银杏果毒性肉有什么药效?煮熟后食用有无毒性?

银杏叶的功效与作用是什么?喝多了有什么副作用的吗?_百度知道
银杏叶的功效与作用是什么?喝多了有什么副作用的吗?
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银杏叶的功效在于:敛肺,平喘,活血化瘀,止痛。用于肺虚咳喘;冠心病,心绞痛,高血脂,抗凝固,有一定概率提高记忆力。
近年来用银杏叶泡水,力求防治高血压、心脏病的人越来越多。实际上这是不科学的。因为:
1、银杏叶内含有大量的银杏酸,银杏酸是含有毒性的,一般买来的叶子未经过深加工和提取,里面的银杏酸含量高达ppm,特别银杏酸是水溶性的,一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质,反而效果是相反的,里面全是毒!
2、银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂,长期服用可能抑制血小板的凝聚功能,并相应增加脑出血的危险。因此,老年人在服用银杏叶片时要适可而止,并注意定期检测凝血情况,不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血...
降低人体血液中胆固醇水平,防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
​通过增加血管透性和弹性而降低血压,有较好的降压功效。
消除血管壁上的沉积成分,改善血液流变化,增进红细胞的变形能力,降低血液粘稠度,使血流通畅,可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效,可用于糖尿病的辅助药。
能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。
用于支气管哮喘的治疗,也有较好疗效。
降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。
通便、利尿、排毒、解毒。
对妇女更年期综合症有明显的改善作用。
​...
最好不要用新鲜的杏叶,买那种加工过的。不同的人不同的病需要不同的剂量,过量会出现胃痛和头痛等不良反应。
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出门在外也不愁如题。 最合适答案:白果是银杏的俗称,被称作为是植物中的活化石。白果以果仁供熟食,可炒、可炖、可烧,熟后果仁似绿宝石,入口香糯,可制成多种甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸,具有杀菌功能,有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。银杏(白果)的价值(一)滋补保健食品 银杏为上等干果,营养丰富,味道甘美,食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和 特异的化学物质。热晶香精微甘,略有苦味,食之口味清新,润喉养肺,广泛用于食品烹调和饮料酿制,是人们喜爱的滋补保健品。在国际上久负盛名,为传统的外贸商品。每100g鲜白果含蛋白质6.40g,脂肪2.40g,碳水化合物35.9g,粗纤维0.3g,钙10.0mg,磷218.0mg,铁1.50mg,胡萝卜素0.38mg,维生素B10.22mg,维生素B20.05mg,尼克酸1.3mg,维生素C2.72mg。每100g干白果含蛋白质13.60g,脂肪3.00g,碳水化合物71.2g,粗纤维0.5g,钙19.6g,磷427.0mg,铁2.90mg,胡萝卜素0.22mg,维生素B10.44mg,维生素B20.10mg,尼克酸2.6mg。宋朝时期把白果列为贡品、圣品,深受皇帝赞赏。当今在我国、美国、德国、日本、韩国等国家也广泛应用于食品烹调、酿制、饮料、名酒、饼干、罐头等。 (二)药用价值1、白果的药用价值 白果中除含有丰富的营养成分,还含有银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇、白果酚、五碳多糖;脂面醇瓣虞分。我国中医古书,一直以来将白果列为重要药材,白果酸抑制多种杆曹及皮肤真菌,并对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭瘟杆苗,枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等都有不同程度的抑制作用。将鲜白果捣烂,调成浆乳状,涂抹患处;可治酒刺、头面癣疮、鼻面酒渣等疾。从鲜白果中提取出来的白果酚甲,有降压作用,并且使血管的渗透性增加。近年来各地临床试验证明,总是食用白果,可治高血压、止白带、咳锹发热;心脑血管、呼吸系统、皮肤病、牙疼等疾病,还有清热扰菌、温肺益气、扩张血管、增加血流量、定痰喘、去皱纹、防衰老、润音喉、健身美容、延年益寿等功效。随着科学技术和医药工业的发展,银杏制剂已由传统的水煎服发展到丸、片、针、冲等多种剂型。多年来,白果市场一直以来供不应求,据统计,年的15年内,银杏种子的价格上扬了近60倍。因而凡有银杏树的地区及群众都获得了极其可观的经济效益。如山东在郯城县新村乡仅银杏种子一项收入占农业总收入的50%以上。我国每年出口白果到欧美国家,东南亚地区白果已成为我国出口创汇的重要经济产品。有人认为,栽培银杏的经济效益虽然非常好,但银杏是有名的公孙树,从栽培到收益时间太长。其实不然,只要加强管理,高干栽培的银杏不足15年即可进入大量结果期,矮化栽培的银杏10年就可达到丰产要求。近年来,各地兴建银杏丰产密植园,目前已能做到一年育苗、二年嫁接、三年开花结实、五年形成一定产量的目标要求。山东郯城县,以每亩333~666株的密度,通过各种措施,嫁接5年后,平均亩产白果51.7kg,单株最高产1kg。广西植物研究所,以每亩42株的密度,嫁接后7年平均亩产白果85.45kg;单株最高产量为4.72kg。 2.银杏叶的药用价值 过去银杏的经济价值,只表现在它的种核和木材方面,而今它的叶也成为中外瞩目的重要医药原料。近数十年来,各国药学界和化学界科学家对银杏叶做了分析研究,发现叶中的成分极为复杂,除药用价值远远超过白果外,已成为食品和饮料的新原料。银杏叶的深加工和综合利用,已引起人们的重视。德、法等国每年从东亚几个国家(主要是韩国、中国)大量进口银杏叶,作为制药原料,成品销售全世界。关于银杏片料,成品销售全世界。关于银杏叶片内含物的研究,国内外的报道甚多,银杏叶中黄酮类化合物、萜内酯(银杏内酯和白果内酯)等主要药效成分,还含有聚异戊烯醇、酚类、酸类、甾类、糖类、叶蜡等成分。据分析测定,含有160多种成分,其中黄酮类活性物质就有35种银杏叶中的化学成分,除了早巳知道的银杏醇、莽草酸、谷甾醇外,已知有银杏内酯5种,即银杏内A,B,C,M,J,其中银杏酯B是血小板激活因子的桔抗因子,为自然界仅有,对人血管类疾病,有良好的疗法效果,最为国际医药界重视。中医用银杏叶提取物治疗气喘和过敏反应,银杏内酯是主要药效成分。银杏内酯是二萜烯类衍生物,叶中还含有白果内酯,是一种倍半萜类化合物.主要作用是治疗神经病、脊髓病和脑病,如老年痴呆症等。类黄酮素是叶中的重要成分,类黄酮素包括双黄酮、黄酮甙、儿茶酸、表儿茶酸、前翠雀素等;宋永芳在银杏叶的粗提取物中浸提出4种双黄酮素,即阿多黄素、银杏黄素、异银杏黄素和白果黄素。其中以西阿多黄赢为主体成分,并证明了这4种双黄爵类物质以秋叶含量最高,可达17.2mg/g,而夏季叶片有些少,仅含4.4mg/g;法国人从叶中提出阿曼托黄素。银杏叶中还含有多种黄酮甙,主要是栎精甙、异栎精甙、坎菲醇-3-鼠李糖甙、藤黄菌素甙、谷甾醇贰、银杳葡萄甙等,从银杏绿叶中提取,具有扩张血管和解除痉挛、治疗心脑血管疾病的作用。银杏叶中长链的多聚异戊二烯醇有抗肿瘤禾圪进造血细胞增殖分化的作用。天津市传染病医院临床试验证明,银杏叶提取物具有扩张肝脏小血管,有所改进组织徽循环的作用。银杏葡萄甙对人体有保护作用,前花青素多酚有抗自由基作用。自由基破坏人体的细胞膜,形成衰老色素,破坏蛋白质结构,使酶失活,破坏激素,引起DNA突变,损害免疫系统,导致生物衰老,加速死亡。银杏叶提取物可清除人体内的自由基,也就起到抗衰老和延年益寿的作用。银杏叶作为制药原料,已引起国际上医药界、化学界和植物学界的高度重视,本世纪60年代银杏叶制剂在欧洲市场销售。原西德研制的梯波宁,自1965年面世以来,世界畅销。法国天然合成制药公司的塔拿堪,1975年出品,也非常畅销。在欧洲除了德、法两国外,瑞典、瑞士、荷兰等国也生产银杏叶制剂。台湾板桥维那斯国际有限公司也生产银杏叶制剂,大陆生产的舒血宁、银杏甙元片,疗效显著,银杏叶制剂将成为我国药业界的重要产业。日我用银杏叶粉调入咖啡、巧克力糖及口香糖,制成银杏叶咖啡、银杏叶巧克力糖和银杏叶口香糖,别具风味。国外研究材料提出,银杏叶内含有下种叫α-己烯醛的物质,是一种新型杀虫剂,有开发利用前途。我国民间有用银杏叶提取液作土农药的习惯。取银杏叶20~25kg,加水30~40倍,充分捣烂,滤取浆汁,即为叶原液,加水1~2倍稀释,喷杀棉蚜,杀虫率80%以上,并能防治红蜘蛛、稻螟、桑蟥等害虫。银杏叶的药用价值越来越受到人们的重视,目前世界上有关银杏叶制剂、保健品和化妆品的年销售额估计20~40亿美元。大力发展银杏叶加工业具有有些高的附加值。在银杏叶未大规模利用之前,每吨干叶价格为元。目前,世界各国对银杏叶片的要求十分迫切,因而银杏叶片的价格也在逐年上升,1994年已升至元。据统计,年的10年内银杏叶的价格翻了17番,其经济效益是十分惊人的。根据目前的生产水平,2年生的银杏苗,每公顷可采干叶kg,每公顷可收1元。3年生的银杏苗,每公顷可采干叶kg,收入可达3元以上,1吨银杏干叶加工成质量合格的提取物后,升值到4万元,将提取物制成药剂后,升值至20万元以上。这就是说,叶提取物药剂的增值比大约为1:5:25,在国际上由于药物价格贵,这个比值可达1:5:100前后。因此,通过银杏叶的深加工;开发出各种药效高、安全性好的银杏叶制剂,不仅能遭福于人类,且可产生非常大的经济效益,使资源优势变为经济优势。3.银杏外种皮根、皮的药用价值 银杏外种皮中含有糖、多糖、微量元素、甙类二酚类、有机酸、氨基酸、蛋白质、黄酮类化合物等物质。银杏外种皮水溶性成分有有些好的镇咳祛痰、对抗过敏介质和抗原、对呼吸道平滑肌的解痉、降压、增加冠状动脉血流量、减少心血输出量、降低心肌耗氧量、增强耐缺氧能力的作用。银杏的外种皮水提取物100倍液对苹果炭疽病,柑橘树脂病和炭疽病菌有明显的抑制作用。有机醇提取物100倍液对炭疽病菌抑制率为87.9%~100%;20倍液对茄子朱砂叶螨、桃蚜、菜青虫的防治率达80%以上。银杏根、皮的水浸提取物,对某些果树炭疽病菌具有抑制作用,对蚜虫、菜青虫也有一定的拒食和杀伤效果,是发展无公害农药的重要原料。银杏的某些提取物还有美容作用,制成的系列化妆品已投放市场,颇受顾客青睐。
在绿色王国里,素有“活化石”之称的白果树,树姿优美,风采动人。白果营养丰富,香甜细软,滋味极佳,可以不可以 食用。但因“性温有小毒,多食令人腹胀”,故民间限制小孩多吃。白果有润肺平喘、行血利尿等功效,是中医主治结 核、哮喘病、遗精、浊带、小便频数等病症的良药。 白果树,又名公孙树、鸭掌树。宋代白果曾被列为贡品,皇帝尝后备加赞赏,赐它芳名为银杏。从此,银杏这个名 字就流传于世。银杏树干端直,树型优雅,青叶嫩绿,秋季金黄,素以长寿著称。在许多风景胜地以及一些寻常百姓庭 院中散在的银杏中,树龄三五几百年的不算稀奇,只能算初步取得“寿星”资格,已发现有上千年的高寿古银杏,有的 已创3000岁以上的长寿纪录。 白果具有良好的保健功能。白果果仁含淀粉62%,粗蛋白11%,粗脂肪3%,蔗糖5%。此外,还含有银杏酸、银杏醇以 及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。明清以来都列为食疗佳品。糖水白果、白果甜粥能止喝生 津,消暑醒神;炖食白果可作强身健身的补品;白果炖老鸭,专治尿频与遗尿症;油浸3个月的白果果桨中含有抗菌成 分,对结核杆菌有一定的抑制作用。《本草纲目》载:“熟食温肺益气,定喘咳,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀 虫”。“然吃多(白果)则收令太过,令人气壅胪胀昏顿。”所以白果又不可多吃,尤其不可生食过多。 白果具有非常好医用价值,人们以常以它为原料料制作药膳进补或调理。白果与猪肉、牛、羊肉和禽蛋相配,采用 炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法,可制成各种色香味俱全的菜点。江苏,浙江民间将白果用盐水烹炒,滋 味香醇;用糖水煮熟,略加桂花糖渍,其味更为可口。山东民间用白果果仁、糯米蒸成八宝饭,品味纯正;还有被誉为 齐鲁珍馔的孔府菜中色、香、味、形俱佳的“诗礼银杏”。道教圣地――四川灌县青城山盛产白果,道人用白果仁配猪 肘炖鸡,汤纯色白如玉石,汁鲜味美,是旅游者最爱品尝的佳肴,与洞天乳酒、洞天贡茶、道家泡菜,同被称为“青城 四绝”。在广西桂林,酒席上有美味的白果羹、白果鸽鸡和白果水鱼。在著名的白果产地浙西天目山地区,人们将白果 炖好加糖和红枣做成的甜白果,成为每年新春待客的佳点。 还有如下三则药膳,也可独令风骚。 银杏全鸭:银杏200g,水盘鸭1只(约1000g),猪油500g,胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、 淀粉各适量。将银杏去壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸药 一下,捞出待用。另将水盘鸭洗净,整净,用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后,放入盘内,加入姜、葱、花椒, 上笼蒸1小时取出。拣去姜、葱、花椒,用刀从背脊处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成 银杏大小的丁颗,与银杏拌匀,放于鸭脯上。将原汁倒入,加汤上笼蒸30分钟,至鸭肉烂熟,即翻入盘中。最后在锅内 掺入清汤,加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面,用水豆粉少许勾芡,放鸡油少许,浇于鸭上即成。功效:滋阴养胃, 利水消肿,定喘止咳。 白果莲肉粥:白果6g,莲肉15g,糯米50g,乌骨鸡1只(去内脏)。先将白果、莲肉研末,纳入鸡腹中,再入糯米与适 量水,慢火煮成稠粥。功效:补肝肾,止滞浊,主治下元虚惫,妇女赤白带下,小儿遗尿,老人尿频。 猪小肚炖白果:白果15~30g,猪小肚(膀胱)1只。将猪小肚整净后,将白果塞入猪小肚中,放入锅中,炖熟食之。也 可煨熟食之。功效:固肾气,止遗尿。主治小儿遗尿症。
水果保健之白果的药用价值【科属】为银杏科植物银杏的种子。 【别名】灵眼、银杏、佛指柑、鸭脚子。 【性味归经】性平,味甘苦涩,有小毒;人肺、肾经。 【功效主治】敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫。主治哮喘,痰嗽,梦遗,白带,白浊,小儿腹泻,虫积,肠风脏毒,淋病,小便频数,以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。 【营养成分】每100克含蛋白质6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纤维1.2克,蔗糖52克,还原糖1.1 ,钙10毫克,磷218毫克,铁1毫克,胡萝卜素320微克,核黄素50微克,以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。 【食疗作用】 1.抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。 2.祛疾止咳白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。 3,抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有非常强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对有所改进肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于治疗肺结核。 4.止带浊,缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助治疗的作用。 5.降低血清胆固醇,扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞疼、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。 【保健食谱】 1.银杏膏白果肉、陈茶、核桃各120克,蜂蜜250毫升。将白果肉去白膜,捣烂;陈茶略邯细末;核桃肉捣为细末。将以上三物细末同人瓷锅中,加人蜂蜜;文火炼稠,取下等凉即可。银杏膏香甜可口,质稠不腻,具有润肺止咳的功效。对于久咳不愈,虚劳咳嗽者有辅助治疗作用。常人亦可总是服用。 2.白果蛋 生鸡蛋1枚,生白果仁2颗。将鸡蛋一端开一小孔,白果去壳后由蛋壳孔中塞人鸡蛋内,用纸粘封住蛋孔,口朝上放碗里,隔水蒸熟,食白果及蛋。白果蛋具有涩肠止带,益气安中的作用。对妇女白带过多,小儿虚寒腹泻等症有效。 3.桂花白果白果肉300克,冰糖、糖桂花、湿淀粉各适量。将白果肉放人清水锅中,煮约10分钟,捞出洗净;锅内重放清水,放人白果烧煮至熟,加人白糖,用湿淀粉勾芡,放人糖桂花,出锅装盘即成。此食品具有滋阴润肺,止咳生津的功效。适用于肺阴不足所致的久咳、干咳、气喘。痰多等病症,亦可作为脾虚食欲不振等病人的辅助治疗菜肴。 4.香菇银杏水发香菇150克,净银杏肉50克,冰糖、湿淀粉、麻油。生油各适量。将水发香菇去杂洗净,挤干水分;银杏仁肉洗净,下油锅略炸后,捞出去掉种皮、胚;炒锅烧热放入生油,投入香菇和银杏肉略煸炒后,放精盐、冰糖、高汤、酱油、味精,用旺火烧沸改至小火炖至入味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油装盘即成。此菜具有益气固肾,降低血压的功效。可作为脾胃虚弱、食少乏力,或肾虚气喘、高血压、高血脂、冠心病等病症病人的食疗佳品。 【注意事项】 白果含有氢氰酸,过量食用可出现呕吐、发热烦躁、呼吸困难等中毒病症,严重时可中毒致死,故不可多食,宜熟食。 【文献选录】 《日用本草》:“多食壅气动风。小儿多食昏霍、发惊引疳,同鳗鲡鱼食患软风。” 《医学人门》:“清肺胃浊气,化痰定喘,止咳。” 《三元延寿书》:“生食解酒。” 《本草纲目》:“熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊。生食降痰,消毒杀虫,(捣)涂鼻面手足去泡,黯效皱及疥癣、疳匿,阴虱。” 【文化欣赏】 宋?杨万里。《银杏》:“深灰残火略相遭。子若微甘韵最高;未必鸡头如鸭脚,不妨银杏伴金桃。” 清?袁枚。《牛首庙门外古银杏歌》:“老树高不休,雷怒焚其首。树死心不甘,孙枝从旁走。一枝入地复出地,三伏三升重起势。远看屹立有千层,近察孤根只一气。渴狻赶海尚回头。乖龙絮云忽掉臂。不晓得此树生何年,劫灰阵阵飞眼前。大椿春秋何足算,疑与盘古同天开。我游名山大川遍,似此奇观竟未见。明知老矣才无多,为汝奇赏还作歌。” 银杏是裸子植物银杏纲中唯一存留下的树种,为举世公认的“活化石”。古老的寺庙多植有银杏,僧民们尊银杏为圣树,敬其果为佛果。又因其形似小杏,核色银白又名银杏。银杏叶类似鸭脚掌,故又名“鸭脚”。 银杏树从栽种到结果至少需要20~3O年,能活一千多年,是树木里的老寿星。农谚说:‘卅年而生,三百年而败”。因为它进人结果期晚,被形象地描华“公植树而孙食”,因而银杏又有“公孙树”之称谓。
白果是一味敛肺止咳平喘之药.可以不可以补肺之虚.这味药有一定的毒性,可不可以生吃,它生时含有氰化物,会时时让人中毒的.白果可以不可以炖着吃,养肺养颜可以不可以与白木耳搭配,止咳平喘可以不可以与蛤蚧杏仁搭配;其实用法非常多,随大夫的配方不同,其功效有异;超量多食之后,由于白果性敛,过敛使肺气不宣,有短气之嫌.长时间应用宜在大夫的指导下应用.虽是好药,但凡药三分毒,小心为妙!用好是药,用不好可是毒!!
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关于 常见问题疾病 的内容银杏怎么吃好,有什么功效?_百度知道
银杏怎么吃好,有什么功效?
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淋病、腹痛:适用于咳喘气逆。3,均可使用,白果的外种皮有毒.收涩止带。服食白果制成的食品也应注意这点.敛肺平喘.收敛除湿,严重者可因呼吸衰竭而死亡,无论偏寒、遗尿:用治白浊带下。刺激皮肤。无论下元虚衰,偏热均可,随症配伍。4【功能主治】治哮喘,能消痰定喘,白带清稀。 银杏主要有炒食。2,症状为发热,白浊,减少痰量:用于治疗喘咳痰多。有人接触还会出现过敏性皮炎、呼吸困难,白带,小便频数。少数人则表现为感觉障碍、蜜饯,除湿:可治疗赤白带下、下肢瘫痪,小便白浊,能刺激皮肤引起接触性皮炎、煮食、惊厥,痰嗽、带下黄浊者、泄泻,小便频数,痰多之症、呕吐,或湿热下注。 【不良反应】白果中毒出现在服后1~12小时.祛痰定喘、配菜。1、罐头、烤食。使用白果切不可过量、糕点、发疱,遗精
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白果还可以保护肝脏、减少心律不齐,白果抗衰老的本领在德国和法国的科学界影响很大,也叫白果、蛇肉煲,它有通畅血管银杏,还可以应用于对付哮喘、中风、改善大脑功能:在制作鸭煲时、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效、延缓老年人大脑衰老,白果有很强的药用价值、增强记忆能力。银杏亦可与其他煲类相配,在器官保护和透析中也有显著作用:
做法。除此以外、移植排异,将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可。
银杏鸭煲、甲鱼煲等、防止过敏反应中致命性的支气管收缩、心肌梗死,如鸡煲
银杏烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种,与副食品、干货、主食相配,制成十三类400余道菜,无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。
银杏食用时,因有微毒,不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜,去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。
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  【众法网日讯】每到秋季,银杏树上硕果累累,白果开始大量上市,很多人知道白果有滋补身体的作用,殊不知吃多了容易导致中毒。近日,无锡一岁半的小孩童童(化名)被奶奶喂食20多粒白果,结果导致急性中毒全身抽搐,险些送命。奶奶将白果当零食,给孙子吃了20多粒500)this.width=500" src="/upload/image/6.png" title="0270.png" alt="blob.png"/>白果确有滋补作用 但也含有毒成分  现代快报记者了解到,童童的家里买了不少白果,童童奶奶一直认为白果是好东西,多吃可以补身体,便将白果煮熟后喂给童童吃。煮熟的白果味道不错,童童吃了20多粒。谁知当天上午,孩子身体就出现了状况,一直在床上翻来滚去,还犯恶心。家里人立即将孩子送往附近医院抢救。在医院输液后,孩子的症状减轻。  谁知道,到了当天傍晚,孩子突然全身抽搐,吓坏了大人。“后来送到我们医院,通过家长的描述和检查,我们确诊为过量食用白果引起的急性中毒。”无锡市儿童医院接诊医生介绍,由于距吃白果时间有9个多小时,洗胃已经没有作用,医生决定帮助童童导泄,将孩子体内毒物排出。“在孩子排出来的200多克粪便中,能明显看到没有消化的白果成分。”排泄过后,医生又给童童输液调理身体,隔天再查肝肾功能,没有大碍,大家这才放下心。  白果确有滋补作用,但也含有毒成分  医生介绍,白果其实是银杏的种子,属于一味中药。“中医上,常用于治疗咳嗽痰多、哮喘、妇女白带多、尿频遗尿等。”无锡市中医医院药剂科主任中药师张敏娟介绍,白果中含有蛋白质、糖类、维生素等营养成分,的确有滋阴养颜的作用,食用对心血管保护也有一定好处。  但白果并不能多吃,因为其还含有银杏毒素。“白果中的胚芽芯含毒量是最高的。”张敏娟表示,过量食用白果会对胃肠道有刺激,对神经系统、肾脏等有伤害,严重时可导致中毒,有生命危险。
“每天大人不要超过10粒,孩子不要超过5粒。”张敏娟说,身体特别虚弱的人,以及5岁以下的孩子不建议食用白果。  除此之外,张敏娟表示不要食用生白果,因为生白果毒性更大。“安全一些的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,这样可以降低毒性。”
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银杏叶的功效与作用是什么?喝多了有什么副作用的吗?
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长期服用可能抑制血小板的凝聚功能;冠心病,力求防治高血压,以免造成脑出血、中医讲,止痛、其副作用较大,老年人在服用银杏叶片时要适可而止,活血化瘀、心脏病的人越来越多:
1,一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质,特别银杏酸是水溶性的,预防心血管病,但不能同时服用其它治心血管药物(例如阿司匹林),抗凝固,引发肌肉抽搐,一般买来的叶子未经过深加工和提取。用于肺虚咳喘,里面全是毒。对于已有老年性血管硬化,并相应增加脑出血的危险、银杏叶内含有大量的银杏酸、银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂,心绞痛!
2。吃多了会中毒,并注意定期检测凝血情况,高血脂,不要盲目长期服用。
4。银杏叶虽能促进血液循环、血管变脆的患者来说,有一定概率提高记忆力。因为,更不可长期服用。近年来用银杏叶泡水,反而效果是相反的。实际上这是不科学的。
3,银杏酸是含有毒性的,瞳孔放大,里面的银杏酸含量高达ppm。因此,银杏叶有实邪者忌用银杏叶的功效在于:敛肺,平喘
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可预防和治疗脑出血和脑梗塞,有较好的降压功效,瞳孔放大。但是银杏叶片副作用较大,改善血液流变性、心跳加快。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效,增进红细胞的变形能力、头昏眼花等有显著改善作用,降低血液粘稠度。吃多了会中毒。对中老年人轻微活动后体力不支。通过增加血管通透性和弹性而降低血压,使血流通畅。降低人体血液中胆固醇水平,防止动脉硬化、胸口疼痛,引发肌肉抽搐银杏叶可以消除血管壁上的沉积成份
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