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多吃大蒜有什么好处 揭蜂蜜泡大蒜的罕见功效
　　，是我们常吃的一种，的时候随手就放一两个进去了，吃了对身体特好，除此之外，还有别的吃法，功效也超级好呢。下面，菜谱网小编为你介绍，吃大蒜配一宝效果惊人好。
　　大蒜确有保健功能
　　不过，虽然大蒜对甲流是否有预防作用没有科学依据。但是事实上大蒜除了是人们日常必备的外，其确实有很多药理作用。国外甚至被称为&健康保护神&，目前，美国科学家亦已把大蒜列为基本之一。
　　大蒜含有的大蒜素具有强效的功能，医院营养室副主任营养师李长平指出，把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互结合，放置10&15分钟就能形成大蒜素。对球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。
　　此外，大蒜能阻断物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长，科学家认为，大蒜主要对白血病、癌、、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用，生吃大蒜还能提高免疫力。
　　德国医学会传染病专家格斯曼博士则表示，虽然大蒜不能治疗甲流，但它们可以抗毒、对抑制甲流并发症等有作用。比如大蒜，含有近400种成分，使无法繁殖和生长。
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本文导读：大蒜是一种营养很丰富的食物。经常吃大蒜对身体是有好处的。那哪些人群不能吃大蒜呢？
&　　大蒜营养丰富，蒜瓣除含蛋白质脂肪磷质外，还含有微量元素钙铁以及维生素胡萝卜素蒜素等。
　　1、抗癌
　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
　　2、抗衰老作用
　　大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
　　3、抗疲劳作用
　　有人研究发现猪肉富含维生素B1的之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
　　4、保护心血管
　　流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
　　5、杀菌作用
　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
　　大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
　　另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
　　6、改善糖代谢作用
　　研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
　　7、抗作用
　　每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
　　5种人不宜吃蒜
　　1、眼病患者
　　古人说：&蒜治百病唯害一目&。长期、大量吃蒜，对是有害的。嵇康在《论》中说&荤辛害目&，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在时必须忌掉辛辣食物。
　　2、虚弱有热者
　　古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载&大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇&。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
　　3、肝病患者
　　很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜&久食伤肝损眼&，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
　　4、脾虚患者
　　生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
　　5、重病者慎食
　　蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
（责任编辑：彭志兴）
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