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辽宁大连飞蟹价格速降 丹东货抢鲜上市
&&来源：大连新闻网
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　　细心市民也许会发现，上周还是数十元、近百元一斤的飞蟹，本周价格速降，虾爬子的价格也有所回落。随着养殖海鲜的集中上市，这些昔日的&贵族&终于回归了&平民&价位。
　　日前，记者在黑嘴子码头水产批发市场发现，最受欢迎的当属飞蟹，价格便宜，销量又多，批发商们一个个忙得不亦乐乎。&一周前，像这种1号蟹，也就是一只5两以上的公蟹，一斤批发价怎么也得30元，而现在价格降了近一半。&海鲜批发商小吕告诉记者，现在一只5两以上的公蟹一斤只卖17元，市场零售价格在30元左右。三四两一只的公蟹一斤批发价为13元，四两一只的母蟹批发价为25元一斤。尚处封渔期，为何飞蟹价大幅下降?据小吕介绍，现在市场上卖的飞蟹都是养殖的，因此不受封渔期影响，眼下，只要过了产卵期就能集中上市了。现在这批飞蟹基本都是从丹东东沟来的，味道比较鲜美。记者在市场转了一圈儿发现，同样降价的还有虾爬子以及扇贝。据市场的批发业户介绍，这个价位还能持续一个月左右。
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小飞蟹抢了大飞蟹和花盖蟹风头
&飞蟹上市量大增 价格变&家常&
& & 近来，飞蟹成了各大海鲜市场的绝对主角。往常活海鲜摊位上装鲍鱼的水池，现在改装飞蟹了，有的摊位3个螃蟹池之余还加了一筐飞蟹。海鲜大厅内，商户们都推销起了螃蟹。&每年夏天都是飞蟹上量的时候，量大价格就便宜，一般二三两一只的活飞蟹25元/斤，价格只有春、秋季节的一半。 &
　　&给我来3斤。 &在长兴市场，市民王先生边挑飞蟹边说，往常飞蟹都是贵海鲜，自己家吃一顿得100多元钱，现在六七十元钱就能吃得挺好，所以多买点。价格便宜，买的人就多了。长兴市场6059号摊主说，一天怎么都能卖上100多斤。
　　小飞蟹抢了大飞蟹和花盖蟹风头
　　不过，小飞蟹便宜了，大飞蟹就不吃香了。上述摊主介绍，并不是每种飞蟹都便宜，七八两一只的公飞蟹160元/斤，母的则是210元/斤。&因为价格高，卖不动，所以进货量也少了。 &除了大飞蟹，花盖蟹也受到冷遇，35元/斤的花盖蟹和20元/斤的飞蟹比，价格显然不占优势。
　　卖飞蟹的摊主介绍，现在2两多的飞蟹虽然看起来个头挺大，但里面没肉不肥，自己家吃解解馋可以，但酒店怕砸了口碑，还是进大飞蟹。&我们卖的时候也会提醒客人，买回去的飞蟹不肥，即便如此大部分人还是选择小飞蟹，吃三只小飞蟹才20多元钱，而大飞蟹一只就得100多元。 &摊主说。
　　9月1日前飞蟹都挺便宜
　　市场上关于飞蟹的产地有很多说法，既有丹东东港的，也有本地的，还有山东的。有摊主介绍，本市飞蟹还是以东港的为主，假如说全市有1000斤飞蟹，东港能占六七百斤，本地和山东分别占一二百斤。
　　记者了解到，从8月1日开始，南海伏季休渔期结束，东海海域桁杆拖虾　、笼壶类和刺网类船舶，也于8月1日12时结束为期两个月的伏季休渔。随着各地渔船出海的数量、次数增多，本市飞蟹供应量还将增多，预计能持续到9月1日黄渤海海域开海前。
　　海鲜摊主预计，随着9月1日本地休渔期结束，小飞蟹的供应量将减少，肉黄饱满的飞蟹增多，价格将逐步回升，四五两一只的飞蟹恢复到60元~70元/斤。
本文出处:休闲渔业 渔业养殖,投饵机,转载请注明出处第A5版：消费
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3两重飞蟹 每斤仅卖10元钱
随着中秋节临近，营口市民秋季餐桌上的“大菜”——飞蟹开始大量上市。记者走访市场了解到，今秋飞蟹上市量比去年增加一倍左右，而便宜的价格也让市民乐得合不上嘴。
昨日，在五大门早市，记者注意到飞蟹成了市场上让市民最爱“围观”的主角。商贩告诉记者，水产市场经过3个月的休渔期后，部分海域已经开始捕捞作业，而海飞蟹也是渔船的首选目标。“今年的飞蟹比较多，所以价格比去年便宜了不少。”有商贩拎起一只海飞蟹告诉记者，像这样3两重的飞蟹，去年这个时候，价格能买到近20元，而现在零售价仅10元钱。
物价检测人士告诉记者，今年飞蟹上市量比去年增加一倍左右，价格也同比下降了40%。另外，近期养殖虾也大量上市，检测人士称，目前市场上10厘米的养殖虾，零售价25元一斤，和去年基本持平。
如何挑选飞蟹
走访中热情的商贩向记者介绍，挑飞蟹首先看是否新鲜，可先观察飞蟹嘴下面的那部分，如果发青则是刚刚要坏，如果呈现黑色，说明这个飞蟹已经坏了，不能吃了。然后再掂量轻重，飞蟹大的不一定就好，同样大小的飞蟹放在手里掂量，分量重的说明里面肉多，也比较好吃。
此外，还可以看飞蟹肚子底下几条突起的纹路，如果发红，则说明这个飞蟹够肥，如果呈现的是白色和黑色，则说明该飞蟹肉空。同时，在挑选飞蟹时捏蟹腿的软硬也可判断其肥瘦。一般来说，飞蟹腿如果是软的，肉往两边跑，表示肉空，而且有可能是存放的时间较长，不是很新鲜。如果掰起来挺费劲，蟹腿很硬，则说明这个蟹子成熟了，肉比较多。
本报记者 惠继远
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丹东飞蟹今年没“飞”起来收藏
往年这个时候，梭子蟹的发货量特别多，一天最多时能发3吨。而今年却寥寥无几。”9月10日下午，丹东机场货运公司经理余亮对记者说，今年海鲜发货量较少，而眼下正应季的梭子蟹货运量是少之又少。机场货运难觅飞蟹开海后，市场上海鲜逐渐多了起来，而今年一上市就主打亲民牌的梭子蟹更是受到了市民的普遍欢迎。然而，记者采访了解到，今年梭子蟹的市场行情并没有想象中好。“去年同期，地产梭子蟹发货量特别大，主要发往上海、深圳等地，而今年梭子蟹的市场行情不太好，目前货运的海鲜主要以贝类为主。”余亮说。9月10日15时许，记者在丹东机场候机大厅看到，两名旅客拎着两个泡沫箱办理托运。“中秋小长假过后，来办理托运的人能比平日稍多一点，一般都是带一些丹东的特产。”丹东机场安检部门一位工作人员介绍，中秋小长假过后，陆续接待了几名返程外地旅客办理海鲜托运，不过比去年同期少了不少。本地蟹外销难9月11日上午，记者走访本市几处经营水产品的市场了解到，相比中秋节前，眼下螃蟹的价格略有上涨。经营海鲜八年的商贩唐先生告诉记者，今年蟹子身价偏低的主要原因是丰产，不过预计随着“十一”的临近，价格将逐渐上涨。“目前主要是本地客户居多，鲜少有外地购买者。”东港市水产技术推广站副站长冷忠业受访时说：“今年受海上水质、饵料条件等因素影响，螃蟹产量大增，但这不是东港个例，今年全国各地的螃蟹产量都丰收。”冷忠业说，近几年海洋与渔业部门向海里投放了螃蟹苗，螃蟹数量逐渐增多，外加今年近海饵料生物比较丰富，在螃蟹繁殖期保护措施良好，因此产量大增。“今年南方蟹增产也比较明显，这也是导致本地螃蟹难外销的原因之一。”冷忠业说，以前，丹东的螃蟹会外销到上海、深圳以及省内大连、鞍山等地，但今年只有省内个别城市鱼贩偶尔会到丹东来拉螃蟹。卖不动也不愁螃蟹丰收，又难以外销，不少商贩开始想对策。“目前销售的都是海捕的野生梭子蟹，根本没有养殖蟹。不过，螃蟹这东西水越凉会越肥，根本不愁卖。”商贩于先生说，他家养船五年了，他捕捞的这些野生螃蟹如果卖不完就放在自家养殖池里养着，等天冷了接着卖。采访中记者了解到，本地螃蟹一般是从9月一直卖到第二年的2月。“天越冷，蟹越肥，需求量越大，螃蟹的价格自然会上涨。”于先生说，现在有不少海鲜商贩都租了养殖池，把螃蟹养肥了，等到天冷的时候再卖个好价钱。
天越冷越肥，才知道
其实还有一个重要原因，打击腐败，送礼人少了，普通老百姓兜里又能有多钱
求挑选螃蟹的技巧~~
我们今年干的比去年多啊
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或大连野生飞蟹产量翻倍 东港高价养殖蟹被逼回餐饮渠道_蟹类专题（梭子蟹专题）_中国水产养殖网
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今天是：日
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大连野生飞蟹产量翻倍 东港高价养殖蟹被逼回餐饮渠道
07:36:00　　中国水产养殖网　　出处：新商报&&&&&&&&浏览量： 2434 次
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　　记者　孙霞　　旅顺一位渔船的船主孙景发近来心情不错，随着一箱箱飞蟹被装车运走，他觉得今年的收入也会有所提高。“去年这个时候，旅顺附近海域打上来的飞蟹只是捕鱼时顺便被网带上来的百八十斤，今年九十月份，这附近每天都捞上来上千斤飞蟹呢！”孙景发说，今年野生的飞蟹产量增长非常明显，这让自己能多赚七八万元。　　随着丰收的飞蟹高兴的绝非仅仅是渔民们。昨天是周日，位于西南路熟食品交易市场附近的一家农贸市场里，四两左右的飞蟹，售价仅为20元~25元。“这个大小的飞蟹，去年这个时候至少要卖上35元左右。”市民李立巍称了六只大飞蟹，花了50元钱，他告诉记者，身为一个地道的大连人，他特别喜欢吃螃蟹，今年夏秋市场上的飞蟹多而便宜，这让他和家人过足了“螃蟹瘾”。　　大连海域的野生飞蟹今年迎来了大丰收，很多爱吃海鲜的市民都大饱了口福。而记者发现，随之而来的，是丹东东港的部分高价螃蟹只能退居酒店、餐饮渠道。　　飞蟹产量翻倍　每斤便宜10元　　张龙是大连市最大的鲜鱼批发商之一，往年，休渔期一结束，他们的船队就会在各地海域采捕大量鲜鱼上市。“以往我们很少采捕飞蟹，一是因为我们的主业不在这上面，另一方面，大连周边的海域也不盛产飞蟹。”张龙告诉记者，而今年，情况则让他有些吃惊。“在旅顺的部分海域，从休渔期结束开始，我们的一条作业船只有时一天就能打上三四千斤飞蟹，而以往的情况则是，每天跟着鱼捞上来百八十斤飞蟹和花盖就不错了。”张龙告诉记者，据他所知，今年在旅顺部分海域作业的渔船，飞蟹的收成都相当不错。这种情况，往年都没有碰到过。“从我们采捕的情况看，今年大连的飞蟹产量应该可以比去年增加一倍。”　　长兴市场是大连市螃蟹的主要集散地，全市八成左右的螃蟹是从这里批发出去的。每天早上三四点钟，一辆辆装着蟹子的保温车就驶进了长兴市场地下的交易大厅，多的时候达近百辆车。昨天在这里记者注意到，几乎90%的业户都在经营飞蟹。一位批发商向记者表示，今年飞蟹产量大，上市又非常集中，价格比去年每斤便宜了至少10元上下。“以这种三两大小的为例，今年九十月份售价大概在每斤15元上下，而去年同期大概要在25元左右。”这位批发商向记者透露，便宜的飞蟹价格也带动了市场消费，“以往每天从我这里批发一两百斤螃蟹的商贩，今年每天的要货量几乎都翻倍了。”　　东港高价养殖蟹被逼回餐饮渠道　　“前两天有个大学同学带孩子来大连玩，我一下子买了5斤飞蟹招待他们，他们一家人都惊呆了。”李立巍笑着告诉记者，其实，不仅在外地人印象里飞蟹是很贵的海鲜，就算是大连本地人，以往吃飞蟹也得合计合计，因为动辄四五十元一斤的价格的确不算便宜。但今年，局面则完全不同。今年夏秋，我市的飞蟹价格一路走低，买六七只螃蟹不过三四十块钱，即便是个头大点的飞蟹，五六十元也够用了。“这段时间，我们家几乎每个礼拜都要吃两三次飞蟹。”　　的确，丰收的飞蟹着实让大连人过了回瘾。但很多市民享用美味的同时也都不免心生疑问：我们吃的飞蟹到底是哪来的？记者了解到，今年我市飞蟹上市量的激增，主要来源于我市周边海域野生飞蟹的增产。市海洋渔业局相关负责人向记者表示，以往我市市场的飞蟹主要由养殖和野生两部分飞蟹构成。“养殖飞蟹主要集中在丹东东港，”这位负责人向记者表示，丹东地区盛产飞蟹，也因此著称，其野生和养殖飞蟹质量都非常不错。而大连地区近年来由于大面积发展海参养殖，用于养殖飞蟹的池塘早已被海参养殖取代，因此，大连地区已经完全没有飞蟹养殖。但不可忽视的是，大连每年要花费巨额资金对学名为三疣梭子蟹的飞蟹苗进行放流，这在一定程度上可能是造成今年野生飞蟹大量增加的原因。　　“而今年由于大连地区野生飞蟹的大量增加，丹东飞蟹却不像以前那么风光了。”多位水产批发商向记者透露，丹东飞蟹无论是养殖还是野生的，在市场售价都比较高，以往大连飞蟹产量不大，市场价格主要由丹东飞蟹主导。而今年本地飞蟹产量激增，这部分质量比较好、价格相对较高的丹东飞蟹在零售市场失宠，现在只能在部分对品质要求比较高的餐饮店里才能见到了。　　声音　　渔业也有大小年　　“趁着今年飞蟹便宜，赶紧吃吧，明年就不好说了。”渔民们告诉记者，其实，依靠采捕的渔业也有大小年之分。一般来说，去前一年产量比较丰富的品种，在第二年都会有比较明显的缩量。“大家都说农民是靠天吃饭，其实渔民也一样。”张龙向记者介绍，比如去年大量上市的黄花鱼，今年就奇货可居。“去年秋季黄花鱼上市时铺天盖地，最高峰时我们一天能捕40万斤，而今年，一天不超过4000斤。”因此，在渔业采捕领域有个行话：不怕便宜，就怕少。“像今年的飞蟹，即便是价格便宜，但是由于产量非常大，能捕到的人还是会赚钱。”张龙告诉记者，一般来说，飞蟹在11月末12月初左右入冬的时候也是一个比较好的食用期，如果到时候价格还比较便宜的话，爱吃海鲜的人还要抓紧时间品尝一下。&nbsp
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