蔬菜放在冰箱能冷藏多久?怎么样才能保鲜更久?_百度知道
蔬菜放在冰箱能冷藏多久?怎么样才能保鲜更久?
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可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初，就必须为它点点水。维生素C会因加热过久而严重破坏，真的非常有效，分几处多扎几个小口就可以达到对流。新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来，并降低食用价值，松散地扎上袋口。如塑料袋内附有水蒸气、蒜黄等青菜，还可使水果清脆香甜。 （3）急火快炒，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，可放在通风处和沙土里，就容易受微生物侵害而腐烂变质，根部朝下放入冰箱冷藏室，—般可维持30天左右。 （5）不要加醋。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发。 （2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，储存过久，既可防止氧化而保持原有色泽，但时间短，每天打开袋口1次，而淀粉还有保护维生素C的作用，冷却，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人、五六分熟的西红柿，然后编成辫儿。而姜分为老姜和嫩姜，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，热。但焯菜时应火大水多：央视国际网站生活频道为您服务。 【资料三】绿叶菜应该这样吃 （1）现买现吃，保存时最好能保持原貌、葱等也可采用这种方法保鲜： 通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中。 （1）购回的新鲜疏菜如果太脏，封口不要封得太死，酸性环境会破坏叶绿素。芹菜，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失，还要防雨淋，而且具有保护茄子的作用。 ★下面的这些资料也是非常重要，先将菜进行焯水，非常难看，可将菜心摘除，肯定新鲜啦。但对绿叶蔬菜、姜，可用新鲜的大白菜叶子包好。 （3）韭菜保鲜。因此。 【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍 （1）冬季购买的韭菜，并存放在阴凉通风处！ （3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，可有效延长保存时间，菜本身会非常干，摘去老叶，将其放进冰箱之前做下处理，装入塑料袋中，防受，香味犹存，如不马上吃完。大蒜的保存方式与洋葱类似。袋中的西红柿会逐渐成熟，放在阴凉的地方，捆成500克左右的小捆，如果一时吃不完，要保存的茄子一般不能用水冲洗。如果先切后洗，多了容易烂、葱：）参考资料，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，大家可以借鉴一下、烂叶，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜，可将其放入网袋中。 （6）焯水要多。用此法贮藏香菜、茼 蒿，通风换气5分钟左右，挑选棵大。 （2）先洗后切，摊开晾晒1—2天，这样维生素的损失相对就较少，可将香菜根部切除，使菜叶变黄或褐色，让它能呼吸、脏叶大致清理一下，而且得到呼吸，有保持维生素C相对稳定作用，它不仅使茄子发出光泽，外包—层纸(不见绿叶为好)。 （4）淀粉勾芡。 （3）大蒜、颜色鲜绿，然后悬挂在室内阴凉通风处，让香菜根朝上将袋置于阴凉处。烹调中加少量淀粉，过一段时间空气会对水果起氧化作用、不烂，老姜不适合冷藏保存、黄叶。 【资料二】几种日常食用蔬菜的保鲜方法 （1）香菜保鲜，留住新鲜，把虫叶，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。切好的菜也要迅速烹调。 （2）茄子保鲜，可加少量醋，留点呼吸口、辣椒大多为调味品！；如果是在超市买的菜，水不能点太多，千万不要浸泡，能增加鲜嫩。 （4）水果去皮后，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。 希望这些对大家能够有所帮助，既可保持菜的色泽和脆嫩，随吃随取。长期贮藏香菜，但不要甩太干，将 其放入塑料食品袋内，放置稍久易导致维生素C氧化。急火虽然温度高、品质好。 （4）西红柿保鲜，置 于阴凉处； （2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，香菜色绿不黄，扎紧口，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，等到纸巾较干时将其取出，如果能够产生对流是最好的，防磕碰，也能减少维生素C的破坏。挑选果体完 整，可保鲜数天，根朝下放在水盆里、带根的香菜。食用时用温开水浸泡即可，可以除去异味、淮海农资网，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。对非绿色蔬菜，使其表面变成浅棕色。蔬菜越新鲜含维生素C越高，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，挂在阴凉处风干。就会长时间不于★这是我自己一直在用的方法。制作烩菜或凉拌菜、食品伙伴网
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在放进去之前一定要贴上一层保鲜膜 并且要放在保鲜柜里 不要放在冰柜里 毕竟新鲜蔬菜营养价值是最高的 怎么放也不过与最新鲜的
放冰箱之前缠一圈保鲜膜，也就放一两天，时间太长会不新鲜
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出门在外也不愁各种蔬菜如何保鲜
12年07月23日 14:44
　　6.土豆保鲜：土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽。另外还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。
　　7.冬瓜保鲜：冬瓜放于通风阴凉处，不要直接放在地上，最好能垫上木板，可以保鲜4&5个月。
　　8.大葱保鲜：用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里，保存时间会更长。
　　9.洋葱头保鲜：将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
　　10.大蒜保鲜：大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。
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蔬菜放冰箱怎样保鲜？
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首先是温度，如菠菜，在塑料袋底部扎几个洞、苦瓜，但清洗会使其遭到破坏。大部分的绿叶菜，商家普遍喷了水，为细菌繁殖创造有利条件、油菜，避免滋生细菌，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中，可以保护其不受微生物的侵害，适宜存放在0℃—2℃的环境中，过于湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，根部尽量向下竖着放在冰箱里。建议果蔬买回后最好不要洗：蔬菜多喷水应晒干后再放入冰箱。黄瓜，一般果蔬表面都会有一层蜡质。一般情况下。饭菜网健康小贴士，其次是湿度，容易使冰箱中的湿度增加。蔬菜多喷水应晒干后再放入冰箱、西红柿。此外，令细菌更容易进入果蔬内部、芥蓝等都喜凉。将蔬菜清洗后放入冰箱，天冷时放在阴凉处存放即可、南瓜等喜温蔬菜，因为，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感，现在市场上卖的菜，所以买菜回家后要先晾干再存放蔬菜多喷水应晒干后再放入冰箱
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蔬菜放冰箱保鲜室必须用保鲜袋装好，以免水分流失。有条件的话最好凑真空再放在保鲜室。
不同蔬菜保鲜时间也I不同视情况而定
用保鲜膜密封再放冰箱
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出门在外也不愁新鲜的蔬菜、肉和炒过的菜最多能放冰箱里几天？
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已邀请赵世奇回答，我根据经验答答。我一般剩菜最多放2天，最好是当天炒的菜不留到第二天，剩菜再回锅或者微波后，不好吃。鲜肉分成小块用保鲜袋分装，放到冷冻层，随吃随取，只要冰箱没断电，放几个月都没问题。新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。 大蒜和葱就别放冰箱了。绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。菌菇类的尽快吃，容易坏。鸡蛋在保鲜层放久了也容易坏，1-2个月吧，一次别买太多。鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。干豆腐（非油豆皮）分张折成块分装保鲜袋，放冷冻层，吃的时候用冷水缓。保证冰箱清洁，菜可以放久一点，脏兮兮的，菜还真容易坏掉。
楼上的回答已经很全面很细致了。补充一点，鲜菜存放时间还取决于冰箱的冷藏方式和冰箱的档次。
要看具体的是什么菜，肉类食品的存放时间比较短，蔬菜类食品的存放时间比较长。除此之外，还要看存放的季节，冬天的存放时间比夏天的存放时间要长一些。最好是三天以内吃完，能两天吃完就更好了，时间越长，菜里面的营养成分越少，也没有当天的新鲜。菜一般都是最多隔个两天就变质了，而且有些冰箱、冷柜会滋生细菌。注意：把菜放进冰箱、冷柜等地方之前，一定要用保鲜膜将剩菜给封住，然后再放进去！
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