铁皮石斛、灵芝孢子粉，您吃对了吗
　　临近年关，眼下选择铁皮石斛产品的消费者不在少数，已经构成了一个庞大的消费群。大家都知道铁皮石斛是滋阴良品，特别适合阴虚体质的人，但也有部分人吃了迟迟不见效果。杭城各大国医国药馆，在每年冬天，接待几乎来自全省各地前来滋补的人群，调理、买药材，蔚为壮观，看中的是他们的品质和信誉。那里的专业人士给出不见效果的答案再简单不过：去寻找合适的配伍。中医讲究对症下药，再好的药材要是没有好的配伍，就不会有好的作用。　　铁皮石斛配伍吸收　　铁皮石斛已有几千年临床应用的历史，我国最早的医学宝典《黄帝内经》中就有记载。使用铁皮石斛滋补的方式有很多：若想去火，可直接服食其花，也可以将其枝叶煎煮或榨汁喝。若想滋阴，可煎煮铁皮石斛可小火慢熬4-5小时，其有效成分方能部分浸出。这些方法现在看来利用率有限，对精力有限的中老年朋友或者追求快捷便利的年轻人来说，越来越难做到。名老中医告诉我们，铁皮石斛有滋阴圣药之称。《神农本草经》称其为“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”。铁皮石斛对于中老年朋友们来说，不仅可以滋补阴液，而且可以补五脏虚劳，还有增强体力的功效最重要的还在于它可以健脾，许多滋阴补品效果虽好但易影响食欲，妨碍脾胃功能的发挥。石斛则不然，可以让脾胃得到好的呵护，既可提高正气、生活质量，又可祛邪。　　为什么要配伍，&北京中医药大学王琦教授《中医体制分类判定标准的研究及其应用》的研究成果中写到：中国东部地区湿热体质较多，浙江人也多属于湿热体质。胡庆余堂的名中医也给我们讲了道理：现代人摄入的食品营养越来越好，却往往缺少运动，熬夜又较多。特别是江浙一带的人痰湿、阴虚体质的人比较普遍。　　江浙地区阴虚、痰湿体质多　　相对而言，阴虚体质更喜欢赖上中老年人。一般来说，阴虚质的人体形多瘦长，经常感到手、脚心发热，脸上冒火，面颊潮红或偏红，常感到眼睛干涩，口干咽燥，皮肤干燥，性情急躁，外向好动，舌质偏红，舌苔少，这类人群容易患上咳嗽、干燥综合征、甲亢等。而痰湿体质是一种典型的经济富裕肥胖人的体质特征，对于这类人群来说，容易血压高、血糖偏高等，这类人群饮食应以清淡为主，少吃肥肉及甜、黏、油腻的食物，居住环境宜干燥而不宜潮湿，宜经常晒太阳。那么，这两类人群，如果单吃铁皮石斛，尤其对肥胖的痰湿体质和胃寒者并不适宜，它甘寒，若配伍合适的中药材，才能发挥比较好的效果。名中医接着介绍说，铁皮石斛如果配上灵芝、西洋参等药材为原料组方，能协同作用，凉而不寒，并强化保健涵义。更讲究一些，可以配伍灵芝孢子粉，它是灵芝的精华，破了壁的灵芝孢子粉：主要成分为灵芝多糖、灵芝三萜等，经科学先进的破壁工艺，有效地将其有效成分从坚硬的几丁质孢子壁中完全释放出来。《中华医药杂志》卷2期《破壁灵芝孢子粉的研究进展》报告显示，灵芝孢子粉的药理主要作用有免疫调节，对人体有调节改善作用，现代临床利用和药理研究也证实，它可全面调理、补五脏之气、扶正固本。唐朝御医叶法善，无病而终，享年105岁，他研制出一款养生古方，就是采用了药食同源的铁皮石斛与灵芝配伍，滋阴而不抑阳，平衡调理，挖掘出了这味仙草对人体更大的价值，说到这个，去过胡庆余堂的朋友们可能会发现，在它大井巷店铺的鹤颈走廊上，至今还悬挂着当年36块丸药牌，“金杈石斛膏”赫立其中，说明此类养生之方传承百年之妙。　　这样服用得真谛　　如今，胡庆余堂应了《本草备要》对铁皮石斛的记载：“味淡而难出，必须熬膏，用之为良”的古语，传承古法，将铁皮石斛与合适的药材进行配伍，研制出第一款经食品药品监督管理部门批准的膏方类保养品——铁皮石斛灵芝浸膏。制膏整个生产从原料加工开始就精工细作，铁皮石斛采用鲜品基地收购的方法，确保枝枝浆汁饱满，正宗无误。采摘后及时低温干燥，以确保有效成分不被破坏。做这款浸膏需要用到西洋参，全部采用人参多糖高于普通西洋参30%的美国进口西洋参，不但保证了高浓度的有效成分，同时确保重金属残留、农药残留符合国家严格的限量标准。同样，在原料破壁灵芝孢子粉选料时，通过对东北、安徽、浙江等地的灵芝孢子粉基地进行考察和实样分析比对，最终选定灵芝三萜含量高、质量稳定、种植规范、通过有机种植认证的基地作为灵芝孢子粉的原料来源，并采用冷冻破壁技术确保投料的灵芝孢子粉破壁率极高，内含有效成分充分溶出。提取用水全部采用纯化水，熬制完全，同时提取过程严格温度控制，确保有效成分不破坏不分解。十万级净化车间，GMP管理模式，有效保证了产品质量纯正、稳定。道地的选材、现代化的厂房、科学的工艺，确保一瓶100克，每一克稠膏都如浓缩的精华。　　服用小窍门：浸膏是浓缩的精华，据说每1克相当于原药材2~5克，醇厚浓稠，建议先置一小勺，加冷开水预化浸渍一至数小时，再加热水搅拌冲服，全面保存营养成分。由于多糖含量高粘稠，搅拌时间会略长，同时由于人参皂苷含量高，搅拌后泡沫明显，味道略苦回味微甘，因为这款浸膏不添加任何防腐剂，开启后需要冷藏，早晚各一勺，并及时服用。服用膏方本身是一种细水长流型的进补方法，如果想在几天时间内迅速达到效果并不现实，需要持恒服用，吃吃停停也会降低效果。一般的亚健康人群，建议服用2个月。杭州的读者可去大井巷的胡庆余堂国药号、连锁药店以及设在大型商场、超市里面的胡庆余堂参茸店咨询选购。杭州以外的读者可以去当地最大商场里面的胡庆余堂参茸店咨询选购。　　郦&叶/文
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药补防秋燥：西洋参、沙参、麦冬、石斛等都可用
&&日 10:29&&字号：大 中 小
　　秋季养生，可选择药补与食补齐头并进。药补则应适当配以养阴生津润肺的中药。这些药物种类较为丰富，如西洋参、太子参、沙参、麦冬、石斛、百合、杏仁、白木耳、黑木耳、龟板、鳖甲、地黄等，都适于在秋季使用。 　　当然，在使用这些药物时也要有所选择，&凡药能治病，一定要对症。&因此，强调必须在医生指导下，对症下药，不能滥服。特别是对于青少年和儿童及老年患者来说，秋季忌滥用补药。记者咨询了方回春堂的老中医，把适合秋季进补的药物功效归纳如下： 　　枸杞 　　功效：产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。 　　用法：泡水、煲汤或每天吃十几粒。 　　杜仲 　　功效：杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。 　　用法：泡水、泡酒、炖肉。 　　当归 　　功效：主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。&头&止血而上行;&身&养血而中守;&尾&破血而不流，&全&活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头;身体虚弱可用当归身;筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。 　　用法：泡水、泡酒、炖肉。 　　花旗参 　　功效：花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。 　　用法：泡水、炖肉、直接含服。 　　山药 　　功效：山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。 　　用法：放于锅内蒸后食用，或切片后做汤。 　　党参 　　功效：党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。 　　用法：把党参切成小段，做汤。炖羊肉放党参也很好。整枝党参可以放在瓶子里泡酒。 　　鹿茸 　　功效：鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。 　　用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。 　　三七 　　功效：这种药材为三至七年采收，所以叫三七。它的外形如狮子头，主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血，大量可以活血化淤。 　　用法：食用时把它捣碎，与鸡、肉一起炖，可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。 　　菊花 　　功效：菊花有很多品种，如雏菊、杭菊、黄菊、白菊、祁菊等。此为贡菊，顾名思义指过去献给皇上的。它产于安徽歙县，贡菊有明目、清热、散风的作用。如果受风寒而引起的头痛，泡些菊花茶即可去头风。 　　用法：泡茶。
编辑：利雪娟&
&来源：钱江晚报&&【打印】&&
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