→ 吃鸡蛋血压会升高吗
吃鸡蛋血压会升高吗
健康咨询描述：
2000年发现血压高,头晕.
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：食疗有啥办法.吃鸡蛋血压会高吗
其他类似问题
医生回复区
擅长: 心脑血管及呼吸消化疾病，对冠心病、心绞痛，心肌梗死
帮助网友：9307称赞：995
&&&&&&病情分析：&&&&&&高血压一旦确诊是需要终生服药的，不能随意的停药，以免引起血压控制不理想。如果血压控制的理想了，可以适当减量，但是不能停药。吃鸡蛋不会引起血压高，可以放心食用。&&&&&&指导意见：&&&&&&最好的办法还是服用降压药以达到理想降压，食疗只能是辅助。降压药不能随意的停，要坚持吃。饮食上要注意低盐、不暴饮暴食、多吃含钾的蔬菜，如：菠菜、小白菜、西红柿等。可以吃精瘦肉、鱼肉、大豆制品等等。最主要的还是要坚持服用降压药。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&吃鸡蛋不适量可能导致血脂升高，间接致血压升高。&&&&&&指导意见：&&&&&&鸡蛋的蛋黄进入人体被吸收后主要转化为卵磷脂，是血脂水平升高，继而血压升高。建议您少吃或不吃蛋黄多吃蛋清。
擅长: 普通内科，和一些常见的内科疾病，心血管消化系统等疾
帮助网友：1337称赞：110
&&&&&&病情分析：&&&&&&血压高主要是由于血管硬化，弹性变小导致的，长期的紧张，高盐饮食饮酒都可导致高血压&&&&&&指导意见：&&&&&&鸡蛋中的蛋黄胆固醇含量高，可导致血管硬化，往后尽量少吃蛋黄，多吃蔬菜水果，山楂，少吃动物内脏，低盐低脂饮食，不要过于紧张，注意休息
&&&&&&以上是对“吃鸡蛋血压会升高吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
疾病百科| 高血压
挂号科室：内科-心血管内科
温馨提示：避免情绪激动及过度紧张、焦虑。
高血压(hypertensive disease)是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果。按照世界卫生组织(Who)建议使用的血压标准是：凡正常...
好发人群：中老年人尤其是50岁以上人群
是否医保：医保疾病
常见症状：头晕头痛、恶心呕吐、视物不清、心悸气短
治疗方法：药物治疗、饮食疗法
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下载APP，免费快速问医生高盐饮食为什么会引起血压的升高?应该每日吃多少盐?
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盐的组成是氯化钠，其中氯占60．68％，钠占?39．32％?。引起血压升高的主要是钠离子，摄入过多的钠后，可引起体内钠、水潴留，使循环血量增加而引起血压升高。钠还可以引起小动脉的张力增高及血管平滑肌的肿胀、管腔变细、血管阻力增加而引起血压升高。钾离子因为可以促进钠离子排泄而有降压作用，所以含钾离子多的食物有降压作用。人体钠的最低需要量为2克，一般情况为3～4克，而我国人均摄盐量较大，约15克／日。临床上发现只需中度限盐即能明显降低血压。所以应普及该项知识的教育，纠正饮食中的不良习惯。饮食应清淡一些，尽量将每日的摄盐量控制在6克左右。
Hospital Historical
主办单位：河南省人民医院
& &咨询电话：14&&(非工作时间)& &门诊预约挂号电话：70& &急救中心电话：20
传真:6& 综合服务平台:96195& 地 址:河南省郑州市纬五路7号& 版权所有:河南省人民医院& &豫卫网审[2011]第116号吃得太咸血压会升高
核心提示：吃得太咸，血压会升高；多吃含钾量高的绿叶蔬菜和水果，血压可变低。
　　专访专家：主任医师、广东省研究所教授
　　今年的5月17日是“世界日”，高血压是引发病和的主要诱因，而中风救治不及时可引发。2010年我国高血压人群已达2.3亿人。但遗憾的是，半数高血压病人不知道自己有高血压。专家指出：健康生活方式是预防高血压最有效的措施，除了和运动、限酒、戒烟、调节情绪，懂吃非常重要，因为我国高血压病人多是高盐饮食的受害者。
　　吃得太咸，血压会升高
　　中国人口味重，盐摄入量难降。广东省人民医院心主任医师、广东省病研究所教授陈鲁原对新快报记者指出，世界卫生组织（WHO）建议每人每天钠盐摄入量不超过5克，而我国现在每人每日食盐约12克。“广州饮食清淡些，每人每日食盐9克，东北地区人均每日摄盐高达12～16克！”“川菜、湘菜的口味重，盐含量多，平时要少吃。”5克有多少？“就是一个去胶垫后普通啤酒瓶约一瓶盖。”虽然5克看上去不多，但实际上，已经比加拿大提倡的人均3.4克/天，美国提倡的人均2.3克/天宽松了许多。陈鲁原表示，高盐饮食是高血压的三大原因之一，高盐饮食是我国高血压的最重要的危险因素。古人就知道“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑”，即咸会影响和血液循环，伤及骨骼，并使心功能受到抑制。他指出，盐摄入平均每增加2克，收缩压和舒张压就分别增加2.0mmHg和1.2mmHg。
　　“有的人以为‘不吃盐没力气’，这是没有道理的。”陈鲁原告诉记者，人对钠盐的依赖，只是长期以来味觉适应了高盐。除此之外，吃盐还包括酱料、酱油、零食里的盐，因此不放盐放酱油的做法，也同样会摄取盐分。
　　多吃含钾量高的绿叶蔬菜和水果，血压可变低
　　膳食钾的摄入量与血压的水平呈反比。我国居民钾摄入量不到钠摄入量的1/6！“通常在外吃饭，一桌14个菜中，只有一盘蔬菜。”陈鲁原指出，饮食习惯不良，让中国成为“高钠低钾”饮食的国家。在我国，钠钾的摄入比例为5:1，美国、加拿大等国为2:1。
　　“钾含量与血压是呈反比的，增加钾的摄入量能降血压！”他告诉记者，钾的作用是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，。另外，钾还可以软化血管，从而有助降血压。陈鲁原表示，吃盐多的人，尤其是已有高血压的患者，推荐高钾饮食。
　　钾存在于绿叶蔬菜、水果中。对一般人群而言，每天应摄入2克左右的钾。“大部分食物中都含有钾，但蔬菜和水果是最好的来源，尤其是色彩鲜艳的水果。”他建议，每天吃绿叶蔬菜不少于8两，水果要吃2～4两。坚果、豆类、瘦肉及海带、木耳、蘑菇、紫菜都是含钾高的食物，还有香蕉、橙子、橘子、柿子等水果也是高钾蔬果，为防高血压，可以多吃。
（责任编辑：王健淇）
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求教 ：血油吃了会使血压升高？？？（疑惑已解，与鱼油无关！）
查看: 3772|回复: 18
TA的每日心情错过了好折扣 10:25
本帖最后由 昱含宝宝妈 于
18:01 编辑
: s, R5 m) A&&^- X- G
年前IH搞运费优惠活动时买了一瓶Natural Factors, RxOmega-3 Factors, EPA 400 mg/DHA 200 mg, 240 Softgels的鱼油给妈妈吃，原来是想给她降降血脂，今天给我打电话说是吃了这个鱼油后血压升高了！我很奇怪，鱼油不是降压降脂的吗？2 b, b4 p# x) i8 ~
PS：妈妈是在小区外面的药店量的血压。
TA的每日心情错过了好折扣 10:25
自已顶，来个高人给我解答一下好吗？鱼油的具体作用到底是什么呢？
该用户从未签到
网上找来的 ' F5 O' Z- W0 ^: ]6 ~3 z
' H&&G- X) ~) P: u% E+ v
鱼油不能当作增加记忆，或健脑的补品.&&患有高血脂病症者，更不可吃含鱼油的营养品，否则会加重病情.&&Dr. M, s8 T% W2 S9 H
( y" ?7 L. S, |8 q9 U2 ]+ ]
鱼油因其含多元不饱和脂肪酸，而被宣传为有降血脂、抗衰老、增脑力等功效。事实上，鱼油虽有一定降脂作用，但在降脂质量、防治血管阻塞方面并不比普通植物油好，鱼油只是保健品，而不能当药物使用。, q- Q$ o: T$ y( {: ^
7 X. R( h, e6 x1 k# m
误把鱼油当健脑药：要想大脑发育、智力聪颖，需多种营养素配合，除鱼油外，还要卵磷脂、优质蛋白质，多种维生素和微量元素等，它们都是大脑思维活动必需的营养物质。有的家长迷信鱼油有健脑促智、增强记忆的功效，把鱼油当成“健脑药“给孩子经常服用，其结果反而造成孩子高度兴奋、夜里睡不着觉、腹胀、腹泻等。
误把鱼油当降脂药、降压药：有的高血压患者，把深海鱼油当成降脂药、降压药而长期服用。! W6 s: Y: x# l% T7 N
其实，鱼油的降压作用并不明显，不但不能降低胆固醇，反而会升高胆固醇，加重高血压症状。脂肪肝患者，连续服用1~2年鱼油，则可能导致药物性肝炎。因为，滥用鱼油最大的副作用就是导致肝功能异常。因此，高血脂患者、脑血管病患者，千万别拿鱼油代替药物。
TA的每日心情错过了好折扣 10:25
vv3600 发表于
网上找来的
( d7 i/ j* d( q+ `8 T
鱼油不能当作增加记忆，或健脑的补品.&&患有高血脂病症者，更不可吃含鱼油的营养品，否则会 ...3 O$ R% e+ l) X) [/ S& q&&g
谢谢你，原来是这样的，那就当把钱扔水里了，不要了。那照这样说，鱼油根本没有什么好处嘛！
TA的每日心情继续买买买半小时前
求**啊，帮顶
TA的每日心情还不发货 望眼欲穿 11:27
vv3600 发表于
20:12 &&U+ I" U" K: N; W" r- V
网上找来的
&&M( }&&W% |2 o) i& N: X3 u6 D
鱼油不能当作增加记忆，或健脑的补品.&&患有高血脂病症者，更不可吃含鱼油的营养品，否则会 ...
嗯，我吃鱼油1年多了，血压降下来了，看会不会得药物性肝炎 哈哈
TA的每日心情最近的折扣不错呦开心 11:40
究竟怎么回事?
该用户从未签到
郁闷，不懂了
该用户从未签到
昱含宝宝妈 发表于
谢谢你，原来是这样的，那就当把钱扔水里了，不要了。那照这样说，鱼油根本没有什么好处嘛！
怎么这样的？自己投入时间好好好好好好查询啊，怎么听别人节选一段就直接下结论的。你那小区的社康或药店要小心，去医院查稳妥
该用户从未签到
哈哈,我也吃了鱼油好几年了,要去检查一下药物性肝炎了.
TA的每日心情其实我还没买够 08:36
被吓到了，一直在吃的:funk:
该用户从未签到
不会吧，还打算买给父母呢
该用户从未签到
本帖最后由 vv3600 于
16:43 编辑 . ?. e( n: t0 X: n1 k! n3 V) {7 l
昱含宝宝妈 发表于
谢谢你，原来是这样的，那就当把钱扔水里了，不要了。那照这样说，鱼油根本没有什么好处嘛！' n' O) e" n% _6 B
有一份较详细的资料给您参考,有某些情况下的中老年的确是不适合服用鱼油的+ {! @' j* T, H; w! |& I3 B2 k
每人的体质都有所不同,适合你的不一定适合我 对吧 有些觉得好笑的留言基本无视看看就好,自己家中长者亲自服用过后的感觉才是要重视的
转自药师丸9 n/ p. b3 a5 r3 e
&深海鱼油的保健功效&6 u&&O&&[1 T3 b6 i/ G# \+ c
+ J* U$ o&&y) R/ E
深海鱼油的有效成份，就是其中的ω-3脂肪酸(欧米茄三脂肪酸)。这种脂肪酸的化学结构，是在长碳链中的第三个碳原子上，开始有不饱和键的出现。而鱼油中的ω-3脂肪酸，便是我们熟知的DHA (docosahexaenoic acid；二十二碳六烯酸)及EPA(eicosapentaenoic acid；二十碳五烯酸)。
这两种长链的不饱和脂肪酸，人体都无法自行合成，需由食物中获得。虽然植物油中的亚麻油酸亦可以在体内转换成ω-3脂肪酸，但转换比例小于十分之。天然食物中就属深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼、鲛鱼等鱼油中，有较高含量的EPA及DHA，所以一般如果要补充EPA及DHA，还是以鱼油为最佳的来源。2 ^+ D& n# Y4 s' _' Y2 t
生理保健功用
降低血脂肪, P) T1 @1 ^! @0 O# T# e
EPA及DHA可透过以下一些方式，促进体内血脂肪的代谢：
1.使胆汁中可溶性的胆固醇量增加，促进胆固醇由胆汁中排泄，使粪便中的胆固醇量增加，降低血中胆固醇。& n- Q& {! P: u9 v, Q
2.改变脂蛋白的组成。当血中EPA及DHA增加时，会在主要携带胆固醇的低密度脂蛋白(LDL)中占据较大量的空间，因而使LDL中的胆固醇减少。
3.增加脂蛋白及细胞膜的流通性，使脂蛋白更容易受细胞膜上的酵素及表面接受器作用，因而提高脂蛋白的代谢速率，降低血中胆固醇的浓度。7 o* o) e, D3 x, `7 ?# `
4.摄食EPA及DHA可增加肝脏中EPA及DHA的含量，使肝脏提升酮体的合成，抑制极低密度脂蛋白(VLDL)的合成，因此VLDL在体内的代谢产物LDL也会因而减少。8 `* }. S6 V& G0 n( e4 X
5.可降低肝脏中脂肪酸合成限速酵素的比活性，降低肝脏脂肪酸的合成，也因此减少了胆固醇的合成。8 V; c) q3 ?9 K5 ]) V0 \
6.增加血液中脂蛋白脂解酵素和肝脏三酸甘油酯脂解酵素活性，加速脂肪分解；另外，使肝脏的Apo-B合成减少，而减少VLDL的合成。因VLDL上携带有三酸甘油酯，所以可以降低血中三酸甘油酯的浓度。* _5 F; K. x* E0 ?
对高血压的作用+ s&&J+ ^4 y# j
1.EPA及DHA可抑制血管壁上弹性蛋白的减少，因而可保持血管的弹性。另外，也可降低血浆升压素活性，延缓血管障害的进行，因而有控制血压上升，减少出血性脑中风的效果。4 q$ D& a( A6 O; ]5 B6 b
2.EPA及DHA可提高抗氧化酵素的活性，抑制身体内的过氧化脂质或自由基的蓄积，减轻其对血管壁细胞膜的伤害，因而可抑制脑血管障碍发生的机会。
3.EPA及DHA可稳定细胞膜上的钙离子，减缓细胞内钙离子的上升，6 s+ S&&j3 s* D' i- M
所以可降低血压。
4.DHA可使红血球细胞变得较柔，增大其变形能力，使其较易通过小微血管，减少血液流动阻力，使血液循环顺畅，降低血压。8 _. N) y6 O3 g) `8 C
抑制血小板凝集反应，减少血栓形成由于EPA和花生油四烯酸(A AA)的化学结构类似，所以EPA会与花生油四烯酸竞争脂氧化?(Lipoxygenase)及环氧?(Cyclooxygenase)。其竞争的结果，使得摄食鱼油会增加血小板及血管内皮细胞膜上EPA的量，使之产生凝血?原A3 (Thromboxane A3 ;TXA3)及前列腺素I3(Prostaglandin I3 ; PGI3)。
凝血?原A3会取代部分凝血?原A2，致使凝血?原A2 (Thromboxane A2 ;TXA2)合成减少；且前列腺素I3(Prostaglandin I3 ; PGI3)也会部分取代GI2。在体内凝血?原A2可诱发很强的血小板凝集作用；而前列腺素PGI2(PGI2与 PGI3的功能类似)则可抑制血小板凝集作用。所以综合上述作用，鱼油可抑制小板凝集，减少血栓之形成。: V&&F7 z% c7 {. ]- g0 B+ p
由以上的说明不难了解，鱼油可透过降低血液循环中的脂质浓度、降低血压及抑制血小板凝集反应，来达到减少心血管疾病的发生。许多中老年人的慢性疾病都与心血管有关。如糖尿病人，除了血糖异常之外，也常并有高血脂、高血压、红血球变形能力降低、血小板凝集力增加等心血管疾病的危险因子，虽然鱼油可降低血脂、改善胰岛素的敏感性、减少VLDL，但也有研究指出，鱼油会使空腹血糖上升、提高醣化血色素(HbA1c)值、抑制胰岛素分泌，因此鱼油对糖尿病患病非完全有利。
另外，有许多洗肾或未洗肾的尿毒症病人，都有高三酸甘油酯血症或高血压，鱼油可改善脂质代谢及降低血压，但也有研究发现鱼油会增加血中总胆固醇及LDL胆固醇，所以如果有特殊疾病，在服用鱼油前，最好先请教您的医师。9 q% ]+ a! m% Z; u& h
白血球三烯素B4(Leukotrienes B4 ; LTB4)是体内强烈的发炎因子。由于EPA会与花生油四烯酸竞争脂氧化?(Lipoxygenase)及环氧?(Cyclooxygenase)，这会使得白血球三烯素B5(Leukotrienes B5 ; LTB5)取代部分白血球三烯素B4，因而使白血球三烯素B4的合成减少。
由于白血球三烯素B5较不会引起发炎反应，故鱼油具有抗发炎反应的效果。曾有研究结果显示，鱼油对关节炎、牛皮癣、溃疡等发炎反应，有降低疼痛、肿胀、热红或搔痒的效果。
如何适当补充
　　 曾有文献指出，摄取过量的鱼油可能导致脂肪肝的堆积，所以建议EPA加DHA每天不要超过400毫克以上的剂量。目前市面上常见的鱼油中，ω-3脂肪酸浓度大多为30%、50%、60%，也有浓缩浓度高达85%的。当然浓度越高，由于制造分馏过程较繁复，且产量较少，成本较高，所以价格也较昂贵。7 N2 o- z6 K; K2 x7 {
对于一个有高脂血症的心血管疾病高危险群患者而言，有专家建议，每天可服用2.5公克的ω-3脂肪酸，相当于EPA加DHA浓度30%的每粒1公克鱼油约八颗，可分2-3次服用；而对于一般年龄超过35岁的健康人，为减少心血管疾病的发生所做的保养，则用量减半即可。6 D4 b6 t0 q7 h
也许有人会问，鱼油既然对身体保养有其特殊生理功效，那是不是吃越多效果越好？其实不然。之前提过鱼油可能造成血糖及醣化血色素上升，也较易引起出血、增加感染率，又因ω-3脂肪酸为多元不饱和脂肪酸，吃多了也会造成过氧化物增加，另外过多的鱼油也会增加维生素E的需要与流失，所以在均衡饮食之外，如果要食用鱼油补充剂，最好适量就好。! I$ D! k% I% S# G0 q
西元1971年，两位丹麦科学家班(Bang)和戴柏格(Dyerberg，1988年诺贝尔奖提名)，在著名医学杂志Lancet上发表了对Omega-3不饱和脂肪酸的惊人发现：他们察觉到，住在北极冰原格陵兰岛上的爱斯基摩人，在缺乏绿色蔬菜和水果的环境中，罹患心血管疾病的比率却比一般人低很多，主要的原因是爱斯基摩人以吃海鱼为主，每日从海鱼中摄取约7公克的Omega-3(一般人每日摄取低于0.1公克)，因此很少罹患心肌梗塞及脑栓塞等疾病。# i&&r: v7 g# B! i% M3 F) b8 q! e
Omega-3 = EPA + DHA6 J$ j& G3 j: [0 v. M7 n
Omega-3是一种多元不饱和脂肪酸，主要是由两种长炼的不饱和脂肪酸EPA和DHA组成，人体无法自行合成，必须经由外在的饮食摄取。临床上，Omega-3主要的生理作用就是降血脂肪及抑制发炎反应的效果，有让血液不容易凝集的功效，因此，在预防因血液凝集所造成的动脉硬化或心肌梗塞等疾病，具有明显之效果。( r9 T7 H) p' A
& & EPA和DHA，通常只在深海鱼类才有，如鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼、石斑。这种不饱和脂肪酸，由于可将血液中过多的胆固醇带走，因此不但不会造成动脉硬化，反而更能做为血管中的清道夫。因此，鱼油的真正功效，就是清血，降低血压，减少血管疾病的发病率。美国科学家进一步发现，发作过心脏病的患者只要每日服用一公克的Omega-3深海鱼油，心脏病发身亡的机率就会降低30%，鱼油也可使暴毙、中风及心脏病发的综合机率减低15%。另外，Omega-3也能调节荷尔蒙，对关节和皮肤有消炎的作用，而DHA还有增强视力、活化脑细胞的效果，无怪乎深海鱼油会成为近年来保健食品的新宠儿。
EPA、DHA是什么？
油脂的主要结构为C-C-C-C-------COOH，碳原子之间，如都为单键(C-C-C-C-……)，则称之为饱和脂肪酸，一般动物性的脂肪除鱼油外，多为此类饱和脂肪酸，饱和脂肪酸由于比较安定，容易在人体内堆积，形成阻塞。而碳与碳之间如果带有双键(C-C-C=C….)，则称为不饱和脂肪酸，如果带有两个以上的双键，则统称为“多元不饱和脂肪酸”。9 q6 D( o/ d$ j
! U. v3 q& c0 P+ r2 o* l
EPA为EicosaPentaenoic Acid，二十碳五烯酸，是带有五个双键的多元不饱和脂肪酸。
( t$ q% C% I% X2 v% \" u/ V
DHA为DocosaHexaenoic Acid，二十二碳六烯酸，是带有六个双键的多元不饱和脂肪酸。5 @" p. U; K" x+ Q% L$ ~
* p* p, |$ g& s+ ^6 v/ K6 U* `
由于不饱和脂肪酸较不安定，在人体内很容易因为碳链的增加或减少，双键数目的增加或减少而互相转化。简单来说，EPA在人体内会转化成DHA，DHA也会转化成EPA，但因为DHA可以被人体直接吸收利用，像是大脑可以直接吸收DHA来促进神经突触的生长，因此，人体中大部分的转换机制为 EPA到DHA，而大多数的DHA则来不及转换就被吸收了。; O! X8 Y$ c% F( U
EPA+DHA的综合功用
一、降低胆固醇2 J& Y. K' W& R
(1)增加胆汁中可溶解胆固醇量，进而增加粪便中胆固醇的排泄，进而降低胆固醇。
(2)改变脂蛋白的组成，EPA和DHA会占去低密度脂蛋白(LDL，坏的胆固醇)的空间，减少脂蛋白中的胆固醇量，进而降低胆固醇。
(3)提高脂蛋白代谢速率，使肝脏提高酮体合成的速度，进而抑制LDL(坏胆固醇)的合成，进而降低胆固醇。
(4)减少肝脏脂肪酸的合成，直接减少胆固醇的合成。
二、降低血液中的三酸甘油脂. g1 U2 C. W$ {
& & EPA和DHA会增加解脂酵素的生成，使脂肪分解速度增加，进而降低血液中三酸甘油酯的浓度，降低心血管疾病。&&l1 B' E7 ?& {5 Z" T1 ]
: c" \3 B6 `, ]0 S& g, `+ L
三、降低血压8 f' r3 H$ P$ j. r3 Q$ I# B8 v
(1) 可保持血管的弹性，控制血压上升，减少因血管破裂的出血性脑中风。
(2) 可抑制体内过氧化脂质或自由基的堆积，减缓对血管壁细胞膜的伤害，从而抑制脑血管障碍的发生率。7 ~1 J) h* T6 t0 I- r
(3) 可稳定细胞膜上的钙离子，减缓细胞内钙离子的上升，进而降低血压。4 P4 m. Q&&U2 {, p! M! P1 H' v
(4) DHA可使红血球细胞膜变得较为柔软、有弹性，可帮助红血球顺利通过微血管，减少血液流动阻力，使血液循环顺畅，进而降低血压。7 ]5 G3 t0 Y: g# C; a
EPA单独的作用* G1 z! P) u7 I& h
一、减少血栓的形成以及心血管疾病的发生率1 k0 m8 ?" J' p
& & 血管会阻塞的原因，主要是血小板在血液中凝结，形成小血块阻塞住血管，严重的话，会造成血栓、心肌梗塞、脑中风等，同时血小板也会在血管壁上产生粥瘤，严重会造成粥状动脉硬化。EPA与血小板细胞膜上的AA(Arachidonic Acid，花生油烯酸)因为结构相似的关系，EPA会取代AA的位置，进而降低血栓素A2的合成，达到抑制血小板凝结的效果。! t& j8 a, k+ Q- \- j" F
二、促进血管舒张，帮助循环顺畅
EPA能活化血管壁内皮的细胞膜，使血管充满弹性而易于舒张。
% J9 B+ K( K! U
综合以上，EPA和DHA的确在人体健康上扮演非常重要的角色，多摄取Omega-3深海鱼油，的确可明显减少心血管疾病的发生率。( W6 `2 [&&L5 l3 Q) V3 l' \
DHA单独的作用8 X. o% S$ F( O" h+ M
. {% b- l0 q* i/ b. ^) f. E# B
一、提高脑细胞活力, h7 K5 Z& d* b5 L: ~
　　DHA可直接进入大脑，被大脑吸收利用。因为DHA为神经突触生长所必需的要素，而神经突触的作用则是负责传递讯息，所以补充DHA，可以维持脑神经细胞间正常讯息的传递，使脑部获得充分的营养，进而提高脑细胞活力、增加记忆、反应与学习能力。
二、改善老年痴呆症
　　DHA可提高脑部酵素的活性，增强脑细胞活力，改善老年神经纤维萎缩现象，使脑神经纤维再度延伸生长。
三、改善视力
　　视网膜上含有大量的DHA，直接补充DHA，可强化视网膜上感光细胞对光的反应，维持正常的视力功能。&&`8 ~$ S. T! Q1 o& A
四、减轻过敏及发炎症状
　　DHA可以阻断因AA(Arachidonic Acid，花生油烯酸)而引发的过敏反应，例如气喘、发炎等。DHA也可控制坏前列腺素的分泌，以减少体内许多不必要的发炎症状。
1 @) R&&N. Q5 C- `6 k
五、改善免疫系统
　　对红斑性狼疮的病患而言，DHA可减少抗DNA自体抗体的生成量，减缓蛋白尿症状，进而延长生命期。
六、改善糖尿病
　　DHA可强化肝脏机能，促进葡萄糖代谢，降低血糖浓度，可减缓糖尿病的高血糖症状。
. F3 t1 Z4 r7 ]1 W&&l8 m: h3 W$ z
七、平衡荷尔蒙的分泌
　　DHA可以抑制坏的前列腺素分泌，协助好的前列腺素分泌，进而转换合成人体所需的性腺荷尔蒙，达到调节因荷尔蒙失调所引起的女性更年期障碍与男性摄护腺肿大。缓和女性经前不适的症状，平衡人体内的前列腺素浓度。
谁需要补充鱼油？
　　常听人家说，多吃鱼才会变聪明，古代的人就晓得这个道理，但那时并不知道是因为鱼肉中含有DHA的缘故。因此，鱼油算是全年龄的营养补结品。再者，现代人普遍有营养过剩、过胖、高胆固醇、高血压的问题，国人十大死因当中，心脏病、高血压、脑中风等心血管疾病就占了大多数，心血管疾病对健康的影响实在是不容忽视。
　　因此，鱼油从胎儿还在妈妈肚子里就可以开始补充。孕妇补充Omega-3，可供胎儿脑细胞生长发育所需；婴儿和学龄前儿童补充Omega-3，可帮助其脑细胞的生长，打下日后良好的基础；在学青年或使用脑力较多的人，补充Omega-3，可使神经突触再度延伸，增强脑力、反应、与记忆力；中年人补充Omega-3，可维持视力和脑力的健康，防止老化衰退的现象，并可控制胆固醇含量，减少心血管疾病发生的机会；老年人补充Omega-3，可防止或改善老年痴呆症的症状，并维护视力的健康，降低高血压、脑中风等心血管疾病的发生。可以说人在每个阶段，都应该多多补充Omega-3这种好油。
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什么人不能吃鱼油？有副作用吗？$ G0 l4 x&&a4 r! R
原则上，患有凝血功能不全，如血友病患者，不宜食用深海鱼油。除此之外，一般人并不用担心服用深海鱼油会带来凝血功能不足的副作用，因为鱼油毕竟是天然的食品，服用鱼油，就像吃鱼一样，多吃鱼，只会让你更加健康。深海鱼油吃多亦不会造成脂肪肝，脂肪肝的成因通常是食用过多的精致饮食，脂肪、酒精及糖份含量过高，热量摄取超过需求，导致脂肪堆积于肝脏中代谢失调。
深海鱼油属于食品，食用后并无副作用。
鱼油≠鱼肝油，鱼油也不是药物！1 N8 M, U3 s% ?* E, x% f9 i
　　很多人把鱼油和鱼肝油搞混，差一个字，差了十万八千里。鱼肝油，是从鱼的肝脏中提炼出来，主要为维他命A和维他命D，具有帮助骨骼生长、预防干眼症等功效。鱼油中的Omega-3，则是从鱼肉的脂肪中取得。鱼油吃多了，无益但也无害；鱼肝油吃多了，会增加肝、肾额外的负担，造成中毒现象。
　　另外，鱼油虽然具备了很多功能，但它毕竟是食品，而不是药品，很多人把吃鱼油当成药物治疗，以为这样就会控制心血管疾病的病情，而不必看医生，这种观念是错误的，因为鱼油的清血功能，只能预防胆固醇堆积过多；一旦血管堵塞，或者血压升高，甚至罹患心脏病、脑中风之后，光靠鱼油是不能治疗的。# ^1 m/ b7 B7 X
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深海鱼油的摄取量" r( R9 G0 L% J$ o
　　Omega-3最好最天然的来源，就是多吃深海鱼类。美国心脏科学会建议，每个礼拜至少要吃两块巴掌大的深海鱼，就可大幅减低罹患心血管疾病的机率。因此，平常就应多吃深海鱼，例如：沙丁鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鲔鱼、鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼、石斑鱼等，此外，鱼肉中还会有其他的营养成份，会和Omega-3有相辅相成的作用，所以，多吃深海鱼肉，会比补充鱼油来的功效大。
　　深海鱼油的每日摄取量，目前并没有一定的标准。但是，一般人以为，这类的健康食品，只要有吃，吃少总比没吃好，其实这是错误的观念。食品毕竟还是食品，要吃出“保健的效果”，还是得要比较高的剂量，吃的剂量不足，效果不彰，等于没吃，也白白浪费钱。+ N8 o, E, x8 ~( {1 C9 H% v
鱼油有哪几种
& && &&&大自然非常奇妙，从天然深海鱼肉中取得的鱼油，其EPA和DHA是以 3 : 2 的比例存在。因此，市面上大多数的鱼油都是这个比例。少数的产品，有高比例的EPA，也有高比例的DHA，这些产品，都是经由进一步加工纯化制成。但如前面所述，EPA在人体内很容易转化为DHA，所以其实并没有必要多花钱去买纯化后的产品，最重要的，还是要看Omega-3 EPA+DHA总体的剂量为多少，才能决定鱼油的好坏。
　　由于Omega-3不饱和脂肪酸不安定的特性，一般的鱼油制造必须要把EPA和DHA键结在别的化合物上，才能达到安定的目的，常见的型式如下：8 e. c/ w1 [3 m& X&&F; x& \
一、 TG Form (Triglyceride，三酸甘油酯型式)* F7 q6 T6 n' I6 O) \& b
　　这是市面上最常见的鱼油，市面上的鱼油大概80%以上是以TG Form呈现。此型式鱼油最大的特征，在于它EPA+DHA的含量为 30%，常见的含量为：一颗1000mg的鱼油胶囊，含有EPA 180mg，DHA120mg (EPA:DHA = 3:2的比例)。" p6 n, v$ Z: F0 q8 v! W0 T# o& c
二、EE Form (Ethyl Ester，乙基酯型式)/ k5 Q( W; x/ [- j
这类的鱼油占了20%的鱼油市场，标榜的是高剂量的Omega-3，每颗EPA+DHA的含量可高达50%，亦即一颗1000mg的鱼油胶囊，含有EPA 300mg，DHA 200mg。然而，虽然EE Form的含量比TG来得高，但其吸收率却显著低了许多，EE Form是最难吸收进血液的一种，但许多消费者却不明白这一点，看它剂量高，就觉得效果一定比较好，所以它虽然价格比较贵，仍有一定的客源，占了20%的市场。
　　不论TG或EE Form，键结的目的都是为了要安定Omega-3 EPA+DHA，让它可以存在胶囊中而不变质。然而，因为键结后的分子太大，小肠无法直接吸收，因此，当鱼油到达小肠时，必须要仰赖胰脏分泌脂肪分解酵素，把Omega-3跟TG或EE经消化作用而分离，此时，Omega-3会化为小分子的自由脂肪酸(Free Fatty Acid)，就能经由小肠吸收进入血液当中。而这个“消化分离”的过程，则因人而异，老人或消化系统差的人，转换率低，转换率低吸收率自然就低，因此才会有人觉得吃了有效，有人却觉得没差。
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　　而导致吸收率不同的主因，则证实为胰脏分泌的脂肪分解酵素。因此，若将吸收率也考虑进去的话，可以发现，其实人体经由鱼油胶囊实际吸收的Omega-3，其剂量会比想像中要低了许多。
　　一颗1000mg的TG Form(30% EPA/DHA)鱼油胶囊，假设吸收率为60%，人体实际吸收的8 I5 n. c$ j&&b8 v/ A( q/ |
EPA+DHA = 1000mg × 30% × 60% = 180 mg9 C7 A0 \&&L+ Y7 [+ R
　　一颗1000mg的EE Form (50% EPA/DHA)鱼油胶囊，假设吸收率为20%，人体实际吸收的
EPA+DHA = 1000mg × 50% × 20% = 100 mg
　　这就是为什么前面会提到，EE Form的吸收率最差，最难被吸收入人体的原因。如果照前表，一般人保健Omega-3每日建议摄取量1000mg来看，吃TG Form的鱼油一天要吃六颗，而EE Form的则要吃到10颗才能达到足够的剂量。前面也提到，如果吃的剂量不足，效果显现不出来，吃了也没用，等于白白浪费钱，还不如直接从饮食中摄取，多吃深海鱼来补充Omega-3。
　　然而，随着科技的日益发达，近一两年，有一种新的鱼油制造技术出现，并已成功取得美国专利，这个专利技术，成功地把小分子的自由脂肪酸(Free Fatty Acid)安定在胶囊内，而且还能把鱼油中不必要的成份去除，让EPA+DHA的含量高达60%。而且，由于EPA和DHA本身就以小分子自由脂肪酸的型式存在胶囊中，吞食后，不用经由消化系统的转化，就可以直接被小肠吸收，吸收率高达95%以上。& ^5 a5 J5 }: \4 ?0 N
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TG与EE型态鱼油的简单判别法
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TG型式的鱼油吸收较快，但是EE 型式的鱼油24小时的总吸收率也不差，但是如果每天的剂量是3克，那么TG型式的鱼油需要10颗，而是EE 型式的鱼油为4颗。
市面上许多鱼油产品并没有标示其为TG或EE哪一种型态，消费者简单的的判断方法为将鱼油滴在保利龙上，会溶解保利龙者即为EE型态。8 Y7 v9 A- g3 |6 y
什么时候吃鱼油最好？
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鱼油任何时间吃都可以，饭前、饭后、或空腹吃，并没有任何差别。如果有人受不了吃了鱼油后打嗝的鱼腥味，这时候不妨选择饭前吃，就可以解决这个问题。6 t8 q: Q4 @& u& E8 y
另外，鱼油也不宜与钙片一起吃，因为油酸和钙离子会产生皂化反应，有时会造成拉肚子，而且这两种营养素的效果可能都会大打折扣。
重金属污染？0 t1 y9 K/ g" }. _/ S/ D
近年来有越来越多的报导，说深海鱼可能有重金属的污染，其实消费者大可不必过于恐慌。说到工业污染，其实近海鱼，甚至是养殖鱼的重金属污染，远远比深海鱼要来得严重，这些被铅、镉、汞等重金属污染的故事，多是发生在近海鱼和养殖鱼场内。
　　有人说，深海鱼是食物链的底端，吃了很多受污染的小鱼，体内自然会堆积许多重金属。不可否认，这的确是有可能发生，但前提是它必须要有机会吃到受重金属污染的近海鱼类，而且，它本身的生命周期要够长，活得久，才有机会累积重金属。通常这些都是大型的深海鱼，像是鲑鱼、鲔鱼等等。% u) p- i8 N9 r( x' s8 m4 m
　　　然而，一般的小型深海鱼，生命周期短暂，活动范围不大，终其一生都生活在不受污染的深层海洋中，自然更不可能受到重金属的污染。& }% a: P&&H! i0 O; B" l
& & 不管深海鱼油是取自大型鱼还是小型鱼，在美国都受到严格的USDA和FDA的双重规范，因此，只要是在美国制造的鱼油，一定得通过重金属测试才能生产、上市。所以只要认明出产地在美国，则可安心使用。+ V# ~2 ?2 N/ f: M9 D* E
Omega-3深海鱼油目前是健康食品中的明星产品，它参与了许多人体内的新陈代谢。从心血管的保养、活化脑细胞、调节荷尔蒙、到关节、皮肤的消炎作用，可说是一种全方位的保健食品。尤其是生活在物质充裕的现代，饮食摄取普遍过盛，文明病也就随之而来，倘若已知有血脂过高的情形，饮食中应尽量清淡，避免油煎油炸、含胆固醇及含糖份高的食品，且应多摄取深海鱼，或是补充深海鱼油保健食品来保养心血管的健康。说穿了，鱼油毕竟是从鱼类身上提炼出来的物质。因此，只要平日多吃鱼，尤其是深海鱼类，就是最好的健康食品。
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gnc的鱼油是TG还是EE型？
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