温度越高越有利于霉菌的繁殖正确吗_百度作业帮
温度越高越有利于霉菌的繁殖正确吗
温度越高越有利于霉菌的繁殖正确吗
不是的,温度过高或者过低都不利于霉菌乃至所有生物的繁殖,只有适宜的温度下才有利于霉菌的繁殖
不是的。。。温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44-46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。...夏天，受潮的粮食﹑衣物容易发霉，是因为（　　）A．潮湿的空气中霉菌多B．适宜的温度下，霉菌繁殖速度快C．细菌的生长和繁殖需要潮湿的环境D．霉菌的生长和繁殖不仅需要较高的温度_百度作业帮
夏天，受潮的粮食﹑衣物容易发霉，是因为（　　）A．潮湿的空气中霉菌多B．适宜的温度下，霉菌繁殖速度快C．细菌的生长和繁殖需要潮湿的环境D．霉菌的生长和繁殖不仅需要较高的温度
夏天，受潮的粮食﹑衣物容易发霉，是因为（　　）A．潮湿的空气中霉菌多B．适宜的温度下，霉菌繁殖速度快C．细菌的生长和繁殖需要潮湿的环境D．霉菌的生长和繁殖不仅需要较高的温度，而且需要潮湿的环境
微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，夏天温度适宜，水分充足，食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，因此霉菌的生长和繁殖不仅需要较高的温度，而且需要潮湿的环境．故D符合题意．故选：D
本题考点：
食品的腐败原因．
问题解析：
此题考查的是真菌在自然界中是作用以及与人类的关系，结合题意答题．粮食及油料结露
粮食及油料结露、发热与霉变
储粮生态系统的存在和发展是由不断的能流和物流来维持的，尽管粮堆是一个未成熟的生态系统，储粮生态系统、生物与环境之间，通过能流而联结，形成了一个相互依赖，相互制约的网状复杂关系的统一整体。环境在能流各环节上都起着重要的作用。在储粮生态系统中，粮食及油料这个能量和物质的有限资源是储藏的对象。粮食及油料在储藏过程中品质及数量损失，其实质就是储粮生态系统能流的结果。由于粮堆是一个闭环生态系统，其“生产者”在储藏中失去生产能力，是一个“只出不入的亏损者”，不能保持“等价交换和收支平衡”。因此，能流在系统内流速愈加快，流量愈加大，其储粮损失就愈严重，能流的速度和流量，有赖于周围环境条件，其中最主要的即通常所说的储粮温度、粮食水分和气体成分三要素，一般情况下，温度的波动，水分的变化及气体成分的变化是相当缓慢的，对系统内生物群落的影响很微弱，能流和物流不够畅通。当这些变量因素超过正常储藏条件时，潜伏着的分解者会激发起来；处在停育或半停育状态的消费者会活跃起来；粮食及油料自身的呼吸作用会旺盛起来；能流和物流会畅通起来。
粮堆中各种生物体对环境条件的敏感性，总的趋势是一致的，但由于生物及种群不同，其生态可塑性是不相同的（表4-4）。
表4-4&& 储粮生态系统群落与环境因子的相关性
注：+++表示相关性最大，++表示相关性较大，+表示有一定影响
粮食呼吸作用
储粮害虫发育繁殖
储粮螨类发育繁殖
储粮微生物发育繁殖
因此，调节储藏生态系统环境因子，阻碍能流，以求打破有害生物在储粮生态系统中的生态平衡，是制订储粮措施的理论依据，同时也是为了避免粮堆结露、粮食发热霉变，达到综合治理之目的。
&& 储粮结露是储粮生态系统内环境变量因素对储粮影响的典型实例，与水分、温度及粮食热特性有关。
&& （一）露点、储粮结露
当空气中的水汽含量不变，降低温度到一定程度时，空气中的水汽能达到饱和状态，开始出现凝结水，这种现象称结露。开始出现“结露”时的温度，简称“露点”。当粮堆某一粮层的温度降低到一定程度，使粮食孔隙中所含的水汽量达到饱和状态时，水汽就开始在粮粒表面凝结成小水滴，这种现象称为储粮结露（或粮堆结露）。储粮某一状态下的温度与露点温度之差称为结露温差，结露温差越大，越不容易发生结露。
&& （二）储粮结露的原因
引起储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现温差。温差越大，储粮结露愈严重。此外粮食及油料水分的高低对储粮结露也有一定影响，高水分粮在温差较小的情况下也可能发生结露。
&& （三）露点的预测
&&& 储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露点为依据的。因为只有达到露点，才能结露。
&&& 1、利用露点仪。露点仪可直接测定出储粮结露时的温度。
&&& 2、利用露点温度检查表（表4-5）。根据粮食水分和温度从表中可查到露点近似值。
表4-5& 粮堆露点近似值检查表（℃）
&&& 3、利用粮食水分与湿、温度及露点关系图。在已知粮温和水分，粮温和相对湿度任一组数值时都可从表中求出露点。
&&& （四）储粮结露的类型与成因
&&& 1、表层结露
&&& 表层结露一般发生在季节转换时期，多发生在11
月前后，在秋冬季节，气温下降很快，仓温和粮堆表层温度形成温差，粮堆内部的热空气向表层粮面扩散，使表层结露。结露部位通常在粮面下5---30cm处。
&&& 其中以5---15cm的粮层结露最严重，一旦形成结露，便会逐步向四周扩散，形成结顶，进一步发展为发热霉变。
&&& 低温粮进入高温季节时，也能产生表层结露。多出现在4月份前后，不过不如秋冬季那样严重，但也不能忽视。
&&& 2、粮堆内部结露
粮堆内部如果存在较大的温差就可能出现结露。粮堆内部出现较大温差的原因，一是粮堆的生物成分，主要是储粮虫、螨集聚活动，放出大量的湿热，并向四周扩散；二是外温影响使粮堆内部出现严重的粮温分层或向阳面和背阴面出现粮温分层；三是部分高温粮或低温粮混入正常粮堆。由于粮堆内温差的存在，在对流作用或湿热扩散作用下，使低温部位湿度增大，产生结露。
&&& 3、热粮结露
热粮入仓（如烘、晒的粮食或新出机的成品粮，未经充分冷却便直接入仓，或者白天接收的夏粮，粮温很高，直接入仓）遇到库内冷的地坪、墙壁、柱石等，因温差过大都可能引起结露。这是造成粮堆底部、墙壁四周或靠墙壁、柱石等垂直粮层发热、生霉的一个重要原因。
&&& 4、密封储藏的粮堆结露
应用塑料薄膜进行密闭储粮时，只要薄膜内外的温差达到露点时就能结露，如薄膜外温度高，薄膜内温度低，达到露点时则在薄膜外结露，如在春、夏季节，出现这种情况对粮食储藏影响不大，但应注意整堆密封情况、有无裂缝，并禁止开封，以免露水侵入。当薄膜内温度高，薄膜外温度低，达到露点时，则在薄膜里面结露，即使幕内已经缺氧，也可能导致粮食生霉。
&&& 5、其它情况下的粮堆结露
储粮结露可能发生的情况很多，如通风不合理，冷空气进入仓、囤而不能及时扩散平衡造成过大温差等。在粮食水分含量较高的情况下，更易发生粮堆结露。或因仓房密封性能差，门窗管理不当，使外界湿热空气进入，都可能在粮面、墙壁、柱子或囤边产生结露现象。地下仓夏季粮温低，开仓时热空气进入，也能引起结露。
&&& 影响储粮结露的因素很多，但主要是温差、湿度及与其平衡的水分。二者之间的综合作用与结露有密切的关系。
&&& （五）储粮结露的预防及处理
粮堆结露后，能使局部水分增加，引起酶活性增强，呼吸作用旺盛，储粮虫、螨大量生长发育，最终引起粮堆发热、发芽、霉变、腐烂，失去利用价值。因此必须预防结露的发生，一旦发生结露应及时处理。
&&& 1、设法消除或减小粮堆各部位之间的温差，以防结露
在气温骤降季节（秋冬季），勤翻粮面，促使表层的水汽和热量回升散发；对粮堆进行机械通风（应先预测露点）或翻仓倒囤，使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡；合理开关门窗，注意调节仓内温度，排除仓内湿热，避免仓温骤然下降，经常检查分析粮情，消除任何引发结露的条件。
&&& 2、一旦发生结露，应及时处理
对表层结露，轻者翻动粮面散发湿热，重者将表层出仓日晒或进行干燥；粮堆内部或底层结露，轻者应翻仓倒囤，重者也应出仓日晒或干燥。不管是表层或局部结露，都要把结露层分开或单独处理（日晒或干燥），切不可干湿掺混，以免引起更大范围的发热、霉变。
储粮生态系统中由于热量的集聚，使储粮（粮堆）温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。粮堆发热违反粮温正常规律变化，导致储粮生态系统内粮食出现异常现象，继而发展为粮食霉变，影响其品质。
&&& （一）粮堆发热的判断
&&& 由于粮堆发热对粮食储藏的危害，所以判断粮食发热及预防是非常重要的。
&&& 1、粮温与仓温进行比较
气温上升时（如春季），粮温上升太快，超过仓温日平均量为3---5℃时，可能出现早期发热。气温下降季节，粮温始终不降或反而上升，可能出现发热。
&&& 2、粮温之间的横向比较
&&& 粮食入仓时，如果保管条件、粮食水分和质量基本相同的同种粮，粮温相差3---5℃以上，则视为发热。
&&& 3、粮温之间的纵向比较
&&& 每次检查时，与以前记录情况比较，若无特殊原因，温度突然上升，即是发热。
&&& 4、通过粮情质量检测，进一步确定粮堆发热
可通过一些指标如感官指标（色、香、味等）及化学指标（如粮食脂肪酸值）判断粮食是否发热。特殊情况如刚晒过（或加工出机）的热粮，后熟期的乱温现象一般不被看作是发热现象。
&&& （二）粮堆发热的原因
&&& 粮食发热的原因是多方面的，但总的来讲，是储粮生态系统内生物群落的生理活动与物理因子相互作用的结果。
&&& 1、生物因子的作用
粮食和油料是储粮生态系统的主要因子，其代谢活动及品质对发热有一定作用，但因为粮食及油料在储藏过程中代谢很微弱，所以产生的热量正常情况下不可能导致发热。
有害生物的活动是造成储粮发热的重要因素，尤其是微生物的作用是导致发热的最重要因素。粮食及油料在储藏过程中，储藏真菌逐步取代田间真菌起主导作用，在湿度为70%---90%时，储藏真菌即开始繁殖，特别是以曲霉和青霉为代表的霉菌活动，在粮堆发热过程中提供了大量的热量，据测定，霉菌的呼吸强度比粮食及油料自身的呼吸强度高上百倍乃至上万倍。如正常干燥的小麦呼吸强度为0.02---0.1ml/g干重24小时，而培养2天的霉菌（黑曲霉）则为1576---1870ml/g干重24小时。在常温下，当禾谷类粮食水分在13%---14%以下时，粮食和微生物的呼吸作用很微弱。但当粮食含水量较大时，微生物的呼吸强度要比粮食高得多。粮食及油料水分愈大，微生物的生命活动愈强，这就是高水分粮易于发热的主要原因，另外，储藏虫、螨也对粮食发热有促进作用，但没有微生物作用显著。
&&& 2、物理学因素
储粮生态系统中生物群落的活动产生热量，由于粮堆孔隙度小，导热性差所以热量很难及时散发，造成热量在粮堆内积聚，更加速了粮堆的发热进程。
&&& （三）粮食及油料发热的过程和类型
&&& 1、粮食发热的过程
粮食发热是个连续的过程，通常包括生物氧化三个阶段，即出现→升温→高温。高温继续发展而供氧充足和易燃物质积累时，可能达到非生物学的自燃阶段。
（1）出现：在储粮生态系统中，由于粮食入仓、水分转移或因温差过大而结露，或因外温影响等，使粮堆局部粮食水分达到或高于相对湿度70%的平衡水分（Aw&=0.7）时，灰绿曲霉和局限曲霉就可能首先生长。如果粮食水分过高，即使在0℃左右的低温下，灰绿曲霉和曲霉等也能使呼吸强度上升，放出热量，如果热量在粮堆内集聚，粮温即开始不正常上升，储粮发热现象即开始出现。
（2）升温：粮食微生物的侵害使粮温迅速超过正常温度而上升，当达到35---45℃时，粮食出现变色和异味。霉菌旺盛的代谢活动导致储粮湿度和粮食水分增加，当相对湿度达到75%以上时，白曲霉和黄曲霉等霉菌的联合作用，可使粮温继续上升至50---55℃，从而使粮食质量明显劣变。此时在发热区域内，多数中温性微生物不能生长，只有少数嗜温性微生物活跃，危害粮食。由于发热区温度高，在储粮内形成温差，促进了储粮的水分转移，使发热面积扩大。
（3）高温：当粮温升至50---55℃时，相对湿度可达90%以上。但由于高温蒸发，储粮湿度也可能有所降低，更由于多数微生物生长活动停止，因此粮堆发热可能停止而使粮温降低。然而此时粮食及油料已经严重霉变，大多已经无法利用。
（4）自燃：微生物在高温下分解粮食有机物质，产生一些低燃点的化合物，只要氧气供应充足，即可氧化，而导致储粮自燃。通常情况下，发热的粮堆大多处于缺氧或低氧状态，因而不易产生自燃现象。但大粒粮而孔隙度大的粮食和油料，在严重发热时就有可能自燃。
&&& 2、粮食发热的条件和时间
粮堆发热出现的条件和时间，与粮食及油料质量和储藏环境有关，通常有四种情况：一是粮质过差或由于储粮水分转移，劣质粮混堆、漏水、浸潮以及热机粮（烘干粮或加工粮）未经冷却处理等原因，粮食可以随时出现发热；二是储粮虫、螨的高密度聚集发生，既可以引起局部温、湿度升高，又为微生物创造了适宜的生态环境，造成储粮“窝状发热”等；三是春秋季节转换时期，出现温差，储粮结露，出现粮食发热；四是一般质量差的粮食发热，多发生在春暖和入夏之后，粮温升高，粮食水分越高，发热出现越早，这就是高水分粮难以度夏的根本原因。
&&& 3、粮食发热的类型
&&& 粮食发热按其在储粮中发生的部位及程度，可分为如下五种类型：
（1）局部发热：即储粮内个别部位发热，俗称“窝状发热”，发热的部位叫发热窝。主要是因为仓、囤顶部漏雨，仓壁、囤身渗水，潮粮混入，由湿热扩散形成的高湿、高温区或储粮虫、螨集中区，自动分级形成的杂质区，入仓脚踩或垫板压实的部位等都可能发生发热现象。
（2）上层发热：发生在离粮堆表面30cm处。由于季节转换、气候变化，粮堆上层与（仓）气温或与储粮内部的温差过大，形成结露，或因仓（气）湿过大而使表层吸湿，为微生物和粮食及虫、螨活动创造了有利条件，从而引起粮堆表面以下的粮层发热。
（3）下层发热：由于铺垫不善，地面潮湿，热粮入仓遇到冷地坪而结露，或因季节转换等原因而使粮堆内部水分转移，引起粮堆中下层或底层粮食发热。
（4）垂直发热：即贴墙靠柱或囤周围的垂直粮层发热。主要是由于垂直粮层与墙壁、囤的外部或柱石之间温差过大，或墙壁周围渗水潮湿等。如果仓房漏雨严重，对应的储粮部位，在粮食出仓时，会出现“竖柱”现象，势必会造成垂直粮层发热。
（5）全仓发热：通常是由于对上述几种发热不及时，任其发展扩大而造成的。有时也因粮食全部浸水所致。一般下层发热，容易促使粮堆全面发热。所谓的“三高”（高水分、高温、高杂）粮更容易由点到面迅速造成全堆粮食发热。
&& 储粮发热的继续即引起粮食霉变，通常粮食发热不一定霉变，而霉变往往伴随着发热。
一般粮食都带有微生物，但并不一定都受到微生物的危害而霉变，因为除了健全的粮食对微生物具有一定的抵御能力外，储粮环境条件对微生物的影响，是决定粮食霉变与否的关键。环境条件有利于微生物活动时，霉变才可能发生。
&& （一）粮食霉变过程和微生物的作用
粮食霉变是一个连续而统一的过程，有一定的规律，其发展的快慢，主要是环境条件对微生物的适宜成度而定。快者，一至数天，慢者数周，甚至更长时间。霉变的发展过程，会由于条件的变化而加剧、减缓或中止，所以是可以预防的。
&&& 粮食霉变，一般分为三个阶段，即初期霉变阶段、生霉阶段和霉烂阶段。通常以达到生霉阶段作为霉变事故发生的标志。
&&& 1、初期霉变
初期霉变阶段，就是大多数储粮微生物与粮食建立腐生关系的过程。储粮微生物在环境条件适宜时，即开始活动，利用其自身向外分泌的酶类，分解粮食有机物质，破坏粮粒表面结构，以菌丝侵入内部，导致粮食初始变质。一些微生物要求的条件很低，温度10℃以上，相对湿度65%---75%，即禾谷类粮食水分13%---15%就能开始危害粮食。在高水分情况下，有的青霉和曲霉等甚至能在0℃下导致粮食霉变；当温度高时（接近20℃），微生物活动加强，会使粮食迅速劣变。
&&& 在初期霉变阶段，粮食可能出现一些与陈化劣变相似的初期劣变症状：
&&& 变色：粮食逐渐失去原有的色泽，变灰发暗。如大米的“反白”、“发灰”，小麦的“褐胚”等就是如此。
&&& 轻微异味：如稻谷的糠臭、玉米和高粱的甜味和酒味。一般粮食的轻微霉味，俗称“闷热气”或称“热扑气”等。
&&& 粮食发潮：粮粒表面潮润，有“出汗”、“返潮”现象，散落性降低，用手搓粮或插入粮堆有涩感。
&&& 粮粒变软：粮粒软化，硬度下降（小麦），小麦与大豆比较明显，而且体积也出现膨胀。大米起筋、脱糠。
&&& 粮温异常：粮食有发热趋热势或已经发热。
&&& 当然可通过一些其它指标如脂肪酸值、非还原糖含量、菌量等来做为判断征兆，及时采取措施，即可防止粮食生霉，减少损失。
&&& 2、生霉---粮食霉变的中期阶段
生霉阶段是储粮微生物在粮食上大量生长繁育的过程。继初期霉变阶段之后，如果粮堆中的湿热积聚，粮温可以每天2--3℃或更快的速度上升，而出现明显的发热现象。同时微生物生长迅速达到稳定生长期。霉变部位常初呈白色，后即变为灰绿色、黄绿或黄褐、棕色、红色等。由于霉菌菌落多为毛状或绒状，所以，常称为粮食“生毛”、“点翠”，即粮食生霉现象。
&&& 生霉的粮食已经严重变质，有很浓的霉味，具有霉斑，变色明显，品质劣变，有时可能出现霉菌毒素，所以一般不宜再食用。
&&& 3、霉烂---粮食霉变的后期阶段
霉烂阶段，是微生物使粮食严重腐解的过程。粮食生霉，其活力大大减弱或完全丧失，粮食也就失去了生理上对微生物侵害的抵御能力。若环境条件仍保持对微生物有利，粮食微生物区系不断向更深处演替，此时粮食中的有机物质，遭到严重的微生物的分解，使粮食腐烂、腐败。粮质彻底变坏，产生霉、酸、腐臭等难闻气味，以至完全丧失使用价值。
粮食霉变虽具有一定的发展阶段，但是一个统一的过程。正确认识和掌握这个过程，以及各阶段的关系和特点，将有助于在储藏过程中制定有效措施，防止粮食霉变的发生和发展。
&&& （二）粮食霉变的类型
&&& 依据储粮微生物生长发育所要求条件，以及导致微生物活动的原因，可将粮食霉变概括为劣变、结露、吸湿、水浸四个类型。
&&& 1、劣变霉变
&&& 因为粮食质量差而易受微生物侵害发生的霉变称为劣质霉变。其中尤以“三高粮”更为如此。
劣质霉变可分为全部和局部两种，其中以局部点发性的为常见。点发的部位在储粮中是不固定的，通常以粮食入库作囤时的自动分级形成的杂质聚集区为多。
劣质霉变的防霉措施，主要是保证粮食入库质量，达到干燥、纯净、无虫。必要时进行处理，力求“净粮”储藏和运输，坚持四分开（新与陈、干与潮、有虫与无虫、不同粮种），严格控制不同粮质的粮食混堆。
&&& 2、结露霉变
&&& 因为温差过大或水分过高引起的结露，有利于微生物侵害而发生的霉变，称为结露霉变。
结露霉变大都在粮堆局部发生，并常伴有局部的发热现象。这类霉变在入秋转凉时容易发生，其部位大都在粮堆上部，即表层下20---30cm的粮层，或在阴冷部位。热机粮则常入仓1---2周后，发生在仓底。机械通风时，管道、风速、时机选择不当，也会在管道附近产生结露霉变。
结露霉变较为普遍，其预防措施主要有：合理掌握仓、囤的通风与密闭；及时散热、散湿，控制温差，入秋转冷季节适当翻动粮面，是防止储粮上层结露霉变的有效方法。
&&& 3、吸湿生霉
&&& 因外界湿度大而使粮食吸湿，受微生物感染发生的霉变，称为吸湿霉变。成品粮如大米、面粉等，更易发生吸湿霉变。
&&& 4、水浸霉变
因为粮食直接浸水或受雨，使微生物得以侵害而引起的霉变称为水浸霉变。其部位一般在粮堆表面和底部，局部水浸严重的可深入粮堆内部，如漏雨处常可在粮堆内形成漏斗状的霉变区。
以上四种霉变类型的划分是相对的，在粮食霉变发生过程中，环境因素的影响是复杂的，有时虽有侧重，但各种霉变类型往往不是孤立发生的。因此在设计防霉措施或处理方法时，必须充分考虑到这些，以求达到防霉抑菌的双重效果。
&&& （一）对储粮的危害
&&& 粮堆发热、霉变是相互关联，而不是孤立的过程，对储粮的危害也是多方面的。
&&& 1、营养品质降低
&&& 由于微生物的作用，粮食营养物质被消耗，导致各种营养物质含量下降，营养品质降低。
&&& 2、种用品质降低
&&& 粮食发热、霉变后，胚部被微生物感染，导致活力下降，发芽率降低，甚至失去种用价值。
&&& 3、工艺品质和食用品质变劣
粮食发热、霉变后，出粉（米、油）率降低，容重、硬度下降（小麦、大豆）。小麦粉制作面包后，面包发粘、酸，而且体积小，质构差。大米蒸煮后硬度增加，粘度降低，糊化温度升高。
&&& 4、引起粮食变色变味
&&& 这些特殊的异味（霉、酸、酒、臭味）很难除去。
&&& 5、引起粮食带毒
&&& 粮食发热、霉变后，微生物生理活动增加，某些微生物（如黄曲霉）分泌的真菌毒素使粮食带毒，其中许多是癌物质。
&& （二）预防
&&& 1、粮食入库前做好备仓工作
&&& 粮食入仓前一定要做好空仓消毒，空仓杀虫，完善仓房结构（主要是仓墙、地坪的防潮结构和仓顶的漏雨）等。
&&& 2、把好粮食入库关
&&& 入库宗旨：干、饱、净、严禁“三高”粮食入仓。
&&& 3、储藏管理
&&& 宗旨：干燥、降水、做好合理的密闭通风。
&&& 4、劣变指标的测定
&&& 脂肪酸值、非还原糖水平及粮食带菌量应定期检查测定。
&&& 5、利用现代储粮技术及时处理险情粮。沾有霉菌的衣物热水消毒,温度和消毒时间为多少?_百度作业帮
沾有霉菌的衣物热水消毒,温度和消毒时间为多少?
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用太阳暴晒最好,然后再洗.60度水温30分钟,水温越高,时间可适当放短,100度只须几分钟.夏季受潮的粮食、衣物和皮鞋容易发霉是因为（　　）A．夏季是真菌生长的季节B．霉菌具有了适宜的温度水分_百度知道
夏季受潮的粮食、衣物和皮鞋容易发霉是因为（　　）A．夏季是真菌生长的季节B．霉菌具有了适宜的温度水分
夏季受潮的粮食、衣物和皮鞋容易发霉是因为（　　）A．夏季是真菌生长的季节B．霉菌具有了适宜的温度水分和营养物质C．空气中夏天才有霉菌的孢子D．粮食、衣物和皮鞋中原来就有细菌
提问者采纳
粮食衣物和皮鞋常常长毛发霉为真菌，夏天温度适宜，粮食衣物和皮鞋上有有机物，因此常常长毛发霉，这些毛是真菌，这是因为霉菌具有了适宜的温度水分和营养物质．故选：B
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