& 山东省志昌葡萄研究所
山东省志昌葡萄研究所
摘 要：山东省志昌葡萄研究所是在菖县葡萄研究所的基础上组建的山东省第一家省级民办葡萄专业科研单位。现有新品种结果试验园、农业综合观光园、果树资源圃、苗圃、高档果品生产园、酿酒原料基地及葡萄酒厂等，总占地面积1
【题　名】山东省志昌葡萄研究所
【作　者】无
【机　构】不详
【刊　名】《中外葡萄与葡萄酒》 2009年第2期,80-80页
【关键词】葡萄酒厂 研究所 山东省 高档果品 科研单位 葡萄苗木 企业化管理 果树资源
【文　摘】山东省志昌葡萄研究所是在菖县葡萄研究所的基础上组建的山东省第一家省级民办葡萄专业科研单位。现有新品种结果试验园、农业综合观光园、果树资源圃、苗圃、高档果品生产园、酿酒原料基地及葡萄酒厂等，总占地面积1350hm^2。年生产优质葡萄苗木1500万株，果品2．3万吨、总资产1000万元，是国内大型的菡木繁育与果品生产单位，也是国内苗木生产技术力量最强，企业化管理最规范的单位。
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设施藤稔葡萄极早熟丰产栽培技术
2006002008
13.0-3.7860-9015-10
SO4SO450.420200.85
3-53-51％硫酸铜溶液。苗子栽好后，浇灌1次透水。
葡萄萌芽后及时抹除砧木萌蘖和细弱新梢，每株葡萄留一健壮新梢。当新梢长到20-30厘米长时，开始每隔7天喷施1次氨基酸叶面肥，每半个月每株施1次25-50克尿素，并浇灌透水，直到6月为止。当新梢长到30-40厘米时，对所留新梢加以引缚，以利培养健壮新梢，并及时摘除卷须。对夏芽萌发的副梢，留一叶绝后摘心，促使新梢生长健壮和花芽分化。当选留的健壮新梢生长到80厘米时摘心。其后顶端副梢继续延长生长，其余副梢留1叶绝后摘心，促主蔓充分发育。当顶端保留的延长梢长到40-60厘米时，进行第2次摘心，副梢处理方法同前面，依次进行第3、4次摘心。
在7月份，叶面喷施PBO 250倍液，控制新梢旺长，充实枝条冬芽。依葡萄长势来定喷施次数，一般2-3次，每次相隔2周。
5人工预冷及升温
藤稔葡萄在7.2℃下的需冷量在800小时左右，就能通过休眠。为使葡萄能早发芽，早结果，需采取措施使其早完成休眠。在11月5日进行人工集中遇冷处理。前期白天盖上帘子并关闭通风口，晚上揭开帘子并开启通风口。中期昼夜覆盖帘子，防止夜间温度过低。后期夜晚覆盖帘子，白天适当开启帘子。使温室内温度保持2-9℃。在11月25日开始正常升温。
在升温前使用石灰氮处理芽促使萌发。石灰氮在使用前，先将粉末药剂倒入瓷或玻璃容器中，加入4-10倍温水，充分搅拌后静置4-6小时。然后取上清液调成20％的浓度，进行涂抹芽眼。并保持温室温度白天15-20℃，夜间8-13℃。经过一个月，在元旦前后葡萄的芽子就可普遍萌发。
6生长期环境的调控
为改善光照，除采用透明无滴的PE耐老化无滴膜外，还要经常对棚膜上的尘土，遮光物进行清扫。葡萄萌芽后，叶片要进行光合作用。如遇连阴天，要进行人工补光。光源有荧光灯（40-100W）,水银灯（350W），卤化金属灯（400W）、纳蒸汽灯（350W）。
6.2.1 &气温调控标准& 休眠解除期控制在0-9℃，从扣棚降温到休眠解除的时间一般为25天左右。催芽期要缓慢升温，第1周白天15-20℃，夜间5-10℃，第2周白天15-20℃，夜间7-10℃，第3周至萌芽白天20-25℃，夜间10-15℃。从升温到萌芽一般控制在25-30天。新梢生长期白天20-25℃，夜间10-15℃，从萌芽到开花一般需40-60天。花期白天22-26℃，夜间15-20℃，不能低于14℃。花期维持7-15天。浆果发育期白天25-28℃，夜间20-22℃，不能低于20℃。着色成熟期白天28-32℃，夜间14-16℃，不低于14℃，昼夜温差10℃以上。
6.2.2& & 10℃以上。
催芽期空气湿度90％以上，土壤相对湿度70％-80％。新梢生长期空气湿度60％左右，土壤相对湿度70％-80％。花期空气相对湿度50％左右，土壤相对湿度65％-70％。浆果发育期，空气发育期60％-70％，土壤相对湿度70％-80％。着色成熟期空气湿度50％-60％，土壤相对湿度55％-65％。降湿调控措施有通风换气，覆盖地膜，滴水灌溉。增施措施是喷水。
对长势强的结果梢，在花前7-10天对花序上部留6-7片叶摘心，抑制营养生长，提高坐果率。
7.2副梢处理
加强夏芽萌发的副梢利用，在花穗以上留3-4片叶进行摘心，以提高价值果率和果实膨大。对其上的副梢，一级副梢留3片叶摘心。二级副梢留2片叶摘心，三级副梢留1片叶摘心。即“3-2-1”摘心法处理。
7.3花穗整理
为了使果穗整齐美观、果粒紧凑，对花穗要进行处理。在花前7天左右及时除去歧穗，对花穗剪去前端的1M5。
8成熟前期喷PBO
PBO是一种新型果树促控剂，应用后可控制果树营养生长，促进生殖生长。在后期使用能促进果实提前成熟，增糖增色。在4月10日、20日以200倍的浓度喷布2次。
9采果后重剪更新枝条
设施内葡萄因光照弱，孕育的花芽数量与质量都比不上露地栽培植株。为使温室葡萄能连年丰产，要采用更新修剪方式，并应用配套措施。
9.1重截修剪
在果实采收后的6月初，对健壮植株将来预留作更新梢的原结果新梢或发育枝留2-3个饱满芽进行重短截，刺激基部的冬芽萌发新梢，培养为翌年的结果母枝。对萌发的新梢，只留一个保留培养，其余及时去除。剪截时间不能迟于6月10日。对于弱植株效果不好，只能对基部直径0.8厘米以上的新梢进行短截。
9.2配套措施
短截过后，要对植株施1次有机肥和氮素化肥。补充数体营养，防止冬芽萌发后黄化。待新梢长到20厘米时，开始喷氨基酸叶面肥，每周喷1次。等新梢长到80厘米时施1次磷钾复合肥，每亩用量50千克左右。在短截后要逐渐去除棚膜，改善光照。防止强光对葡萄叶片造成灼伤。
10&&病虫害防治
温室内危害葡萄的害虫不多，但病菌较多。对于病害要做到提前预防，在落叶后清除病果病叶，全温室喷1次3-5波美度的石硫合剂，在升温催芽前再喷1遍。
10.1绿盲蝽
该虫刺吸嫩叶、幼果、造成叶片有孔洞。该虫以卵在皮缝芽眼越冬。当气温10℃以上时孵化出若虫，在展叶后喷吡虫啉1300倍液或阿克泰倍液防治。
10.2灰霉病
主要危害葡萄花序、幼果、成熟的果穗，以及新梢叶片。被害部位初呈水渍状，后期长出灰色霉层。病菌主要以菌核和分生孢子越冬，当温度回升，湿度适宜时土壤中的菌核产生孢子，借气流传播。可喷大生800倍液＋福星8000倍液，或大生800倍液＋10％苯醚甲环唑2000倍液防治。
10.3黑痘病
主害幼嫩部分，叶片感病后出现红褐色、黑褐色斑点，扩大中央干枯。幼穗感病有鸡眼状凹陷斑。开花前喷内吸剂25％阿米西达2000倍液、甲基硫菌灵1200倍液、戊唑醇3000倍液等防治。
10.4毛毡病
受害叶片背面出现白色斑病，并长出密集绒毛。正面有泡状凸起。该病是瘿螨造成的，在展叶后喷四螨嗪或克螨特防治，对较重叶片摘除。
10.5白腐病
主害果实、穗轴。果粒腐烂，上面着生白色小粒点。病菌在土壤中越冬，在5-8月可不断地形成分生孢子。通过雨水飞溅传播。高温高湿伤口过多有利发病。近地面果穗最先感病。在降雨后喷内吸剂如福星、甲基硫菌灵，混加代森锰锌或扑海因防治。
10.6霜霉病
被害叶片背面产生一层白色霉状物，叶片正面有黄色斑，造成大量落叶。果梗受害变成黑褐色坏死斑，极易引起果粒脱落。病原菌属鞭毛菌亚门，卵菌纲真菌。低温高湿有利该病发生。防治方法：花期前后是初浸染期，喷1次大生＋乙磷铝或烯酰吗啉。夏末秋初（8月下旬至9月份）气温下降温度大，轮替喷克露600倍液、霜霉威、半量式波尔多液200倍液。
地址：山东省莒县浮来西路西首　电话：
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高寒地区葡萄设施栽培管理技术
1&设施结构和规格
1.1&设施选址&园地要选在地势高燥、排灌良好、背风向阳、土质肥沃的中性或微酸性沙壤土地块。
1.2&结构规格
1)日光温室。①温室坡度与方向。“冬至”交节日上午10:00使温室采光坡面1/2处的阳光入射角为40°,温室方向应坐北朝南东西走向偏西3°～5°。②温室结构。长度60-80m,跨度7m左右,墙高1.8-2.0m,脊高2.7-3.2m,后坡仰角屋面角38°-45°,墙为超过500m厚的空心墙,在后墙距地面1&m高处,每隔2~3m设一个20cmx40em的通风口。建材用钢材架或木骨架均可。温室前底脚处从东到西挖宽40cm、深80cm的防寒沟。
2)塑料大棚。棚向据地形和强风向而定,一般以南北延长为宜,棚的长度为50-80m,跨度8~15m,跨高比为3:1-4:1。
2&品种选择及栽植方式
2.1&品种选择
1)棚栽品种应选择休眠期短、发芽整齐、果实生育期短、抗性强、果穗紧凑、果粒均匀、丰产、稳产的早熟品种,如京秀、京优、早玫瑰、乍娜等。
2)设施栽培的果穗、果实要外观艳丽、品质优良,这样才能有较高的商品价值和较好的经济收益。
2.2&栽植方式&日光温室的篱架以南北走向、棚架以南栽北爬为宜;塑料大棚以棚向栽植为宜(篱架或棚架对爬)。栽植密度按株行距1.5&mx2&m栽植。
3.1&整地&按篱架要求整地,行距2m,挖宽深0.6m的定植沟,开沟时将表土与心土分开,每667m2施4000kg有机肥作基肥,与表土混合后填人沟内,再培土灌水,随即立竿绑缚。
3.2&苗木选择&选择生长健壮、根系发达、芽眼饱满、无病虫害的嫁接苗或自根苗。
3.3&定植&用清水将苗木根系充分浸泡,栽植时对苗木修根、剪枝,按株行距要求进行栽植。
4定植后管理
4.1&树下管理&由于先扣棚后栽植,要求栽后及时浇水,覆盖地膜。
4.2&树体管理&对萌发的冬芽本着留下不留上、留壮不留弱的原则及早选留,主要采用双主蔓或多主蔓扇形或单主蔓双臂水平形整枝。
4.3&温度控制&葡萄从解除休眠到萌芽需≥10t有效积温450-500℃,因此,设施条件下应从11月下旬到翌年2月初开始升温,升温锻炼30天左右开始萌芽,萌芽后温度白天应保持在20℃左右,夜间10-15℃,以后白天逐渐提高到25℃,夜间保持在18~20吧。萌芽到开花这一时期葡萄新梢生长迅速,同时花器继续分化,为使新梢生长茁壮不徒长,花器分化充分,此期要实行控温管理,防止温度过高,要求白天保持在25-28℃,夜间15℃,当外界气温稳定在20℃以上时,应及时揭去覆盖的薄膜,使葡萄在露地气温下自然发育。
4.4&光照调节&葡萄是喜光植物,对光照很敏感。除要选择透光好、不吸尘、无滴的醋酸乙烯棚膜外,还应采取以下措施:①适当提早揭帘,晚盖帘,增加温室葡萄光照时间,阴天只要不下雪就坚持揭帘,充分利用散射光。②补充红光、黄光、蓝紫光、紫外光,增产提质。③温室内挂反光幕,地面铺设反光膜。④每周清扫棚膜灰尘或草叶等杂物1～2次。
4.5&湿度调控&萌芽前每天对枝蔓喷2-3次水,直到萌动。萌芽至花序伸出期,棚内湿度控制在80%,花序伸出后控制在70%,开花至坐果期控制在65%-70%,坐果后控制在75%。为了降低棚内空气湿度,在灌催芽水后立即在地面覆盖地膜,生长中后期选择晴天中午浇水,可减少水分蒸发,提高地温,加大放顶风排除水蒸气。在棚内造成高温、低湿的环境条件,是减轻葡萄病害发生的关键。
4.6&二氧化碳调节&必须经常补充二氧化碳。换气时间一般在上午10:00左右,天气冷凉时每天通气20~30分钟,以后随棚温升高适当延长通风时间。还可采取增施有机肥、地面施固体二氧化碳肥的方法,增加设施内二氧化碳的含量。
5&整形修剪
应在冬季埋土之前剪完,修剪的关键是要掌握结果母枝剪留量、剪留长度、枝蔓更新三大关键技术。①结果母枝的剪留量。结果母枝的剪留量即留芽数量,应考虑品种、整枝方式、架面大小、生长强弱、立地条件和技术管理水平等因素。②修剪长度。指1年生枝蔓的剪留长度,一般按节计算。通常分以下4种:长梢修剪(剪留8节以上)、中梢修剪(剪留4-7节)、短梢修剪(剪留1~3节)和超短梢修剪(每梢只剪留1节,其余全部剪除)。留梢类型应根据架式、品种和树龄等因素综合考虑。③枝蔓更新。为了不影响结果,多采用局部更新,当局部更新多次而老蔓确已衰老时,则进行全部更新。
6&枝蔓及花果管理
6.1&枝蔓管理
1)抹芽。及时抹去多余的、位置不好的芽。
2)定梢。新梢生长能辨认出果穗时,尽早进行定梢,留梢量可据品种特性和每株留穗量计算。
3)摘心。宜在花前新梢叶片够数时尽量提早摘心,一般果枝摘心多是在果穗上留4-5片叶进行。
4)去副梢。及时去除花穗下叶腋内发出的副梢。花序上的副梢除顶端保留1个留3-4片叶摘心外,其余的可留1片叶摘心。
5)绑缚。在摘心、去副梢的同时,及时绑缚枝蔓,理顺果穗,使其自然下垂。6.2花果管理
1)喷硼。开花期喷0.3%的硼砂液1-2次。
2)疏穗与掐穗尖。据目标产量、每667m2栽植株数等计算花序留量。公式为:每株留穗量二目标产量÷株数÷平均穗重。疏除时,强树壮枝多留,弱树弱枝少留,并要对保留下的花穗进行掐尖。
3)疏粒。及早疏除果穗上因授粉受精不好出现的小粒或青粒。根据品种特点和果实成熟期,通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量,一般每667m2在1&500kg以内。
7&病虫害防治
以农业防治和物理防治为基础,提倡生物防治,按照病虫害的发生规律,科学使用化学防治技术,可有效控制病虫危害。
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