近年来，关于中药材二氧化硫超标的新闻屡屡见诸于报端，实在让广大消费者防不胜防!不过随着12月1日中药材、饮片“限硫令”的实施，对于治理“中药材二氧化硫超标”这一问题，不失为一个好办法。
据网记者了解，据国家食品药品监督管理总局公告，《中国药典》第二增补本自12月1日起开始执行，浙贝母等中药材及饮片中亚硫酸盐残留量(以二氧化硫计)不得超过150毫克/千克，超限的中药材及饮片将以劣药论处，严重的将追究刑事责任。
据了解，有些中药材中之所以含二氧化硫，是因为和糖含量高的药材容易起虫，而含硫的化学物质能起到防虫、杀虫的作用。商家用硫磺熏制中药材，正是这个目的。在我们常用的中药材当中，枸杞、当归、天麻、山药、白芍、菊花等都是易被使用二氧化硫的中药材。二氧化硫摄入过多会在人体内大量蓄积，严重损害胃肠、肝脏等器官的健康，严重时还会出现呼吸困难、腹泻、呕吐等症状。
“限硫令”的实施，对眼下越来越严重的“中药材二氧化硫超标”问题来说，来得很及时!与此同时，中成药提取物不能委托加工政策也是治理“中药材二氧化硫超标”的一项有力措施，二者可谓“双管齐下”，能有效确保药材、饮片等的投料来源规范。
近期，山东黄岛检验检疫局对一批来自德国的干红葡萄酒进行抽样检测时，发现该批葡萄酒6个品种中有2个品种的总二氧化硫分别为：314mg/l、307mg/l，超过《食品添加剂使用标准》(GB昨日在第二炮兵工程大学内，一组新安装的燃气锅炉启用记者张宇明摄记者昨日从市环保局获悉，截至目前，我市已拆改燃煤锅炉565台，超额完成了今年市政府下达的475台燃煤锅炉的拆改任务。而且拆改的燃煤锅炉对今
今天上午，北京市公布了5批次不合格食品名单，不合格原因均为二氧化硫超标。据悉，这5批次不合格食品分别为北京市同得利副食品商行出售的冬瓜丁、广西八角陕西大红袍驻京直销处出售的大料、福建古田兴宇食用菌
干黄花、大料、姜片，这些人们常购买的散装类食品，也是二氧化硫最爱“扎堆儿”的地方。今天，北京市食品安全办公布全市下架食品名单，干黄花、大料、姜片、银耳、冬瓜丁5种食品上榜，银耳“整容”吃着“恶心”法制晚报讯(记者张鑫)很多市民在选购大料、姜片等干调味料时，都习惯通过卖相来判断好坏。但是，有商家利用这种心理，销售“美容”过的调味料，以次充好。今天上午，北京市食品办公布了5银耳“整容”吃着“恶心”法制晚报讯(记者张鑫)很多市民在选购大料、姜片等干调味料时，都习惯通过卖相来判断好坏。但是，有商家利用这种心理，销售“美容”过的调味料，以次充好。今天上午，北京市食品办公布了5干黄花、大料、姜片，这些人们常购买的散装类食品，也是二氧化硫最爱“扎堆儿”的地方。今天，北京市食品安全办公布全市下架食品名单，干黄花、大料、姜片、银耳、冬瓜丁5种食品上榜，而且全部是因为二氧化硫超标。
10月16日讯：国家质量监督检验检疫总局网站援引韩国MFDS网站的消息称，今年8月20日，因在我国产豆类加工品和茶叶中检出二氧化硫和甜蜜素超标，韩国食品医药品安全处发布消9月17日，韩国食品医药品安全处（KFDA）发布消息，因在我国产牛蒡中检出二氧化硫，韩国将加强对我国输韩牛蒡中二氧化硫项目的检查，并且把牛蒡从KFDA“安全性保障食品目录”中删除。 在近期湖南省质监局公布的不合格名单中，湖南2批次金桔产品因为二氧化硫残留量超标而进入黑名单。专家提醒，食用二氧化硫残留量超标的食品后，消费者可能会发生呕吐、腹疼腹泻等慢性食物中毒现象。 据中国食品饮料网记者了解，国家对食品中二氧化硫残留量的要求是≤0.35g/kg，而湖南长沙仙翁食品实业有限公司生产的“仙翁”牌金香桔饼二氧化硫残留量为0.76g/kg，浏阳市关口万盛食品厂生产的“美食汇”牌金桔花
08月08日，韩国食品医药品安全处发布消息，因在我国产豆类加工品中检出二氧化硫，韩国将加强对进口我国产豆类加工品中二氧化硫项目的检查。
9月4日，智云达公司食品实验室，检测师把6种枸杞样品称量，依次加入多种试剂溶液。煲汤、泡茶、入药，很多人都习惯加点枸杞。但近期网上有报道称，一些不法商贩通过硫磺熏蒸，使枸杞颜色变得更鲜亮。据介绍，用硫 购买干黄花菜的市民注意了，业内人士提醒，颜色过于嫩黄的干黄花菜一般都存在二氧化硫残留超标，买黄花菜最好选棕色的。 近日，市工商局对农贸市场上的干黄花菜进行抽检时发现，多批次颜色鲜黄的干黄花菜二氧化硫超标。执法人员在一家农贸市场检查时发现，有3家摊贩销售的干黄花菜颜色看起来特别鲜艳，显得很不正常。通过快速检测显示，这3批次干黄花菜均存在二氧化硫残留超标的情况，执法人员当场对这些不合格干黄花菜予以销原标题：鲜红枸杞硫磺熏制长期服用伤肝自从国家食药监局加强对中药材市场的整治以来，“硫磺贝母”“纸制藏红花”等一些被黑心商家加工过的中药材纷纷曝光。而最近，枸杞也成了大家关注的焦点。央视曝出一些鲜红的枸英国著名酒类杂志《thedrinksbusiness》发布了一篇有关二氧化硫添加剂的文章。文章中指出，过高的二氧化硫含量将影响果香型白葡萄酒的果味特征，这一影响可能比TCA还更严重。亚硫酸盐对于果香型“黄装”银耳二氧化硫超标超市被罚工商建议：最好不要购买散装的金黔在线讯不少人知道白得出奇的银耳是用二氧化硫熏制的，于是会选择一种颜色偏黄的银耳。但是近日，云岩区工商普陀路分局却发现，即使是黄色银耳也可法制网记者杜萌通讯员周利双湖南省长沙市望城区的熊某，因用工业硫黄熏制干辣椒，近日被望城区人民检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪批准逮捕。据了解，此案线索来自望城区食品安全办公室在执法检查时收到的群高浓度二氧化硫盐雾试验箱产品用途本设备是用来测试电工电子产品、电镀产品及等各种金属产品的防护层，考核材料及其防护层的抗盐雾腐蚀、抗腐蚀性气体的能力，以及相似防护层的工艺质量比较，是一种人工模拟盐雾环境 2013年二季度，湖南省工商局抽检辣椒及其制品42批次，合格36批次，合格率85.71%。不合格6批次，全部是二氧化硫残留量不合格，没有检出非食用物质罗丹明B。 据了解，此次共抽查了长沙、株洲、湘潭、怀化、娄底和邵阳6地25家经销单位销售的的42批次辣椒制品。分别对碱性橙Ⅱ、罗丹明B、二氧化硫残留量、山梨酸、商业无菌、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目进行了检验，其中6晨报讯(记者肖丹)近期，北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本7个，北京市质量技术监督局在对本市食品生产企业监督抽查工作中发现不合格食品2个。北京市食品安全办公室昨日通告，这9种不合格食
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如果中药材卖相太好 就要警惕是用硫磺熏蒸的
如果中药材卖相太好 就要警惕是用硫磺熏蒸的
杭州食品药品检验部门检测中药材二氧化硫残留量，一成超标
用枸杞泡茶、煲汤、入药，对家住下城区的郭女士来，枸杞已成了他们家的生活必需品之一。但自从前几天看了央视财经《是真的吗》节目后，她一直都很纠结，到底今后还能不能继续用枸杞。因为该节目记者调查证实，颜色越鲜亮的枸杞是经过人工“化妆”的，长期服用会伤肾。
事实上，给中药材进行人工“化妆”，一直以来都是行业潜规则。因为经过硫磺熏蒸后，中药材卖相好、分量重，而且还能防虫蛀。
不过，昨天，记者从相关部门了解到，国家药典委员会即将颁布药材及饮片(矿物类除外)中亚硫酸盐残留量(以二氧化硫计)限量规定，要求不得超过150mg/kg(ppm)。
二氧化硫残留量超标
“硫磺熏蒸中药材、中药饮片是普遍存在的潜规则，因为通过这道工序，可以将中药漂白、增艳、防虫，即使是发霉变质的中药材，用工业硫磺大量和反复熏蒸的办法进行掩饰，也能达到卖假售劣的目的。”杭州市食品药品检验研究院副院长宋旭峰说。
硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫。二氧化硫是一种较强的还原剂，其溶于水，产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐，会使某些药材有效成分受到破坏，严重影响药材质量和疗效。同时，医学研究已证明，人体服用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异；另外，还对肝脏和肾脏等器官有损害。
2009年，杭州市药监选取浙贝母、当归等8个品种进行监测，发现二氧化硫残留量普遍在1000ppm以上，最多的甚至超过2000ppm，按照即将发布的国标，全都已经严重超标。
年期间，杭州市食品药品监督管理局启动中药材无硫化专项治理3年项目，目的就是通过大范围的摸底调查，将中药中二氧化硫残留量监管起来，并在全国率先对中药行业提出二氧化硫残留量控制在60ppm以下的倡议。
经过整治，今年上半年，杭州市食品药品检验研究院又对76批次中药材(饮片)的二氧化硫残留量，涉及25个品种，超出国家限量的有7个品种7批次，总合格率为90.8%，比五年前有了明显提高。“这也就意味着，目前杭州市场上的中药材二氧化硫残留问题让人相对放心。”宋旭峰说。
正常脱水的中药材
卖相不好看
杭州市红十字会医院中药房主任王斌，跟宋旭峰一样，也是个常年跟中药材打交道的人，说到硫磺熏蒸中药问题他感触颇深。
“差不多在2009年底和2010年初的时候，很多患者抓了药后看长得那么难看，非常难以接受，甚至有的人还以为我们卖的是假药劣药。”王主任说，其实不用硫磺熏蒸，进行脱水后的中药材都不会好看。
所以，大家想要判断自己购买的中药材是否经过硫磺熏蒸，首先可以看卖相，对于那些颜色太鲜亮的就要警惕，因为像山药、天麻、党参等，正常情况下应该呈现淡黄色，如果呈白色的话，肯定是熏蒸过的。
另外，还可以拿起来闻一闻、捏一捏、尝一尝。“硫磺熏蒸后的中药通常会有一股较刺鼻的酸味，会掩盖中药的自然气味；而硫磺熏蒸后的中药要比未熏蒸的中药材重且质地柔软，手捏可感觉到含水量特别大；还有硫磺熏蒸后的中药通常口尝会觉得发酸。”王主任说。
作者： 何丽娜
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二氧化硫残留新标准出台
中药材何时不再硫磺熏蒸？
深圳商报记者 赵鸿飞 硫磺熏天麻、“打磺”过的党参……越来越多的用硫磺熏蒸过的中药材现身，让普通市民心慌慌。不过， 今后我国中药材及其饮片的二氧化硫残留量将有限制标准，不能随便滥用硫磺熏蒸了。 记者昨天从国家食品药品监管总局网站获悉：药监部门日前已制订中药材及其饮片二氧化硫残留限量新标准，其中包括山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等10种传统中药材及其饮片，二氧化硫的残留量不得超过400毫克/公斤；其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150毫克/公斤。 中药行业“潜规则” 昨天下午，记者走访了深圳部分药材批发商行，这些商户都表示：用硫磺熏蒸中药材是传统的做法，主要是为了防霉、防蛀和防潮。商户们向记者表示，如果不用硫磺熏蒸，中药材是很难进行保存的。 业内人士介绍，硫磺被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。目前，硫磺在食品行业中也有应用，大多作为防腐剂和抗氧化剂。如制造果干、果脯时的熏硫等。据了解，硫磺燃烧生成的二氧化硫气体可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性；也可以与潮湿药材的水分结合生成亚硫酸，进一步形成亚硫酸盐类物质，具有抗氧化作用，对中药材初加工贮藏具有一定的帮助作用。 记者在采访中发现，为了牟取暴利，这一传统的方法目前存在被不法商贩滥用的现象。据悉，为了让中药材的外观靓、卖相好，用硫磺过度熏制中药材已经成为行业“潜规则”。业内人士告诉记者，由于硫磺熏蒸可以把药材表皮漂白，有些不法药商还用硫磺熏蒸的办法对已经发霉变质中药材进行“美容”。据了解，目前市场上硫磺熏蒸较为严重的中药材包括当归、天麻、山药、白芍、杭白菊、党参、枸杞子等。 记者调查时发现，经过硫磺熏蒸的中药材外形与未经处理的中药材有着明显的区别：比如用硫磺美容过的枸杞颜色艳丽，而用硫磺熏过的党参颜色又白又干净，看上去外观很“靓”。业内人士还揭露说，有些不法商贩甚至利用硫磺熏蒸具有漂白、增艳的特性，把发霉变质的中药材用工业硫磺大量和反复熏蒸办法进行掩饰，以次充好。 二氧化硫残留危害大 那么，硫磺本身是否具有药用价值，其毒性到底如何呢？ 据介绍，硫磺为常用矿物药材，采挖后，加热熔化，除去杂质；或用含硫矿物经加工制得。最早在《神农本草经》记载，历版本草和《中国药典》均有收载。性味：酸、温；有毒。外用解毒杀虫疗疮；内服补火助阳通便。外治用于疥癣，秃疮，阴疽恶疮；内服用于阳痿足冷，虚喘冷哮，虚寒便秘。外用适量，研末油调涂敷患处。内服用量1.5～3g，炮制后入丸散服。 药监专家表示，硫磺过度熏蒸中药材对人体健康可能产生潜在的影响。硫磺在熏蒸过程中能与空气中的氧发生反应生成二氧化硫，二氧化硫是一种传统的大气污染物，可引起多种呼吸系统疾病。二氧化硫吸入人体后，易被湿润的黏膜表面吸收生成亚硫酸，对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。长期接触低浓度二氧化硫气体，可产生头痛、头昏、乏力等全身症状以及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等症状。 长期接触食用二氧化硫残留的中药材,会令人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的还会危害肝脏、肾脏，比如会得慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘、肺气肿，还可能提高肺癌的患病率。 韩国二氧化硫残留限量30mg/kg 在采访中记者了解到，中药材使用硫磺熏蒸，是药材种植户对药材进行初加工的一种习用方法，目的在于防霉、防腐和干燥等，适量且规范的硫黄熏蒸可以达到防腐、防虫的目的，但滥用或过度使用会对中药材及饮片质量产生影响，国家禁止以外观漂白为目的的硫磺熏蒸。 在《全国中药炮制规范》、《中药材手册》、《中国药材商品学》等行业代表性著作和标准规范中，就有对部分中药材在产地初加工中采用硫黄熏蒸的记载，如：对含淀粉较多的山药、葛根、白芍等中药材熏蒸，利于干燥，防止褐变、霉变；对海马等易生虫害和质变的动物性药材，可以延长保质期等。 记者昨天从国家食品药品监管总局网站获悉：为防止滥用或过度使用硫磺熏蒸，保证中药材质量安全有效，经多次药典委员、专家论证会，在参照世界卫生组织、联合国粮食及农业组织、国际法典委员会等国际组织的相关规定和我国食品添加剂标准基础上，并根据中国食品药品检验研究院和相关研究单位的研究数据和监测数据，国家药典委员会日前制订了二氧化硫限量标准。 这一标准规定为，山药等10种传统习用硫磺熏蒸的中药材及其饮片，二氧化硫残留量不得过400mg/kg，其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得过150mg/kg。据悉，中药材及饮片二氧化硫残留量限度标准已收载进《中国药典》2010年版第二增补本。 据了解，韩国从2009年1月起，就对中药材霉菌和二氧化硫实施新标准，对267种中药材中残留二氧化硫规定必须低于30mg/kg。业内人士认为，研究推广应用中药材限硫或是无硫加工方法是未来中药材产业发展的方向。 ●相关链接 闻气味掂重量辨识药材 【深圳商报讯】（记者 赵鸿飞）对于很多深圳家庭来说，用中药材煲汤已经成为一种生活习惯，可市场上充斥的硫磺过度熏过的中药材会严重危害健康，这让很多深圳的家庭主妇颇伤脑筋。 那么，如何识别中药材被硫磺熏蒸过呢？药监专家介绍，可以从气味、重量、颜色等方面来识别。如果从气味上来分辨，一般说来，硫磺熏蒸过的药材会有一股酸味；从重量上看，硫磺熏蒸药材要比未熏蒸的药材重。从含水量来看，硫磺熏蒸药材的含水量要多于未熏蒸过的药材。在正常情况下，药材所含水分为总重量的8%左右，而用硫磺熏蒸过的药材则显得十分饱满。从颜色上看，硫磺熏过的药材颜色比较艳丽，如果放置时间较长，就会变成黄色。药监部门建议市民尽量去知名、正规的大药店或医院药房选购中药材。民生新闻　>　周日点评：硫磺熏蒸药材难识别 监管抽检应常态化
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中药材使用硫磺熏蒸，是药材种植户对药材进行初加工的一种常用方法，目的在于防霉、防腐和干燥等。但是近年来，部分不法商贩为追求药材的外观漂亮、保存期长，用工业硫磺过量、反复熏蒸中药材，以旧充新，以次充好的现象常见于各大媒体。7月8号上午，衡阳县食品药品监督管理局的执法人员分成三个小组，分别深入城区、乡镇对药店零售中药材进行突击检查。
上午十点，衡阳县食品药品监督管理局的执法人员首先来到西渡镇新正街45号的新康源大药房，对具有二氧化硫残留限量标准的山药、牛膝、党参等10种中药材及其饮片进行检查。执法人员挨个打开中药材收纳柜对其进行查看，发现其中一袋党参存在问题。
【同期声】
旷正业 &衡阳县食品药品监督管理局副局长
（刚刚闻有什么味）有点酸味。闻只是初步鉴定，因为有硫含量会有那种气味，最终我们还是以检验为准。
专家介绍，用硫磺熏蒸后的中药材，会残留二氧化硫等物质。少量的二氧化硫进入人体不会造成健康危害，但是如果长期大量服用，可能会对人体消化道和呼吸系统产生影响。对此，执法人员让药店负责人出示相关进货清单，并将这包重达1.7公斤、颜色鲜艳的党参进行查封送检。随后，执法人员来到民心药品仓行，发现货柜上的一堆党参有发霉的迹象。
旷正业 &衡阳县食品药品监督管理局副局长
执法人员：天天暴雨，会起霉，勤晒，不晒就起霉，起霉那肯定不行啊。
药店负责人：所以我们把这都选出来了，没放在柜子里，特意选出来的，选出来不用的。
为防止发霉党参外流，执法人员当场将这批党参进行扣押。在国大连锁药房，执法人员仔细检查了柜斗内的中药材，并查看了相关进货单据，均未发现问题。为防止滥用或过度使用硫磺熏蒸，确保中成药安全有效，国家食品药品监督管理总局制订了二氧化硫残留限量：中药材及饮片中的亚硫酸盐残留量不得超过150mg/kg，其中，山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、党参等10种中药材及其饮片中的亚硫酸盐残留量不得过400mg/kg，该限量已经收载入2010年版《中国药典》第二增补本。同时，旷正业表示，近期抽检的中药材检测报告将于半个月后公布。
【尾导语】
硫磺熏蒸是一种流传上千年的中药传统加工方法，使用大量硫磺来熏制中药材，色泽鲜艳好看，由于熏制中需要用到水，还能使药材增重。比如，用硫磺打湿熏蒸党参后，可以让药材中的含水量可高达20%～30%而不发霉。当归打湿后熏，最高时能使水分增加近70%，大大增加了药材的重量。这种过度使用的做法不仅违背原来的熏制理念，甚至给人体造成潜在的危害。选购中药材识别是否被硫磺熏蒸过，可以从&看闻捏尝&几方面着手。首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕，像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都熏蒸过硫磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化;其次是闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味;然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别;最后是尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。但党参和当归这类含糖量较大的药材，哪怕被&撒磺&过，煲汤后的酸味也并不明显，未必尝得出。因此，还是需要我们的职能部门加大监管力度。中药材、中药饮片部分类似于农副产品的特性，农业部门要做好对采收地或产地加工方法的监督和控制，推广无硫化加工，严禁滥用硫磺熏蒸。工商管理等部门加强流通领域初加工产品的质量抽检。安监部门要切实加强硫磺经营管理，查处非法经营。公安部门做好执法配合。食品药品监管、卫生等部门应强化中药饮片生产企业监管，检测控制出厂饮片含硫量，加强医疗机构和零售药店中药饮片的流通渠道检查和监督抽验，严厉查处硫磺熏蒸产地初加工产品直接作为饮片药用行为。只有将这些检查常态化，才能让不法商贩没有空子可钻。药材为什么要用硫磺熏？
本文导读：中药材用硫磺熏都储存，这让大家都有觉得硫磺熏过的药材对药材功效有影响吗？药材为什么要用硫磺熏呢？下面我们就来了解一下药材用硫磺熏的原因。
　　中药材二氧化硫含量国家标准缺失
　　其实，基于硫磺熏蒸可能造成的危害，《中华人民共和国药典》（2000年版）规定，除山药外，其他所有中药材原药不能用硫磺熏蒸或浸泡。
　　2004年，国家食品药品监督管理局下发了《关于对中药材采用硫磺熏蒸问题的批复》明确规定：&对于在市场流通领域的部分中药材和中药饮片，通过采用硫磺熏蒸或浸泡达到外观漂白的行为，应按违反《药品管理法》第四十九条、第七十五条的规定进行查处。&
　　而从日开始执行的新版《药典》删除了山药加工中使用硫磺熏蒸的方法，表明中药材已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。2010年版的国家药典也首次提出了检测中药材中二氧化硫含量的方法。
　　&但是，目前对于二氧化硫国家还没有一个统一的含量标准限制，这确实是硫磺熏蒸泛滥的一个主要原因。&中国医学科学院药用植物研究所学术委员会副主任杨俊山告诉《北京科技报》。
　　对于销售中药材的药店来说，&打过磺&的中药材肯定比没有经过&打磺&的药材好卖。一位药材商告诉记者，&如果不用硫磺，很多药材很难保存，而且卖相也不好!&&熏硫磺的好处是能保证药材美观，坏处当然是药材大不如前，以前我们还只是用1克硫磺，现在至少要用到10克。&
　　&党参相比严重，山药残留情况更严重。&上述批发商说，其实像韩国、日本等国对中草药中二氧化硫含量都有标准，目前我国的标准仍在制定中。
　　郭凡礼认为，&打磺&问题暴露出我国中药材产业缺乏标准、监管不严的不良现状。之所以造成目前中草药市场良莠不齐，最大的原因就是国内对中药材二氧化硫的限量没有强制要求，中药材二氧化硫含量标准仍是一项空白。如何检测、究竟中药材中含有多少二氧化硫属于正常区间，相关部门并没有提出具体和统一的标准。
　　&目前缺乏药材二氧化硫限量标准，判断硫磺熏蒸是否过量有一定难度。&中国中医研究院中药研究所梁爱华研究员告诉《北京科技报》。
　　据了解，韩国有70%的中药材依靠中国进口，他们对于含硫量则一直控制得非常严格。目前韩国和中国台湾等地对中药材中二氧化硫含量的限量为30毫克/千克。并且将二氧化硫含量纳入到严格的检测工作中，而且先后推行了越来越严格的监管政策。
　　几年前监管的药材只有8种，现在已经增加到267种，二氧化硫残留也将允许范围降到30毫克/千克。这实际上已经是对我国中草药设置了贸易壁垒，&打磺&的问题严重影响到中草药出口。
　　&由于标准缺失，这样就让国家出台的检测中药材中二氧化硫的含量成为空谈，因为即便将中药材送检，也根本无法判断含硫量是否已经超标，这正是目前的尴尬所在。&郭凡礼说。
　　除了标准缺失外，北京植物学会药用植物专业委员会主任、北京中药学会中药资源鉴定管理委员会秘书长李京生还指出，在药典里删除了对山药进行硫磺熏蒸的方法，但是，在山药性状的描述中还是按照&白&来要求。
　　&我知道刚从地里挖出来，没有经过硫磺熏蒸的山药是灰色的，而不是白色，这是药典中的矛盾之处。&李京生说。
　　在中草药二氧化硫中限量标准缺失的情况下，一些地方的药监部门只能参照黄花菜（200毫克/千克）的标准施行，但是，这一标准与韩国的30毫克/千克标准相去甚远。
　　北京一家药品零售企业的负责人告诉记者，其实中药材市场上的做假方法形形色色，远远不止用硫磺熏蒸这一种，如加糖、加盐以增加重量；用明矾水炮制以保持水分，等等。以虫草为例，就有插入铅丝、添加重金属，用硫酸镁浸泡等若干种增重方法。
　　另外，北京鹤年堂医药有限责任公司副总经理王国宝认为，在中药材的收购环节，目前存在一种现象：片面强调一两种指标，比如颜色白、形状直等，而不是从一个综合的角度来评价一种中药的质量，这造成种植户和商户想尽办法满足一两项指标，甚至使用违规的办法达到。这种情况跟牛奶中的三聚氰胺和猪肉中的瘦肉精是一个问题。
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