定，蛋白质是否在消化过程中存活了下来，安全性评估依赖的是拙劣的便宜方法。他们把转基因蛋白质放到有消化酶（胃蛋白酶）和酸的试管中，检测蛋白质分解的速度。　　但是，试管研究不能准确预知人类肠道中发生了何事。几项动物研究表明，在试管中迅速分解的转基因蛋白质，它们能在实际消化系统中存活更长时间。研究还表明，这些试管试验研究不能准确区分已知过敏原和非过敏原。　　除此之外，公司利用酸性更强的pH值1(强酸)和更多酶来快速分解他们的蛋白质，从而操控试验结果。例如，孟山都公司“所用胃蛋白酶的含量，从重量上来说，是WHO/FAO试验计划规定的2000倍”，并且pH值为1.2，而不是所建议的2.0。EPA科学顾问组也一致同意：“正常人群的胃酸值较高，一般高于pH1.2或pH1.5，采用较低值（酸性更强）不会达到生理状态”。　　在孟山都公司的Yield Guard玉米和先正达公司的Bt11玉米中发现的Bt蛋白质Cry1Ab，它未能达到WHO/FAO?标准。该蛋白质对消化的抵抗力尤其强——几乎同未通过批准的星联玉米（StarLink）中的Bt一样稳定。一项试管研究指出，10%的Cry1Ab存活了一到两个小时。到两个小时的时候，仍有大的蛋白质片段存在——在公认的典型食物过敏原范围类（15千道尔顿）内。如果所使用的环境就是WHO/FAO所规定的，那么蛋白质可能会存活更长时间。（相比之下，孟山都公司使用了大量胃蛋白酶和酸，仅在两分钟内就报告指出有90%以上的降解发生。）动物试验表明：“在猪体内，有92%的Cry1Ab蛋白质没有被降解。”同样地，喂食小牛Bt11后，在它们的胃、肠、粪便中发现了未?化的Cry1Ab。　　对变应原性进行的第三项试验，它检测了蛋白质在热处理情况下的存活情况。这项试验不仅表明整体稳定，而且还指出，蛋白质可能在食物加工过程中存活下来。在一项研究中，Cry1Ab被描述为“相对较明显的热稳定性……堪比……在星联玉米中发现的Cry9C蛋白质”。尽管该研究并未提供更多Cry1AB蛋白质的测试信息，但是它的确指出，Cry9C蛋白质在90℃时能保持稳定120分钟。再次，要求孟山都公司提供MON810玉米的Cry1Ab热稳定性试验，但EPA未能收到相关信息。
　　@乐山乐水乐乐乐 186楼
23:20:28　　感谢楼主，渡人无数。。。。。。。祝楼主一切都好，好人好报。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　感谢关注转基因问题
　　@yishui110 187楼
23:20:44　　！　　-----------------------------　　感谢回帖
　　转基因赌局这本书现在只找到这些 等我找找余下的部分
　　为何现在才有此呼声？坚决反对转基因ノ这是断子绝孙的东西　　
　　老百姓该怎么办
　　@刘译之 192楼
00:59:30　　为何现在才有此呼声？坚决反对转基因ノ这是断子绝孙的东西　　-----------------------------　　感谢顶贴
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