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我全乳喂养,宝宝开始也很肥的,三个月的时候15斤比一般的小孩健壮,所以我就瘦了,他们说是我的奶水脂肪含量高,宝宝也比一般的小孩能吃,后来因为我的原因8个月给他断...
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&>>&&&&&正文
饮食小常识：少油少盐才能少得病
　　如今，大多数人以为不吃肥肉，多吃些蔬菜，就不会患“高血脂”了，可是我们的身边的高血脂、心血管疾病、糖尿病、癌症的发病人数却越来越多，这个问题让很多人疑惑，特别是一些女性。肉吃得不多，但生病的人却依然不少。其实，除了肉之外，还有两种食物在影响着我们的健康，那就是油和盐。
　　我们每天吃的菜都是用油来炒的，而且用油越多菜越香，用盐也是如此，无盐则不鲜。因此，菜吃得越多油也越多、盐也吃得越多。或许也有人认为在家中烹调的油并不多，菜也没有吃得太咸。可能每一个菜用的油和盐并不多，但是我们现在吃的菜多了，用油和盐的绝对量也就绝对的多了。想一想，如果把做3―4 个菜的油和盐放在一个菜里，恐怕这菜也就油得、咸得没法吃了。多吃菜本身没有什么不好，但是用我们的传统方法烹调的菜，却会带来油、盐的摄入超标，天长日久，心血管疾病与某些癌症也会因此而增加。少油和少盐是少患病的重要因素之一。
　　让我们来看一组数据：我们的餐桌上越来越油，我们吃的肉比40年前多十倍。肉不再是紧缺的食物，能吃到肉也不再是件难事。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的研究数据显示：中国城市居民日常所吃的肉为人体所提供的能量比例，由1992年的15.2%增加到2002年的19.2%。美国学者 Popkin在关于营养变迁的报告中指出，1961年至2000年全世界人们所吃的猪肉、牛肉、羊肉等动物性食物增加了两倍，中国增加了10倍。世界卫生组织提倡的每日食盐量不超过6克为宜，但中国人的盐摄入量却远远超标。正是由于这一系列的变化，使中国进入慢性病的时代。
　　一定要记住，少油少盐才能少得病。少放油的方式可以改变传统烹调方式，尽量做到生熟搭配、荤素搭配。做菜时尽量少放盐，可采取用醋、胡椒、辣椒等增加味道。
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健康超级处方：改变你生命的14种食物.pdf378页
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健康超级处方：改变你生命的14种食物.pdf
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“民以食为天”，古今中外同此一理。孔夫子谓
之食色人之性也 。吃是人生 的第一道菜，吃东西是
人的本性。但关于吃，则是各有其道，各有其理。个
中奥秘绝不只是一句话就能说得明白，讲得清楚的。
韩非子说 “糟糠不饱者不务粱肉”，在温饱还没有解
决之时，人们饥不择食，吃只是为了填饱肚子而 已，
然而“食必常饱 ，然后求美 ”，吃饱 了之后就有 了怎么
吃和吃得好 的要求 了。特别是在崇 尚健康 的今天，
要吃得科学，要吃出美，吃出健康来，于是文人、伟
人、名 人会 谈 及 吃 ，医生、学者、营养 专 家在 论 述 吃 ，
其主 旨是指导人们吃得科学，从吃上享受健康养生。
吃，开 口而人，动作极简单，但要吃出营养，吃出健
康，还是要认真地学一学的。 安生之本，必资于食 。不知食宜者，不足 以存生也。 孙 思 邈 吃是人生最高艺术。 张 大 千 我们有 自古流传的两句话：一是 “衣食足则知荣辱”，见于 《管子 牧民篇》；一是 “民以食为天”，是汉朝郦食其说的。这些
都是 从实 际政 治上认 出了民食 的基 本性 ，也就是说 从人 民方面
看 ，吃 饭 第 一 。另 一 方 面 ，孔 子 说“食 、色 ，性 也 ”，是 从 人 生 哲 学
上肯 定 了食是生活 的两大基本要求之一 。 《礼记 礼运篇》也说
到 “饮食男女，人之大欲存焉 ”，这更明白。照后面这两句话 ，吃
饭和性欲是同等重要 的，可是照这两句话里的次序， “食 ”或 “饮
食 ”都在前头，所 以还是吃饭第一。 朱 自清 吃学既是一种艺术，又是科学 ，岂能不竭力追求艺术科学
的精 确 ，那 种“差 之 毫 厘 ，失 之 千 里 ”乃“争 之 毫 厘 ，得 之 千 里 ”的
精神 岂能放 弃 ？厨
正在加载中，请稍后...楼主只是一名普通的医学生，因为家里大部份成员都是医生，所以对于平时的饮食和生活习惯比较注重，所以从小甚少生病…在医院见习的时候，看到很多病人，有的人平时不注意保养，或者很多生活习惯都是以毁灭自己的生命健康为代价的，看了真的很痛心，也很同情…所以今天想开个贴，普及一下饮食生活习惯方面的问题。先声明，楼主不是专家，不是营养师，楼主知道的东西也是老师教的，家人从小教育的，还有自己听讲座，看资料知道的，有的地方也许说的不尽完善，欢迎各位知道的筒子们指出我的错误，也把自己知道的良好的生活习惯饮食习惯贡献出来。楼主一向认为，很多疾病都是可以预防的，病从口入，所以良好的生活习惯才是保持健康的根本…
楼主发言：1次 发图：0张
　　坐等。。。
　　生活习惯非常不好啊…坐等楼主科普～
　　晚上8点以后绝对不吃东西，睡前喝杯水。
　　LZ你人哪去啦？
　　首先贴上中国居民膳食指南，随后再逐条解释…　　不知道能不能分段，大家凑合着看吧…　　1、 食物多样、谷物为主2、 多吃蔬菜、水果和薯类3、 常吃奶类、豆类或其制品　4、 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油5、 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重6、 吃清淡少盐的膳食　　7、 如饮酒应限量　　8、 吃清洁、卫生、不变质的食物
　　额，楼主刚刚吃饭去了…马上回来…
　　知识帖马克
　　1、 食物多样、谷物为主。平时膳食要注意，食物多样，不要长久吃同一种食物。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养素的需要，例如谷类，薯类，豆类，动物性食品，蔬菜水果等等。谷类包括米，面，杂粮等。要注意的是，由于我们从小吃的都是米，面类，所以多吃点杂粮对营养吸收比较有好处，各人还是比较喜欢窝头，玉米饼的…当然也许有老一辈的爷爷奶奶们小时候吃惯了不想吃这个…也可以熬粥的时候多加点豆类，小米，百合，燕麦等
　　2．多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。要注意，蔬菜绿色为好，越绿越好，例如吃芹菜，有些人不喜欢吃芹菜叶，其实芹菜叶要比芹菜要好，萝卜叶要比萝卜好…
　　知识贴马克
　　还好我的饮食蛮健康～
　　蔬菜中深色水果所含维生素多于浅色水果，例如红色，黄色，绿色蔬菜或者水果等。而且膳食宝塔中，人一天最好吃500g蔬菜，
　　虽然有些水果中维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等比蔬菜丰富。红色水果是胡萝卜素，维生素C的好的来源，例如橘子，红枣，柿子，杏等
　　薯类含有比较丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。我国居民吃的薯类比较少，所以现在鼓励吃薯类。土豆，红薯等。比如别人吃馒头的时候，你可以吃煮的土豆…
　　哇塞，观音哥哥来了，我要火了…
　　3．每天吃奶类、豆类或其制品。奶类含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，利用率也比较高。不过近年来出现的X聚氫氨比较那啥，所以在选择奶制品的时候要小心，也可以选择鲜牛奶。听学食品的朋友说，光明的牛奶添加剂比较少。不知道具体是不是，可以根据您自己的经验加以选择。另外有介绍说，对于中国居民的体质，酸奶更容易吸收。不过不管是酸奶都是牛奶都不要空腹喝，千万不要饿的时候当饭喝了，因为奶类制品含有丰富的蛋白质，如果空腹时候喝了蛋白质都被分解成糖类了，营养的东西都被分解了，才真是牛嚼牡丹…豆制品包括豆腐，豆腐干，腐竹等等。每天吃豆类100g，打成豆浆也就四百毫升。也不用多吃，人每天的需要就这么多，吃的多了也吸收不了，都排出去了…
　　你写得怎么和俺课本上的一样呢
　　4．经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。不过很多地方的吃肉类太多，蔬菜和水果不足，所以要注意调整。鱼虾类适量多吃，另外老师曾跟我们说，四条腿的少吃。四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的…说到肉就有肉制品。很多家长都认为火腿肠是好东西，给孩子吃火腿肠…其实火腿肠虽然是肉制品，但是是属于垃圾食品的…我跟很多家长说过，很多都不相信…老师跟我们打了个比方，如果你是某肉类及肉制品厂的老板，新鲜的肉你会做成火腿肠么？新鲜的肉肯定都当鲜肉卖了，而火腿肠添加了淀粉等，火腿肠的材料很多都是肉制品厂的废料，下脚料类的，而且有的还是有点变质的产品。所以火腿肠还是少吃为好…
　　我这都是营养课老师讲的…楼主我是一边看着笔记一边回忆着上课内容一个字一个字打的…
　　肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并且可能引发某些慢性病应当少吃。
　　5．食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。这个应该很好理解…人体活动消耗能量，所以活动量大的多吃，活动量少的少吃。而且不要盲目减肥，很多人用食物减肥法，对身体危害比较大的。最好的减肥方法还是运动…
　　很有必要。。。　　让爸妈来看。。。
　　一日三餐的能量摄入分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30％、40％、30％为宜。另外，每顿饭不宜吃的太饱，八分饱为宜。我们老师曾经开玩笑说，人一生吃的食物是一定的，年轻的时候吃的多，以后老了吃的少，活的就比较短…当然这只是玩笑，不能当真，但是也从侧面反应出来，少吃点是比较好的。老师给我们说过一句顺口溜，每天少吃四百卡，一年腰围减十公分。每天少吃点，不要暴饮暴食。
　　6．吃清淡少盐的膳食吃清淡少盐的膳食有利于健康，不要吃太油腻太咸的食物，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。而且老师说，钠的摄入量与高血压的发病呈正相关，南方人每天食用盐比较少，东北有些地方每天食用盐达到12g，据老师说有调查表明东北的高血压发病率多于南方。世界卫生组织建议每人每天食盐用不易超过6g。另外酱油，咸菜，味精里面也有盐。很多人都知道，咸菜里面含有亚硝酸盐，是致癌物质。那个要少吃。有些人总认为吃点不碍事，疾病不是一天突然得的，而是慢慢发展的。等到发现不舒服的时候很多已经晚了。说到癌症，就不得不说到抽烟。不知道为什么很多人都戒不了。我个人不知道那个烟有什么好，可能男TX们很多离不了那个。每次坐出租车，看到司机抽烟楼主劝他们的时候他们都说，谢谢你的劝告，但是都抽这么多年了，戒不了…他们明明知道这是以健康为代价的，可是还是这样糟蹋自己身体，楼主看了真的觉得很痛心…所以还是劝抽烟的筒子们，赶紧戒烟吧…不要觉得现在抽没事了，那些有毒物质是一点一点侵蚀你的肺的，不信的话烟龄超过十年的，额，同志们吧，去检查检查，看看你肺黑了没。很多人觉得现在抽没出什么毛病，可是真等你发现有毛病的时候很多都已经是晚期了，到时候医生会对你说，想吃什么就吃什么吧…到时候再戒就晚了…
　　基本上都明白的，支持一个咯
　　学习!~　　　　为自己不良的作息习惯惭愧=.=
　　学习!~　　　　为自己不良的作息习惯惭愧=.=
　　7．饮酒应限量。好像中国有个酒文化，很多事都是在酒桌谈成的。楼主的爸爸以前就喝酒，还喝到胃出血过。那次严重的还是妈妈给抢救回来的。因为妈妈是医生，而且性格比较彪悍…现在爸爸一点酒都不喝了。我们老师说，酒，可以喝，但是要适量。而且最好喝酿造酒，不要喝蒸馏酒。也就是说，葡萄酒，啤酒可以适量喝，白酒尽量少喝或者不喝。而且一天之中喝酒不要超过25毫升，这个指的是酒精浓度。也就是说五十度的酒可以喝五十毫升…筒子们可以自己计算。有些人喜欢喝红酒，我不知道那个具体多少度，老师说是可以每顿饭喝几十毫升…千万记得不要多喝，过量饮酒会引起酒精中毒，酒精性肝硬化，还有患高血压，中风等的危险。另外现在有干红，那个的价格应该比普通红酒高的多。有些中国人喝不惯那个味道，听说有的喜欢兑雪碧喝…干红其实就是把葡萄酒里的糖去掉了，糖类食用过多对身体并不好，干红比葡萄酒的价值高也就高在这。如果对上雪碧，等于说，人们研究了一百多年才研究出来怎么把葡萄酒里的糖去掉，你只用了几秒中就把它的价值给降下去了…
　　说到糖类。糖类为人体五大营养物质之一，但是如果摄入过多了会加重身体负担。我们老师打了个比方，那些糖就跟口香糖一样，粘到哪个地方你揭都揭不下来…过多的糖类会粘在人体中，如血管，粘的多的到一定程度了会阻塞血管…另外，不光光是含糖的食品，有些有专供糖尿病患者吃的食品，不含糖，但是也是甜的。那个其实有的是二糖…学过生物的同学应该知道，只要是口味甜的东西都应该少吃，不光是含糖不含糖…
　　8．吃清洁卫生、不变质的食物。食物还是以自己做的为好，因为你自己在选择食物的时候都是选择干净的，不变质的食品。而在外面饭店吃饭，有的材料都是有点变质的…所以大家还是要学着自己做饭。据我们宿舍家人有开饭店的同学暴料，饭店里变质的食品一般不会扔的，会多加点调料，酱油，醋等——掩盖变质的味道，然后多加点蒜——蒜可以解毒嘛…当然这也许只是个别现象，并不说明所有的饭店都是这样…开饭店的筒子们不要拍我…总之，食物还是自己做的为好，安全放心…
　　另外，楼主说的少吃，不等于禁止吃，多吃，不等于你可以可劲吃…所有的食物，都是要适量的…楼主手机打这么字挺不容易滴，歇会，以后八八平时吃的零食等…
　　我一看到那些良好的生活习惯，　　就想到便后要洗手……
　　爪~~~~~~~~
　　楼主未试过真正人的生活，鉴定完毕！　　　　
　　睡前，一早起来都要喝水，防止中风
　　回帖(41):作者：云霞古观　　13:24:24　&楼主未试过真正人的生活，鉴定完毕！　　楼主只是一个普通的学生，木有应酬，所以不喝酒不抽烟…由于自己会做饭，所以吃饭比较简单多样…真正人的生活是什么样？透支自己的身体为了换取很多不必要的东西？冒个泡，看八卦去了…
　　饮食习惯是不好，看了楼主的贴要改掉自己以前不好的饮食习惯！
　　楼主回来了，接着吧。不知道是不是很多人喜欢喝饮料。楼主以前也喜欢喝饮料，但是现在一般都是喝白开水。偶尔喝点茶。大家看饮料的配料应该知道，里面有很多添加剂，色素，防腐剂，糖精等。这些虽然理论上是可以食用的，但是对健康都有影响。有些人喜欢喝果汁，果汁很多都是见光分解的，所以选择果汁的时候最好选择盒装的，透明瓶装的很多都添加了太多防腐剂。说到防腐剂，大家应该很多人都喝酸奶吧。选择酸奶的时候应该选择保质期短的，越短越好，最好是买那种保质期几天的，什么时候买什么时候喝。因为保质期长的酸奶都添加了很多防腐剂
　　另外，在选择食物的时候，以本地的食物为好。因为本地产的食物是适合当地的气候的。还有就是，尽量不要吃反季节的食品，虽然有的很好吃。举个例子，夏天的水果，如西瓜等，性凉，可以排除人体内郁结的热气，而冬天人体本身就凉，再吃性凉的食品，对身体的危害就大了。这个是学中医的姐姐告诉楼主的，楼主学的是西医，只能用楼主能理解的说法阐述下，也许不完全符合中医的专业术语，就是这个意思了，大家理解着看…
　　说到这，楼主要插个话。楼主其实对养生了解的不是很多。老师告诉我们的也是，平时吃饭的时候多注意，对身体就要好的多。学中医的姐姐告诉我，她们学校的老师很多很懂得养生，六十岁了保养的还跟四十多岁的人一样。虽然楼主是学西医的，但是也不得不佩服中医的博大精深。虽然楼主也希望人有病了找我看病，但是楼主还是希望大家能平时多注意点，尽量从根本上减少疾病的发生…楼主从小去医院里玩，很多病人真的非常可怜…平时除了在饮食上调理外，有条件的筒子们可以多看点关于药膳之类的，中医也是禀呈这样的观点，是药三分毒，还是要从平时饮食慢慢调理。如果得点小病，可以自己在家里熬点中药或者是冲剂，副作用较小。西医虽然快，但是副作用大。如果是慢性病或者小病，还是建议选择中医…
　　另外，在选择食物的时候，条件好的筒子们可以选择有机食品，虽然贵，但是对身体好。因为不含什么农药。在我们国家，烹饪都以煎炒为主，其实这样都把很多营养素丢掉了。有些减肥的筒子可能会榨水果汁蔬菜汁，其实那个也把很多营养素破坏了。但是不赞成生吃蔬菜，因为我国的蔬菜水果打的农药很多。蔬菜的话洗干净点，做熟点。如果是水果，可以选择洗洁精。虽然洗洁精也是化学制品，但是那个冲掉以后残余的洗洁精对身体的危害要比农药对身体的危害小的多的多。水果中，特别是葡萄，据学食品的同学告诉我们，葡萄最容易生虫，所以要打很多次农药。所以吃葡萄的话最好是剥开，不要用嘴药…而且尽量用洗洁精多洗几遍。吃水果的时候要注意，最好是选择晚上市一点的，上市太早的水果很多都是打了催熟剂或者生长素，有的甚至打了色素。楼主有一年还见到水果市场很多草莓，又大又漂亮，看着特别可口，但是买来了之后吃着特别酸，这些都是打了色素的，看着漂亮，其实没有熟。
　　太恐怖了，弄得什么都不敢吃了
　　说到健康，就不得不说到人体需要的矿物质，维生素，蛋白质等。老师告诉我们说，想补充维生素，钙什么的，还是要从天然水果，不要吃那些所谓的保健品。我们学医的都知道，吸收矿物质等，从食物中吸收和从化学药品中吸收，肯定是不一样的。而且人每天吃足够的蔬菜水果基本上就能满足机体的需要了，并不用补太多的东西，最多人体也就需要补个铁。造血的原料嘛。特别注意的是，花生上的红衣含铁比较多，但是高血压病人尽量不吃那个。不过注意点就是了，一小片红衣即使含铁能含多少呢…也就是比同样的含的多点而已…还有就是那个什么X金搭档，脑X金，那个东西是有科学道理的。什么道理呢。人体有一个松果体，分泌褪黑激素，褪黑激素是做什么的呢，就是白天的时候见光分泌，让你更精神，晚上关灯了分泌变少，人就开始瞌睡。那两种价格不菲的保健品，里面大多含的都是这个。它的价值，如果计算的话，空姐们调时差吃的就是那个，听说是十块钱一百粒…具体价格未知，总之很便宜…而脑X 金能含多少那个？再送你瓶口服液助吸收，口服液里含的是维生素，维生素补多少都不嫌多啊…就这样的产品，加上包装，能卖你好几百…说白了这东西，两个作用，一没毒，二没用！我们老师说，那个东西加上包装，一盒最多也就值个几十块钱…额，我不是来黑它的，不要追捕我…俺家在北京有人…
　　额，楼主写这些呢，是让大家注意点…毕竟生活在这个社会，人工的制品一点不吃也是不可能的。而且很多现在国家也默许了。例如面条里有食用胶，不加那个没有嚼劲，所以有时候吃点也没啥。但是要注意某些明显有害的要少吃，还有就是平时在选择食物的时候要小心，不要买到掺假的食品。
　　赶紧抓，必须学啊……………………
　　楼主有心人，我也来冒泡顶一下，健康是福啊
　　mark...顺便赶紧给在意的mm开传送门。。哈哈
　　挺一下楼主，最近净喜欢看养生的帖子了
　　嘿嘿，谢谢筒子们的捧场…现在很多老年人比较注重养生，其实年轻人更应该注意啊…等病了就晚了…楼主歇会去了…
　　马克　　支持LZ
　　还没看回帖，冲楼主的出发点也要点头下。
　　学习～
　　马克　　
　　学习了！
　　哇，养生的帖，学习学习~~~
　　我想问一下，紫色的青菜营养价值怎么样呢？我很喜欢吃一种紫红色的菜。。谢谢了
　　lz好人，mark个支持下
　　其实晚上7八点的时候适量吃些水果，第二天早上会发现便便特别通畅
　　楼上那位筒子，你说的是不是紫包菜？那种深色的蔬菜营养价值都很高，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C ，钙，磷，铁等。
　　对了，最重要的，每天必须要喝足够的水。人体的很多代谢废物都要通过水排出去的，每天必须要摄入足够的水分。有营养学认为，人每天必须要喝八杯水，折合下来也就是三千毫升左右。除去食物中含有的水分，每天饮水量差不多也应该是一千毫升以上。
　　牛奶越喝越缺钙，牛奶是多种疾病的原因: 　　/post/　　　　豆浆比较健康
　　楼上的楼上，对于食物的争论，很多都是众说纷云，如果没有经过国家权威部门的认定，不能想当然的就相信一些新的所谓研究成果。牛奶的主要营养价值在于它的蛋白质。而问中所说的消毒添加剂等不止是牛奶，很多食品都存在，你能什么都不吃么？我们在看一些人的观点的时候，不能盲从。现在各种各样的观点都有，如果哪个都信，只能什么都不吃了。而且牛奶对身体造成的损害并没有经过各种权威部门调查认定吧，你能确定那些病是由于牛奶造成的么？我觉得还是要相信国内外权威部门对饮食的建议
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规}