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超市买的虾皮该怎么吃
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直接煮着吃
一般做冬瓜汤或紫菜汤放点，也可以凉拌美国芹菜。
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“我们家已经几年没买过鸡精了，这几年一直是用虾皮粉代替，炒菜，烧汤都放一点，提鲜又补钙，下面我们来看看虾皮的营养吧。
虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。除此之外，蛋白质含量也十分高，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。 虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。”
自制补钙调料【虾皮粉】的做法步骤
1虾皮洗净，沥干水分，倒入烧热的锅中。
2中火翻炒干水分。
3转小火不停翻炒至能用手捏碎。
4盛出，摊凉。
5倒入料理杯。
6启动搅拌功能，借助搅拌棒。
7打至粉末状。
8盛出，放凉后，密封保存。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
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超市买的虾皮该怎么吃
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　　虾皮豆茸盏的做法详细介绍　　菜系及功效：家常菜谱　　虾皮豆茸盏的制作材料：　　主料：鲜蚕豆500克,老盐菜300克　　调料：虾皮20克,小米椒5克。　　虾皮豆茸盏的特色：　　香脆微辣，豆茸软滑。　　教您虾皮豆茸盏怎么做，如何做虾皮豆茸盏才好吃制作流程：将鲜蚕豆蒸熟后打成茸，用模具做成盏型，老盐菜切颗，小米辣切颗，锅内放少许油炒香，装入豆盏中，虾皮用微波炉加热10秒钟，取出撒在豆盏四周即成。　　味型：咸鲜微辣。　　牡蛎虾皮粥的做法详细介绍　　菜系及功效：精品主食 骨质疏松食谱　　口味：咸鲜味
工艺：煮　　牡蛎虾皮粥的制作材料：　　主料：粳米200克　　辅料：牡蛎(鲜)50克,猪肉(肥瘦)25克,橄榄菜10克,虾皮10克　　调料：大葱5克,色拉油15克,料酒6克,酱油6克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克　　教您牡蛎虾皮粥怎么做，如何做牡蛎虾皮粥才好吃　　1.　粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，放入锅中；　　2.　锅中加入冷水，先用旺火煮沸后立即转小火；　　3.　再改用慢火煮约45分钟至熟；　　4.　牡蛎择洗净，沥干水分；　　5.　猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中；　　6.　下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟；　　7.　转中火，以盐、味精调味，撒入葱（切末）末，即可盛起食用。　　小帖士-食物相克：　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。　　南瓜虾皮汤的做法详细介绍　　菜系及功效：青少年食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱　　口味：咸鲜味
工艺：烧　　南瓜虾皮汤的制作材料：　　主料：南瓜250克　　辅料：虾皮25克　　调料：大豆油8克,大葱3克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精1克　　南瓜虾皮汤的特色：　　瓜甜汤香，味美适口。　　教您南瓜虾皮汤怎么做，如何做南瓜虾皮汤才好吃　　旦笭测蝗爻豪诧通超坤1. 将南瓜去皮，去瓤，切成薄片；　　2. 把虾皮泡后淘洗干净，找出，挤净水分；　　3. 锅内加豆油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅；　　4. 随即放入南瓜片爆炒几下；　　5. 添入清汤，加虾皮、精盐；　　6. 待南瓜片煮烂时，加入味精即成。　　小帖士-健康提示：　　1. 南瓜虾皮汤以南瓜为主料，配以虾皮；　　2. 具有润肺补中，助长发育之功效；　　3. 适用于糖尿病、营养不良、各种贫血、慢性支气管炎、哮喘等病人食用，有祛病健身的功效；　　4. 也适合于健康人和青少年，常食此汤能补充营养，滋补身体，促进生长发育。　　虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍　　菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱　　口味：清香味
工艺：煎　　虾皮卷心菜馅饼的制作材料：　　主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克　　调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克　　教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃　　1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；　　2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；　　3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；　　4. 将面皮包入馅成馅饼；　　5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。　　虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：　　作为主食食用。　　小帖士-健康提示：　　此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。　　虾皮烧豆腐的做法详细介绍　　菜系及功效：学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱　　口味：微辣
工艺：锅烧　　虾皮烧豆腐的制作材料：　　主料：豆腐(北)300克　　辅料：虾皮10克,青蒜20克　　调料：酱油3克,盐1克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克　　虾皮烧豆腐的特色：　　鲜香可口，豆腐软嫩。　　教您虾皮烧豆腐怎么做，如何做虾皮烧豆腐才好吃　　1.豆腐经盐水烫后切长方块；葱、姜切成细末；青蒜洗净切成段。　　2.锅内放油烧热后，先煎豆腐呈微黄色，加酱油和少许水，放入葱、姜末和虾皮炒匀，炒至入味，加青蒜，用湿淀粉勾芡略炒即可。　　小帖士-健康提示：　　富含钙、磷、铁和优质蛋白质，可提供孕妇中期胎儿发育所需营养。　　紫菜虾皮汤的做法详细介绍　　菜系及功效：孕妇菜谱 幼儿菜谱 美容菜谱 克山病食谱 大骨节病食谱　　口味：家常味
工艺：汆　　紫菜虾皮汤的制作材料：　　主料：紫菜(干)10克,虾皮10克　　辅料：鸡蛋60克　　调料：植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克　　紫菜虾皮汤的特色：　　清淡鲜美，开胃，营养丰富。　　教您紫菜虾皮汤怎么做，如何做紫菜虾皮汤才好吃　　1.将紫菜洗、撕开备用。　　2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。　　3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。　　4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。　　小帖士-食物相克：　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。　　虾皮炒黄瓜片的做法详细介绍　　菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 冠心病食谱　　口味：清香味
工艺：生炒　　虾皮炒黄瓜片的制作材料：　　主料：黄瓜200克　　辅料：虾皮50克　　调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油5克,植物油15克　　教您虾皮炒黄瓜片怎么做，如何做虾皮炒黄瓜片才好吃　　1. 将黄瓜洗净，切片；　　2. 虾皮用水浸泡，洗净；　　3. 锅置火上，加入植物油，烧至六成热；　　4. 放入葱丝、姜末、蒜末略炒；　　5. 再放入黄瓜片、虾皮煸炒；　　6. 黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。　　小帖士-健康提示：　　此菜具有降压，降血脂，减肥，美容，通便的作用。
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虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下：
一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风...
ban si chi abei dan
凉拌虾皮很好吃 不过不知道怎么做
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