实探《爸爸去哪儿》拍摄现场 解密真人秀节目幕后_新浪上海
实探《爸爸去哪儿》拍摄现场 解密真人秀节目幕后
新闻晨报评论
　　林志颖父子、王岳伦父女、田亮之女(由上至下)；张亮父子(左上) 张亮父子、郭涛父子、田亮父女(由上至下)
　　晨报记者 陈文
　　空前庞大的制作规模，极富挑战的制作难度，最后造就了逆天级的收视数据——短短几周内，《爸爸去哪儿》让一度让人望而却步的户外真人秀，成为当前荧屏最热门的节目类型。
　　在这个被俗称“打野战”的节目中，有哪些好玩的事情发生？又有哪些不为人知的秘闻存在？通过一次零距离探班，晨报记者带你了解一档优质户外真人秀成功的原因。
　　“野战”大揭密
　　记者视角
　　准备事无巨细 现场随机应变
　　在告别宁夏沙漠之后，《爸爸去哪儿》本周转战云南省文山市丘北县普者黑的一个彝族村寨。早在这一集10月中旬拍摄期间，晨报记者就受邀探班全过程，亲眼目击了这档节目制作的幕前幕后。
　　选址后勤和安全 样样周全
　　户外真人秀拍摄前的准备工作可谓事无巨细。基本上，五对父子(女)每周都是周五才会赶赴拍摄地开工，而摄制组则是提前三天就要赶到场地提前布置。
　　头号准备工作是为每一集的拍摄选一个好地方。除了风光宜人适合镜头展现外，还要尽量减少环境带来的不利因素——比如一定不能是热门的旅游景点；再比如一定要在机场2小时车程的范围内，这样才能保证孩子不会因舟车劳顿太辛苦。
　　这次五个家庭居住村落的广场上，记者还看到了节目组的“后勤中心”。三天拍摄期间，节目组所有的物资都屯在这个小房间里，除了专业设备外，吃的食品、穿的胶鞋雨衣，甚至连小马扎都可以在这里领到。
　　跟拍全景和补位 个个不缺
　　记者走访一圈拜访了这次五组明星家庭居住的农户，每一户都是充满彝族风情的村楼，而且几乎家家户户都有小动物参与出镜，要么老牛大马，要么胖猪肥兔，足以让小朋友高兴地不亦乐乎。
　　拍摄过程中，记者也见识到了号称业界最庞大的拍摄群。记者探班的场景，是爸爸们为准备食材独立下水塘挖藕的场面。导演一声呼哨下，瞬间近40个人的摄像团队立即把田岸全部围满。据说，整个节目组总人数有100多人，而摄影组方面则是总共有40多个机位，其中活动机位有20多个，有专门负责拍全景的，专门负责拍空镜头的，甚至还有专门补空缺的摄影，以防万一小朋友们忽然被路边的什么东西吸引了，可以立即有“替补”摄像跟拍。
　　导演吐槽
　　户外真人秀 就是要变数
　　除了记者看到的以外，现场总导演蒋良也向记者吐槽了制作节目中的痛苦和欢乐。
　　流程表无用 有意外最好
　　虽然节目组配备了好几个编剧，可真正到了拍摄阶段，这些所谓的剧本、流程表，只能参考。蒋良告诉记者，现场突发情况影响拍摄的例子，是户外真人秀当中再常见不过的事情。尤其是这次拍的是小朋友，往往按照流程该由A至B，可偏偏路上某个小朋友就被路边的小狗吸引了注意力，如何反映，就成了考验团队实力的重要方面。
　　但这种意外往往是户外真人秀团队最欢迎的事情。“变数对真人秀来说是很可贵的，一变，就把拍摄对象的真性情体现出来了。”比如，云南第一场拍摄遇到了下雨，穿少了的爸爸和孩子们却必须一起在湖面荡舟，结果爸爸们就像老母鸡一样，用自己的救生衣把孩子紧紧包裹住，场面特别温馨。
　　艺人无台本 真实不补拍
　　节目组的流程表有等于没，而对于五对父子(女)来说，全程更加是不会被透露任何一点关于录制的信息，所以《爸爸去哪儿》和其他节目最大的不同就是，永远没有预设的答案，唯一能有的就是真实。“我们不需要给观众提供什么标准答案，比如说小孩就必须要有礼貌”蒋良认为，真实才是这个节目的最大特点。
　　安全最重要 天气来捣乱
　　要说摄制组在拍摄过程中最怕的问题，当然是安全。节目组介绍，每次拍摄前，都有专业的医疗团队作为后勤保障。像沙漠这两集当中，节目组安排了不少亲子滑沙的镜头，事先节目组会把滑沙路程上所有类似骆驼刺这样会造成伤害的东西全部清除掉，原以为万无一失了，没想到田亮父女滑下来时还是发生意外，飞溅起来的沙子都冲进Cindy的眼睛里，后来节目组赶紧拿来水给小朋友冲眼睛。
　　排在第二的，就是天气捣乱。据蒋良透露，像宁夏沙漠两集，本来节目组还设计了很多与骆驼互动的场景，结果运气太好，那沙漠有几年没下雨了，偏偏过去拍的时候下雨了，骆驼一下雨就不愿意走了，脾气还更加暴躁，甚至撂蹶子踢伤了一位摄像，因此节目组花了大量人力物力设计的骑骆驼沙漠穿行的桥段，就此成了几个空镜头。
　　明星观点
　　与其说是真人秀 不如说是纪录片
　　《爸爸去哪儿》让名模张亮一炮而红，近期接受记者群访时，他更是津津有味地透露了拍摄真人秀的感想。
　　张亮透露，此前有传闻说妈妈会跟组，其实每次都是爸爸们带着孩子单独出行。“就有一次叶一茜送孩子去云南，刚好那次田亮在厦门拍戏，叶一茜送到云南，也没跟着我们。”
　　作为艺人应该要注意自己台前幕后的形象，可是到了《爸爸去哪儿》这五位爸爸就完全只是一位普通的父亲。“之前导演说是真人秀，我觉得更像纪录片。”在节目开录之前，导演组曾提出，希望这是一档真实记录的节目，“其实也没有办法演，你说半天一天还行，每次一待就是三天，大人可以，孩子是没办法演。”
　　每次拍摄，每组亲子家庭都有五六名工作人员跟随拍摄，房间的摄像机每天早上六点半到七点之间打开，到了晚上十点半睡觉时间再关闭，“其他时间都是连拍，每次一千多个小时的素材，我们想看都来不及看，更别提要删除或保留哪些镜头了。”哥稿2绗绔扮规 绗ㄥ
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如何成功成为《爸爸去哪儿2》外景地拍摄
南方都市报评论
爱吃玉米的“姐姐”。
除了新叶村和天坑，节目组还去了海拉尔的草原，和怀化的苗寨。
等待开饭的小伙伴。这次的游戏环节设置，多了很多当地小吃的制作。
黄磊父女的山洞房原来是躲土匪用的。
杨威父子的无敌鱼塘水景豪宅“水云间”是用仓库改造的。
　　芒果工作人员“福 利餐”———卡车千里运来的辣椒与腊肉。
　　景区们的抱大腿神技也是五花八门，各种地陪神功简直开发到令人“发指”的地步———
　　米糕、粽子、土曲酒各色土特产无限量供应，有专人负责食材检验检疫；
　　为了迎接节目组车队的到来，先把进村的道路铺平；
　　为了保障拍摄，气象局每2小时通报一次天气情况，
　　移动、联通信号功率增强六倍……
　　为了“承包”《爸爸去哪儿2》外景地拍摄，来自五湖四海的高冷风景区们也是拼了啊……继第一季《爸爸去哪儿》爆红带旺一众亲子冒险外景地后，第二季节目归来，就得到了各大景区凶残的夹道欢迎。为了挤上《爸爸2》的8个限量版拍摄名额，原本蛰伏在人迹罕至、偏僻荒凉地的原始村落们，纷纷组团攻略节目组，丧心病狂地发出了总计3000份拍摄邀请，如何在这3000份中脱颖而出？日前，《爸爸去哪儿2》拍摄地武隆天坑及建德新叶村相关攻略负责人接受南都独家专访，想请星爸萌娃到咱村来玩泥巴？咱先围观下前头的乡亲们是怎么破的。B 04-b06采写：南都记者 黄晓雅 实习生 洪漫倩 徐亚敏
　　Part1承包攻略
　　首先，你得有个村子，又美又古朴，还得近机场
　　想要“承包”《爸爸去哪儿2》外景地，从30 0 0份拍摄邀请中脱颖而出，乡亲们没有两把刷子是不行的！去年10月，节目组就启动了第二季选址工作，据武隆天坑、新叶古村负责人透露，甄选的标准是这样的：需要集中式的自然古朴小山村，拥有优美的自然环境，少现代人为痕迹，具有鲜明特色，以保证航拍呈现村庄全貌时画面更美。需要保留着传统的生活生产方式、特色的食材和民俗传统、人文风情等，避免一切商业化痕迹。此外，还需要嘉宾集合的大片空地，小村庄内要有临近的5户农家屋舍，还需要一定大小的室内房间，作为节目组的补给站；村落距离机场路程要在3小时以内等。
　　其次，你得交足功课掌握图文并茂安利自己的技能
　　在地大物博的神州，要集齐8个这样的原始村落，在很多乡亲们看来，似乎也不是很难，但实际上，要杀出重围，选手们背后还要做大量的攻略。从去年《爸爸去哪儿》第一季开播以来，不少景区的推荐人都一直在分析播出时间、收视率、景区选取、游戏环节、交通工具等节目关键信息，除此，还要调查观众喜欢景区内什么样的看点和环节。
　　新叶村“爸爸攻略”制作人之一的建德团委书记金鹏飞透露，在初审阶段提供的资料就多达20多本书、80多张照片、20多页文字资料和一张光盘，“对村落的食宿、交通、活动场地进行文字和视频说明。”光是为五对明星父子准备的“蜗居”，团委就进行十几次踩点，才摸出10栋房屋供节目组遴选，而这整个过程据节目组的要求，对村民都是保密的。“我们不是以《爸爸去哪儿》的名义，而是以拍另外一档《美丽建德》纪录片的形式和村民沟通。”
　　此外，不遗余力地用好吃的来勾引吃货剧组也没错
　　收到天南海北各景区的拍摄邀请后，节目组会根据大家提交的资料进行初步筛选，然后进入第一轮踩点。三月份踩点前，新叶村还在“食材”方面继续对“吃货们”下了把饵，“我们补交了一些小吃的制作视频，比如我们很有名的粽子、米糕、土曲酒、栀子花炒菜，包括在《舌尖上的中国》第二集出现过的炒麻食！反正推荐了二十来个特色小吃！”
　　最后，还得应付得了节目组对接待能力的现场勘查
　　三月份，节目踩点组对村落安排200多人衣食住行的接待能力等进行了现场考察，“他们拍了很多视频，回去后跟剧组做汇报，再通过复试、备选再最终挑选，整个程序非常细致严格。期间，新叶村都持之以恒地和节目组保持联系，直到五月份终于等来了节目组的拍摄通知。“新叶村最大的优势，是江南水乡的典型代表，这在之前的《爸爸去哪儿》里是没出现过的。”
　　针对踩点的情况，景区还需要根据节目组的意见进行改进，“他们希望游戏环节的互动性能增强，这样才能引起观众的兴趣。设置游戏的过程非常长，我们提供的一些方案，比如剪纸、木雕、做宫灯都因为太静态被否了。原本我们想出了划船比赛采莲蓬和荷叶的形式，但节目组把难度增加了，水盆是我们农业上水塘里的运输工具，用来摘莲蓬、剪荷花的，节目组后来就提出可以搭一个浮台，让大家比赛划水盆到上面包粽子！”
　　Part2地陪手册
　　接到节目组将开拔进村的喜讯后，为了当好全方位的地陪，景区们也是拼了。以新叶村为例，就成立了多达700人的保障组：综合组，负责和节目组的对接，负责统领并组织协调各小组；宣传组，负责疏导媒体，还有对内、对外、网上、网下的信息保密及各种信息、报道的摸排控制；食品安全组，负责食材的检验检疫；医疗组，负责突发疾病管控及治疗，包括多多的小狗病了，也由他们处理；安保组，由公安、城管、镇干部组成，进行村内、村外各个点的排布，保证节目组的人员及财务设备安全；环境整治组，负责现场的维护，拴好村里游荡的狗狗，填平各种沟渠坑地。
　　如何疏导外来游客，怎样处理村民围观
　　在拍摄地划定取景范围后，要如何保障节目拍摄、如何动员群众、如何说服乡亲们不要进行他们最喜闻乐见的围观，这也很考验景区的功力。
　　新叶村的古建筑保护核心区域被纳入拍摄范围后，建德市委、市政府以纪录片《最美建德》拍摄的名义，在村里进行各种设置，“派出包括村民、村干部、公安、城管，各个点都做好解释宣传工作，万一有游客过来，我们也是免费疏导到其它经典游玩。也跟村民说，非本村的就不要过来了，本村的就正常生活。当时村民大概有四百多人，我们也动员大家尽量不要围观。虽然我们一直保密，但一些灵光的村民很快就猜到我们是要拍《爸爸去哪儿》了，因为村子里开始贴一些标签和图片了，百分之三十的人都猜到了。农村嘛，大家比较喜欢凑热闹，像爸爸们找村民搭戏的时候，我们就叫村民过去看看，但也没和他们说是要干嘛。取食材的时候我们也没打招呼，蹭饭的时候不是好多村民都直接跟嘉宾说我们已经吃了嘛！哈哈。当地的民风就是比较淳朴的，大家经常都不关门，所以也不需要特别安排。”
　　在天坑拍摄时，村民们则是在镜头外光明正大地围观，“我们有跟村民讲，拍摄时不能在镜头前干扰和乱走动。拍的时候他们都会在一边看着。食材呢，村民家里都有，也蛮乐意给的，都不用打招呼。”至于转战到市集的拍摄，李经理也表示相当顺利，全程只用了2个多小时，“我们也没有封闭市场，只有部分工作人员跟村民说了声不要围观，大家正常做生意就好了。”
　　卡车千里运炊具，自带腊肉和辣椒
　　虽然在初审阶段，各大景区就像节目组力荐了各种特色小吃，但让乡亲们不明白的是，为什么节目组的吃货们对湘菜这么执着，到了用卡车千里运炊具、辣椒的地步……
　　武隆景区的李经理表示，节目组工作人员的饮食从来不用乡亲们管，他们征用了一间外出打工老乡的空屋三天，专门拿来煮饭和做食堂，采购也自己一手包办。
　　团队走到哪儿，都要自带辣椒，简直成了芒果吃货工作人员们的惯例。建德金书记也举证，“我们准备了一些农家米糕、鱼和红烧肉，但很多食材都是节目组自带的，包括腊肉、辣椒，都是大卡车直接从湖南运到我们这来的，不是通过航空过来的！吃的他们都是现场烧香辣口味的湘菜！”
　　鱼塘仓库装修成“水云间”，
　　躲土匪的避难所改成了“山洞房”
　　●爸爸们来了，原来的屋主睡哪？节目中，星爸萌娃们的“陋室”各具风情，还不重样，这些古怪有趣的房子是哪里来的，他们原先的主人又到哪里去了呢？金书记揭秘，新叶村几幢入选的房子，大多是征用的民居，少部分才是无人居住的空屋，“杨威家住的水云间，原来是水塘边一个仓库，当时节目组提出要住人，我还想会不会太小！结果他们说不会，嘉宾适应力很好的！醉仙居就是个土曲酒的酒坊，本来就是没人住的；双美堂是个保护得比较好的古建筑，原本住着一个大户人家，后来房子变成村子集体所有了，只有工作人员住在里面，家具是现成的；翰墨轩的屋主是比较喜欢书画的，家里也挂了很多字画，种德堂本来也有人住，嘉宾住进去的时候，主人也还住在里面的，只要空出个房间给他们就可以。”
　　●全村二十几户房子要挑有层次感的！武隆旅游市场部经理李矗也透露，节目组在天坑找房子，把全村二十几户人家全逛完了，最看重的是“层次感”，“每个屋子都要很有特点。比如玉米房的玉米是本来就有的，孩子出去上学、打工了，买点新床单、枕头、被条进去就能住了。吴镇宇家住的屋子，楼上住人，楼下的卫生间还养着猪；有一家人养着蜜蜂，节目组觉得这些就很有特点。黄磊家住的山洞房，是解放前村民躲土匪用的，房子一直保留着，后来搬了床进去就成啦。还有一户人家墙上贴的《还珠格格》海报，尔康的鼻子不是被农民家的小孩涂黑了吗？当时节目组看到也说蛮好玩的！”
　　●乡亲们上哪给姚明找2 .16米的床？除了星爸萌娃，要解决200多名工作人员的住宿也是一大难题。由于村子的容纳能力有限，一天的拍摄结束后，一般只有二、三十名工作人员能住在村里。在武隆天坑时，工作人员的条件还不算艰苦，起码不用像海拉尔一样住帐篷，老乡家楼上的房间，放上两、三张床垫就能凑合。大部队则安置在距离十几分钟车程外的乡镇酒店、农家乐中。值得一提的是，当身高2 .16米的姚明到新叶村客串的时候，酒店的接待能力也受到了严峻的考验，由于房间最大的床铺也只有2m×2m，为了让姚明睡个好觉，酒店工作人员不得不把贵妃椅放在床尾，对此姚明也没有提出异议。
　　Part3 进击技能
　　达成吃住行等方面的基本抱大腿技能，还远不能让进击的景区们感到满意。为了让节目组“宾至如归”，他们练出了各种令人咋舌的新技能。
　　封村，拴狗，还要配备救生小分队
　　为了保障拍摄，武隆天坑景区进行了为期三天的封闭。“我们派出了五十人的安保组协调工作，我们发了通告，提示大家因为拍摄任务，居民不受限制，但外界无关人员不得进入。”
　　安全保障方面，新叶村对所有进入拍摄核心区的车辆、人员都进行严格的审查，村民必须凭身份证或工作证进出。村子里的安全隐患必须经过仔细排查，沟渠填平，大狗拴起，甚至水塘边还配备了水性好的村民组成的救生员小分队。
　　食物得过安检，旅游局疏导交通
　　“包括食物的来源，虽然是正常市场买来的，但都要经过检验、检查。从酒店到村里有一段路相对比较差，我们前期也做了一个铺平。拍摄期间，旅游局会帮助外地游客疏导交通。工作人员住的宾馆也有保密工作。
　　两小时报一次天气，增强wifi信号
　　气象局每2小时通报一次天气情况。然后保障电信、光纤线路和加强移动联通信号，我们村本来有一个移动信号塔，原来只能保证500个，后来也是增办了1000个器材，扩大到3000的功率。在为节目组提供包括仓储中心、食堂等拍摄基地的同时，新叶村还给工作人员们配了电动三轮车、手推车，还有五十名力工，负责器材的各种搬运和搭设。
　　“合作下来，我们觉得《爸爸去哪儿》的团队，就像一套运作非常完备的大型机器，每个工作人员都像一个部件，他们都有条不紊地、不折不扣地把事情做到位。”金书记表示，节目组工作人员的敬业程度让景区小伙伴们也印象深刻，“太阳很大或地方很脏，需要趴着或蹲着长时间拍摄，或者晚上要加班，他们都不会敷衍，总是要求尽善尽美。”
　　武隆景区的李经理也表示，“他们三天里基本都是长时间工作，休息时间很少。拍摄的时候，就在大太阳下扛着机器一直走，村子每天上上下下至少要走六七遍，怎么也得走个五六公里山路吧。饭也不能按时吃，都要下午三四点才能吃中饭，那时候饭菜早都凉了。他们的工作状态，对我们的冲击都蛮大的。”
　　Part4 承包福利
　　爸爸走了，游客来了——— 节目播出第二天，新叶村就来了近二千人
　　节目播出后，此前使出浑身解数的拍摄地们就立马尝到了“承包”的甜头。节目播出的第二天，7月5日周六，新叶村一下涌进了近2000名游客；周日，游客量也高达2900人。等到下一周新叶篇第二集播出，周六日的日均游客量都超过了6000人，而且那两天还正好下雨，并不适合出游。
　　而另一枚承包大户———武隆天坑，也是笑得合不拢嘴。“让更多人知道了武隆天坑，节目播出后，很多游客来咨询武隆怎么走啊，拍摄地怎么去。我们的游客量每天都能增长30%左右，去年这时候只有一万多人，现在基本有一万三四千的游客，多的时候快两万人。星爸萌娃们的房子我们已经保留下来了，正在做整体规划，打算看未来怎样开发。”
　　连发糕都跟着火了———“爸爸”玩过的游戏，也被开发成旅游项目
　　原本冷清的村子里，摆摊的老人多起来了，农家乐也如雨后春笋，《爸爸2》里嘉宾吃过的发糕，一户人家一天能卖200份。“我们的商业本来很淡的，游客也不多，平常也就几十个人每天，现在周末都达到四五千每天，整个建德的旅游都被带动起来。”金书记表示，村民们的经济也被拉动，“吃饭、住宿的生意都多起来，还有村民的土特产、小游戏也都经营了起来，甚至像莲子、果蔬、梨和笋干这些东西都非常受欢迎，卖得很火。”而目前，新叶村中，星爸萌娃们住过的房间，基本都在主游览线上，有路牌专门指示，爸爸和宝贝们在节目中参与的任务游戏，也都全部保留，并成为明码标价的收费项目，比如汉服被提供给游客拍照，连木盆都可以下水塘划一把。}