NIR近红外光谱技术_百度文库
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NIR近红外光谱技术
介​绍​N​I​R​近​红​外​光​谱​技​术​的​原​理​、​应​用​。
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近红外光谱分析技术及其在油脂领域的应用
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3秒自动关闭窗口利用FTIR/ATR快速测定大豆油的过氧化值--《中国粮油学报》2013年04期
利用FTIR/ATR快速测定大豆油的过氧化值
【摘要】：利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(FTIR/ATR)简单快速地测定大豆油的过氧化值。采用偏最小二乘法(PLS)建立光谱数据与化学测定值之间的校准模型。油样根据过氧化物值分为高过氧化值(10～90 mmol/kg)和低过氧化值(0～10 mmol/kg),然后根据分组波谱及全部波谱分别建模。选择合适的波长范围以及预处理方法,用验证样品集对定标方程进行验证,获得验证相关系数分别为0.999 9、0.996 0,定标集预测标准差(SEC)分别为0.27、0.21,验证集预测标准偏差(SEP)分别为0.58、0.25。FTIR/ATR法的变异系数和相对偏差均优于化学法。因此模型具有较高的精密度和良好的稳定性,研究开发的FTIR/ATR法分析油脂过氧化物值具有快速、准确环境友好等优点。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：TS227【正文快照】：
食用油是日常生活中不可或缺的必需品,同时也是现代食品加工业重要的原料。食用油中富含人体必须的维生素,脂肪酸,矿物质以及微量元素等,对人体的健康起着重要的调节作用,然而油脂氧化所产生的产物会对食用油的风味、色泽以及组织都会产生不良的影响,不仅降低食用油的商品价值
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利用近红外光谱技术快速测定大豆油的过氧化值
发布时间： 14:56 下载：2 次
探讨应用近红外光谱技术测定大豆油的过氧化值。通过比较各种数据处理方法,以143 份样品建立大豆油过氧化值(0. 5～50 mmol/ kg) 的近红外定标模型,70 份样品作为验证样品集进行了验证。结果表
明:以一阶导(DB1) 结合0～1 间归一化(N01) 后采用偏最小二乘法( PLS) 建模效果最好,定标集预测标准差(SEC) 0. 516 ,相关系数(Rc) 0. 999 ,验证集预测标准差(SEP) 0. 523 ,相关系数(Rv) 0. 998 ,表明利用近红外光谱技术能快速测定大豆油的过氧化值。}