为什么焦作的山药总是那么的贵呢_百度知道
为什么焦作的山药总是那么的贵呢
我认为焦作市山药生产大省啊，为甚么价格总是在15左右呢
哦，焦作山药好，但是价格比自己以前也高了不少
提问者采纳
铁棍山药嘛2米的也有,食疗呗,不过种山药也的确是难市场决定的,县里有.焦作市区不产山药.山里的野山药80元一斤呢.人们懂得保健了
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焦作那是淮山药啊！也就是最好的
焦作温县的怀山药是焦作特产
因为，在很早以前，就被我们祖先说山药大补。能包治很多病
山药、牛膝、地黄、菊花四大中药因产在古怀庆府（今河南省焦作市境内）最为珍贵，故被称为四大怀药。我国最早的药物学经典《神农本草经》，把“覃怀地”（怀川）所产的山药（薯蓣）、地黄、牛膝、菊花都列为上品。之后历代医药名家由表入里、去粗存精中进一步发现了四大怀药的优秀原始本性。张仲景的《伤寒论》、陶弘景的《名医别录》、孙思邈的《备急千金要方》、苏颂的《图经本草》、龚延贤的《寿世保元》、李时珍的《本草纲目》、张锡纯的《医学衷中参西录》，以及《本经》、《药性类明》、《汤液本草》、《伤寒蕴要》、《得配本草》、《本经逢原》、《儒门事亲》、《食疗本草》、《百一选方》、《圣惠方》、《普济方》、《医经溯洄集》、《本草正》，以及叶天士、董建华、王永炎、姜良铎等近现代、当代中医名家，都对四大怀药作出了极为精到的评价，每每言及四大怀药的神奇效用与效力，言必褒誉有加。
山药，《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。
山药系重要滋补药品，它能滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓。近代科学分析，山药含有大量蛋白质、淀粉、赖氨酸、胆碱、皂甙、脂肪等，临床常用于治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症。是中药方剂中常用补药之一。加工后的山药称光山药。光山药入药前要进行泡制，即用清水泡3-4成，捞出润透，晒至四成干，闷润至内外均匀，切片、晒干可入药。
牛膝，《神农本草经》称牛膝，又名百倍，宋朝称怀牛膝为怀州牛膝，明朝后称怀庄牛膝，通称怀牛膝。李时珍曰：“本经又名百倍，隐语之，言其药之功，如牛之多力也。” 牛膝，药用取其根茎。近代科学分析，怀牛膝含有大量生物碱，其功能可以补肝益肾、强壮筋骨、通经络、散恶血。临床常用于治疗寒湿，腰膝骨疼、腰膝酸软，四肢拘挛、经血不调、产后瘀血腹疼、血淋、跌打损伤及屈膝碍等症，是中药方剂常用通络活血药物之一。牛膝入药，要切成四毫米左右的段。根据病情亦可用酒怀牛膝，即取切成的牛膝，黄酒拌匀，微润，置于锅内，用微火稍炒，晾干，即可入药。
地黄 用其根茎。近年科学分析，地黄中含甘露醇、葡萄糖、生物碱、脂肪酸、维生素A等重要成分。入药的怀地黄分为生、熟、鲜三种。生地黄能清热凉血，熟地黄能滋阴补血，鲜地黄能治实热、烦渴、大便干结等症。是中药方剂中常用药物之一。
菊花 味苦、微甘、性寒、无毒、可升可降，药用花须部分，有散风、解热、除烦、明目、祛翳膜止头痛之功能。临床常用于伤风感冒、目赤头痛、脑骨痛、目不清、痛风症。是中药方剂常用清热药物之一。
怀庆府（今河南省焦作市境内）历史上以盛产“四大怀药”闻名于世，特有的土壤与气候条件，造就了“四大怀药”独特的药性 和极高的保健价值，历史上不仅有贡品之荣，而且被历代中药典籍所称道四大怀药，是指地黄、山药 、 牛膝、菊花。山药古称“薯芋”，具有甘寒入脾、润血归肺、养胃健脾、止泻固精、滋阴壮阳 、除寒热邪气、补心血不足等功能，是一种较好的滋补药。地黄又名“地髓”，块大、油性大，是治病 营养的好药。牛膝，因其基部有节似牛膝而名，具有利尿、强精、通精之功效。菊花，干、叶、茎、根 、花都可入药，性微寒，味甘苦，具有杀菌消毒、清热、解渴、平肝明目等功效，且含有丰富的菊花色 素、维生素A、B和氨基酸以及大量的挥发油，有味浓、煎煮不败的特点。 “四大怀药”不仅在国内颇有 名气，而且也深受海外人士的盛赞。[编辑本段]背景知识
常言说：一方水土养一方人，一方水土生一方草药。这句话好像是专为钟灵毓秀的焦作量身定制的，韩愈、李商隐、司马懿、朱载等在中华文明5000年的历史长河中无一不是灿若星辰，因焦作古称怀庆府而得名的地域特产“四大怀药”：怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝，更以药材地道、疗效神奇成为博大精深的中医药文化的瑰宝，独领风骚数千年。
焦作，夏时称“覃怀”，后称“怀州”，元称“怀孟路”，明清为“怀庆府”。今原怀庆府属地建为焦作市（《中华文明怀川寻根》）。北依巍巍太行山，南临滔滔黄河形似牛犄角的一片平川，世称“牛角川”，而“怀”贯地名之始终，或许取的就是太行与黄河的怀抱之意。“牛角川”的平原也因之被称为“三百里怀川”，采撷了黄河上游各个地区不同地质条件的丰富营养，又吸纳了太行山岩溶地貌渗透下来的大量微量元素，加上太行山的蔽护，集山之阳与水之阳于一体，土地疏松肥沃，排水快捷，雨量充沛，水质奇特，光照充足，气候温和。“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”的气候环境，最适宜山药、地黄、牛膝等蓄根类药材的生长；菊花虽以花瓣入药，但其生长环境也与怀川的气候与地理环境相吻合。相传上古时代，炎帝神农氏身患重病，为医治，他带领文武百官，妻室家眷，跋山涉水，广走民间。在一个秋高气爽、晨气沁脾的季节，神农氏一行来至怀川时，当看到绿叶如盖、花团锦簇的美好景色和秀丽奇绝的灵山（今之神农山）风光时，大发感叹：“真乃神仙福地，药山矣！”遂在此辨五谷尝百草，登坛祭天，终得四样草根花蕊和水服之，不日痊愈。又令山、地、牛、菊四官护值，因人而得名“山药、地黄、牛膝、菊花”。这也就是后人所传“四大怀药”的最早起源。传说是美丽的，而焦作境内沁阳神农坛风景区的老君洼一带，至今还保留有“山药沟”、“地黄坡”、“牛膝川”、“菊花坡”等古地名。
有史料表明，自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室起，据此可以推断，古怀庆府的人民，用他们的勤劳和智慧把四大怀药培育成独有的外观和质地，再加以精式炮制一脉相传，把四大怀药的历史演绎了将近3000年。公元前608年，鲁宣公又以怀地黄向周王室进贡；后又将怀牛膝、怀菊花列入贡品。一直到清代“怀药”都被列为皇封贡品，岁岁征收。历代统治者征收怀药贡品时，大都指地道名，即非要留驾庄和大道寺地黄、大郎寨山药、皇甫村菊花和小庙后牛膝不可。清时乾隆五十四年，怀府河内县令范照黎曾写诗赞誉：“乡民种药是生涯，药圃都将道地夸。薯蓣蓠高牛膝茂，隔岸地黄映菊花”，最为真实地描绘了古怀庆府人民种植四大怀药的丰收画面。
时空隧道的久远世人无法穿越，遍搜浩如烟海的医药典籍史册却足以印证四大怀药作为道地药材的点点滴滴。由于中医治病养生，历来非常重视药材的出产地和加工炮制。孙思邈《千金药方》云：“用药必依本土。”因而中医药界有“非地道药材，就没有中医”之说，怀庆府所产的怀药以其独具的确切疗效为历代医家所看重。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”宋《图经本草》载：“牛膝生河内山谷……今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者真。”宋代医学家苏颂曰：“菊花处处有之，以覃地为佳。”《本草纲目》记载：“今人惟以怀庆地黄为上。” 《本草从新》曰：“地黄以怀庆肥大而短、糯体细皮、菊花心者佳。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。日寇侵华期间，曾把怀药主产区焦作武陟的土壤运回国内研究，化验后重新配制土壤试种怀药，结果以失败告终。上世纪20年代，温县许召兰等人先后从山西太谷引进高产山药回本地种植，时间一久，太谷山药反而失去了原来的品性，增加了药性，成为怀山药的当家品种。上世纪70年代，国家为缓解怀药产销矛盾，曾经向18个省区引种怀地黄、怀山药，结果引种后品种退化，药性大减，不得不反复来焦作引种。怀药一旦离开了怀川这片沃土，药性便大打折扣。而即便是在焦作本土，所有的药农也都知道，怀地黄种植一茬后，土地至少需要八年才能复种，而怀山药也需最少五年不能重茬。
四大怀药经历了三千年的历史积淀，形成了辉煌的怀药文化。历史上的文化名人更是对四大怀药情有独钟，东晋大书法家王仪之在书法作品中写出不同的“山药” 二字以表喜爱；唐代诗人韦应物在其大作中留下了“山药寒始华”的名句；唐代大文学家韩愈留下了“山药煮可握”的诗作。宋代大诗人曾写诗赞颂：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”（山药粥）；大思想家朱熹赋诗夸赞怀药：“欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹。”四大怀药药材地道、疗效独特而号称“怀参”，在国际市场上十分走俏，受到广泛赞誉。在焦作当地有这样的说法，说“四大怀药”“男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了……”话虽粗俗，这却表明了怀药的功效绝不平凡。四大怀药皆有入肾益肾之功，特别是怀地黄、怀山药，对提高人的肾动力大有裨益，怀山药，位居四大怀药之首，味甘性平，不寒不热，不润不燥，可健脾补虚、固肾益精、宁咳定喘、益心安神，对身体虚弱、消化不良及糖尿病患者有显著疗效，具有极高的保健价值。
现在焦作市在努力推广“四大怀药”品牌，已获得了国家原产地标识。 相信你看完以上,就明白为什么价钱昂贵了~!
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乡村新看点：山药横着长
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农科频道《乡村季风》日播出：乡村新看点：山药横着长
你好,欢迎回来　　山药应该怎么种?挖深沟种山药应该是最常用的方式,这样种的山药都是竖着长的,但在邹平梓燕山药专业合作社,这里的山药利用浅生槽模式种植,是横着长的。一年的试验显示,这种模式种植山药省工省力、高产高效。　　人为改变山药生长姿势　　11月13日,记者在邹平县长山镇东尉村见到了这种横着长的山药。据介绍,这种浅生槽种植模式人为地把山药垂直向下生长变为靠近垄面土层一定斜度定向生长。　　“把一个长1米、宽6厘米、高3厘米的U型塑料槽横着放在挖好的垄沟里,在槽里铺上特制的软料,然后放上山药种,让它在槽里横着生长。”邹平梓燕山药专业合作社的负责人时圣锋告诉记者,虽说是横着,但也要保持大概15度的倾斜,这样山药不会乱长,品相好。“普通种植模式下大概出50%的甲等山药,横着长可以达到90%。”时圣锋表示甲等山药在价格上比其他品级的贵出好几倍,提高甲等山药的产出率就等于提高了收益。　　此外,这种种植技术还能大量地节省人工。时圣锋说,垄沟仅仅需要10—30厘米的深度就能满足种植要求,这样一来,在种植和收获时可以节省大量的人工成本。“传统的山药种植需要挖1米多深的坑,需要很大的人工成本,收获时人工成本更大。”时圣锋介绍说,传统的山药收获时,一亩地需要雇十多个工人刨山药,一亩地大约450米的沟,按5元/米的价格,仅收获时的人工成本就2250元,再加上种植和管理的成本,种植山药的收益减少了一大块。“这种模式收获很容易,只需要三个妇女一天多的时间就可以收完一亩地,一个人50元/天。”时圣锋说浅生槽种植模式比普通的种植模式能节约2000元/亩的人工成本。　　“土层比较浅,昼夜温差大,表层营养丰富,通透性好,还利于肥料吸收,产量提高不少。”据时圣锋介绍,浅生槽种植模式下山药每亩地能提高20%以上的产量,再加上品相的效益,每亩地将增收3000元以上。　　“偷”来的新技术　　说起浅生槽种植模式的由来,还有一段耐人寻味的故事。去年春末,时圣锋和合作社的另外两位负责人到台湾考察山药深加工项目。“一个技术员说他们的山药横着长,我们很好奇,但他们不愿意多说,我们就偷偷地扒开土看了看,还带回来一小块塑料槽。”时圣锋说起这些显得有点不好意思。　　“我们的模式和他们不一样,我们根据本地情况进行了改良。”时圣锋说,由于南方和北方在气候、土壤、品种等方面的差异,种植方式不可能完全一样,“通过试验发现,我们这里地软,塑料槽在浇水后很容易变形,所以需要用硬度比较大的槽。”据称,这种模式在台湾和广西地区应用比较多,其他地方则比较少见。　　技术成熟后可推广　　“这个模式在本地还处于试验阶段,不是特别成熟,有一定不足。现在我们打算为部分农户提供1000元/亩的补助,通过实地种植完善技术,然后规模推广。”邹平农业局蔬菜办的袭主任表示,山药浅生槽种植模式在提高产量、节约成本等方面确实有很大价值,技术成熟后可大面积推广。　　对于这种新的种植模式,山东省农科院作物研究所在几年前就开始做试验。“我们做过这方面的试验,主要借鉴了广西那边的经验。”山东省农科院作物研究所的张海燕介绍说。这种技术对土壤质地的要求不高,原来山药只能在深厚疏松的土壤中生长,现在可以适应多种类型的土壤,为大面积推广提供了前提。　　在实践中改良技术　　今年是邹平梓燕山药专业合作社第一年按浅生槽种植模式种植山药,成果很喜人,但是时圣锋还是发现了一些需要改进的地方。“塑料槽有点软,硬度和挺度低,浇水后容易发生变形,导致山药生长异形。”时圣锋还发现整地时要提高硬度,同样可以减少异形率。另外,这种模式下山药长势很猛,原来的槽有点小,需要更长更宽更结实的槽。“如果槽可以循环用两年,能进一步节省成本,减少污染。”张海燕说。　　“今年试验了一亩地很不错,来年我们合作社准备种100亩,现在准备铺设滴灌管线,其中还会拿出10亩继续做对比试验,改进不足。”时圣锋表示。来源农村大众)&&&&&&&&& & 正文
夏日养生饮食有四窍门 吃山药保健有四吃法
夏季是女性的高发期，并容易出现复发的可能性。另外在夏季人体的消化系统变得脆弱，所以夏季养生饮食应注重健脾益气、清热利湿以及消暑生津的作用，选择较为清淡的饮食最佳，少食用油腻不易消化的食物。最好的夏季养生饮食有西瓜、黄瓜、香瓜、番茄、绿茶、绿豆汤等。但不可食用过于生冷的食物，不然会使胃肠受到伤害。下面小编介绍一下四种饮食窍门的搭配方法。绿豆冬瓜茶可祛暑饮食调养：宜进食具有清热祛暑、利湿功效的食物，可西洋参茶、绿豆冬瓜茶等。药膳可选择“夏枯草瘦肉汤”：夏枯草30克，猪瘦肉120克，法夏5克，精盐、味精各适量。将夏枯草、法夏洗净，猪瘦肉洗净切块。把全部用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，再用小火煮1~1.5小时，加精盐、味精，再煮一沸即成。有清肝泻火、消暑利湿的功效。“三豆鳅鱼汤”防暑湿最佳饮食调养：多吃温软食物，避免饥饱失调，食物以健脾化湿、益气消暑的为宜，如小米绿豆粥、绿豆汤、春砂仁、法夏、扁豆、冬瓜、西洋参等。药膳可选择“三豆鳅鱼汤”：泥鳅300克，红豆30 克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，炮姜10克，生姜5片。将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，洗净。将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用；将炒锅置武火上烧热，加入素油，将泥鳅放入锅中煎至7分熟后盛起备用。将煎过的泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生姜一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。有清暑祛湿，健脾的功效。宜温养脾胃 忌过食生冷饮食调养：忌吃太多生冷，或因天热不愿进食，应多进食温软食物，温养脾胃，可多饮米汤，砂仁、法夏、苡米、芡实、红豆、扁豆等。药膳可选择“赤小豆鸡内金荷叶粥”：赤小豆30克，鸡内金10克，鲜荷叶1张，春砂仁5克，粳米150克。将鲜荷叶洗净，切碎，连同鸡内金一同放入砂锅，加入清水1000ml，大火浇沸，小火熬煮20分钟，放入春砂仁后再煮10分钟，去渣取汁。将淘洗干净的粳米、赤小豆放入药汁中，添加适量清水，大火煮沸后以小火熬煮成粥即可。有健脾利湿，清热消暑的功效。清热祛湿消暑饮食调养：宜多吃益气养阴，消暑生津的食物，如薏苡仁、西瓜、冬瓜、西洋参、绿豆、玉竹、石斛等。药膳可选择“薏苡仁橘皮粥”：薏苡仁50克，玉竹10克，橘皮5克，大枣10枚，粳米200克。将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。有清热祛湿，健脾益气生津的功效。女性吃山药 最养生4种吃法下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢，如、等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
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（责任编辑：梁土清 ）
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