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健脾八珍糕
主料：炒糯米粉75千克，炒山药5千克，砂仁600克，
配料：炒莲子肉5千克，炒芡实5千克，茯苓5千克，炒扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克
类型：『 热菜 』
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健脾八珍糕介绍
健脾八珍糕是一道药食两用的美味，它是明朝中医外科大师陈实功流传下来的美味良药，也是绍兴具有代表特色的美食之一，下面就将它的做法介绍给大家，喜欢的朋友可以试着做一下。
　　健脾是用炒糯米粉，炒，砂仁，炒肉，炒芡实，，炒扁豆，薏米仁，绵白糖等多种中药食材一起制作而成的一道药食两用的的美味佳肴，它有有补中益气、开胃健脾、肥儿消疳等功效。它是明朝中医外科大师陈实功流传下来的美味良药，也是绍兴具有代表特色的美食之一，有兴趣的朋友可以试一下哦。
　　健脾八珍糕的做法教程：
　　1.炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡黄色。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦黄色。砂仁、茯苓除去杂质。米仁淘净，除去杂质，晒干。
　　2.提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。
　　3.先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛。
　　4.把坯料拌好以后，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。
　　5.将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。
　　6.蒸好的八珍糕不要马上切，先放一天左右，然后再将糕坯切片即可。
　　成品图：
　　健脾八珍糕的美味小窍门：
　　1、糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用。
　　2、如果做好的八珍糕主要供儿童食用，可将党参换成更适合儿童服用的太子参，也叫&孩参&。
　　3、我们还可以将原来的白扁豆换成仁。这是因为白扁豆归脾、胃二经，具有补脾和中、化湿消暑的作用，一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。而如果服用者平时大便干燥，就不能用白扁豆来收敛止泻了，换成具有开肺气通大肠作用的杏仁效果会更好。
　　4、如果感觉制作八珍糕比较麻烦，也可以将拌好的坯料直接保存起来，用来熬粥效果最好，尤其适合儿童或4个月以后的宝宝。
　　健脾八珍糕的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有药食两用功效的美味，平时当做小零食来吃，不仅饱了口福，而且对人的身体也是有很大好处的呢。
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实物拍摄特级怀山药片怀山药又名淮山药功能介绍1.健脾益胃、助消化：　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2.滋肾益精：　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；　3.益肺止咳：　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，**肺虚痰嗽久咳之症；　4.降低血糖：　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于**糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；　5.延年益寿：　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.抗肝昏迷　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。相关人群　一般人群均可食用。1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；　　2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。　食物相克　　山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。食疗作用　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。买家必读1.本店铺的照片均为实物拍摄,可以放心购买。但由于光线原因，电脑显示器的差异，本人拍摄水平有限，实体与图片也许会有一点点色差，但不影响质量哦，请大家谅解！2.本店保证货品的质量，快递送到时，请您一定要当着快递人员的面认真检验产品的外包装是否破损及里面货品的完整性和质量问题.如货品的质量和数量方面有问题请第一时间与我们联系，我们会给你一个满意的答复，如因运输过程中造成的破损，我们会协助您与运输公司协商赔偿！3.邮费按实际收取.平邮又慢又不能查询,一般不发平邮.4.本店加入了七日无理由退货，如果您收到东西后，不喜欢，或不想要，按淘宝规定，可退换的，我们可以给您退货或者换货，但来回的邮费，得您自己支付。友情提示:本来,我只是在网上买东西,觉得网购挺好玩挺方便的.我们家是做中药材批发的,做了十多年了,主要是批发给医药公司。我想,有这么好的资源,为什么不在网上开个小店呢.宝贝照片都是实物拍摄，亲们可以放心购买。质量绝对好，价格绝对低。我们经营的品种很多哈，根茎类，全草类，子仁类，动物类，菌藻类，藤木树脂类，矿石类，各种冷药，品种多，价格低，质量优，一定让您最优惠的价格买到最好的药材。宝贝的照片我会陆续上传。因为东西多，不可能每个品种都传上来。如果您需要什么，可以直接和我说，如果您有在当地找不到的药材，我一定会尽力帮您。联系QQ：（注明淘宝）MSN:
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【产品简介】以焦作铁棍山药手工切片而成，没有QS，没有这个认证那个认证，但是老兵可以拍着胸脯说绝对纯天然不含硫，符合现代人们追求健康营养、绿色天然的饮食特点，是当今营养配餐、饮食养生的上好原料，是居家健康饮食上选佳品。本店承诺：所有图片200%实物拍摄，所见即所得。健康是无形资产，保健是银行存款，生命是本金透支，治病是欠债还钱，希望我的朋友们，有资本，多存款，不透支，不欠债，快乐生活每一天！另就山药的烹调而言，它既可做主料，又可作配料；既可做热菜，又可做冷菜；既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴；既可以&拌&、&炝&、&炒&，又可以&炖&、&焖&、烤&；既可以烹制普通菜肴，又可以协助加工制作精细的高档菜肴。它具有提高菜品质量、增强菜的嫩度、丰富菜肴口味等作用。不要一提起山药，就只能烹制&拔丝山药&、&蜜汁山药&等。山药的烹调面非常广阔，山药的市场前景也非常大。在饮食科学高度发展的今天，我们应该用科学的值观去探索、研发山药的更大功用，为人们吃出键康、吃出美丽，研发出更多、更好的山药菜品。山药又名淮山，有&神仙之食&的美名。山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为其具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效
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全店任意搭配3件活动日期：2:31:09-0:00:00单笔订单满3件,（不地区：内蒙古,西藏,甘肃,青海,宁夏,新疆,台湾,香港,澳门,海外）全店可随意搭配，发中通，全峰，邮政小包，或天天。甘肃宁夏西藏青海新疆内蒙3件以上需补8本店任选三件系统自动。其他偏远地区如甘肃新疆内蒙青海西藏宁夏等地区3件需要8补贴。满足的请通知客服修改。欢迎来到英姐芡实养生坊我将竭诚为你服务本店的宗旨：用心挑选只卖纯天然放心食材，绝不以次充好，绝不短斤少两。我们承诺我们对自己的产品有100%信心，亲有任何不满意都可退来回我们出。15天无理由退款+0风险物，亲还等什么,赶快下手吧!!宝贝详情100%无硫熏烘干山药片我家的山药色泽纯正，有山药固有的乳白色或淡黄白色生山药不具备干山药的药效，湿气比较重，而制成干品后才具备了药效。中里巴人老师书里提到的增长气血的捷径&&山药薏米芡实粥，里面的山药就是用晒干的山药。为何山药要用硫磺熏呢？第一：硫熏后放的更久，保质期长，不易坏掉；第二：硫熏后颜色外观色泽比较好看，迎合大众审美需求。如果你发现到的山药片味道偏酸，则肯定是被硫磺熏过，因为山药本身是不带任何酸味的，只有在硫磺熏过后才会带有酸味。如何鉴别硫磺熏过山药和无硫山药的方法好多劣质山药硫熏后比较好看，长时间的储存或者为了掩盖恶劣质量，不顾标准限制，超量使用二氧化硫，就会对身体造成不良影响，可能引起急慢性二氧化硫中毒，同时还影响身体对钙的吸收，促使机体钙流失。此外硫熏片发酸，难以下咽。1、含硫的山药，全片颜色发白，跟石灰的颜色差不多，而且山药片上没有任何纹理。用舌头舔一股酸味2、不含硫磺的山药，四周有的略带微黄色．而且可以很清楚的看到山药片的纹路。用舌头舔一下只有很少的淡淡的甜味或者无味。本店已加入《消费者保障服务》，缴纳了保证金，&15天退换&服务，亲们可以放心！淘宝网的强大后台保障为您的物保驾护航！您还担心什么，喜欢赶快拍吧！最佳养生搭配：山药薏米芡实粥的比例一般的比例是山药：芡实：薏米=1:1:1对于平日有水肿且尿又少的人，可单用山药薏米粥，其比例为山药：薏米=1：1平日肾虚，尿频，口干舌燥，喜饮水的人，可用山药芡实粥，其比例为山药：芡实=1：1对于老人偏重补脾肺的比例为山药：薏米：芡实=2：1：1偏重补肾阴的比例为芡实：山药=2：1
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厂名：焦作市沁水岸怀药有限公司厂址：焦作市解放区丰收路中段金土地农产品市场厂家联系方式：配料表：新鲜铁棍山药保质期：150天食品添加剂：无包装方式:包装品牌:沁水岸系列:五斤家庭装铁棍山药规格:五斤家庭装铁棍山药重量(g):2500产地:中国大陆省份:河南省城市:焦作市特产品类:温县铁棍山药山药肉质:绵山药适用对象:全部适用形状:圆山药新年大促抢结束倒计时3天12:59:惊爆10.59：10.60惊爆8.90：8.90惊爆13.98：13.99惊爆64.01：85.00惊爆54.00：54.00惊爆83.99：83.99
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山yao识别：硫磺熏过的一般有两个特点（1）表面光滑细密；（2）硫熏，口味会有酸味。生晒山yao片实际是低硫磺熏过的（因为山yao片一般是很难晒干的，要很长时间，不相信亲可以试试mai个新鲜的山yao晒晒，生晒时间久了山yao不加硫磺熏会变色和烂掉。）它的表面不是很光滑的，整体看起来偏白，也不容易碎，但吃起来会有微微酸味。烘干山yao片才可以做到100%无硫（因为它是极速脱水烘干的时间很短）表面粗糙100%全干易碎。山yao薏米芡实粥山yao薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥之功效：补充气血，调和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山yao、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良yao美食。山yao有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山yao含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制穏ou笱巧摺；鼓苤⒔笛恰Ｓ糜谔悄虿∑⑿樾剐海”闫凳８档靡惶岬氖牵統ao对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山yao本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多紋ou秤枚换嵊蟹⑴值暮蠊酥恰Ｉ統ao是中国人普遍食用的食疗兼顾的食品。大多数情况下是煲汤用，也可以煲粥。宝贝知识：山yao，为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山yao易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山yao历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，yao用jia值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。在民间，山yao是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，籫ou械狻⒏啤⑻⒘椎热颂宀豢扇鄙俚奈藁魏臀⒘縴uan素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山yao本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多紋ou秤枚换嵊蟹⑴值暮蠊酥恰；成統ao的功效与作用：1.健脾、补肺、固肾、益精2.降血脂、调理肠胃、减少皮下脂肪堆积3.防止结缔组织的萎缩4.预防类风湿关节炎等胶原病5.助消化、降血糖食用人群:一般人群均可食用。　　1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者　　2.山yao有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山yao。食物相克:山yao与甘遂不要一同食用；也不可与碱性yao物同服。山yao附方：1.山yao红枣粥：山yao60g，切成颗粒，大枣30g，粳米适量，加水煮成稀粥。用糖调味服食。　本方以山yao、大枣补益脾胃，大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏。2.山yao粉：干山yao一半炒熟，一半生用，研为细末。每次30g，加白糖适量，米饮调下。山yao半炒半生，既补脾气又益脾阴。本方用于噤口痢脾阳（气）脾阴皆受损，呕吐恶心，不能食；《普济方》治脾胃虚弱，呕吐不思食，脘腹胀满。　　3.山yao蔗汁糊：鲜山yao60g，切碎，捣烂，加甘蔗汁半碗和匀，火上炖熟服用。　　本方能润肺而化痰。用于久病咳喘，痰少或无痰，咽干口燥等。煲汤方法：1.排骨山yao汤原料：排骨、山yao、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。做法：1).排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；2).排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时；3).山yao洗净放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。2.山yao薏米排骨汤原料：排骨350g、薏米100g、山yao200g。调料：葱一段、姜一块、盐少许。做法：1).薏米冲洗干净，山yao洗净，排骨剁块；2).排骨放锅内焯一下，捞出洗净；3).薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时；4).山yao放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。3.山yao枸杞养生粥原料：山yao600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱.做法：1).大米加水提前泡半小时，山yao洗净；2).将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山yao块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。4.乌鸡山yao汤原料：乌鸡、山yao、胡萝卜、枸杞。调料：葱、姜、盐、绍酒。做法：1).先将枸杞洗净用清水泡一下；2).乌鸡剁块、山yao切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；3).锅内做水乌鸡凉水下锅；4).大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用；5).锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡；6).大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟；7).放入山yao块，煮15分钟；8).再放入胡萝卜，煮5分钟；9).最后放入枸杞；10).关小火焖5分钟，即可出锅。小提示：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
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