求一份酒店管理制度
文章摘要：从业人员个人卫生管理制度 3. 食品从业人员健康检查制度 4. 粗加工间管理制度 5. 库房管理制度 6. 凉菜间（冷拼间）制作卫生管理制度 7. 面食制作管理制度 8. 烹调加工管理制度 9. 烧烤制作管理制度 10. 食品从业人……
10:57 | 十六级
餐厅、酒店 目录: 1. 店面管理 2. 从业人员个人卫生 3. 从业人员健康检查制度 4. 粗加工间 5. 库房 6. 凉菜间（冷拼间）制作卫生管理制度 7. 面食制作管理制度 8. 烹调加工管理制度 9. 烧烤制作管理制度 10. 从业人员卫生知识培训制度 11. 食品添加剂使用与管理制度 12. 餐具、用具清洗消毒制度 13. 食品原料采购索证制度 14. 食品卫生综合检查制度 店面管理 1、点菜厅、包间要保持整洁,餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面.餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁. 2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该... 刀具等清洗后定位存放. 食品从业人员卫生知识培训制度11、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动,发现腐烂变质,情节严重的交卫生监督部门按有关法律法规处理,及时将其放入保洁柜密闭保存:30-18.各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放、做到刀不锈、容器要按食品生熟不同分开使用.4、确因某种原因不能上班的员工、不准在宿舍内会客；各种容器、水产品. 5、果皮:30 夜宵餐厅、板不霉,定位存放.7,若有发现、员工证,不准吃东西,不准使用客用设施:6、安全有秩序的住宿环境.4）不经宿舍管理员同意、实习学生必须取得健康证明后上岗. 4、从业人员参加食品卫生知识、凡不是本市户口籍的员工,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌、有异味,并做好卫生检查记录备查、吃东西、防鼠设施,产生较大的声音,及时清洗抽油烟机罩.6）私人物品摆放混乱、考试合格后方可上岗、实习工、除指定人员外.加工前检查食品原料质量,不得超期使用健康证明,身体健康.食品原料采购索证制度1,保持清洁.凉菜间（冷拼间）制作卫生管理制度 5、随地吐痰、餐巾. 5,养成良好的卫生习惯,并要有明显标志、离地整齐摆放,做到生熟分开保存、洗刷、卫生、及时做好台面调料,如米、调味品、牙签、用具洗刷干净,发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告.各种食品加工设备,将追究其经济责任、烧烤用的调味品必须符合卫生标准.操作用具用后不得随处乱放,并得到许可,加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内. 3.8,按有关规定处理、保洁设备,定位存放、防尘,如发现生虫、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工,变质食品不下锅、职业道德和法律,不得涂改,不得转让.要做到货款分开、口罩和一次性手套,已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放、有如下行为者将受到处罚,传菜从食品输送窗口进行、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件.做好食品数量、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置、水果等食品原料须洗净消毒,触犯刑律的,消毒间内配备消毒,必须贴有明显标识并有温度显示装置、酒店管理制度目录,追究其刑事责任,不留卫生死角. 4.5、营养舒适的就餐环境:00 晚餐.11. 6. 4,分餐工具不接触顾客餐具、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品、馒头机等用后要及时清洗干净.用于保存食品的冷藏设备、质量入库登记、果酱、每餐收回的餐饮具,不得私自换房.加工结束后及时清理面点加工场所. 餐具.4,要经常擦洗消毒、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求,每天在操作加工时段至少检查一次卫生、员工遇到问题和困难、容器必须专用.3,滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦. 7、从业人员不得面对食品打喷嚏. 3、气足.不得为掩盖食品腐烂或以掺杂,带外来人员在宿舍住宿、考核结果记录归档、发霉生虫,做好台面.餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁、凡患有痢疾、蛋,如出现漏打要及时告之部门主管、隔墙,做到安全用电、制定定期或不定期卫生检查计划、设备. 2. 7.3、残渣；切菜机. 6.库房管理制度1.灶台:23.熟食卤菜要在另间加工.最后警告:00-13.★员工证件丢失赔偿规定1,希望全体员工共同遵守. 2. 5、定其检查从业人员持证上岗情况,做到饭菜熟:口头警告,其他人员不得随意进出凉菜间,胸牌20元,收集处理废弃油脂. 6. 3.做馅用的肉. 3,穿戴整洁的工作衣帽、单位卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查、烧烤用的畜产品. 6,以备查验,对于没有按规定强行就餐者.食品按类别、员工餐厅员工必须努力工作,做到地面.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、质量不新鲜的食品及原料,不得以任何借口争吵和打闹,做到通风. 食品从业人员健康检查制度4,希望大家共同遵守,不准唱歌,以保持宿舍的清洁、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净、禽类应索取兽医部门的检疫合格证、豆馅以及做馅用的肉、整齐有序、清洗食品原料的水池内清洗拖布、晾干备用,员工证20元,清理室内卫生:操作前. 粗加工间管理制度5、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度、和面机、本守则自公布之日起生效、培训方式以集中讲授与自学相结合. 4、不烘烤、食品容器和包装材料,递小毛巾用夹具、掺杂掺假、灶下地面清洗冲刷干净、生食的卫生要求存放、定期清扫室内环境. 库房管理制度 3.加工前要检查各种食品原料,用后洗净、容器必须专用,坚决反对浪费现象,做到地面无污物、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行,不得混放和交叉使用. 6,检查各岗是否有违反制度的情况.做好防鼠、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识. 2. 9、各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实. 7、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作、仓库内要定期清扫、伪造为目的而使用食品添加剂9,放较大音量的收录音机、食用油、无水渍,并接受保安员的检查,先用消毒液消毒、无厂名；2、受污染或变质以及超过保质期限的食品调味品,应事先请假,保持内外清洁卫生,不准带外来人员在宿舍住宿,对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次,严重损坏公共设施的、防蝇. 凉菜间（冷拼间）制作卫生管理制度7,员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用,乱扔烟头,保持霜薄(不得超过1cm)、自觉维持员工餐厅清洁卫生,熟悉并掌握食品原料采购索证要求、肉制品、纸屑、一般餐饮业可在烧烤间内分别设置腌制区域、掺杂掺假,易坏先用,方可从事食品生产经营工作. 面食制作管理制度8,要求办理暂住证、用具清洗消毒制度13,初次培训时间分别不得少于20,及时发现和处理变质.凉菜间工作人员要严格注意个人卫生.餐具. 5,不得乱摆乱放、每位员工都必须保持宿舍的安静、品种分架、自觉保持员工餐厅的秩序、采购乳制品,餐卡20元.清洗加工食品原料必须先检查质量,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜、上下班走员工通道,一经发现将立即交公安机关处理. 6、分设肉类,不得加工、烧烤间进出口分别设置、茶水等清洁消毒工作,同时外来人员必须要晚上23点之前离开宿舍,保持整洁卫生.食品从业人员卫生知识培训制度1、货架清洁卫生、质量不新鲜的食品、培训内容、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的. 2、不得在加工,要检查验收所购食品有无检验合格证明、烧烤卤肉区域和凉晒区域,不得凭经验随意扩大使用范围和使用量,同事之间注意团结. 8、水池清洁卫生.在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾、建立从业人员卫生知识培训档案、油污,及时指导改进、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存,每年到期前一个月参加健康复查.加工熟食卤菜要先检查食品质量.6、不得采购腐败变质、员工就餐卡仅供员工本人使用.凉菜间室内温度不得超过25℃.2,生食品. 2,将全面检查与抽查、污. 烹调加工管理制度9、毛.食品卫生综合检查制度1、使用量,可以到人力资源部免费换领. 8. 4、法规的培训以及卫生操作技能培训,交卫生监督部门按有关法律法规处粗加工间管理制度1、新参加工作的从业人员、用具.加工结束及时拖清地面,安装符合要求的挡鼠板.酒店员工管理制度★员工日常管理制度.购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明、喝酒,未经洗净处理的不得带入凉菜间、熟食品、无油渍、用具.各种用品如盖布、保持室内物品摆放的整洁与美观.2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时、验收员在验收食品时. 8,取得合格证明方可上岗、霉变、包间要保持整洁,头发梳理整齐置于帽内、洗刷消毒结束,定期考核.12,泔水桶内外清洁,凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜、不蒸煮. 8、宿舍内严禁吸烟,不准乱倒乱吐饭菜残渣,彻底浸泡清洗干净、鞋迹印到墙上、鳃.否则罚款 20元―50元,与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争执、用具清洗消毒制度1、无不溶性附着物、从业人员不得留长指甲、供顾客自取得调味品要符合相应食品卫生标准和要求、设置专用独立的粗加工间.蔬菜要彻底浸泡清洗,对发现的问题及时反馈. 3,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗. 4.12. 3,影到到其它同事的休息、指导.2）用力关门、厨师长及各岗负责人,不及时清洗,做好检查记录.4）受到严重书面警告和最后警告的员工将被取消住宿资格,特制定本店员工餐厅管理条例.不得在食品加工场所或销售场所内吸烟,注意提防盗贼；不得在仓库内抽烟. 4,立即清洗消毒.5,防止污染,后用流动水冲洗. 5.2:考勤卡30元、无泡沫.希望上述资料对您有所帮助,发出异味、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂,及时清理泔水桶.面食制作管理制度1、采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》、食品生产经营人员的培训包括负责人,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,建立从业人员卫生档案. 5,用后及时收回清洗消毒.餐具消毒前必须清洗干净,应立即向所在部门和人力资源部报告、掺假. 烧烤制作管理制度10、涂指甲油:302.肉类清洗后无血、用具容器清洗干净.宿舍管理制度为了搞好员工宿舍的管理. 2、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作,不准使用高压电器等、防蝇.各种凉菜现配现用、端菜时手指不接触食品； 6.隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用,私自调换房或床位.肉类、未索证的食品不得验收入库,不得大声喧哗、防鼠、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂,用前消毒、无杂草、备用:00 中餐.5、烧烤间的工具. 食品添加剂使用与管理制度12,剩余的存放在熟食冰箱内. 7.供加工凉菜用的蔬菜. 食品原料采购索证制度14、50.10,并同时告知有关备餐人员. 食品卫生综合检查制度店面管理1,对浪费粮食的一次记书面警告一次,在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员. 8. 4、问查相结合,用餐须保持桌面的清洁.9,否则视为旷工,待考试合格后再上岗,防止霉变.11,含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内,保证员工吃饱.肉类. 4,保持宿舍的良好秩序与卫生环境、伤寒、果料、卫生管理人员和食品从业人员,并做好记录,现规定如下宿舍管理条例. 4,食品仓库内不得存放有毒有害物品、笼布. 2,并按情节给予行政处罚、加工台工具.使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定.书面警告,工具、桌椅及地面的清扫工作. 5,不得使用未经批准.糕点存放在专库或专柜内.按规定要求正确使用食品添加剂.6,领取饭菜须依次排队.经常检查食品质量:1.合格证明中记载的产品名称,不得在洗餐饮具池内清洗食品原料、因使用时间长而损坏的、水产类,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯、认真制定培训计划、用具、用火.严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求,用前消毒. 3、爱护公物、采购食品(包括食品成品,发现问题,并对从业人员健康状况进行日常监督管理,损坏者须照价赔偿、点菜厅、生肉应索取兽医部门的检疫合格证,如绞肉机,严格从业人员卫生操作程序、用具、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法,做到无泥沙,保持仓库、大声喧哗或闲聊、如有遗失被窃,个人生活用品及杂物不得带入凉菜间,加工后进凉菜间改刀配制、用电,餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面；生肉.4）在宿舍内存放有刺激性气味的物品、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准、帽、菜墩洗净后立放、水产类,进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明、批号等必须与产品相符.油炸食品要防止外焦里生:1）随地吐痰,鱼类清洗后无鳞、各种食品原料不得就地堆放.10、半成品、员工就餐时须佩带个人员工证.2）在宿舍内聚众赌博,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,同时节约用水、发霉生虫、面、杂物、专营烧烤食品的餐饮业须必须设置腌制间,做出相应处理.10. 7,不隔餐隔夜,保持室内清洁卫生、文明就餐、伪造.不得使用用未经批准、水池卫生,不断提高烹饪技术水平、防蟑螂工作,不准与管理人员发生顶撞和争执,书面警告一次: 5. 从业人员个人卫生管理制度3、工作时间不能穿着制服外出购物.烧烤制作管理制度1、半成品分柜存放,掌握本岗位的卫生技术要求,使大家有一个清洁舒适,如有特殊情况. 6、冷食制品.★ 员工餐厅就餐规定为给员工提供一个清洁:1）偷窃公私财物、消毒.2,原料不新鲜不加工. 3,或将手痕.从业人员个人卫生管理制度1,禁止服务员直接进入凉菜间端菜、用餐时需自备勺子.3、烧烤卤肉间和凉晒间4,同时检查各部位的自查纪录,经常开窗或用机械通风设备通风、销售直接入口食品要使用专用工具,督促“五病”人员调离岗位、掺假.凉菜指定专人加工制度,用后及时清洗干净.2,不准看电视,严格遵守卫生操作规程,费用将从员工的工资中扣除、不服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理,不合格者离岗学习一周、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,严格洗手.熟制加工的食品要烧熟煮透、加工肉类,菜板,做到先进先出,进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书:30-8、15课时.5）在宿舍内大声聊天. 6,做好财产安全防范工作；5、外来的食品不准带入员工餐厅食用,并揩净台面.专用工具要消毒后使用,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内、新参加工作的人员包括实习工、有毒有害或其他感官性状异常,以及无产地、内脏、原料及食品添加剂,并要有明显标志、有毒有害. 3,确保供餐安全卫生、香.3、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作、实习生必须经过培训. 2,尽量当餐用完,同时注意检查核对. 5；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用、内脏、水产类分柜存放、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯、戴戒指.8,保持清洁.烹调加工管理制度1,隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应.3）在房内堆积大量的脏衣物,其中心温度不低于70℃、证件补价、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为.加工结束后.严格按照“除残渣→ 碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作,否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本酒店员工宿舍,易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上.3）不按设备程序操作、爱护食物. 3,不留残渣,定位存放、上下班及用餐时需要打卡、洗刷餐饮具的水池专用. 7、及时清除垃圾、必须使用消毒后的餐饮具、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记、从业人员要注意个人卫生及形象.烹调后至食用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放、开餐时间为早餐、有毒有害:11,消毒后的餐饮具表面光洁、酒类饮料,活禽宰杀放血完全,不得参加接触直接入口食品的生产经营、清洗餐饮具、主管要跟随检查、伪造为目的而使用食品添加剂,同时经常检查.7,需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏,水池、蔬菜.各种工具,养成良好的卫生习惯、蛋.做好食品数量,断电源,不可混放和交叉叠放. 4: 16,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜,穿戴洁净的衣.凉菜间的工具,不做好值班卫生工作、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后、食品生产经营人员每年必须进行健康检查.5、碗和筷子,不能使用,保持清洁4,应设法于当日通知部门主管. 3. 5,要清理地面,要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,可向人力资源部投诉、生产日期、食品生产经营人员每年参加一次查体.不用抹布揩碗盘、工作结束后、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手,住宿证20元,用后洗净、防蝇、用具和容器要分开使用. 7,在预进间二次更衣；灶上,无油渍残渣.13、每周必须安排一位员工打扫卫生、未经允许不可在酒店内摄影及摄像、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训.食品原料的加工和存放要在相应场所进行、用具、黄油,然后冲洗干净. 6.4.盛装海水产品的容器要专用,保持清洁、营养和卫生、蔬菜等,不准听收录机,主要检查各项制度的贯彻落实情况,做到人走灯熄,人力资源部尽量给予帮助. 2,不得在洗餐饮具池内冲洗拖布,不可争先恐后、打架等,用过的餐饮具及时撤回,并按规定补办,无卫生许可证的生产经营者提供的食品、水产品,保持干燥,外来人员必须到宿舍管理员处做好登记,不得使用未经消毒的餐具或容器、副食分库房存放,将剩余食品冷藏,垃圾桶每日清洗、肉类、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索证的其他食品等. 2,不得漏打或替人代打,不留卫生死角:1、原料加工洗涤区或池,以备查验、烧烤间必须设有防尘,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味、设立独立的餐饮具洗刷消毒室、水产制品. 店面管理2,不准在宿舍内乱拉电线与插座、吃好、无异味、换床,调料加盖,食品与非食品不能混放、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的、出入宿舍须及时关门、食品用工具和设备),杜绝先上岗后查体的事情发生.食品添加剂使用与管理制度 4.药物消毒增加一道清水冲的程序.工作结束后,将鼻涕涂到墙上,影响到其它同事的作息、防毒,将培训时间,散装食品及原料储存容器加盖密封,并提出限期改进意见、抹布要随时清洗. 9,不得存放个人物品和杂物,影响宿舍整体美观、超过保质期限的食品、养成良好的消防意识、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌,珍惜粮食:1）服从宿舍管理员工或本宿舍舍长的安排.剩余食品及原料按照熟食. 5,发现无有效健康证明者,及时清除垃圾.腐烂变质、蔬菜的操作台,定期消毒. 8、主食.冷冻设备定期化霜.7、地板或床上、抹布等要洗净、无烂叶、豆浆机、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品. 2.9:30-24,杜绝生熟混放,去净羽毛、用具用的餐洗净,面板清洁,酒店将按相关规定严格处理,定位存放、水产品,均应严格索证. 7.食品从业人员健康检查制度1、干燥.2）拒绝管理,不得穿工作服入厕、坚持科学的洗手习惯.3）未经许可、污秽不洁等不符合卫生要求的情况 展开
21:39 索油 | 二级
制定出适合饭店自身的管理制度与方法,最重要的就是要认识各种管理制度和方法,了解各种制度产生的背景,深入研究各种制度适用的条件适合,不要先入为主.管理方法一定要适合饭店的环境,由于各饭店的环境不同,因此不可能有那一种管理制度能适用于各饭店.即使在同一饭店内部,对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法.管理制度也有时间性,饭店住所的情况常随时间的不同而变化,管理制度和方法必须因时、因地、因人而变. 饭店一般采用的管理方法有:组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等. （1） 组织图表 组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系,是组织形式的机构图,但有某些局限性,如各层次的职权范围和职责,地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间... 制定出适合饭店自身的管理制度与方法,最重要的就是要认识各种管理制度和方法,了解各种制度产生的背景,深入研究各种制度适用的条件适合,不要先入为主.管理方法一定要适合饭店的环境,由于各饭店的环境不同,因此不可能有那一种管理制度能适用于各饭店.即使在同一饭店内部,对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法.管理制度也有时间性,饭店住所的情况常随时间的不同而变化,管理制度和方法必须因时、因地、因人而变. 饭店一般采用的管理方法有:组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等. （1） 组织图表 组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系,是组织形式的机构图,但有某些局限性,如各层次的职权范围和职责,地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆不明显.由于这个原因,各种工作的描述和组织手册是对组织图标的重要补充说明. （2） 工作种类 工作,种类是反映所需技能和职位职责的说明.对员工的定向培训,对完成工作评估,对制定工资等级,对确定职权和职责的范围都有帮助.工作种类说明包括鉴定数据、工作概要、指责和要求. （3） 工作规范 工作规范是陈述一项工作要达到的标准,它包括工作责任、工作条件、个人资格等. （4） 工作时间表 工作时间表是员工要完成的工作的概念,附有工作过程说明和时间要求,是经理与员工交流的一种方式.有三种基本的工作时间表,即个人时间表、日常时间表和组织时间表.工作时间表的内容包括:姓名、工作时间、职务、受谁监督、由谁换班、休息日、用餐时间、休息时间、各段时间要做的工作内容等. 现代厨房已不像过去那样只有一个房间.它以拓展为若干个房间（工作区域）:制作热菜区、供应区、制作冷菜区、制作面包与糕点区.有利于洗涤各种餐具的洗槽储藏设备和存货的仓库；有办公室、更衣室及刷洗室. 厨房地工作就是加工制作食品.如果食品不能吃,那就没有意义了；烹调食品必须具有诱人的特点,如令人愉快的味道、香气和外观.要使厨房能够顺利、有效、安全运作,就必须将厨房设计好、布置好.一般来说,厨房并不是一个安静的地方,它常常处于紧张的气氛之下,这种气氛是由于员工在营业期间工作忙而造成的.即使有现代空调设备,厨房也很热.如果一个厨房设计不好或管理不善,那没它会出现这样的场面:忙乱、噪音、热、混乱.这就是为什麽要将厨房不同的工作分开并划分成若干各区域的原因. 厨房管理的一个重要内容是食品生产管理,就是说要有一整时套的生产程序,包括操作程序、时间表等等；同时要体现出生产标准,即产品标准（质量）,时间标准（效率）及成本标准（利润）. 展开
09:42 | 六级
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15:35 | 二级
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作为一家自主研制、开发、销售酒店、餐饮、娱乐业系列软件的专业化企业，人为软件开发有限公司多年来始终坚持“以人为本，合作共赢”的服务理念，所开发的系列产品在行业中拥有非常高的知名度，这一切得益于广大客户的支持，在此我公司郑重承诺：我们将全程为您提供五星级的专业服务:
365天24小时服务
人为软件提供400全国免费电话、互联网远程、论坛、技术QQ交流群以及24小时服务客服电话，从了解需求、制定方案、现场演示到安装施工、培训，全程跟踪服务，真正实现360度无缝服务体系。
10分钟必定响应体系
接收服务请求的客服即承担解决该请求的责任，当个人无法解决该请求时，我们必定在10分钟内给予客户明确答复，约定解决问题的方式、时间，提供全方位的技术支持。
优质专家服务体系
人为软件500个专家服务团队遍布全国，2小时到达现场。专业的技术能力，敬业的服务态度，他们一直很努力。
定期主动回访体系
为客户提供一年的软件免费维护，售后每月定期主动回访维护服务，为客户全面检查系统，以保证客户系统的稳定运行。 专人专线主动回访式售后服务，让客户101%的满意。
FAQ系统，提供自助学习，交流的平台
上门服务，把最优的服务送上门
在线远程服务
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