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经常吃素对身体健康到底有没有好处？
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你可能喜欢长期吃剩饭对身体有什么危害
本文导读：很多人对剩饭丢掉觉得可惜，那么你知道日常生活中，长期吃剩饭对身体有哪些危害呢？
腹痛(pain)是临床常见的症状，也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…
　　我们每个人都吃过剩饭吧？许多人以为，为了避免浪费，剩饭可以加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
　　长期食用重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
　　我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为&糊化&。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生&老化&现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人
　　体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
　　另外，含淀粉的最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起。轻者出现恶心、呕吐、、;重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
　　那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。
（责任编辑：实习刘素玲）
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一周热文排行常吃烧烤对人体有什么危害？烧烤是一种很香的食物，但是烧烤虽然好吃但不能经常吃的，因为对人体有害，那么常吃烧烤对人体有什么危害呢？下面为您介绍常吃烧烤对人体有什么危害，看看吧。1、燥热易上火经过烧烤，食物的性质偏向燥热，夹了调味后，大大刺激胃肠道蠕动以及消化液的分泌，有可能损伤消化道粘膜，还会影响体质的平衡，导致上火。2、感染寄生虫烧烤的东西外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，有可能导致感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。3、隐藏致癌物内类中的核酸在梅拉德反应中，和大多数的氨基酸在加热分解时产生基因突变的物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生，另外在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。4、患病率更高使用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，这会严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一个月吃一次高出5倍。5、蛋白利用低在烧烤的过程中，发生梅拉德反应。维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。6、卫生无保障原料来源渠道不透明，有可能挂羊头买狗肉，加工过程的卫生状况更是令人担忧。7、诱发胃肠癌人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。8、乳腺卵巢癌世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。9、视力受影响据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。10、现代病元凶因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。综上可知，烧烤对我们的健康有很大的伤害，倡议大家为了自己的健康，尽量少吃烧烤。　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
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