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“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”教学设计
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细菌，酵母菌，霉菌通常用什么培养基培养
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细菌培养基有营养肉汤和营养琼脂培养基、pH等都有影响、豆芽汁葡萄糖（或蔗糖）琼脂培养基和察氏培养基等,温度、湿度不能,因为每一种微生物所需的成分是不一样的；霉菌培养基有马铃薯蔗糖培养基；酵母菌培养基有马铃薯蔗糖培养基和麦芽汁培养基
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出门在外也不愁[酵母菌培养]果酒、面包制作等都需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基(培养液)来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与_酵母菌培养-牛bb文章网
[酵母菌培养]果酒、面包制作等都需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基(培养液)来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与_酵母菌培养
果酒、面包制作等都需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基(培养液)来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系。(1)土壤是酵母菌的大本营，若从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌、硝化细菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等，现欲筛选出酵母菌，则简便的方案是____。(2)某生物兴趣小组的同学在不同的条件下，观察酵母菌种群的生长情况。下表中的数据是在有氧情况下培养测得的酵母菌数(×106个/mL)。请根据所学的知识，回答下列有关问题：实验研究的条件如下：A：培养液10mL，加入干酵母液0.1mL，环境温度28℃。B：无菌水10mL，加入干酵母液0.1mL，环境温度28℃。①．请写出该实验的课题名称：_________________。②．本实验过程中，每隔24小时取一定量的酵母菌培养液，用血球计数板在显微镜下进行细胞计数，并以多次计数的平均值估算试管中酵母菌的种群密度，这种方法称为________。每次取样前都应振荡试管，目的是使________。如果视野太暗导致看不清晰，应当采取的措施是___________。③．A组测定的数据中，培养一天和培养六天的酵母菌数均为0.8×l06个/mL，你认为其生长情况相同吗？________，理由是________________。(3)目前，我国已经利用酵母菌实现了乙肝疫苗、干扰素的商业化生产。在这些技术中使用的工具酶是______。在实际应用中发现，用真菌(酵母菌)生产的基因工程药物(如干扰素)要比用细菌生产的功效好。请从这两类生物细胞结构的相关差异说明原因：__________________。题型：实验题难度：偏难来源：模拟题(1)在培养基中加入青霉素或无氧状态培养(2)①．营养物质对酵母菌种群增长的影响②．取样调查法 试管中酵母茵分布均匀，减少计数误差 增大光圈或将平面镜改为凹面镜③．不相同 培养一天和培养六天的酵母茵分别处于调整期和衰亡期(3)限制性内切酶和DNA连接酶 真菌(酵母菌)细胞有很多细胞器，高尔基体、内质网能将核糖体合成的蛋白质进行加工，与人体内的蛋白质合成过程更相似考点：考点名称：DNA重组技术的基本工具DNA重组技术的基本工具：1、基因工程的概念：基因工程的别名基因拼接技术或DNA重组技术操作环境生物体外操作对象基因 操作水平DNA分子水平基本过程剪切→拼接→导入→表达结果人类需要的基因产物2、基本工具：（1）“分子手术刀”――限制性核酸内切酶（限制酶）①来源：主要是从原核生物中分离纯化出来的。②功能：能够识别双链DNA分子的某种特定的核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开，因此具有专一性。③结果：经限制酶切割产生的DNA片段末端通常有两种形式：黏性末端和平末端。即当限制性内切酶作用于特定的DNA时，把这段序列沿着特定的切点切开的这个过程分两种情况：a、沿着中轴线切口（即沿着DNA双链中对应的磷酸二酯键）切开，得到的就是两个平末端；b、在中轴线的两端切口切开，得到的就是两个黏性末端。例如：EcoRⅠ限制性内切酶就可以识别G/AATTC的DNA序列，然后在G和A间切开，得到的就是两个黏性末端（之间可以根据碱基互补配对原则重组）限制酶的切口不都是一长一短的，一长一短的叫黏性末端，一样长的叫平末端。“粘性末端”在高中教材中也作“黏性末端”。如图：（2）“分子缝合针”――DNA连接酶种类E?coli-DNA连接酶T4-DNA连接酶来源大肠杆菌T4噬菌体功能特性只能将双链DNA片段互补的黏性末端之间的磷酸二酯键连接起来缝合两种末端，但连接平末端之间的效率较低相同点都缝合磷酸二酯键，如图：（3）“分子运输车”――载体①载体具备的条件：能在受体细胞中复制并稳定保存；具有一至多个限制酶切点，供外源DNA片段插入；具有标记基因，供重组DNA的鉴定和选择。②最常用的载体是质粒，它是一种裸露的、结构简单的、独立于细菌染色体之外，并具有自我复制能力的双链环状DNA分子。③其它载体：噬菌体的衍生物、动植物病毒知识点拨：1、限制酶识别的序列的特点：呈现碱基互补对称，无论是奇数个碱基还是偶数个碱基，都可以找到一条中心轴线，如图，中轴线两侧的双链DNA上的碱基是反向对称重复排列的。如以中心线为轴，两侧碱基互补对称；以为轴，两侧碱基互补对称。2、获取目的基因和切割载体时使用同种限制酶，目的是产生相同的黏性末端。3、获取一个目的基因需限制酶剪切两次，共产生 4个黏性末端或平末端。 4、限制酶切割位点的选择必须保证标记基因的完整性，以便于检测。 考点名称：细菌的结构和繁殖方式细菌的结构和繁殖方式：1、细菌的结构：广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作拟核区（或拟核）的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。①细菌主要由细胞膜、细胞质、核糖体等部分构成，有的细菌还有荚膜、鞭毛、菌毛等特殊结构。绝大多数细菌的直径大小在0.5～5μm之间。并可根据形状分为三类，即：球菌、杆菌和螺形菌（包括弧菌、螺菌、螺杆菌）。②按细菌的生活方式来分类，分为两大类：自养菌和异养菌，其中异养菌包括腐生菌和寄生菌。按细菌对氧气的需求来分类，可分为需氧（完全需氧和微需氧）和厌氧（不完全厌氧、有氧耐受和完全厌氧）细菌。按细菌生存温度分类，可分为喜冷、常温和喜高温三类。③细菌的发现者：荷兰商人安东-列文虎克。④细菌的营养方式有自养及异养，其中异营的腐生细菌是生态系中重要的分解者，使碳循环能顺利进行。部分细菌会进行固氮作用，使氮元素得以转换为生物能利用的形式。2、细菌的繁殖：①细菌一般是以二分裂方式进行无性繁殖。在适宜条件下，多数细菌繁殖速度极快，分裂一次需时仅20～30分钟。球菌可从不同平面分裂，分裂后形成不同方式排列。细菌的代时决定于细菌的种类又受环境条件的影响，细菌代时一般为20～30分钟，个别菌较慢，如结核杆菌代时为18～20小时。②细菌分裂可分4步：第一步是核复制，细胞延长；第二步是形成横隔膜；第三步是形成明显的细胞壁；第四步是细胞分裂，子细胞分离。球菌可沿一个平面或几个平面分裂，所以可以出现多种排列形态；杆菌一般沿横轴进行分裂。除无性繁殖外，已证明细菌存在着有性繁殖，不过频率很低。3、细菌群体生长分为四个时期：迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期。知识拓展:1、细菌的细胞壁：细胞壁厚度因细菌不同而异，一般为15-30nm。主要成分是肽聚糖，相邻聚糖纤维之间的短肽通过肽桥（革兰氏阳性菌）或肽键（革兰氏阴性菌）桥接起来，形成了肽聚糖片层，像胶合板一样，粘合成多层。革兰氏阳性菌细胞壁有的还具有少量蛋白质。革兰氏阴性菌细胞壁由外向内依次为脂多糖、细菌外膜和脂蛋白。2、细菌细胞壁的功能包括：①保持细胞外形，提高机械强度；②抑制机械和渗透损伤（革兰氏阳性菌的细胞壁能耐受20kg/cm2的压力）；③介导细胞间相互作用（侵入宿主）；④防止大分子入侵；⑤协助细胞运动和生长，分裂和鞭毛运动。3、荚膜：许多细菌的最外表还覆盖着一层多糖类物质，边界明显的称为荚膜（capsule），如肺炎球菌，边界不明显的称为粘液层（slimelayer），如葡萄球菌。荚膜对细菌的生存具有重要意义，细菌不仅可利用荚膜抵御不良环境；保护自身不受白细胞吞噬；而且能有选择地粘附到特定细胞的表面上，表现出对靶细胞的专一攻击能力。例如，伤寒沙门杆菌能专一性地侵犯肠道淋巴组织。细菌荚膜的纤丝还能把细菌分泌的消化酶贮存起来，以备攻击靶细胞之用。4、鞭毛：是某些细菌的运动器官，由一种称为鞭毛蛋白（flagellin）的弹性蛋白构成，结构上不同于真核生物的鞭毛。细菌可以通过调整鞭毛旋转的方向（顺和逆时针）来改变运动状态。5、芽孢：芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可以随风四处飘散，落在适当环境中，又能萌发成为细菌。细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。考点名称：探究：培养液中酵母菌种群数量的变化一、实验原理（1）酵母菌可以用液体培养基来培养，培养液中的酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分、空间、pH、温度等因素有关，我们可以根据培养液中的酵母菌数量和时间为坐标轴做曲线，从而掌握酵母菌种群数量的变化情况。（2）利用血球计数板在显微镜下直接计数是一种常用的细胞计数法，这种方法可以直接测定样品中全部的细胞数目，所以一般用于单细胞微生物数量的测定，由于血球计数板上的计数室盖上盖玻片后的容积是一定的，所以可根据在显微镜下观察到的细胞数目来计算单位体积的细胞的总数目。二、探究问题培养液中酵母菌种群的数量是怎样随时间变化的？三、作出假设：在有限的环境条件下，酵母菌种群的数量随时间呈什么型增长变化。四、材料用具酵母菌菌种，无菌马铃薯培养液或肉汤培养液，无菌水，试管，棉塞，恒温培养箱，显微镜，无菌滴管，无菌移液管，小烧杯或小试管，血球计数板（2mm×2mm）、纱布、滤纸、镊子、盖玻片等。五、探究思路怎样进行酵母菌的计数。对一支试管中的培养液(可定为10ml)中的酵母菌逐个计数是非常困难的，可以采用抽样检测的方法：先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，稍待片刻，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部，将计数板放在载物台的中央，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算试管中的酵母菌总数。盖玻片下，培养液厚度为0.1mm，可算出10ml培养液中酵母菌总数的公式：2.5×104x(x为小方格内酵母菌数) 考点名称：土壤中微生物的分离与计数土壤中分解尿素的细菌的分离与计数：1．分离菌株的思路 (1)自然界中目的菌株的筛选①依据：根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找。②实例：PCR技术过程中用到的耐高温的Taq DNA聚合酶，就是从热泉中筛选出来的Taq细菌中提取出来的。 (2)实验室中目的菌株的筛选 ①原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度.pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。培养基选择分解尿素的微生物的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物 ②方法：能合成脲酶的细菌才能分解尿素。配制以尿素为唯一氮源的培养基，能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌。2．统计菌落数目的方法(1)稀释涂布平板法（间接）①当样品的稀释庋足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。 ②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。 (2)利用显微镜直接计数3．分解尿素的细菌的鉴定细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。 4．实验流程土壤取样→样品的稀释→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上→挑选能生长的菌落→鉴定知识拓展：1、Taq细菌是耐高温的微生物。2、培养基对微生物具有选择作用。配置培养基时根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求，加入某些物质或出去某些营养物质，一直其他微生物的生长，也可以根据某些微生物对一些物理、化学因素的抗性，在培养基中加入某种化学物质，从而筛选出待定的微生物。这种培养基叫做选择培养基。3、测定微生物数量的方法：①直接计数法：常用显微镜直接技术法，一般适用于纯培养悬浮液中各种单细胞菌体的计数。②间接计数法：常用稀释平板计数法，平板培养基上长出一个菌落就代表原待测样品中一个微生物个体。4、通常用来作为菌种鉴定的重要依据的是菌落。 分享： >
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不同的酵母菌对营养物质的需求不一样,要看具体的使用效果,不过从营养的角度分析,酵母膏的营养比牛肉膏丰富,而且使用更安全.
安全是指什么
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下列关于实验“培养液中酵母菌种群数量变化”的相关操作，不正确的是（　　）A．培养用具和培养液都必须经过严格的灭菌处理B．为了方便酵母菌计数，培养后期的培养液应先稀释后再计数C．取培养液计数之前要将试管轻轻震荡，目的是使酵母菌在培养液中分布均匀D．使用血细胞计数板时，需先滴加培养液，再将盖玻片放在计数室上
A、实验探究的是培养液中酵母菌种群数量的变化，因此为了避免其它杂菌对酵母菌数量的影响，在实验前应对培养液和培养用具进行灭菌处理，A正确；B、由于后期培养液中菌体数量多，不易计数，因而为了便于计数先要进行稀释再计数，B正确；C、培养过程中，酵母菌可能会沉在试管底部，如果取样取的是试管底部，实验数据则会偏大，如果取样取的是试管上部，则实验数据则会偏小，因此制片前要轻轻震荡试管使酵母菌分布均匀，C正确；D、探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验中，使用血细胞计数板记数前，先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让其自行渗入，D错误．故选：D．
在探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验中，要控制好无关变量．在营养物质和生活空间充裕的条件下，酵母菌呈“J”型曲线生长；在体积恒定、营养物质一定的条件下，酵母菌呈“S”型曲线生长．但随着酵母菌数量的增多，营养物质的不断消耗，且生活空间恒定，种内斗争加剧，所以会导致酵母菌数量减少．培养后期的培养液中，酵母菌由于大量繁殖，数目太多，不易计数，所以应稀释．酵母菌是兼性厌氧型生物，在培养液中分布不均匀，所以吸取时要将培养瓶轻轻震荡．明确知识点，梳理相关知识，根据选项描述结合基础知识做出判断．
本题考点：
探究培养液中酵母种群数量的动态变化．
考点点评：
本题考查了酵母菌种群数量变化的实验，意在考查学生的识记能力、分析能力和实验设计修订能力，难度适中．学生要能够识记实验过程中的相关注意点，如：样品应混合均匀后取样、取样时间相同等．
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