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冰箱里的食物能存多久 怎样放置才有营养？
编辑：赵潇 来源： 时间： 15:46 []&[
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。
但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
鲜蛋：冷藏30~60天 　　熟蛋：冷藏6~7天 　　牛奶：冷藏5~6天 　　酸奶：冷藏7~10天
　鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天 　　牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 　　肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 　　香肠：冷藏9天，冷冻60天
　鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 　　罐头食品：未开罐冷藏360天 　　花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 　　咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天 　　柑桔：冷藏7天 　　梨：冷藏1~2天 　　熟西红柿：冷藏12天
　菠菜：冷藏3~5天 　　胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天 　　剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进冰箱它们就能留住营养吗？事实上，冰箱中绿叶菜和苹果放在一起，叶子会很快变黄、变烂；果汁开封后放回冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C。
1、牛奶一定要躲光 光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。即使在超市冷藏柜的灯光下，牛奶的“最佳保鲜期”也只有4小时左右。
逛超市买牛奶时，最好挑藏在货架最后排的，因为商家往往会把离保质期近的商品放在最前排；牛奶倒在杯子里后，最好在4分钟内喝完；买牛奶时最好选纸盒包装，回家后最好马上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。
2、绿茶应存于冰箱中 绿茶对的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中含儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究指出，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了。因此绿茶最好存放于冰箱中。而红茶在常温下存放即可。
常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,放入冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。
3、果蔬同放易变质“传染” 蔬菜和水果同放在一起，容易变质并“传染”。记住，不仅人会得传染病，蔬果间的变质也会“传染”。美国宾州州立大学的研究提醒，苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。
“娇气”的绿叶蔬菜最好在冰箱里保存，并尽快吃完。萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等，都属于耐储食物，适合放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜，个头越小，维C含量越高，可用纸袋储存，防止过度的光与氧气损伤其中的维C。
很多用户都想找到有效的被祛除冰箱异味的方法。其实，用好活性炭就能清除异味。最好准备两份活性炭交替使用，每隔一周到两周时间就换一下，然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下，保证它拥有最好的吸附效果。要注意，活性炭这种东西像电池一样，每“充放”一次，容量都会略微减少一点点，因此要记得及时更换。冰箱里食物究竟能放多久
【】很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还 引领自主高端 红旗傲然飘扬情人节送礼要有分量 上海联通高端3G智能手机成绿城球衣的袖子也成了广告位苏州95%餐饮单位添加剂使用合格2011五金十大评选：来宾入场热闹非凡(图)亚马逊推出Flow：增强现实的iPhone购物应用消费者花钱买受伤 家电延保服务陷阱重重冬日饮鲜榨橙汁有助防感冒美的空调能效升级改造项目获得中央扶持汽车后市场百城千店诚信联盟大会广州开北京三一重机启动国际市场“聚焦策略”福州：收集可再生废品可兑换节能灯年夜饭预订实惠饭店已饱和 酒店菜单还没出末路转型，智能盒拯救高清播放机浙江三门县海游镇欣荣鞋材厂突发火灾
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【】很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。
可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的。 富达增持李宁股票 再显股东对李宁的信心上海开立推出ＺＫ型系列组装式净化空调器家电延保规范缺乏强制性 规范效果存疑车窗雾气影响视线安全 除雾解决烦恼李宁品牌重塑之后 依旧面临逾越不了的新关卡KINGRD劲诺达汽车内部系统清洗剂系列推荐[成交速递] 神威自动化：买卖通助企业发展更加文登严把消毒和处理关 自来水水质达国标烟台巨力3万吨TDI装置检修 预计持续2星期工信部：大幅调高钢铁业环保节能标准温州一电镀厂怪事让人胆寒小、散、乱掣肘碳酸钙行业发展匹克董事长许景南：创立国际品牌防止大客户流失的十种武器龙御皮草：独家羊剪绒汽车座套面向市场仓单大幅波动 指数重拾跌势
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数控切割机床行业负重前行什么都放在冰箱冻一冻好吗 10类食品冷藏损营养和口感
有了冰箱之后，大家买东西回家，只要是吃的都喜欢往冰箱里放，虽然冰箱是一个很好的食品储藏地，但也不是每一种食品物否可以长期的放在冰箱里，也不是每一种食品放在冰箱里之后吃了营养和口感还是好的。专家告诉我们，以下10类食物最好别放在冰箱里，就算要放在冰箱也要有所注意。
1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃&18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
8、黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
责任编辑： 万瑶
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武汉其他区
12月份上映的电影有哪些呢？这些大片你会去捧场吗？
马上就要跟2014年告别了。要以最好的姿态迎接2015年的到来哦。
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冰箱里的食物一般放多久就不能吃了？
提问者采纳
要看是什么东西吧如果是咸鱼腊肠这些可以放很久的但是新鲜煮出来的 最好就不要超过24小时吧 因为放入冰箱冷藏也是会造成营养流失的当天做的就尽量当天吃完吧而且冻入冰箱的菜肴一定要用保鲜纸封好哦，因为冰箱也是有不少的微细菌
提问者评价
原来是这样，感谢！
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其他3条回答
冰箱内食物储藏不宜太多，时间也不宜太长，一般肉类生品冷藏时间为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。在冷冻食物时，应使用速冻功能，以便保留食物的原有鲜味。同时，储藏食物最好用保鲜袋装好，生熟分开，这样既可防止食物交叉污染，又能防止食物蒸发脱水发生干缩现象。新鲜的水果、蔬菜等放入冰箱前，要洗净擦干，如果不卫生或者是腐败变质食品放入冰箱就很容易促使冰箱内的气味混浊。
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