【红钢城】仅288元畅享原价507元晶银大酒店8-10人套餐！晶银牛三宝+外婆排骨+韭菜炒河虾+土鸡汤+秘制麻油鸭+巧手牛蛙+蟹黄南瓜+绿茶佛饼+香煎大白刁+鸡汁脆笋+时蔬+爽口黑木耳+水果拼盘！米饭及餐具免费！香气四溢，好吃到停不了嘴！超值！_团800武汉团购网站大全
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豉香阳干大刁的做法
1.阳干大刁解冻
2.青红椒、大蒜、生姜切末，干豆椒泡发沥干水份
3.煎锅入油，中火烧热，下入刁子鱼，煎至两面金黄
4.将鱼扒到一边，将青红椒末、姜蒜末、干豆鼓下入锅中煸香
5.倒入蒸鱼豉油，加入鸡精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
6.收至水分九成干时吊点儿糖，即可起锅装盘
&&&&&& 湘菜中我最喜欢的是腊味系的，湖南的萝卜干炒腊肉、油焖烟笋、腊肉炒柴火香干，都是我最爱的！
&&&&&& 其实湘菜里不止腊肉出名，腊鱼也很好吃的，这种腌渍过后晒半干的大刁子鱼，就是腊鱼里味道最香的，因为这种鱼的肉质鲜美，腌渍过后比一般的鱼口感要紧实，不象草鱼之类的下锅后容易散，吃起来很有韧劲儿，还带有一种特别的香，所以非常适合做腊鱼。
&&&&&& 做这种鱼，我喜欢加多多的青椒和红椒，大把的姜和蒜，加点豆豉，加点儿醋，要么干烧，要么上锅蒸，都是很美味的哦！
饮食小常识
&&&&&& 刁子鱼是生长在长江中下游的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼，此鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼。
&&&&&& 刁子鱼一般分两种，一种很小，约两寸长左右，身体纤细，细如柳叶，那种小刁子鱼适合稍稍腌渍过后用油煎或者过油炸至酥脆，都很香很好吃，因为这种鱼本身味道就很鲜美，只加少量盐吃它的原味就可以；但也有个头长得比较大的，约1尺长左右的大刁子鱼，这种鱼新鲜的不如腌渍过后吃美味，所以大部分都是腌渍晒半干或全干做腊鱼吃，才最能发挥它的美味！
此菜咸鲜味浓，口感浓郁，是开胃下饭的不二选择！
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看过豉香阳干大刁的人还喜欢看...八一八那些各地名字不同的东西闹出的笑话吧，从菜市场买蔬菜说起 | 打开新的一天 - 第1页
天涯热帖网3G版
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作者:打开新的一天 提交日期: 13:30
LZ现居武汉，家庭主妇一枚。老家在外地。　　今天到菜场买菜，看到有卖大蒜的，突然想起来我刚到武汉的时候，在菜场买菜闹出的笑话。　　　　（1）、蒜家族　　一瓣蒜种下地，可以长出3种能在菜场买到的东西。　　1、一瓣一瓣的白色类似球体的东西　　2、白杆绿叶子形状类似大葱的东西　　3、一根绿色杆上面带一个花苞的东西　　老家的叫法，123分别是：大蒜——蒜苗——蒜薹　　武汉的叫法，123分别是：蒜坨——大蒜——蒜苗　　我刚来武汉的时候，到菜场买菜，摊子上有2和3两种东西，我本来想买2，就说：“拿一把蒜苗。”然后，摊主递给了我一把3，我就说：“我不要蒜薹，要蒜苗。”摊主说：“这个就是蒜苗啊，什么是蒜薹？小姑娘没买过菜吧。”后来，我解释了半天才说清楚。从那以后，我去菜场就不说名字了，直接指着要的菜说：“我要半斤这个。”　　　　（2）、豆角家族　　豆角种类很多，不过荷兰豆豌豆角这种叫法都是一样的，不同的是下面这两种　　1、很细长很细长的　　2、比较粗短肉厚籽很小的　　老家的叫法：长豆角——豆角　　武汉的叫法：豇（方言念gang）豆——四季豆　　有天我有事情，就让老公帮买菜（他是武汉的），交代买一把长豆角。结果，买回来了一把2，他还专门解释：“我特意挑了长的。”　　　　（3）粉类　　这个粉不是面粉那种，是已经做成条状的。　　1、米做的，比较宽扁的　　2、米做的，很细很细的　　3、红薯（武汉叫“苕”）淀粉做的，中等粗细的　　老家叫法：河粉——米线——粉条　　武汉叫法：宽粉——粉丝——苕粉　　我刚到武汉的时候，说早上吃米粉，我第一反应是：一碗像是面粉一样的东西。　　
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我是小悦悦的妈妈，我有话要说
作者:打开新的一天 提交日期: 13:43
　　说起红薯，武汉叫苕的，我也有段笑话。　　在武汉，“苕”这个词是骂人的，类似傻、呆之类的意思。　　我刚来的时候不知道，我老公天天说我“好苕啊”，他还骗我说“苕很甜，是夸你好甜的意思。”　　结果有一天，我跟一个武汉女生出去逛街，她试了一件衣服，我觉得很甜美可爱，就说了句“好苕啊，很可爱。”她当时就郁闷了，后来我解释给她，她眼泪都笑出来了。我知道真相以后，回家的第一件事情就是把我老公暴打一顿……
作者:打开新的一天 提交日期: 17:22
　　（4）地瓜　　一般北方有些地区会把红薯叫做地瓜　　武汉人叫地瓜的是一种白色的形状类似红薯的东西，脆脆的很多水分，一般是当水果吃的，搜“地瓜”搜不到相应的图，哪个武汉人上张图的，或者知道的人说说它学名叫什么。　　我有次到姑妈家(姑妈是武汉的)，她说：“饭还没好，你先吃点地瓜吧”。我当时混乱了，我的第一反应地瓜=红薯，但是红薯这种东西武汉话是“苕”，莫非是姑妈为了怕我听不懂所以就用了北方的说法？然后我就看到桌子上一盘白白的东西，以为是萝卜，就对姑妈说：“这个萝卜要不要帮你拿到厨房啊？”姑妈说：“萝卜？什么萝卜，那个是地瓜，吃吧，很好吃的。”
作者:打开新的一天 提交日期: 09:30
　　@马甲荷花 　18:05:39　　　　新疆人把洋葱 紫色的那种
叫皮牙子，每次去菜市场都喊要买皮牙子，可人家总听不懂，但是现在仍然没有改过来叫洋葱　　-----------------------------　　　　皮牙子就是洋葱啊，谢谢扫盲，我去一家新疆菜馆的时候看菜单上有“皮牙子炒蛋”，我还以为是啥动物的皮………………　　　　顺便问一下，那个“莲花白”是什么东西，也是新疆菜馆的菜单上看到的，我猜是藕，但是觉得新疆好像没有藕这种东西啊。　　　　　　谢谢楼上的告诉我啥是“地瓜”，就是这个东西
作者:打开新的一天 提交日期: 09:35
　　(5)东西南北瓜　　冬瓜和西瓜这两种当然是不会混的。但是武汉好像没有“北瓜”这种叫法。　　武汉把那种橙黄色的巨大的菜瓜不论形状都叫做南瓜。　　老家是分两种的　　1、长条类似葫芦形状的叫做“北瓜”或者“倭瓜”　　2、扁圆的跟万圣节南瓜灯那种样子的叫“南瓜”　　　　有次去菜场，我对摊主说：“我要一点北瓜”，摊主说：“没有”，我指着菜摊上的1说：“这个不就是么？”摊主说“这个叫南瓜”
作者:打开新的一天 提交日期: 10:46
　　@牛奶沙发 　09:40:10　　　　@打开新的一天 　09:30:09　　----------------　　莲花白就是一种白菜，包心的那种　　-----------------------------　　白菜，包心的，是卷心菜么？为什么叫莲花白呢？　　　　@熊乎乎 　10:04:52　　　　同是湖南人在武汉，楼主吃过武汉的水饺么？我们叫馄饨。武汉的饺子是很大一个油锅里炸的，我们叫菜饺。还有，武汉人硬币叫分子钱，五毛钱是五块钱，五分钱是五毛钱。　　 本帖发自天涯社区手机客户端　　-----------------------------　　武汉的饺子，又叫做“北方水饺”的，就是北方的饺子。　　炸的那种，我家旁边的早餐摊子上一般是被叫“饺子”或者“炸饺”的。　　　　武汉的馄饨貌似也是分两种的，不过我不确定是不是真的分两种，如果说错了欢迎纠正　　1、水饺，我是在“谈炎记”吃到的这种，确实就是一般被叫做馄饨的东西，皮比较厚，馅好像有多种，汤里面会有些蔬菜类的配料　　2、馄饨或者包面，一般的早餐摊子上卖的，皮很薄很薄，馅是几乎没有的一丁点鲜肉，类似江浙的绉纱馄饨这种吧，汤里只有酱油盐虾皮紫菜，没有其它配料
作者:打开新的一天 提交日期: 11:09
　　（6）萝卜菜　　老家：加了萝卜的炖菜或者汤菜，一般是炖肉类的。　　武汉：萝卜的苗，一种蔬菜。老家这东西叫“萝卜缨”的。　　　　某天，问老公晚饭想吃什么，他说：“清淡点吧，萝卜菜。”然后，我晚上就费了很多工夫做了一道尽量清淡的萝卜炖肉，配一个蒜蓉生菜。老公到家：“没有萝卜菜卖么？怎么买了生菜。”我指桌上的萝卜炖肉：“这个不就是么？”老公：“这是炖萝卜，萝卜菜是一种蔬菜。”　　第二天老公亲自跑到菜场买回来一把他眼中的萝卜菜，我：“这个叫萝卜缨”，他：“你明天到菜场自己去问”　　第三天，我再次被卖菜的摊主嘲笑……
作者:打开新的一天 提交日期: 12:41
　　@马甲荷花 　12:21:22　　莲花白其实就是包包菜，O(∩_∩)O哈哈哈~　　-----------------------------　　　　包包菜………………　　这个严重影响了我的世界观啊，这么好听的名字，还以为是雪莲之类的东西。　　　　（7）发财的鱼　　　　图片上这种鱼，我一开始是不认识的　　武汉叫“财鱼”，因为身上的花纹像是铜钱。武汉人觉得这种鱼很有营养，很补。　　老家叫做“黑鱼”，据说孕妇是不能吃的，因为这种鱼吃肉，会伤了宝宝。　　　　有一次，我一个朋友怀孕，因为她家和她老公家都在外地，而且条件不是很好，所以朋友们就经常做点滋补的东西拿去给她吃。我到菜场，卖鱼的说：“财鱼有营养，买一点吧”，我就买了一条回去。正好那段时间我妈妈住在我家，一看到这鱼，就急忙拦着我，说：“孕妇不能吃黑鱼的”。我说“卖鱼的说这个是财鱼，不是黑鱼”。后来我上网查了图片，才发现这就是同一种鱼。这条可怜的鱼最后被我们自己吃掉了，另做了其它东西给朋友吃。　　
作者:打开新的一天 提交日期: 14:00
　　嗯，武汉的地瓜都是当水果吃的，路边都有推小车买的，但是我一直不喜欢吃，无论生吃还是做菜。　　我比较喜欢吃荸荠，也叫马蹄的，武汉的发音是“pu qi”。武汉也是生吃，又甜又脆，做肉丸的时候加进去也好吃。呃，我就是个吃货……　　　　哎，看得人也说说你们遇到的事情啊，我的料快没有了。　　　　
作者:打开新的一天 提交日期: 15:20
　　（8）还是鱼　　　　　　这种鱼，是非常好吃的一种鱼……　　武汉叫：刁子鱼，或者大白刁，或者翘嘴白　　老家叫：“白挑”还是“白条”，类似的发音，不知道具体怎么写　　　　某天和老公去餐馆吃饭，菜单上鱼类里一道“香煎大白刁”，我没见过这名字，但是喜欢吃鱼又喜欢试吃没吃过的东西，就问老公“这是啥”，老公“一种野生的鱼，很好吃很香”。下单等上菜，心里激动啊激动，又吃到一种没吃过的鱼了。等端上来一看，哎，原来认识，这鱼长得很有特点，就是嘴巴很翘，所以我确定就是这个。然后我就郁闷了，虽然它确实很好吃，但是少了尝鲜的感觉，我就抱怨:“这不就是白条鱼嘛”,老公哄我说：“你看它嘴巴多翘，跟你现在生气的样子一样”…………　　
作者:打开新的一天 提交日期: 15:27
　　@悠哉师太 　14:16:40　　　　从来都是用手一指：“这个。”　　-----------------------------　　　　嗯，这个是终极法宝，实在解释不清就这样。　　不过这个方法仅限于自己去买菜的时候，如果是让老公带菜，就会出现上面的“豆角事件”
作者:打开新的一天 提交日期: 16:26
　　@aichichong 　15:50:23　　　　芋头 毛芋头 地瓜
谁来解释下这三个，在我们这（山东某地区）红皮白瓤的叫芋头，街上卖的烤地瓜是黄皮黄瓤的，带毛的就叫毛芋头，三者通称为芋头，离我们不是很远的济南，芋头就是带毛的那种，其他的两种都叫地瓜　　-----------------------------　　　　　　我把这个东西叫做“芋头”，一般蒸来蘸糖吃，或者烧肉和烧鸡块　　　　至于毛芋头是啥就从来没听过了　　地瓜我上面有写，估计是你说的是指我写的“红薯”或者“苕”或者那个南京的“洋芋”或者有些地方叫“白薯”的（汗，这东西名字还真多）
作者:打开新的一天 提交日期: 16:28
　　呃，图没发出来，重发一下　　　　芋头　　
作者:打开新的一天 提交日期: 09:40
　　@沁鱼 　23:34:43　　　　很好，楼主要入乡随俗阿　　-----------------------------　　　　哎，我现在都努力的学武汉话呢。　　去年过年回家，跟老公说武汉话，然后转头跟爸爸说话，都没反应过来自己说的还是武汉话………………　　　　有奖竞猜一下，大家猜猜我到武汉学会的第一句武汉话是什么？（不是骂人话）
作者:打开新的一天 提交日期: 14:17
　　@tt11-10-10　11:38:29　　　　。。。。。。俺对象分不清蒜苗和小葱　　-----------------------------　　　　这个不是名字的问题吧…………　　你跟他讲，葱的叶子是空心管状的，蒜苗的叶子是扁的
作者:打开新的一天 提交日期: 14:23
　　@咕哩咕哩狐 　11:48:13　　　　哦买噶，我已经看得彻底混乱了。　　话说LZ说的那种翘嘴巴的鱼我们这里就叫翘嘴巴鱼（好直白哦 --），貌似还叫黄丫？头，好像又是两种不一样的鱼，妈呀没做过的人又混乱了。　　-----------------------------　　　　黄丫头？这鱼这么白，应该不会叫“黄啥啥”的吧　　我老家倒是有一种叫“黄牙梗（音）”的，不过是另外一种鱼　　这种鱼武汉叫做“黄姑鱼（也是音）”　　我不知道是哪个字，找不到图片，谁有图上一个，　　就是一种野生鱼，手掌大小，黄色，没鳞片，两个翅膀是两根粗刺的。　　　　这鱼煮豆腐汤极其美味，重点是，在菜场杀好了拿回家洗净下锅，只要它没被煮熟，就一直会挣扎，生命力顽强。　　　　呃，为啥我这样一说，觉得自己好残忍。　　
作者:打开新的一天 提交日期: 14:31
　　虽然中间插了几个，不过还是继续编号吧　　（9）勺子　　老家把一个人用的那种小勺子叫做“调羹”，听起来很有古典韵味吧。那种很大的盛汤的才叫“勺子”。　　武汉就都叫“勺子”，或者大的叫“汤勺”。　　　　有次请老家来的朋友去餐馆吃饭，朋友的调羹不小心掉了，就对服务员说：“拿个调羹来”，服务员不明白，我就在旁边翻译：“拿个勺子来”，服务员走了，朋友指着汤盆里的大汤勺说：“那不是勺子么？我要调羹”，我：“武汉这边都叫勺子。她应该已经看见我们有大汤勺了，应该不会拿错。”服务员转回来，给他拿了一个正确的“调羹”。
作者:打开新的一天 提交日期: 15:47
　　@打开新的一天 　14:31:14　　虽然中间插了几个，不过还是继续编号吧　　（9）勺子　　老家把一个人用的那种小勺子叫做“调羹”，听起来很有古典韵味吧。那种很大的盛汤的才叫“勺子”。　　武汉就都叫“勺子”，或者大的叫“汤勺”。　　......　　-----------------------------　　@马甲荷花 　15:44:24　　新疆人说
你可要注意啦　　那就是傻瓜的意思。　　-----------------------------　　　　傻瓜啊，记住了　　突然发现，跟武汉人叫人傻瓜的“苕”，是同音的
作者:打开新的一天 提交日期: 15:50
　　@马甲荷花 　15:43:16　　湖南人叫凉薯　　很甜的
生吃 炒着吃都好吃。　　-----------------------------　　　　这么多人爱吃这东西啊，下次研究研究怎么让我自己觉得好吃，我真心觉得这东西有一股生蔬菜的味道，试试炒熟吧　　
作者:打开新的一天 提交日期: 16:47
　　@打开新的一天 　09:40:54　　@沁鱼 　23:34:43　　很好，楼主要入乡随俗阿　　-----------------------------　　哎，我现在都努力的学武汉话呢。......　　-----------------------------　　@沁鱼 　16:42:12　　热干面吃了没，哈哈　　-----------------------------　　　　终于有人回应我的问题了，不过不对，呵呵　　没人答我就公布答案了：发音是“头背”　　武汉伢们可以给其它人翻译一下啊
作者:打开新的一天 提交日期: 08:53
　　@yui62 　07:18:28　　　　我也來說個~~　　沒有出國之前 对台湾人印象没有那么差　　没事还看个台湾偶像剧之类的　　走题了~~~~　　说重点 生菜 台湾人 叫大陆妹
~~~~ 听完一点笑不出来~~~......　　-----------------------------　　　　这个我倒是没听说过，倒是看过一本台湾人写的菜谱书，上面是把生菜叫做“沙拉菜”或者“台湾A菜”的　　　　顺便推荐一下这本书《浮生悠悠》，一个台湾人女人嫁了个四川男人，两个人因为工作原因住在北欧某个国家（记不清了），男人白天上班，女人就学习绘画，同时管理一个小菜园和自己家的花园。非常田园非常有生活情趣，看了以后，我都有住在乡下自己种菜的冲动。
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