正宗 老母鸡 ，咋越来越难买？-___冬令进补，_老母鸡_是南京人偏爱的选择之一。那么，正宗_老母鸡_是不是越肥越好？现在市场中的_老母鸡_买回家烧汤，喝起来香味为什么不浓了？昨天业内人士告诉记者，南京市场上的_老母鸡_大多是从外地调运而来。
___前几天，市民王先生从苏北老家带了2只散养_老母鸡_回南京，送去菜场宰杀时，引起多人“围观”。
___“乖乖，这两只_老母鸡_真好，看上去油光水亮，爪子比普通母鸡的爪子细多了，肯定是农民散养的正宗_老母鸡_！”一位市民说，“请问这是在哪买的啊？多少钱一斤？”
___“这是从宿迁老家带来的。呵呵，南京市场上很难买到这么正宗的_老母鸡_啦！”王先生不得不“澄清”。
___正宗_老母鸡_越来越难买。昨天，记者在菜场采访的市民都有相似感受。“记忆中的_老母鸡_汤，香味浓郁扑鼻，表层还漂着一层又厚又黄的鸡油！”一位市民说，“现在的_老母鸡_汤，不仅香味清淡，黄油也很少。”
___记者在李府街、瑞金路、科巷等多家菜市场看到，家禽柜台有公鸡、肉鸡、杂交鸡、三黄鸡、_老母鸡_等，其中_老母鸡_最受欢迎，价格基本稳定在每公斤30—34元，近期价格略涨。
___紫金山家禽批发市场一位负责人介绍，南京市场上的_老母鸡_大多是从河南、山东及我省苏北等地调运而来，饲养方式以圈养、喂饲料为主。“喂的饲料比较多，所以才又肥又大，熬汤的口味和散养母鸡确实有差距。还有人用三黄鸡冒充_老母鸡_，普通消费者很难识别。”该人士说。
___95%的跑山鸡
___是圈养鸡
___农贸市场上难觅踪影，“正宗_老母鸡_”专卖店却越开越多。
___在下关金陵小区附近，记者找到一家口碑不错的某品牌苏北草鸡专卖店。店里专门从苏北农村收购散养草鸡，其中有相当一部分是_老母鸡_，售价每公斤36元。“苏北散养_老母鸡_很受南京人欢迎，我们店每天都要卖出六七十只！”该店负责人王静说。
___王静介绍，正宗_老母鸡_其实就是指在农村散养的_老母鸡_，生长期在一年以上，吃食以青菜、草籽、杂粮为主。由于运动较多，这种鸡大多比较“精干”，每只重量在1.25公斤左右，一般不会超过1.5公斤。所以，正宗_老母鸡_并不是越肥越好。
___“从外形上看，正宗_老母鸡_有以下几个特点：毛色油亮，肤色泛黄，摸鸡的肚子下方，有明显积油；正宗_老母鸡_爪子相对较细。普通母鸡有4个脚趾，但一年以上母鸡会多出一个‘小脚趾’。”王静介绍，正宗_老母鸡_杀好后，可以看到油块多而黄，普通母鸡油块则少而发白；正宗母鸡熬汤后，油又腻又厚，鸡肉咬起来很“老”，而普通母鸡烧汤后油比较清淡，肉质比较嫩。
___正宗_老母鸡_运动较多，身材“精干”
___除了_老母鸡_，跑山鸡近几年也是“风头正劲”。南京周边郊县的多家度假村，大打跑山鸡招牌，吸引客户。部分度假中心在宣传跑山鸡时称，“跑山鸡系山中林间散养，经常食用蚱蜢、山蚯蚓、草蜈蚣及车前草、蒲公英等野生虫草，身强体健，营养丰富，肉味鲜美。”
___跑山鸡价格可以称得上“昂贵”。记者了解到，在南京郊县的部分度假中心，跑山鸡全部论只卖，每只90元，不还价。以每只鸡平均重1.5公斤计算，每公斤售价约60元，远高于正宗_老母鸡_。
___“目前，市场中的正宗跑山鸡也很少，大约有95%都是圈养的。”刚刚荣获南京农业十大王称号的南京岫岚农副土特产品有限公司总经理韩岫岚表示，跑山鸡，顾名思义，应该是在山林中放养的鸡，周围生态环境优良。此外，这种鸡喂料非常重要，一般以山林中的野草和虫子及未粉碎的玉米和杂粮为主。
___“但是，很多经营跑山鸡的商家，都是从农户手中收购草鸡或蛋鸡，然后集中圈养，以喂加工好的饲料为主。这种鸡并非放养，谈不上身强体健。另外，食物以饲料为主，鸡长肉太多，肉质并不好。”韩岫岚说。三鸟家禽批发
站内公告：
&&&冬令进补，&老母鸡&是南京人偏爱的选择之一。那么，正宗&老母鸡&是不是越肥越好？现在市场中的&老母鸡&买回家烧汤，喝起来香味为什么不浓了？昨天业内人士告诉记者，南京市场上的&老母鸡&大多是从外地调运而来。
&&&前几天，市民王先生从苏北老家带了2只散养&老母鸡&回南京，送去菜场宰杀时，引起多人“围观”。
&&&“乖乖，这两只&老母鸡&真好，看上去油光水亮，爪子比普通母鸡的爪子细多了，肯定是农民散养的正宗&老母鸡&！”一位市民说，“请问这是在哪买的啊？多少钱一斤？”
&&&“这是从宿迁老家带来的。呵呵，南京市场上很难买到这么正宗的&老母鸡&啦！”王先生不得不“澄清”。
&&&正宗&老母鸡&越来越难买。昨天，记者在菜场采访的市民都有相似感受。“记忆中的&老母鸡&汤，香味浓郁扑鼻，表层还漂着一层又厚又黄的鸡油！”一位市民说，“现在的&老母鸡&汤，不仅香味清淡，黄油也很少。”
&&&记者在李府街、瑞金路、科巷等多家菜市场看到，家禽柜台有公鸡、肉鸡、杂交鸡、三黄鸡、&老母鸡&等，其中&老母鸡&最受欢迎，价格基本稳定在每公斤30—34元，近期价格略涨。
&&&紫金山家禽批发市场一位负责人介绍，南京市场上的&老母鸡&大多是从河南、山东及我省苏北等地调运而来，饲养方式以圈养、喂饲料为主。“喂的饲料比较多，所以才又肥又大，熬汤的口味和散养母鸡确实有差距。还有人用三黄鸡冒充&老母鸡&，普通消费者很难识别。”该人士说。
&&&95%的跑山鸡
&&&是圈养鸡
&&&农贸市场上难觅踪影，“正宗&老母鸡&”专卖店却越开越多。
&&&在下关金陵小区附近，记者找到一家口碑不错的某品牌苏北草鸡专卖店。店里专门从苏北农村收购散养草鸡，其中有相当一部分是&老母鸡&，售价每公斤36元。“苏北散养&老母鸡&很受南京人欢迎，我们店每天都要卖出六七十只！”该店负责人王静说。
&&&王静介绍，正宗&老母鸡&其实就是指在农村散养的&老母鸡&，生长期在一年以上，吃食以青菜、草籽、杂粮为主。由于运动较多，这种鸡大多比较“精干”，每只重量在1.25公斤左右，一般不会超过1.5公斤。所以，正宗&老母鸡&并不是越肥越好。
&&&“从外形上看，正宗&老母鸡&有以下几个特点：毛色油亮，肤色泛黄，摸鸡的肚子下方，有明显积油；正宗&老母鸡&爪子相对较细。普通母鸡有4个脚趾，但一年以上母鸡会多出一个‘小脚趾’。”王静介绍，正宗&老母鸡&杀好后，可以看到油块多而黄，普通母鸡油块则少而发白；正宗母鸡熬汤后，油又腻又厚，鸡肉咬起来很“老”，而普通母鸡烧汤后油比较清淡，肉质比较嫩。
&&&正宗&老母鸡&运动较多，身材“精干”
&&&除了&老母鸡&，跑山鸡近几年也是“风头正劲”。南京周边郊县的多家度假村，大打跑山鸡招牌，吸引客户。部分度假中心在宣传跑山鸡时称，“跑山鸡系山中林间散养，经常食用蚱蜢、山蚯蚓、草蜈蚣及车前草、蒲公英等野生虫草，身强体健，营养丰富，肉味鲜美。”
&&&跑山鸡价格可以称得上“昂贵”。记者了解到，在南京郊县的部分度假中心，跑山鸡全部论只卖，每只90元，不还价。以每只鸡平均重1.5公斤计算，每公斤售价约60元，远高于正宗&老母鸡&。
&&&“目前，市场中的正宗跑山鸡也很少，大约有95%都是圈养的。”刚刚荣获南京农业十大王称号的南京岫岚农副土特产品有限公司总经理韩岫岚表示，跑山鸡，顾名思义，应该是在山林中放养的鸡，周围生态环境优良。此外，这种鸡喂料非常重要，一般以山林中的野草和虫子及未粉碎的玉米和杂粮为主。
&&&“但是，很多经营跑山鸡的商家，都是从农户手中收购草鸡或蛋鸡，然后集中圈养，以喂加工好的饲料为主。这种鸡并非放养，谈不上身强体健。另外，食物以饲料为主，鸡长肉太多，肉质并不好。”韩岫岚说。
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老母鸡上树——装鸟呢!
鸡属飞行能力较差的鸟类，理论上不能飞到树的高度，这句话指发生人们意识中不可能发生的事。
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扫描下载二维码十八年的老母鸡最毒是什么意思
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老家人在形容某某东西毒性强烈时,总是会说某某比十八年的老母鸡还毒.听得多了,我就觉得奇怪,为什么说比十八年的老母鸡还毒呢.于是婆婆（奶奶）说,世上最毒的毒物就是这种老母鸡了,随着就给我讲了这个故事：很久以前,那时老家的名字叫做太平县,是个穷乡僻壤的地方.县里有一个穷秀才,一连考了N次科举,仍然没有求得个一官半职.但是这个穷秀才呢,仍然没有死心,仍然一直在寒窗苦读,希望有朝一日能高中,得个举子.好在秀才老婆很支持他,尽管家里时常是吃了上顿没下顿,她依然没有怨言,一心一意的内外操劳着,专心让秀才读书.一晃又到这一年的科考了.很早的,秀才老婆就把行囊和盘缠都准备好了.跟前几次一样,秀才拜别了老婆,远赴渝州也就是今天的重庆参加科举考试.这一去一回,花了3个月时间.由于道路崎岖,交通不便,等到秀才回到家时,身上的衣服早已经破的不成样子了,脸上脏得跟个叫花子似的.秀才老婆赶紧把秀才迎进家门.秀才老婆看见自己丈夫在外面待了3个月,饿得面黄肌瘦的,心疼坏了,赶紧让秀才躺在床上休息.随后进了厨房来回翻腾,想找点好吃的慰劳下丈夫,但找了半天都没找到什么有营养的食物.这时,秀才老婆突然想起了家里那只养了很多年的老母鸡.她跑到了后院里,抓出了那只老母鸡,想了半晌.这只老母鸡可是家里的宝啊,平常下个蛋什么的都是拿到集市上卖了,自家人从来舍不得吃的.但是一想到丈夫在外没吃饱,已经饿得那个样子了,再不吃点好的身体可就垮了.于是,秀才老婆把心一横,把老母鸡给杀了,炖了满满一锅.由于心疼丈夫,秀才老婆一口鸡肉都没吃,全让丈夫吃了.吃完饭后,秀才老婆又去烧了一大锅开水,想让丈夫洗个热水澡后再好好的睡下觉,洗去这三个月在外的疲惫.乘着丈夫去洗澡的空挡,秀才老婆忙乎着收拾完了家里,又把家里里里外外的卫生打扫了.等她忙完了这些事情时,才发现秀才洗澡还没有回屋来.秀才老婆觉得奇怪,于是就去秀才洗澡的木桶哪儿看看怎么回事.屋子里空空的,只有几件衣服搭在大木桶旁边的凳子上,木桶里的洗澡水浑浊无比,而秀才不见了.没有看到丈夫出门啊,那他去那里了?秀才老婆四处寻找丈夫的踪迹,没有任何结果.在万般无奈之下,秀才老婆去太平县县衙报案了,说自己丈夫失踪了.县令了解了事情的前因后果：穷秀才科举回来,吃了顿她老婆煮的老母鸡肉,然后去洗澡,接着就失踪了.县令仔细想了想,记起许多小说故事中的妻子谋杀亲夫的情节.肯定是秀才老婆嫌弃穷秀才老考不中,再也受不了家里的生活穷困,于是就伙同自己的姘夫把秀才给杀了,后来担心秀才不见了,邻里会怀疑,于是就贼喊抓贼,混淆视听.县令仔细把案情分析了下,觉得于情于理都比较符合自己刚才所想,于是就一拍惊堂木：大胆刁妇,自己害死了丈夫还在这儿喊冤说丈夫失踪了,给我从实招来：姘夫是谁,是如何将秀才杀害的,又是如何把尸体转移的?不招,好,大刑!于是一阵大刑,秀才老婆已经是皮开肉绽,苦不堪言.但她却拒不承认是自己害死了丈夫.没有办法,县令只好暂时将秀才老婆收监.第二天,秀才的邻居听说秀才老婆报案说秀才失踪了反而被认作是杀害丈夫的凶手的事情,都纷纷赶来告诉县令,说秀才夫妻非常恩爱的,秀才老婆不可能杀害秀才的,而且邻居们都愿意担保,说秀才老婆是无辜的.既然,秀才夫妻恩爱,那秀才老婆也就没有杀害秀才的动机了,那秀才到底去哪了呢?县令思考了几日,没有结果.于是,这个案件遂成了悬案.话说,一天上午,县令因为秀才失踪的案子搞得焦头烂额.于是就离开县衙,想去外面散下步.县令一边思考,一边欣赏周围的风景,借以排遣心中的烦闷.就这样走着走着,突然听到前面一阵吵闹,县令抬起头,看了看四周,原来自己不知不觉走到一个小村庄里了.他顺着吵闹声走过去,来到一家院子跟前.吵闹声是从里面传来的.县令站在门口仔细听了听,原来是屋里的婆媳正在吵架,婆婆在骂自己的儿媳不孝顺,儿媳一个劲儿在反驳.由于一连几天为了秀才失踪这个案子,弄得是焦头烂额,听见这一场婆媳大战,乐得听个休闲,于是县令就蹲坐在门槛上,听着屋里你一句我一句的唇枪舌剑.突然,一句“…….你不孝顺啊,对我歹毒的很啊,简直比十八年的老母鸡还毒啊…你!…”传入县令耳朵.他心中咯噔了一下,赶紧推开门进去,表明了自己的身份,问正在骂儿媳的婆婆这句话啥意思.看见县令来到家里,婆婆也就住口不骂了.于是就说到：这是老辈子人传下来的话,也不知道是真还是假.说是养了十八年的老母鸡是剧毒之物,可以把人化成血水,除了比较坚硬的牙齿或者骨骼外,其余的都被毒腐蚀得无影无踪.一听到这话,县令便马不停蹄的往县衙赶.到了县衙,县令把秀才老婆从监牢里提出来问到：你可知你家的那个老母鸡养了多少年了.秀才老婆想不到县令会问这个问题,于是就掰着手指算了算,说大概18、19年了.这下县令心中有数了,于是带上衙役再次搜查了穷秀才家,果然在洗澡用的大木桶里捞出了几颗牙齿.到此时,案件终于大白于天下：原来穷秀才是吃了家里十八年的老母鸡肉而全身化为血水了.听完这个故事后,我有很长一段时间不敢吃鸡肉.后来一想,现在谁家的母鸡会养十八年呢!于是,我又开始坦然的吃鸡肉了.
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