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火烧冬笋，是安徽省徽州地区汉族传统风味小吃
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火烧冬笋，是安徽省徽州地区汉族传统风味小吃
[本文由老家特产招商网－特产招商效果最好的编辑整理]　　据老家网了解，火烧冬笋，是省徽州地区汉族传统风味，将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时，拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作，食者择佐料拌食。冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，笋内水分损失少，又不少原味，用刀将笋肉撬下，笋肉表面毛糙，极易吸收卤汁，故味浓，质清脆鲜嫩。　　做法　　食材：　　冬笋(连壳)600克、酱油20克、醋15克、精盐O．5克、白糖15克、味精0．5克、芝麻油25克　　做法：　　1．把酱油、醋、精盐、白糖、味精、芝麻油放在碗中，调成卤汁。　　2．将冬笋带壳埋在木柴火灰中，焖到用手按着笋觉得发软时，便可取出。剥去笋壳，砍掉老根j用刀断成劈柴块状，放在调好的卤汁的碗内拌匀，装在盘中即成。　　&&&&更多特产资讯，欢迎登录老家特产招商网，商机无限！　&>>更多特产商业信息请点击：&&&&&&
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土特产行业交流：“这道菜减肥的朋友可以放心食用,魔芋食品中的膳食纤维在胃内的充盈作用，增加了饱腹感，同时可以减少产热营养素的吸收，可以达到预防肥胖和缓慢减肥的目的。”
准备材料。
尖椒、冬笋切丝备用。
葱切末、蒜切片。
炒锅中放油，小火爆香葱末、蒜片。
放入1汤勺豆瓣酱、料酒翻炒出香味。
放入魔芋丝翻炒上色。
放入笋丝翻炒，加少许酱油。
最后放入尖椒丝、少许盐翻炒均匀出锅。
这道菜盐要根据个人口味添加，豆瓣酱中有盐。
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iPhone客户端懂的麻麻帮帮我，是直接泡还是怎么，谢谢 15:40:44来自 |
|宝宝2岁深圳市可以晒干 15:43:17来自 |
|宝宝1岁嘉兴市放开水里煮下，在泡 泡好就可以吃了，不然时生的 15:46:14来自 |
金果儿妈妈520 发表于
可以晒干额，谢谢， 15:47:49来自 |
我的宝宝阳阳 发表于
放开水里煮下，在泡 泡好就可以吃了，不然时生的谢谢 15:47:58来自 |
|备孕中邢台市提示: 该帖被管理员或版主屏蔽 15:58:05来自 |
|阳泉市提示: 该帖被管理员或版主屏蔽 13:08:35来自 |
|宝宝1岁内江市不行，什么原因我不知道，去年姐姐把新鲜的竹笋泡了之后整个泡菜坛的菜都坏了 17:37:29来自 |
亦涵123 发表于
不行，什么原因我不知道，去年姐姐把新鲜的竹笋泡了之后整个泡菜坛的菜都坏了 ...谢谢，我已经泡了几天了，应该不会坏吧 22:00:17来自 |
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冬笋炒腊肉的做法
1.腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟
2.冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)
3.焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用
4.煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段
5.锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油
6.放入冬笋一同翻炒均匀
7.放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟
8.加入青蒜翻炒均匀即可锅&
冬笋炒腊肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
连我自己都被这道菜迷倒了！广大群众好评如潮！
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