黄磊：给儿女做饭 是一生的事情|爸爸去哪儿|黄磊|多多_新浪娱乐_新浪网
黄磊：给儿女做饭 是一生的事情
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曾经长发飘飘的黄磊 黄磊和多多父女情深 黄磊有一手好厨艺 多多骑在爸爸的肩膀上，与姚明比高
　　女儿乖巧，厨艺了得，这位已经发福的“资深偶像”成为《爸爸去哪儿2》的话题人物；与羊城晚报记者分享“爸爸经”，称最重要的是不要让孩子觉得自己特别。
　　一提起黄磊，不少人会发出唏嘘，当年长发飘飘唱“我想我是海”，又或者在《人间四月天》中出演儒雅文青的黄磊，如今已人到中年明显发福――比如在《爸爸去哪儿2》（以下简称《爸爸2》）中，他就腆着啤酒肚把女儿架在脖子上跟姚明比身高……网友哀叹“岁月是把杀猪刀”，但黄磊自己不觉得有什么问题。
　　24岁的黄磊就当上了北京电影学院的老师，当时他遇上18岁的女学生孙莉，一见钟情，如今一转眼20年过去了，夫妻二人带着两个女儿偏居京郊，过着“采菊东篱下，悠然见南山”的惬意生活。《爸爸2》让观众看到了大女儿黄多多的良好家教，而在采访过程中，黄磊谈得最多的也是“爸爸经”。
　　爸爸心得 1 儿女能记住的，就是你做的饭菜的味道
　　羊城晚报：你在《爸爸2》中的表现堪称完美，尤其是厨艺很好，但完美有时就等同于无趣，也许观众会更爱看上一季王岳伦手忙脚乱地炮制黑暗料理。
　　黄磊：我在里面就是我正常生活的样子。一个节目需要有很多冲突，不会做饭、切掉自己的手指会很好看，但我不能为了节目切掉自己的手指。所以我做饭就真的是做饭，我愿意给大家做，孩子们也爱吃。
　　羊城晚报：你的好厨艺是怎么练成的？
　　黄磊：其实我没学过，就是喜欢做，可能是有天分吧。我爸妈演话剧，下午三四点就要去剧场，所以我从小就学会做饭。那时没有微波炉也没有煤气，要会用炉子、蒸锅，要会生火灭火，慢慢接触，就会了。加上我爸妈也做得好，尤其是我爸爸，我们家年夜饭都是他做的，他做一大桌子菜，提前两三天准备食材，我就在旁边看。现在我们家的年夜饭是我做的，我爸会做的我都会做，比如说狮子头、扣肉、珍珠丸子，干烧鱼、黄焖鸭、板栗鸡……他老是做，我看都看会了。
　　羊城晚报：听起来可以去开餐馆了，大厨级别啊！
　　黄磊：我觉得我做的都是家常菜，餐厅的饭跟家里永远都是不一样的。我写过专栏，有一次写到家乡的味道，其实大家怀念的不是厨师的手艺，而是怀念父母做饭的味道，同样是红烧肉，每家做的味道是不同的，这种不同就是“家”的味道。将来你的小孩能记住你，最主要的就是记住你做的吃的。现在我回家，我爸妈还是做一桌子菜，给儿女做饭是一生的事情。
　　羊城晚报：现在家里都是你做饭？会不会教多多做饭？
　　黄磊：都是我。做饭不是必需的生存技巧，会做饭不是我拥有今天幸福生活的主因，会不会做饭也与她将来的幸福无关，所以将来即使她和老公都不会，我也不会去管她。
　　爸爸心得 2 没有红脸白脸，家里永远跟妈妈在一头
　　羊城晚报：多多和妹妹在家会像Joe和Grace（曹格的一对儿女）那样争东西吗？你和孙莉怎么处理这一问题？
　　黄磊：一定要跟大的说，你要让着妹妹，要爱护她，你大，就是要承受一部分。将来小的长大了，我也会跟她讲，姐姐已经出去了，你还跟在爸爸妈妈身边，所以你要让着姐姐。多多在这方面做得特别好，对妹妹就像小妈妈一样，分享的能力真的很好。特别小的时候我就跟她讲，你只要给别人一份东西，就能从我这里得到两份，让她懂得给予和得到的关系。有小孩在商场躺地上打滚，这样的小孩是唯我独尊，置自己和家人的尊严于不顾，这样最要不得。
　　羊城晚报：平时在家里谁管孩子比较多？
　　黄磊：妈妈。我只负责意识形态，妈妈负责“再来一遍”。男的在家有时候怕麻烦，女的不怕麻烦。男的生存之道是得过且过，装傻，比如弹钢琴，没有一个孩子愿意练琴，回家练琴就嘟小嘴，妈妈说你别跟我来这套，而我就赶紧打开电视，当不知道。别自己找事，那边机关枪扫射呢，别凑过去，会被流弹击中。
　　羊城晚报：所以是你唱红脸孙莉唱白脸？
　　黄磊：没有什么红脸白脸，我永远跟妈妈是一头的，我坚决服从党中央安排。我跟多多说，咱们俩都听妈妈的，这是给自己卸下包袱。
　　爸爸心得 3 女儿没有特权，该她哄我的时候也要哄
　　羊城晚报：你对女儿的教育方式好像是比较自由的？
　　黄磊：现在网上很多人分析我们的教育方式，其实我真没什么方法，最重要的就是我从来没把她当小孩，我认为我跟她是平等的。我不觉得我是爸爸就一定要哄她，该她哄我的时候也要哄我。从小我就让她意识到，她没有特别。
　　羊城晚报：为什么要这么做？
　　黄磊：有的学生艺考落榜，家长冲过来诘问：“我孩子这么漂亮，怎么可能不录取？”我真想说：“就你觉得他最好看！”这样的家长在家一定会给小孩灌迷魂汤，但这往往会害了孩子。所有的小孩在家里都是特别的，哪怕是一个普通家庭，大人都围着小孩转。但在社会上，谁都不是特别的，哪怕你是官二代富二代。
　　羊城晚报：还有什么心得补充？
　　黄磊：教育是会“物极必反”的。这次出门，我和多多一起喝了一罐可乐。在家是永远没有可乐的，也没有饮料，只喝茶喝水。为了不让她将来反叛，我跟她讲，不是不能喝，而是这东西对身体不好。要是为了反对而反对，将来18岁她离家第一件事就是（喝）可乐度日。
　　爸爸心得 4 会夸多多漂亮，漂亮是女孩第一生产力
　　羊城晚报：你会夸多多漂亮吗？
　　黄磊：该夸的时候也夸她。这种是女孩的虚荣心，一定要满足，但女孩没有最漂亮只有更漂亮。漂亮确实是女孩的第一生产力，我们之前也是偶像派。
　　羊城晚报：上一季播出后，孩子们接到很多广告邀约，很多人担心像王诗龄这样的小朋友会被过度消费，你对多多有没有同样的担心？
　　黄磊：这个只是大家觉得而已。李湘缺这点钱吗？人家或许就是想让孩子多点体验多点经历。你看这圈里谁不是一夜成名？谁不是成名后就参加商业活动挣钱？我1994年开始当老师，见过太多学生，赵薇、黄海波、海清……你不红或红，都有时间跟你较量，就算红了，也还有时间在后面等你。我算红得够久了，一晃过来20年，从那个长发飘飘的偶像到现在，我44岁了，没什么，一切都觉得无所谓。吴镇宇都50多岁了，我们就是带孩子来玩的。
　　羊城晚报：如果有人来找多多拍广告，你会怎么做？
　　黄磊：要是将来有人拿钱来砸我，我（让她）去了，你们说我拜金，我要是拒绝了，你们又说我太装太假。我要怎么回答呢？只能说走自己的路，让别人无路可走吧。
　　羊城晚报：目前来说，上这个节目有哪些收获？
　　黄磊：对于我和我女儿来讲是一次很特别的体验。有一天她突然崩溃了，她气我为什么玩游戏故意输，而我觉得别人更需要这次胜利……这只是游戏，但要小孩接受输是很难的，我就跟她讲，你要接受我会输，而且你要是不会为别人鼓掌，将来也无人为你喝彩。输了算什么，人生中最不重要的就是这个。
　　黄老师自评：不怕发福 依然文艺
　　近日有网友做了一组图，把黄磊当年长发飘飘的旧照和如今腆着啤酒肚的发福照片放在了一起。不过，对于黄磊来说，这样的改变并非不可接受。他把自己最近主演的《我爱男闺蜜》、《夫妻那些事》等称作成年版、家庭版偶像剧，“不同阶段有不同的偶像”。
　　黄磊表示，在《人间四月天》阶段，他肯定演不了《我爱男闺蜜》这样的戏：“我没这水平，演喜剧挺难的，逗乐观众不容易。对于我来说，到了一个阶段，可以自嘲，我才会演这样的戏。”而如今，要让他再写一出《似水年华》（注：黄磊2003年自编自导自演的电视剧）也不现实，他认为时代不同了，“文艺已经变成小众的事情”。他用小众的方式表现文艺一面，那就是话剧，“你带着你的文艺梦来看我，我带着我的文艺梦来演着”。黄磊说：“我仍然在读书，今天刚写了一个专栏，《最好的时光》，我今天还在做我该做的事情，没有什么不同。”　（羊城晚报记者：张越）
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发布时间： 18:00来源：
看看新闻网
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&作为《爸爸去哪儿》第二季的参与嘉宾，黄磊与黄多多这对父女在节目中的表现受到了很多观众的喜爱和追捧，尤其是黄磊那一手出色的厨艺，更是为其赢得了超高的人气。黄磊厨艺、家务、体能样样出色，被称“全能暖爸”。昨日下午，黄磊携新书《我的肩膀，她们的翅膀》在北京图书大厦举行了新书发布会。在新书中，黄磊记录了与妻子携手十几年的点滴温情，记录了女儿多多日新月异的成长，也记录了自己对诗意人生的思考与感悟。黄磊说，“这是一本旧书”，其中的文章浓缩了他过去11年的光阴。关于《爸爸去哪儿》：我没有什么娱乐的经验记者：您好像拒绝第一季的《爸爸去哪儿》的邀请，原因是什么？
黄磊：其实没有人正式的邀请我，是他们让何老师问我，他也没有说清楚，说有一个活动，需要半年的时间，你带着孩子去旅行，想着半年没有空。
记者：曾经有一位很资深的制作人，说不必担心所有参加真人秀节目的嘉宾，因为他们自己知道自己是演员，你是否认同这样的说法？
黄磊：你说的特好，真和秀，我还真没什么经验。而且我没有什么娱乐的经验，我一直在演戏，拍电视剧，我们在一个完全被保护的状态下，开始还是不开始，词我们需要排。但是在真人秀，生存环境没有让我有过训练，其实挺累，但是也没有看出来，干了好多的活。一直做11个人的饭，老做。但是就当是带着孩子去玩，我觉得挺好，我觉得对节目和对小孩都是挺喜欢的。 记者：您认同刚才那位制作人的说法吗？
黄磊：那个不是特懂，如果秀就不真，但是不会秀也不行，导演跟我提说你得知道什么时间表现，咱有的时候不太懂，所以费力不讨好，累的贼死。
记者：女儿怎么评价你这一次？
黄磊：所有的小孩不知道参加是真人秀，他们认为是去玩的，没有一个人认为自己是参加一个节目。虽然有一天家长跟训孩子说你来干吗了，孩子一直哭，说你这是工作知道吗？我想孩子肯定不知道这是工作。快录完了，还有一期，马上我们要去一个高大上的地方，去新西兰，新西兰应该吃的可以，过的肯定还行，但是钱肯定不给我。这回去的台湾还可以，用的是煤气屋，杨威说头一回没有生火。杨威老是找我，说跟我一块，我还问了，说你们请我来就是专门做厨子的吧。上一期你们看了吗我烙了很多饼，我都没吃，就在那烙饼了，最后还是郭涛送了我一点。记者：你怎么把这个书名定为《我的肩膀，她们的翅膀》？
黄磊：首先这个书本来是去年11月份出版的，去年年初就把稿子全更了，这个稿子来自于我各种的手写笔记本，我不用电脑写，都是用本写的。他们挑了一些给我打出来了。打出来交给他们以后，让我改，让我做注解、照片、后记，我有拖延症，又忙着拍戏，就拖到现在了。
里面的东西更旧，如果你看年头，里面好多2001年12月，2002年，其实是十几年前断断续续写的，还有一些是我写的专栏，东一些、西一些挑出来凑一块的。
为什么把它弄成一本书？也算是一个总结，家人、出版社挺积极的，我说把凑在一块，里面的文章有一些是近期写的，你看着字数差不多长的，就是近期写的，因为是专栏。有的只有20来行，不知道是什么时候写的，我也不记得了。像戒烟，连着写了好几个月，每个月写一段，想抽就写，写完就不想抽了，戒烟写的比较长，是连着写的，可能有万把字。
记者：为什么现在这张照片做封面？
黄磊：他们选的，这张照片是iphone拍的，是我媳妇拍的，我们去马尔代夫玩了。我背着相机，在马尔代夫，我老婆在后面拍了。这也是旅游照，这是带着多多，这是一个酒庄，叫罗布特蒙大伟（音）的酒庄。他们想让我跟多多专门拍一张，我说别拍了，随便找一张，找的挺好，找了一张背影，而且显得我很瘦。还没有修片，一般人都给修修片，可以把腰修的瘦一点，腿拉长一点啊。就是我自己的一些记录随笔，有时间大家可以看一下，我觉得有一些写的挺好玩，有一些是文艺青年的范，有一些是当爹的范，不太一样，都有。关于生活：下厨男人最性感记者：书里有一节写的是下厨男人最性感，你是从什么时候开始学会做饭？
黄磊：我也是真正开始正经八百的做是非典那年，以前会做，我跟我媳妇在一块，刚开始在外面吃的多，我们住在学校的附近，几乎每天去吃麻辣锅。非典来了，麻辣锅关门了，说要干净一点，不能出去，出去被感染，还得被隔离，就在家做饭，那时候做的越来越多。但是之前我就会做，从小我爸妈做的很好，后来我发现我这方面比做别的事天分要高，我动手能力很强，后来我做饼干、面包、点心做的还行。面包、点心我从去年11月开始做，之前我瞧不上，都是我老婆还有一帮朋友的老婆做的，他们做香蕉蛋糕什么的。我一直的做菜，后来我试试，她们做面包老是做不起来，做出来没有出海绵的感觉，心是湿的，老是黏的，没有弹力。我说我试试，你告诉我怎么做？她们就说你在网上查，加多少克，做这个东西都是按秤称的，我就按上面说的弄发面，做完我发现我做这个成功了，道理很简单，我力气比较大，我揉面比较多，那个面起筋起的好，发的时候发的比较开一点，把里面的海绵孔拉出来，我就做成很成功的全干面包。我老婆说我说跟她学的，让我拜她为师，还我另外几个妇女也在我们家，我发了一个毒誓，说一定要让你们都拜我为师，我花了两个月的时间研究这个，我就开始做。后来了烤丹麦酥，牛角，起酥，那种，我就都弄明白了。后来也不太用秤，凭大概的感觉做一份。我觉得我还是挺适合做饭的。
记者：还记得比较正式的给多多做饭的场景吗？
黄磊：其实小孩吃的特简单，吃不了特复杂的。我在《爸爸去哪儿》我做饭，都是先让孩子吃，才做大人吃的。我每次去都背一块咖喱，《爸爸去哪儿》不让带吃的，但是我都带佐料。我都带咖喱，姚明来的那一次，还有我们在都江堰，费曼吃的那个，都是我做的咖喱鸡，我背着咖喱去，他给一只鸡，就给你盐、酱油，我就做了咖喱鸡、放了土豆。在都江堰我就做了红烧肉配卤蛋，包括卤蛋没有火，还是用电水壶烧的。一人一个卤蛋配红烧肉。多多吃我做的饭，她就爱吃卤肉饭，其实就是红烧肉，但是台湾的做法，用油葱放点香料。其实吃我最多的还是何炅，多多吃的少一点，我老婆和何炅吃的最多，何炅是我另外一个孩子。关于自己：我更愿意嬉皮笑脸的面对人生
记者：我想问的问题，跟这本书关系不是特别的紧密。我特别想表达一下，您对我的影响更多的其实是在十多年前出的那张专辑《似水年华》，那年夏天，我一个夏天都在听那个专辑，到现在有时候都会听。我想问您近期，或者是一段时间内，会不会有出专辑的打算？因为那个专辑里面会有一些独白，有一些内心的感悟。
黄磊：其实这次在《爸爸去哪儿》我就唱了，他们要求我们都唱，就跟当地篝火晚会，我就唱了。但是我已经淡出歌坛10余年了，为什么淡出你知道吗？2001年出了等等等等。2002年就去做导演和编剧，做了《似水年华》、2002年就出了《似水年华》的唱片，完了我开始做导演、制作人、出了两部戏，连着工作了好几年，停下来就没唱，有点不想唱。
其实我还是原来的我，只是今天用李宗盛《山丘》里的歌词，我更愿意嬉皮笑脸的面对人生。我把有一些东西藏在自己的心里独享，我会在后面拍的作品和这个书里面去呈现曾经的我，或者是依然的我。但是我不想再去做过多的表达，是因为太喧嚣了。就跟一杯水似的，北京的水碱特别的重，我愿意把水放在那一会儿，让那碱沉下来。人家在《爸爸去哪儿》说我心灵鸡汤，我说我专注鸡汤20年没有办法，我从事大学的教育工作，难免会讲一些道理。事实上在节目中，其实每个人都在讲，只是今天的时代，网络、传媒的方式跟以前不一样。
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[责任编辑：刘欢]
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