v贴士:做菜时你绝对不知道的门道（37）萝卜贮藏三法：1、土坑贮藏法将新鲜的萝卜削去项，去毛根，严格剔除带有虫伤，机械伤，裂口和过小的萝卜
发布： 18:00:37作者：北京晚报
【v贴士】做菜时你绝对不知道的门道（37）萝卜贮藏三法：1、土坑贮藏法将新鲜的萝卜削去项，去毛根，严格剔除带有虫伤，机械伤，裂口和过小的萝卜。挖一个l米深，1米见方的土坑，路萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撤上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放 ...
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萝卜的贮藏方法
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　时下，萝卜已经到了收获的季节，种植农户们都在关心怎么样更好的贮藏萝卜，我们在实践中总结出如下几种较实用的方法：
&&& &一、土坑埋藏
&&& &萝卜埋藏首先要挖宽1米左右，沟深0.6―1.5米（因气温不同沟深不一样，一般在浆土层以下稍深处），然后将萝卜码在沟底，码堆时萝卜根部朝上，一个挨一个排紧，摆放一层后用干净、湿润的细土覆盖一薄层（一般用沟底土覆盖），上面再摆一层萝卜，再覆盖一层细土，最后用细土覆盖、整平、压实。一周后在上面浇水一次，浇水量可根据土壤性质、土壤湿度、贮藏品种而定，浇水用干净水，不应用污水。如果地下水位高，不应浇水而应排水。为了防止热伤或冻害，在初期，覆盖土层一定要薄，使沟内萝卜热量易排出；后期，因外界气温下降，要适当覆盖一些土或盖草袋等，沟内温度保持在1―3℃。　　
&&& &二、窖藏　　
&&& &萝卜窖藏前要进行预贮，待外界气温降至1―2℃时，再将萝卜入窖，在窖内摆放有码垛和散堆两种，堆的高度在1―1.5米，每隔1米可在堆或垛中设置10厘米左右的通风筒，堆与堆或垛与垛之间要留出一定的空隙，以利于散热和通风。为了防止萝卜糠心，窖底要铺8―10厘米细砂，然后，一层萝卜一层细砂交替进行。萝卜入窖约1个月后可以翻倒1次，上下置换，并挑出有病伤等不能贮藏的萝卜。根据实际情况，也可不翻倒。在贮藏期间控制窖内温度为1―2℃，相对湿度90%―95%。　　
&&& &三、泥浆贮藏法　　
&&& &把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。 　　
&&& &四、水缸外贮藏法　　
&&& &在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培 １５厘米厚的湿土即可。　　
&&& &五、气调保鲜　　
&&& &气调保鲜大萝卜可以贮藏到翌年5月，还能使萝卜保持鲜嫩状态。首先将萝卜在贮藏前晾晒1天，然后装入筐内码成方形垛，每垛48筐，在筐外置聚乙烯塑料帐密封，采用自然降氧法进行贮藏。帐内氧控制在2%―5%，二氧化碳在5%以下。库内温度在1±0.5℃，库温不应波动太大，防止出现凝结水而引起腐烂。　　
发布人：农业局发布时间：【打印本稿】盘龙区农业信息网
盘龙区农业局
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魔芋的越冬贮藏
【发稿时间： 19:29:44】
【作 者： 】
【主 题 词：】
【责任编辑：盘龙区农林局】
【稿件来源：昆明农业信息网】
【审核发布：盘龙区农林局】
一、适时收挖。魔芋的收挖期一般在地上部杆株倒苗后1个月内，其地下球茎已停止生长，根状茎（鞭芋）与球茎完全分离，昼夜平均温度在12℃以下为最佳收抢期。一旦确定魔芋收挖期后，就应及时选择土壤干爽的晴天进行收挖。收挖中要做到轻挖、轻放、轻搬、轻运、不能伤皮、避免机械损伤，同时要保护好顶芽。 二、精选种芽。选择种芋时要将病芋、伤芋、公芋清除，不能做种用。选留种芋要严格把关，应选择皮色嫩黄，表面光滑，球茎上端口平、窝眼小，且整个球茎为碓窝或芋头状，形状整齐、鳞芽肥壮粗短，大小以250克-500克为宜。于250克的鞭芋可作繁殖种用。 三、保种方法 （1）&就地越冬保种法：所谓就地越冬保种，就是指当年不收挖魔芋球茎或根壮茎（鞭芋），将其留在地里自然越冬，次年边挖，边播种。其方法是：在魔芋植株自然倒苗后，大地未出现霜冻之前，用作物秸杆、茅草或树叶覆盖，防寒保温，覆盖物要尽量厚些，不得薄于15厘米。同时在园中开好围沟和厢沟，沟沟相通，并经常清沟排渍，以免园中渍水造成球茎腐烂。这种保种法具有简便易行，省工省时，不易染病，水分正常的优点。 （2）&土坑贮藏保种法：选择背风向阳，土壤干燥的地方挖坑，坑深在1-1.5米，长、宽以贮种多少而定，坑挖好后在放魔芋种时，先在土坑底层和四周铺放5-10厘米的干稻草，然后将魔芋种放入，其堆放厚度以4-5层为宜。放好后在种芋上覆盖一层稻草，稻草上面再覆盖15-20厘米的土层。为防止外面的水流进土坑，应在坑四周开好围沟。 （3）&山洞贮藏保种法：在山区，山洞很多，用来贮藏魔芋种效果也很好。以选择洞深在5米以上的山洞为宜。放种时先用干稻草垫在洞底，然后将种芋准备堆放，一般堆放3-4层，上面覆盖20厘米厚的稻草，严冬季节要密闭洞口。 （4）&室内沙埋保种法：在室内选通风干燥，温度较高地地方，先在底层铺放10-12厘米河沙，然后放一层种芋。这样一层河沙一层种芋，堆放4-5层，再在上面和四周用干稻草或麻袋覆盖即可。
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