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章鱼下脚料可提取天然牛黄酸
现代科技可以变废为宝。厦门东海洋水产品进出口有限公司利用膜分离技术，从章下脚料中提取天然牛黄酸，同时这一新技术也填补了国内行业的空白。
& & 体内富含抗疲劳、抗衰老、降血压及软化血管的人类长寿保健因子----天然牛黄酸。天然牛黄酸是名贵药材牛黄的主要成分，同时也是一种附加值极高的食品饮料添加剂，美国红牛、日本力保健都是因为添加天然牛黄酸而风靡全球。
& & 厦门东海洋公司牵手日本最大的章鱼加工企业，川万水产株式会社，生产章鱼系列产品，每年需要真章原料4000吨，在精加工过程中，有2000吨章鱼内脏、尾尖等下脚料白白废弃，而公司与400多艘合作捕捞的船只，每年也有2000吨下脚料被抛入大海，既浪费资源又污染环境。为此，该公司成立科研小组，用两年时间研发出利用膜分离技术从章鱼下脚料中提取天然牛黄酸的技术，变废为宝，综合利用。
& & 目前这个项目已列入厦门市&十一五&科技发展专项规划，目前正在进行中试，预计用三年时间可建成投产，大批量生产后可年产天然牛黄酸晶体40吨，抗疲劳口服液1000吨，年产值可达1.2亿元。
　　　　　　　　　　　　　　　　　编辑：刘谦
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墨西哥今年章鱼捕获量有望达到1.5万吨
&据墨西哥国家水产养殖和渔业委员会消息，今年墨西哥章的捕捞量会在15,078吨左右，其中13,985吨是来自坎佩切州和尤卡坦州。& && &2008年墨西哥捕捞量是12,521吨，其中11,355吨是在墨西哥湾和加勒比海捕获的，占总量的90.74。& && &2009年墨西哥章鱼捕获量几乎翻了一倍，为23,139吨，其中92.66来自坎佩切州和尤卡坦州。据统计，去年欧盟是墨西哥章鱼最大进口国，进口量为8,764吨，第二和第三大进口国分别是意大利和西班牙。去年，章鱼出口收益3,200万美元，占墨西哥全国鱼类出口总额的47。& && &目前，共有5,094艘渔船从事章鱼的捕捞工作，共有20,376位渔民从事章鱼捕捞方面的相关工作。本周，西班牙国家渔业研究所提出建议：2010年尤卡坦半岛的红章鱼捕捞配额应不宜超过1.16万吨，这样才能有助于维持章鱼捕捞业的可持续发展。& && && && &&&关键字:墨西哥,章鱼,& &&海参信息资料论坛(/)
“神奇”章鱼人工没养殖
今年世界杯期间火了&章保罗&，在天津一些花鸟鱼虫市场，也成了市民争相购买的宠物。日前，记者在天津市一家花鸟鱼虫市场看到，一位70多岁的老大爷领着孙子加入了购买章鱼宠物的热潮中。他告诉记者，世界杯期间目睹了&章鱼保罗&的神奇预测结果后，全家5口人全部赞同买两条章鱼。儿子想用来&预测&中超，老伴用来准备&预测&股票。虽然对章鱼预测的准确性不是特别相信，但全家人还是感觉养章鱼好玩。老人告诉记者，他近来转了好几个市场，但就是买不到。一家宠物店主介绍，章鱼现在还很&火&，但由于本地没有人工养殖，渤海也正在休渔，需要从海南甚至国外购进，难买是自然的。 　　天津市水产局渔业生产管理处处长周劲锋介绍，章鱼是一种海洋水生动物。章鱼一向就是&食用鱼&品种，而不是观赏鱼品种。因为章鱼色彩不好看，不具观赏性，但没想到今年会这么火。周劲锋介绍，目前只有南方地区有少量章鱼人工养殖，北方地区，特别是本市区县尚没有一家水产养殖企业养殖章鱼。章鱼没有人工养殖，原因有两个方面：一是以前价格不高，每公斤市场售价仅在30元左右甚至更低，养殖利润小。第二是养殖难度大。章鱼为温带性软体动物，适应水温不能低于7℃为适宜，低盐度的环境下会死亡；其他方面的要求也很高。 　　周劲锋介绍，其实人工养殖章鱼潜力巨大。从食用角度来说，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命的重要保健因子&&天然牛磺酸。在天津汉沽、塘沽沿海一带渔家餐馆，章鱼是美味的海鲜菜肴，不少北京等外地游客点名要吃天津八爪鱼。从今年火爆的观赏热来看，章鱼也有其较好的市场前景。在南方一些地区，外观好看的章鱼一条可以卖到1000元左右，本市花鸟鱼虫市场也有一定的需求量。 　　周劲锋介绍，对于今年的章鱼热，水产养殖企业要有所启发：那就是要转变传统观念，围绕市民需求开展人工养殖。不但要养食用鱼，也要养殖观赏鱼。天津市水产科研部门要对包括章鱼在内的一些市民喜爱的水生动物加大科研攻关力度，选育最佳品种，确保满足市民需求，增加渔民收入。& && && && &&&关键字:章鱼,尚无人工养殖,& && && && &海参信息资料论坛(/)
烟台海蜇产量创10年来最低 海水温度高抑制生长
自7月中旬开始，莱州湾便进入了一年一度的捕捞期。然而时至今天，这里的海蜇捕捞已进入尾声。昨日上午，记者来到莱州三山岛，探访今年的海蜇捕捞情况。由于今年天干海温高，致使今年的海蜇捕捞量创近10年来最低产量，这让不少曾经抱有希望的渔民大跌眼镜。
今年捕捞量锐降十倍
昨日上午，记者跟随市渔政船经过近2个小时的海上颠簸，于9时许，来到莱州三山岛码头。此时的莱州三山岛码头上有点冷清，只有两条捕捞海蜇的渔船返港。记者注意到，今年的海蜇最大的有20斤，平均在10斤左右。谈起自己这次出海的收获，船老大张吉明直摇头：&今年海蜇收成不好，15日刚开捕后的几天，海蜇的捕捞量还算可以，出海一次，可以捕捞到几千斤的海蜇，一般的渔船都可以捕捞三五千斤。然而几天后，海蜇捕捞量出现大跳水，如今出海一次，只能捕捞到几百斤&&&正在三山岛码头维持伏季休渔秩序的莱州市渔政站站长庄元忠告诉记者：&今年的海蜇产量低，和去年相比，简直有天壤之别。去年的海蜇捕捞量，创自1997年以来15年最多，大部分120&185马力的渔船，都能捕捞3000斤&5000斤;120马力以下的渔船，也能捕500&1000斤的海蜇。而今年，海蜇捕捞量创自2004年以来最低。大多数出海的渔船只能捕捞几百斤，比往年降了10倍。今年，莱州市渔政部门陆续向渔民发放海蜇证契130多本，但由于出海成本高，捕捞量少，不少渔船在捕捞海蜇期间都停止了出海捕捞。&
价格比去年高仍赔本
记者在码头上了解到，由于今年的海蜇产量少，与近几年相比，今年的价格创近年来最高，鲜海蜇价格在每斤6.5&7元，而去年的海蜇价格一般在4元左右。&去年海蜇开捕期间，一斤海蜇卖到4元钱，而一个120马力的渔船，一趟下来大部分都至少能捕捞3000多斤海蜇，粗略一算，刨除各种费用，一次出海一个船老大便能收入上万元。而今年，一人一天就是四五百元。海蜇捕捞较少，出海则意味着赔钱。&老张给记者算了一笔经济账。做水产收购生意20多年的收购商施书秋告诉记者：&今年的产量少，价格跟去年相比略高，今年一天能收购几千斤。&
海水温度高抑制生长
究竟什么原因导致海蜇歉收呢?烟台市渔政站副站长赵威认为，近年来，烟台实施大规模的海蜇增殖放流活动，持续的增殖放流给海域带来了良好的生态效益，然而，今年高温干旱的气候，使海水温度过高，从而抑制了海蜇的生长。莱州市渔政站站长庄元忠也同样认为，今年的海蜇歉收，主要是受气候的影响。&海蜇生长，对海水的盐度、湿度要求较高。自五六月份以来，烟台持续干旱少雨，导致海里的盐度高，水温高，都不利于海蜇的生长。而今年海蜇苗，不仅生长较慢，而且死亡率高。&
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辽宁口岸首家海蜇出口示范区落户鲅鱼圈
日前，辽宁省农委、辽宁检验检疫局等五部门联合公布2013年省级农产品出口示范区名单，圈区顺利通过了省专家组评审，成为全省首家出口示范区。鲅圈是我国海蜇主要产区和出口加工集散地，年海蜇捕捞产量3.2万吨，海蜇出口量占辽宁省705，占全国500以上。目前示范区内共有出口加工企业9家，产品出口欧美、东南亚等20多个国家和地区，年出口量约3000吨，创汇1500万美元。成为示范区后，海蜇加工出口企业将享受更多的扶持优惠政策。辽宁鲅鱼圈检验检疫局为全面提升辖区出口海蜇的质量安全水平和国际竞争力，充分发挥职能和技术优势，为示范区建设提供技术保障和指导。帮助加工企业建立质量安全体系、追溯体系、有毒有害物质控制体系和诚信管理体系，实现了管理规范、质量优异、出口顺畅的引领示范效果。此外，连续多年开展辽东湾海域海蜇监测工作，对海蜇生长海域、入海口环境污染以及新鲜海蜇原料进行监测，对加工辅料、加工用水等严格监管，从源头上保证出口海蜇的质量安全。今年上半年鲅鱼圈地区共出口海蜇61批次，824.7吨，货值398.3万美元，没有出现质量安全问题。 （倪尔权 姜殿臣）《中国国门时报》
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胶州东营码头滞销海蜇成抢手货 每斤卖价达6元
　　& & 昨天，胶州东营码头的加工厂传来好消息，全国多地客商纷纷前来抢购海蜇，每天超过十万斤海蜇供应各地市场，每斤价格居然卖到6元，让不少渔民悬着的心终于放了下来。　　& & 昨天，记者在东营码头东侧的海蜇加工厂看到，五六名工人忙着从海蜇池里捞海蜇，然后装进保温箱，装满车后立即马不停蹄地驶往批发市场。船老大宋玉军告诉记者，从9月4日开始，不少客商找到了他的海蜇加工厂，要求订购海蜇，批发价格也创下新高，每斤在5.7元左右，最高还卖出6元的高价，每天都至少销出一万多斤海蜇。宋玉军说，现在加工厂里的海蜇卖出了一大半，仅剩下三四万斤，腌制加工的海蜇皮成了抢手货，每天都有六七万元的收获，这让他也放了心。　　& & &我们东营码头附近有几十家海蜇加工厂，每天至少有10多万斤销往全国各地。&海蜇加工厂负责人郑秀国说，今年东营码头十多艘捕捞海蜇的船只，大小几十家海蜇加工厂，每天至少10多万斤销往全国各地，其中供应岛城批发市场居多。城阳水产品批发市场商贩李兵也表示，现在每天在这里能批发五六吨的海蜇皮，这些海蜇皮除了胶州占大头，还有海阳及威海部分的海蜇加工户也来这里抢市场。
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浙江温州平阳县首次开展大规模海蜇苗增殖放流行动
& 10月23日，在温州市海洋与渔业局的现场督导下，平阳县海洋与渔业局在该县鳌江近岸海域组织开展苗大规模增殖放流活动，共投放约1300万只，海蜇幼体平均伞径为11mm。　　 　　& & 验收组严格按照水生生物增殖放流技术规程，对海蜇苗种养殖池进行体积测量并随机抽样、计数。海蜇幼苗游动活泼，活力强，健康无病害，数量和规格均符合验收要求。苗种装船到达鳌江近岸海域后，1300万只海蜇苗随着船舶的涌动涌入大海。　　 　　& & 据悉，海蜇是大型食用水母，营养价值和经济价值很高，深受国内外消费者和养殖业户的青睐。开展海蜇苗增殖放流行动将对恢复海洋生态平衡，增加浙南海蜇生物资源，促进渔民增产增收作出积极的贡献。下一步，该县海洋与渔业局将陆续通过投放黑鲷苗种、建设场、种植红树林等行动逐步改善近岸海域生态环境，增加物种多样性，修复海洋生态系统。海参信息资料论坛(/)
韩媒：韩中两国将共同应对海洋污染和海蜇爆发
　　随着气候变化加速，数量因栖息地增加、捕食动物减少而大增，生态系统遭到破坏。　　中新网9月30日电 据韩联社报道，韩国海洋环境管理公团(KOEM)30日表示，该公团和中国科学院海洋研究所(IOCAS)29日签署了关于加强两国海洋环境领域合作的谅解备忘录。　　据报道，根据备忘录，两大机构将推进合作项目共同研究和清除海蜇，并进行科技和人员交流。随着气候变化加速，海蜇数量因栖息地增加、捕食动物减少而大增，生态系统遭到破坏，水产业和发电站也受到严重影响，因此海蜇成为韩中研究人员关注的焦点。其中，越前水母对韩国和中国都产生危害，两国需开展合作，共同清除越前水母。　　据悉，中国代表团30日出席在海洋环境管理公团举办的海蜇研讨会，讨论具体合作方案。　　报道称，海洋环境管理公团方面表示，这份协议的签署将成为韩中加强海洋环境管理合作的起点。　　【编辑:何路曼】
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烟台：长岛海带、海胆、扇贝冲击“金招牌”
烟台日报讯：昨日记者从山东省烟台市长岛县获悉，该县日前申报的长岛、长岛、长岛3件地理标志证明商标被国家工商总局商标局正式受理。目前，长岛县的申报数达到6件，这将对保持和提高长岛系列水产品的质量与特性，促进渔业发展起到积极的推动作用。
　　据了解，目前烟台市已有&莱阳梨&、&海阳白黄瓜&、&烟台苹果&、&莱州&、&烟台大樱桃&5件地理标志证明商标，数量居全省第一位，预计2010年将突破10件。地理标志证明商标产品的价格比同类产品价格普遍要高出204～909，市场经济条件下的地理标志证明商标已经成为特色农产品和传统产业拓展市场、走市场化经营之路的一块&金字招牌&，隐含着巨大的经济潜能。& && && && &
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广东南澳养海胆 新鲜销日本
&&&&满载而归&&&&　清洗
&&&&海胆大丰收& && &&&南澳海鲜出名，南澳的海胆更是远近闻名。本周末，记者随同南澳街道西涌社区工作人员苏丽芳一起出海，在西涌南门头海域实地观看渔民出海觅海胆的过程。&&
　　记者乘坐的快艇在平静的海面上飞驰了5分钟，就看到了苏丽芳联系的一艘正在觅海胆的渔船。该养殖场是当地渔民与南澳一企业合作放养海胆的区域。渔船&掌舵人&开心地与记者聊天，&判断此处的海胆长是否大而丰满，主要是看海草长势是否丰富。&正说着，渔船侧一男子正双手托举着海胆袋往船上送。&掌舵人&从网状的袋子里倒出一只只浑身长满利刺的海胆，阳光的照射让海胆闪烁着亮光。随后，该男子一手拿着一根铁钩&&&挖海胆的专用工具，一手拿着网状的袋子，又潜入海里。
　　&清明节前后是出海觅海胆的最佳时期，最好时我们一条船3个人一天就能收获1000斤海胆，如果除去壳，估计能产出100斤海胆肉。&&掌舵人&开心地告诉记者。
　　绵延4公里海岸线 　　投海胆苗43000斤 　　找到一家南澳街道有名的海胆养殖及加工公司，该公司负责人之一许先生向记者介绍说，南澳这边的水质较好，所以海胆质量好、口感好，价格适中，应该是全中国最好的海胆。 　　许先生来自潮汕，在南澳居住已经20年，从小与海胆结上了&不解之缘&，他是个觅海胆&高手&。从最开始的&单打独斗&，到现在组织了公司有10多条渔船30多人出海觅海胆。他表示，公司每年从香港进海胆苗400多担，大约43000斤。小的海胆苗与一元钱硬币大小相似，一般在每年的&十一&前后往经营海域投放海胆苗，从水头沙到西涌等，沿着大约4公里长的海岸线进行投放。因为海胆吃海草和海上的微生物，偶尔会放些鲍草之类。同时，每年还会请工人看护，防止有人偷窃。
　　搭飞机远销日本 　　海胆肉成畅销品 　　记者参观了海胆加工的过程。只见一群妇女小孩围在一起，一边用利器从中间铲开带刺海胆，取出金黄色的海胆肉。随后，新鲜的海胆肉经过地下水的多次筛洗，工作人员有序地拿掉海胆屎后，就直接进入加工房。熟练的女工用筷子夹起一片片海胆肉装进盒子里，这种营养丰富的海胆肉到了晚上就搭上飞机直销日本。据悉，目前大约每天有300多斤海胆肉销往日本，每小盒约1两左右，每盒约人民币18元到20元。 　　&海胆营养十分丰富，目前市场价每斤约为120元左右，最高时曾每斤卖到380元。由于南澳水质保持良好，海胆质量一流，每年外销的鲜美海胆肉风靡日本。目前，公司的海胆肉年销量达10多吨，产值近200万元，南澳大酒店每年来公司订货2000多斤。&许先生如此表示。 　　&在经营过程中，一是担心台风，台风来临，海胆就会损失惨重，希望有专家能帮忙解决这个问题；二是担心海水质量，如果海水质量变差，海里的微生物就越来越少，希望有关部门能重视海水质量。&许先生说出了这些年经营海胆生意时所遇到的难题。
　　 　　海胆，别名刺锅子、海刺猬，体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而得了个雅号&&&&海中刺客&。渔民常把它称为&海底树球&、&龙宫刺猬&。世界上现存的海胆约有850多种，我国沿海约有150多种。常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。 　　海胆是海洋里一种古老的生物，与海星、是近亲。据科学考证，它在地球上已有上亿年的生存史。& && && && &&&关键字:南澳,海胆,日本,& && && &&
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采期快到　澎湖渔民盗捕马粪海胆200公斤
　澎湖马粪是制作日本握寿司云丹的主要食材，每年4到6月是最肥美季节，但因为人为过度捕捞，数量已经急速下降。县农渔局基于保育立场，规定6至9月才是开放期，但还是有不少人偷跑，岸巡大队近日就抓到盗捕渔民，当场移送法办。　　澎湖岸巡72大队鸟屿安检所13日晚间7点多在执行安检时，发现一名郑姓渔民的船上有多包麻布袋，经检查藏有500多颗大约200多公斤的马粪海胆，直接查扣、野放回海里，并将全案函送澎湖县政府农渔局进行裁处。　　学名白棘三列海胆的马粪海胆，是澎湖特产，也是当地渔民的重要经济来源。马粪海胆每年4到6月是发育时期，到了9月最成熟。　　马粪海胆在澎湖一粒卖40到50元(下台币，下同），但到了台湾本岛就变成100到200元不等，身价翻倍涨，也因此造成人为过度捕捞，数量急速锐减。基于保育立场，县政府规定6到9月才是采收期，其他时间捕捞一律违法。海参信息资料论坛(/)
一起吃海胆，保护自然环境！
发布： 15:23:37作者：时代报
【一起吃，保护自然环境！】澳洲研究人员正在呼吁澳洲人一起吃海胆（澳洲人大多对海胆的独特味道很厌恶）。海胆会破坏沿海的礁石，会裸露海水中。澳洲束手无策准备聘用专业吃海胆人员，完成指标将获高额报酬，目前还无人应聘。via@悉尼印象中文论坛
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南方“海中刺客”海胆大批现身广东大亚湾
紫资源恢复成功进入第二年　　■ 海洋与渔业实习记者 赵志玉/文　　8月9日，在广东省惠州大亚湾中央列岛海域，从深圳路运和大连空运而来的数以万计的紫海胆被放生大海。据悉，此次活动增殖放流紫海胆苗种壳径为1.2cm~2.5cm的443.7万粒，壳径为0.5cm~0.8cm的苗种562.5万粒，合计共1006.2万粒。为方便后续跟踪测定，其中标志放流1.5万粒。这是由南海水产研究所联合惠州市海洋与渔业环境监测站共同承担的为当地海域海胆资源恢复的其中一个环节。　　&这次紫海胆的增殖放流，成功地将科研与生产实践相结合，为南方紫海胆的进一步增殖繁育保护提供了一定的借鉴作用，同时当地的渔业资源也得到增殖恢复。&南海水产研究所渔业资源研究室副主任陈丕茂介绍说。　　礁岩底质+就地保护技术=紫海胆更易生活　　随着捕捞强度逐渐增加，海洋污染范围不断扩大，我国海洋渔业资源的衰退现象日益严重，生物多样性逐渐减少。紫海胆作为南方特色底栖经济动物，由于过度捕捞，数量也在急剧减少，资源恢复迫在眉睫。据悉，此次放流地点选择在大亚湾的中央列岛海域，是经过审慎调研的。　　南海水产研究所秦传新副研究员告诉记者，为了完成本底调查，掌握大亚湾紫海胆资源恢复重建区海洋环境和海洋生物现状，找出适合紫海胆适宜生存的最佳海域，他们分别在大亚湾紫海胆资源恢复重建区及其附近海域选择了10个站点，开展了海洋水文要素、海水化学要素、叶绿素a、底质粒径结构及组成类型、浮游植物、浮游动物、卵仔鱼、底栖生物、渔业资源等的本底调查，并在附近海域开展了底栖生物潜水调查。通过对数据库中广东附近整个沿海地区的对比分析整理，最终选址于礁岩底质的中央列岛附近。　　南海水产研究所的科研团队还对福建、海南、广西以及广东的粤东、大亚湾、粤西等沿海地区的紫海胆样本进行采集，提取不同区域紫海胆样本的DNA序列进行分析，通过测量壳径、壳高、口器等指标和研究不同地域紫海胆种群之间的差异性，建立了不同地域紫海胆种群的种质资源标本库。初步建立紫海胆种质资源的就地保护技术，即筛选当地优质种苗进行繁殖培育，扩大当地紫海胆品种的优势，保证不造成生物入侵。　　2013年4月，该项目组成功攻克人工育苗和中间培育技术这一难题，通过对大亚湾当地优选的亲体进行促熟、催产、孵化和培育等相关人工育苗技术研究，共培育出平均壳径为5mm的苗种92万粒，通过约7个月的水泥池中间培养，培养出平均壳径12mm的幼海胆8.6万粒。并进一步进行了紫海胆苗种的海区现场增殖放流技术研究，通过海上实验装置研究了不同规格和密度的紫海胆的成活率和生长状况，推定海区最适增殖密度为21万粒/公顷。　　干露运输紫海胆的成活率可达950　　为了保证大亚湾紫海胆资源增殖恢复区苗种供应，2014年南海水产研究所分别在深圳市龙岗区南澳街道杨记海胆场和大连金瑞水产有限公司应用该所&南方紫海胆人工育苗和中间培育技术&开展紫海胆苗种繁育。　　据了解，截至今年7月底，在深圳利用大亚湾紫海胆亲本培育壳径为1.2cm以上的紫海胆苗种约500万粒；从大亚湾采集5批次空运到大连的紫海胆亲本进行苗种繁育，现已经培育出壳径为0.5cm以上的紫海胆苗种约700万粒。南方海胆为什么选择到大连进行育苗？秦传新告诉记者，&海胆苗在南方的繁育周期长，利润低，很多当地的养殖场不愿意进行育苗，众所周知，大连的紫海胆也很有名，而且大连有成熟的技术条件，采用升温等措施创造跟大亚湾相似的环境，养殖周期也刚好对接，所以选择在大连进行育苗。而现在的关键则是运输过程中对紫海胆的成活率的影响。&　　对此，南海水产研究所也提前做了实验，分别用有水和无水两种方法进行测试发现，有水运输情况下，海胆易被相互之间的刺扎伤影响其成活率。通过对不同规格的紫海胆干露进行大量实验发现，干露运输大大减少了这种影响，提高了运输过程中的成活率，平均可达到955左右。这也为以后探索紫海胆等的生产实践运输过程中提供了宝贵的经验。　　从大亚湾的整个生态系统生物链的角度入手，对于海胆资源恢复工作离不开初级生产者藻类。它不仅吸收了当地水体中的富营养物质，同时也为海产动物提供食物，保持了整个海洋生物营养链的完整性。在人工增殖和移植大型等饵料生物方面，南海水产研究所实现了马尾藻批量育苗和苗种度夏，研究确定了适合马尾藻增殖的附着基，去年在大亚湾示范区成功增殖了马尾藻7.5万株、约3亩，为当地的紫海胆的生态系统修复提供了充足的条件，也为海洋牧场探索了一条可循之路。　　【海胆小知识】　　海胆是一种无脊椎动物，生活在海洋浅水区，是地球上最长寿的海洋生物之一。海胆天性胆小，行动缓慢。大多生活于海底，喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及坚硬沙泥质浅海地带，具有避光和昼伏夜出的特性。　　海胆在印度洋-西太平洋区种类最多，主要分布于中国、日本、美国、加拿大及智利等国家的沿海区域，尤其是一些经济种类。在我国，北方主要有马粪海胆、光棘球海胆及海刺猬等经济种；在南方主要有紫海胆、白棘三列海胆。　　目前，光棘球海胆、紫海胆、马粪海胆养殖规模较大。光棘球海胆，即大连紫海胆，分布于辽东-山东半岛的黄海一侧海域及渤海部分岛礁周围，是北方最主要的经济种类；紫海胆主要分布于浙江、福建、广东、广西和海南沿海；马粪海胆为我国和日本沿海的特有种，但分布比较分散，从黄海、渤海到浙江、福建均有分布。海参信息资料论坛(/)
成都“鱼翅”店门前冷落 无奈推出大众菜品
■天府早报记者 康祎庭　　鲍、，高档海鲜菜品，曾是高档餐厅餐桌上的常客，也曾是各大海鲜市场的紧俏货。然而今年中秋前夕，天府早报记者在走访成都青石桥海鲜市场时，发现鱼翅、销量大不如往年，甚至部分海鲜供应商已不再做高档海鲜生意。　　这一现象产生的主要原因，是购买鱼翅、鲍鱼的买家主力往往是餐饮企业，目前不少高档餐饮生意不景气。　　海鲜市场　　高档海鲜店门可罗雀　　昨日下午，记者来到青石桥海鲜市场，发现不少商铺大门紧闭，部分在营业的海鲜干货店内，也少有顾客的身影，店家大都闲着，只有部分常见海鲜还有顾客问津。　　在记者走访的几家海鲜铺子里，大部分已经不再做高档海鲜的生意，一般都是以常见的海鲜作为主要售卖的产品，只有几家专门长期销售鲍鱼、鱼翅的专营店，还在坚持做着高档海产品的生意。&我们现在已经不卖那些了，销量不好会让货物积压，到时候本都赚不回来。&在海鲜市场二楼的一家干货店，店里的工作人员这样告诉记者，&现在吃的人少了，买的人自然也少了，我们再做生意没得意思。&　　在海鲜市场二楼的另一家大型海产品经营部内，记者还是见到了鱼翅&高贵的身姿&，店内的销售人员告诉记者，这家海产品店平日主要以经营鲍鱼、鱼翅、等为主，并且老顾客都可以提前预订，&不过比起前两年少多了。&　　在采访中，售卖鱼翅的几家店铺的销售人员大都表示，鱼翅的价格已经比往年降了，但是生意仍旧没有起色。　　高档餐厅　　无奈推出大众口味菜品　　8月5日，国际环保组织野生救援协会发表了《中国鱼翅消费趋势最新报告》，报告中显示，随着中国公众的保护意识日趋增强，鱼翅的销量与价格在不断下降，在中国，鱼翅贸易的中心一直是广州，然而统计数据显示，在过去的两年里，广州地区鱼翅销量下降了821，零售价与批发价分别下跌了473和573。　　这份数据表明的现状在成都地区的高档餐厅里也同样地反映出来，记者下午联系到成都某鱼翅馆，该餐厅负责人同样向记者证实了鱼翅生意的惨淡现状。&自从中央对公务宴请的禁令公布以来，鱼翅的销售已经越来越少了，就算是像我们这样主营这类菜品的餐厅，也不得不推出新的更符合大众口味的菜系来迎合市场。&餐厅负责人表示，鱼翅这一类高档菜品在缺乏公务消费的支持下，根本就卖不动，&对于一般老百姓来说，更偏向于其他价格相对便宜、口味又好的菜肴。&　　据了解，2012年年底，中央出台了&八项规定&，规定中明确指出禁止鱼翅等高档食材上桌。而在去年，中央又反复强调了鱼翅等高档菜系不能列入公务餐的菜单中。海参信息资料论坛(/)
外媒：鱼翅羹淡出中国餐桌
　　据《每日电讯报》网站8月5日报道，中国人吃翅的习惯最早可以追溯到明朝，大户人家的婚宴等大型宴席上，羹都是必不可少的主食。但近年来，在动物保护者的倡议和姚明等名人的带动下，越来越多年轻人坚决地对鱼翅说不，鱼翅羹这道中国名菜也正逐渐淡出人们的餐桌。　　据调查，近3年来，853的中国餐馆已停止出售鱼翅羹。过去2年，广州的鱼翅交易量下降了826。接受调查的网友中852表示最近3年都没吃鱼翅。　　二十几家航空公司都删去了菜单上的鱼翅羹，大型酒店中也有5家停止了供应。北京餐厅名轩的鱼翅羹几个月前已&下架&，但对主打&宫廷菜&的白家大院来说，鱼翅羹就是特色菜，是去是留，颇有为难。一位经理说：&很少有客人点，而且点的人越来越少了。我们现在还在考虑要不要把这道菜拿掉。&　　东莞的海产批发商胡万里（音）现在已经不卖鱼翅了：&我认识的人都不卖了。我想可能现在（吃鱼翅）是违法的？反正顾客、餐厅很久都没找我买3890鱼翅了，没市场了。&　　不仅市场小了，连供应源都少了。北京的海产批发商黄穹鹰（音）说：&以前很多人吃，市场很大，只要他们买，我这儿要多少有多少，但现在我这只有几公斤。如果要的多，就得等，还得付定金。&&&　　（原标题：外媒：鱼翅羹淡出中国餐桌 - 中文国际 - 中国日报网）
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市场惊现人造鱼翅 记者揭秘五种造假过程
&/p&造假方法2
浓盐酸水解调味液=翅精
专家：对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性　　【现象】本身没有味道，鲜美奥妙全在于汤上。传统烹饪技法中，鱼翅汤的配料用的是老鸡、火腿等最好的食材，最少要熬制十几个小时，费时费钱，而一种名为&鱼翅精&的调料则代替了这一过程。在北京通州区一个著名的连锁饭店订购的一份木瓜鱼翅外卖，经检测就是&鱼翅精&调制的。多位燕鲍翅专业厨师称，用鱼翅精兑汤能省很多人工，还可以延长汤的保存时间，而且做成的高汤，闻起来非常香。但这种汤有香气入喉的感觉，&香得有点不正常，喉咙里面有一种干涩不舒服&。&p&　　【真相】朱毅称，检测&鱼翅羹&主要成分和鸡精类似，即谷氨酸、鸟甘酸与核苷酸的复合体，但三氯丙酮超标。&鱼　　翅精&调汤鲜美，是用了植物水解蛋白的调味液，在摄氏109度高温下用浓盐酸水解而成，但过量的浓盐酸会和植物蛋白里面没有清除干净的脂肪生成三氯丙酮。三氯丙酮是一种对机体的肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性的物质。
陈年鱼翅用双氧水&翻新&
专家：含多种有害物质，严重危害健康可致癌　　【现象】在鱼翅加工中还用到了双氧水，用来去除鱼翅上一层黑皮。在福建泉州一个鱼翅店的加工车间，记者发现几个散发着臭味的大桶，里面泡着鱼翅。工人们称，这些鱼翅是几年前的旧货，泡在双氧水和氨水混合物里漂白和消毒，给鱼翅旧货翻新，晾干后不用水冲洗直接打包。　　【真相】专家指出，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，会危害人体健康，并可致癌，尤其是消化道癌症。而氨水入口会出现严重的消化道刺激症状。
用烧碱增大鱼翅&体重&
专家：烧碱会伤及消化道和内脏　　【现象】在广东电白县一个专门加工翅丝的作坊，老板称，如果使用烧碱，别人家的翅丝一斤最多能发出3斤多，而他家的鱼翅1斤能发出7斤多。在暗访现场，作坊工人拿出一个白色药瓶，倒一些粉末状物体在瓶盖里，掺入泡翅丝的水中，同时提醒不能拿手搅拌，否则会被烫伤。&一瓶盖，别看这么小，泡起来，老大了。&果然，10分钟后，翅丝膨大了若干倍。　　【真相】烧碱学名叫氢氧化钠，是国家明令禁止的食品添加剂，会伤及食用者的消化道和内脏。
合成粉丝冒充鱼翅
　　【现象】在浙江慈溪一家酒店，记者点了一道鲍珍鱼翅羹，标价168元。菜端上来后，酒店服务员面对记者的质问，坦陈鱼翅实为粉条，但随后又有服务员予以否认。经相关部门检测，其根本不含鱼翅成分。在一家名为&世外桃源&的酒店，一款海皇鱼翅羹，价格为150元，&这种人造鱼翅的主要原料是绿豆粉和胶，属于一种合成的淀粉丝。&这家饭店的负责人承认，他们的海皇鱼翅羹都是用这种合成的粉丝做的。
　　据记者了解，鱼翅加工要用双氧水。据业内专家介绍，双氧水分为医用和工业用双氧水两种，用医用双氧水加工鱼翅已是业内多年通行的做法，在加工完后用水冲洗干净即可，现在国内大的鱼翅批发市场设有专门的商品检测室，每天从商品随机抽取样品检测可有双氧水含量。　　记者扮作买家，来到福建泉州一家鱼翅店，这家店老板自称只做小鲨鱼身上的小翅供应本地和周边食店。老板家的楼上就是加工车间，房间里十几名妇女正在忙个不停，楼顶天台上晒满了待加工的鱼翅，不过颜色有的深有的浅。被问及放了几年的鱼翅旧货是否可以用药水泡下重新熬汤时，经销商称，他们不拿药水漂白的话货很难保证，因为味道很臭很难保鲜，且容易坏掉。　　据业内人士爆料，黑作坊一般都用大工业双氧水和氨水这两种药水对鱼翅进行漂白与消毒，但加工好的双氧水鱼翅捞起来之后不会再用清水冲洗了，晾干了直接打包。　　据专家介绍，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，并可与食品中的淀粉形成环氧酚物质致癌，特别是消化道癌症，另外也会严重损坏食用者的健康，而氨水入口会出现严重的消化道刺激症状，如食道炎等。
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专访燕之屋董事长黄健先生:燕之屋以责任重塑燕窝之美
　黄健 厦门市双丹马实业发展有限公司董事长、燕之屋连锁机构董事长、厦门市宁德商会会长　　做企业其实是一场漫长的修行。　　对黄健来说，他创立燕之屋的品牌历程，宛如一场过山车：体验过登顶俯瞰的豪迈，又从光辉顶点一路下坠，然后再绝地重生。这十七年的磨砺打凿，几经峰回路转的历练，一切舍我其谁的责任和担当，所有丰富跌宕的际遇，某种程度上恰似一场凤凰涅槃般的渐悟，最终在他内心深处安顿了下来，成为他独特涵养和气质底蕴的载现。　　&人生的波折是一种常态，而企业家精神则是可以持久的。&黄健简省的言词间透着豁达和大气。数学老师出身的他，性格温和但思维活跃，交流中不吝描述细节，是一种不夸张的健谈。每一个看似简要的回答背后，因为包含着他朴素的商道信念和思想，便有了些四两拨千金的意味。　　作为行业的领军人物，远见和担当，是黄健身上最耀眼的标签。　　&凡是值得做的事，就值得做好。&他一直致力于高品质燕窝的研究和经营，取得许多突破性的创举。他率先推出了燕窝连锁专营&现点、现吃、现炖、现送&模式，成为行业典范，他第一个成立燕窝研究所，拥有目前中国最专业的燕窝生产加工基地，被国家多部委指定为境外燕窝生产企业提供参考，堪称燕窝行业的标杆；2012年又创造性地推出即食燕窝品牌&碗燕&，再次引领燕窝行业新风尚；更值得一提的，是燕之屋牵头起草了中华人民共和国供销行业标准燕窝质量等级，成功创立燕窝行业新标准。　　而这一切的荣耀和辉煌背后，却曾有一段沉默的困境小插曲。黄健毫不讳谈2011年的那一场燕窝风波。当时的&血燕&事件，最后被证实了不过一场舆论裹挟下的冤错，但作为行业龙头的燕之屋首当其冲，一度被推上了风口浪尖，市场遭到重创，也差点将黄健逼至绝境。没有人能理解他一个人独扛责任时需要多么强大的内心，也没有人知晓他直面狂风骤雨付出了多大的代价，他只默默承担，兀自前行，依然振翅翱翔总在前。　　两年后，当他带着倾力研发的即食燕窝&碗燕&面世时，行业又一次被振奋了。&有时候经历挫折是为了让你停下脚步，回头看看来路，思考一下未来的路该怎么走。&黄健说。　　如果说一个人的成功可以衡量的话，不但要看他登到顶峰的高度，更应看他跌到低谷的反弹力。黄健恰是这样既能抛却失败、又能无视成功的人。大抵也正因了这样一种无为的格局情怀，才成就了他无不为的事业神话，为当代企业家树立了一个王者归来的榜样传奇。　　一个行业梦想的缘起　　所有的故事都要从1997年开始讲起：　　1997年，黄健自新加坡回国，他从当时沉寂的燕窝行业里嗅到商机，当机立断，创办了燕窝专营企业（厦门市双丹马实业发展有限公司），开设&燕鲍翅馆&，在商场和药店进驻燕窝专柜。思路活络的黄健很快意识到，燕窝放在药店销售给消费者的感觉偏药材，其实燕窝应该具有更家常的食用价值，同时这种传统销售模式还忽略了燕窝不同于其他即食滋补品的特性，它还需要挑毛、浸泡和炖制等工序，导致不少有能力消费燕窝的顾客，却因为不易享用而远之。他萌生了要把燕窝从商场和药店里分离出来的念头，希望走品牌专营之路。　　就这样孕育了整整五年，燕之屋终于面世。2002年6月，第一家样板店在厦门禾祥西路诞生，正式推出&燕窝出售、燕窝堂吃及燕窝外卖&一站式的服务。随后，通过国内外的考察和经验积累，黄健形成了自己完整的&燕窝专营&理念，并创造性提出了集燕窝销售以及现点、现吃、现炖、现送服务为一体的经营模式构想，解决了人们吃燕窝怕炖煮麻烦的问题，成为燕窝行业史上的一次伟大变革。　　由于走在市场的最前面，黄健的特许连锁店发展得十分顺利。　　　　香港明星刘嘉玲代言燕之屋，与黄健先生合影　　随着连锁店的迅猛扩张，黄健管理加盟商的力度越来越大。2008年，燕之屋特聘香港巨星刘嘉玲女士担任品牌代言人，当时的刘嘉玲刚刚从不丹完婚回国出席现场，吸引了来自全国的各大媒体争先报道。2010年燕之屋又特邀中国话剧艺术家濮存昕作为第二位代言人，实施双明星代言战略，燕之屋一时名声在外。　　彼时的黄健，已慢慢摸索出一套完善运营体系，在每个加盟商终端建立资讯化管理系统，完整掌控从仓库到店堂陈列再到销售的全过程；设立全国免费服务热线，24小时为客户答疑解惑；运营和督导团队则负责跟进各省加盟店进展，一方面支援加盟商做好各个环节的工作，另一方面，如果加盟商违规销售就坚决取缔。　　在这样良好的发展势头之下，2010年底燕之屋在全国已发展到400多家门店，遍布全国各省。应该说，黄健真正开创、影响并带动了中国的燕窝产业，成为名副其实的&领头燕&。　　一场冤错风波的背后　　但人生最清晰的脚印，往往是印在最泥泞的路上。。　　2011年，一次始料未及的燕窝风波引爆了整个行业危机。负面新闻如狂风骤雨，消费者对燕窝几乎失去了信任，燕窝市场进入寒冬。昔日火热的燕窝工厂也仿佛一下冷冻了。　　追究起来，这场风波始于相关部门对&血燕&产品含有亚硝酸盐的质疑，但事实上当时国家对食用燕窝亚硝酸盐尚无限量标准，风波之后才催生了&生产经营和进口食用燕窝，其亚硝酸盐应当小于等于30毫克／千克&的临时标准。风波期间，黄健还特地到香港请香港科技大学做了一份学术研究报告，报告指出所有原材料燕窝都含有亚硝酸盐，但经过清洗、浸泡、炖熟等工序，基本都消失无害。只是当时舆论的风潮渐劲，已不容解释。而作为行业翘楚的燕之屋，处于风口浪尖的压力可想而知。　　市场上不明真相的消费者纷纷要求退款，经销商要求退货；随后一部分加盟商也被迫解约关店&&千万富翁转瞬间负债累累，黄健的人生跌入低谷。&那时候天天失眠，想着第二天怎么筹钱怎么还钱。&这段刻骨铭心的低谷时光，他一辈子难忘。　　但他丝毫没有想过退缩或逃避，而是毅然选择了直面和承担：　　他把别墅、汽车等都抵押了，准备盖总部大楼的地皮也原价出让了，凑足1亿左右的资金用于货品回收；最困难的时候，他在资金上已经见底了，为了按时给员工发工资，他狠下心决定把150万刚买不久的限量版宝马在二手市场以70万贱卖，此时一位朋友得知情况后深受感动，以120万的交易价格支持他&&当时的员工们都记得黄健说过的两句话：&只要有我黄健在，燕之屋就不会倒。&&你们做你们自己的事情吧，钱的事情我来解决。&至今说起这些，不少在公司十年以上的员工依然感触很深，眼眶湿润。　　这些片断其实都是从黄健的至交好友口中了解到的。而黄健自己记住的，则是最困难的时候，团队员工、合作伙伴、加盟商等的不离不弃：他本以为员工们可能会作鸟兽散，岂料大家一致支持他，甚至团队的管理层自己开会，主动要求降薪，黄健不同意，最后他们还是坚持自己降薪三个月；常州的一位经销商，在他最困难的时候直接打款1000万支持他渡过难关；宁德商会的很多会员都纷纷愿意从资金等各方面来支持帮助他&&患难见真情，当时的不少员工和合作伙伴，至今还跟随着黄健，这一铭刻在他创业史上的细小片段，曾一度触及他最心底的感动。　　如今回过头来再看这段困境，黄健特别坦荡。&我出身教育世家，父母都是当老师的，父亲很小就教育要讲诚信负责任，这是我们的家风。我也是一直秉承这样的家训来做人做事的。所以在这场风波中的一切担当，我都甘愿承受。&这位并不避谈失败的企业领袖，微言却大义。　　如果不是企业家，黄健应该会是一个哲学家。他喜欢用哲学的辩证角度去看待一切问题，包括企业、商道、家国以及人生。所以在他看来，燕窝风波从另一个方面也折射出燕窝被神化和现实的落差，促使燕窝行回归健康之路。　　&燕窝，是东南亚金丝燕吐液筑成的巢。燕窝中含有丰富的燕窝酸等营养成份，在润肺、抗衰老方面卓有实效。在东南亚，人们建造燕屋，引燕筑巢，在燕子使用完之后，燕窝被采集并进行初次手工挑毛加工。这就好比养蜂，金丝燕白天飞入森林捕虫为食，晚上回屋筑巢。这是一个非常健康、环保、可持续的产业。即使在最低谷的时候，我依然看好它。但打铁还得自身硬，这样的风波只能说明我们的品质还没做到极致。&黄健开始暗暗告诉自己：接下来要用做药的标准，来做更安全好吃的燕窝产品。　　于是，碗燕应运而生。　　燕之屋中国生产基地（丝浓食品），是理解黄健、认识碗燕的另一个逻辑起点。　　这个面积20000多平方米的生产基地，拥有国际领先的燕窝加工生产线、研发设备和技术团队，已获得包括&燕窝酸的提取&等10项国家发明专利。这里以GMP无尘车间生产燕窝，整个生产流程接近制药的严苛。　　独立包装的&碗燕&，开碗即食，携带方便，通过专利技术实现了0添加剂、0硝酸盐、0脂肪的多项突破。在完整保留燕窝的营养成分的同时，避免了现炖燕窝的繁琐，尤其是消除了自行炖煮燕窝时可能存在的亚硝酸残留隐患，实现真正的营养、安全、美味、便捷。这正是黄健自&血燕事件&后重振旗鼓、倾力研发的新产品。　　在原料筛选上，碗燕1006精选东南亚野生金丝燕特级燕窝，经原产国属地认证和进口产品质量检验检疫认证，确保原料天然纯正，同时通过完善的燕窝追溯体系，确保每盏燕窝从燕屋到出口，做到盏盏可追溯。　　　　在清洗、挑拣、干燥等工序上，碗燕标准更是让人惊叹。众所周知，燕窝是纯天然的产物，所以原料上带有较多的杂质，燕之屋为确保燕窝的安全性，拒绝任何化学处理方式，坚持采用传统纯手工的挑拣方式进行清洗、挑拣，且挑拣、清洗过程使用纯化水（符合中华人民共和国药典），确保其原有特性及营养的保存。　　而在配方及灌装上，碗燕生产线采用全自动灌装装置，整个生产流程严格按照国际食品安全管理体系ISO22000的要求进行生产和监控，且灌装封口后1002检验，保证碗碗密封性良好及产品的质量安全。　　特别值得一提的是，碗燕采用欧美婴儿奶瓶级材质，发明专利环保碗，确保在生产全程和食用前的加热时，均不会产生任何有害物质。采用高压无胶封口，孕产妇及婴幼儿都可以安全食用，121℃高温蒸汽反压，单碗独立蒸煮，从而保证了均衡释放燕窝生物活性物质，锁住燕窝营养不流失。不夸张地说，碗燕代表了最安全的燕窝产品。它是新的国家标准之下的标杆性产品，积极重塑了人们对燕窝的理性认知。碗燕一经面世，便得到了消费者和市场的充分认可，销售业绩一路上扬，与此同时，更多的投资者也关注、看好重新崛起的燕之屋品牌。这个承载着黄健浓郁个人情怀的燕窝单品，正以王者归来之势，重回公众视野。　　2013年，黄健荣膺&2013创业新锐奖&。颁奖的VCR评语指出&黄健先生以一款开碗即食的燕窝，在燕窝行业中激流勇进，打造燕窝第一品牌。&可谓实至名归。从危机中寻找新商机，这是黄健的智慧。如今的他，距离自己的燕窝王国梦想已越来越近。　　&有些事情的出现，比如跌过的跤、迈过的坎，说到底都是为了在我们的世界打开一扇门，照亮一条通道。门被打开，通道呈现，生命便可能因此获得新的提示，得以前行。所以我一直告诉自己，既要习惯掌声，也要忍得了荆棘。学会担当，并且感恩和宽悯。&说到最后，黄健淡然一笑。也许尝尽甘苦之后，才能更坦然自若。　　显然，作为亲历见证了燕窝行业兴衰的&领头燕&，当下的黄健已重振羽翼，伏久高飞。海参信息资料论坛(/)
国标出台 “碗燕”热销，燕之屋引领燕窝行业健康发展
2011年，一场&血燕&风波引发了消费者对行业的信任危机。作为行业领军品牌，燕之屋一面藉此全面提升生产、经营和管理，一面积极组织发起燕窝国家标准的制定，促进燕窝行业的整体服务质量和产品标准的提升，引领行业健康理性发展。　　中国燕窝行业首个国家标准即将出台　　近日，中国燕窝行业的第一个国家标准《燕窝质量等级》发布，并将于日正式实施。　　据悉，该标准由中国标准化研究院、厦门出入境检验检疫局技术中心、中国保健协会、全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会、福建农林大学食品科学学院、燕之屋等多家单位联合制定。　　一直以来，食用燕窝都没有标准。&燕窝风波，折射出燕窝被神化与现实的落差。&燕之屋连锁机构董事长黄健坦言，一系列风波对燕窝市场造成强大打击，燕之屋的短期销售额也受影响。也正是这场风波，让燕之屋意识到推动行业乃至国家标准制定的必要性。　　业内专家称，《燕窝质量等级》的出台，将促进燕窝行业的整体服务质量和产品标准的提升，并为全面提升燕窝行业的产业素质，促进燕窝行业向规范化、标准化发展起到积极的作用。&这也预示着燕窝行业将逐渐步入一个理性增长发展期。&　　用做药的标准做燕窝，是&碗燕&热销的关键　　&燕窝风波说明了我们的品质还没做到极致&，黄健表示，燕之屋认识到要以更严苛的态度对待产品品质，同时也下定决心要用做药的标准，来做更安全好吃的燕窝产品。　　于是，&碗燕&应运而生。　　&碗燕&率先将欧美婴儿奶瓶级材质的&碗形&专利包装应用到即食燕窝产品中，运用六项技术，实现&四大突破&，即零亚硝酸盐，零添加剂，零脂肪和零胆固醇，独立包装，开碗就能吃。　　　　在原料筛选上，1004精选东南亚野生金丝燕特级燕窝，经《原产国属地认证》和《进口产品质量检验检疫认证》，确保原料天然纯正，同时通过完善的燕窝追溯体系，确保每盏燕窝从燕屋到各道生产工序，再到产品合格出厂，层层严把质量关，做到盏盏可追溯。为确保燕窝的安全性，拒绝任何化学处理方式，坚持采用传统纯手工的挑拣方式进行清洗、挑拣，且挑拣、清洗过程使用纯化水，确保其原有特性及营养的保存。&碗燕&生产线采用全自动灌装装置，严格按照国际食品安全管理体系ISO22000的要求进行生产和监控，灌装封口后1003检验，保证每一碗密封性良好及产品的质量安全。整个生产流程均在10万级洁净标准的GMP无尘车间生产，整个生产流程如同做药般严苛。　　　　毫无疑问，用做药的标准做燕窝，构筑的必将是过硬的产品质量和赢得消费者的信赖。所以&碗燕&一经面世，便得到了消费者和市场的充分认可，销售业绩一路上扬。　　燕之屋引领燕窝行业健康理性发展　　燕窝，因其富含丰富的燕窝酸和保健功效，一直有着东方珍品的美誉。随着人们生活水平的提高，消费者对燕窝的功能价值认识越来越深入，消费习惯也逐日普及&&从以前仅仅把燕窝当作节庆高档礼品为消费目的，到现在把燕窝当作日常的养生滋补佳品。　　巨大的燕窝市场，吸引了众多的厂商涌入，而燕窝行业在井喷式发展过程中，也暴露出了很多问题，如原料燕窝的产地无等级划分，燕窝产品无统一质量等级标准，部分不良商贩偷工减料、弄虚作假，燕窝产品无法实现可追溯等，种种乱象都阻碍了燕窝行业的健康发展。　　&燕窝是一个健康、环保、可持续的产业。&黄健表示，燕窝行业不能再走低端、无序竞争的老路，要把推动企业和行业发展的立足点转到提高产品与服务质量上来，形成以技术创新、品牌、质量、服务为核心的竞争新优势。　　在行业处于紧迫关头，燕之屋藉此机会以更高标准全面提升品质、生产、经营和管理，积极调整企业战略，大力引进国外的先进设备，成立全国第一家真正意义的燕窝实验室，建立燕窝产品可追溯系统，更牵头组织发起燕窝国家标准《燕窝质量等级》的制定。随着即食型产品&碗燕&的推出和热卖，燕之屋为燕窝市场注入一股全新的正能量。如今，燕之屋以更加成熟、稳健的姿态展现在世人面前，以行业领路人的姿态，引领燕窝行业向健康理性的方向发展。海参信息资料论坛(/)
“高大上”的燕窝做成甜品也亲民
　原标题：&高大上&的做成甜品也亲民　　　　店家正在制作甜品。　　店里的燕窝甜品。　　燕窝一向被认为是比较珍贵的食材，动辄成百上千的价格让很多人觉得属于高端消费。而这样&高大上&的燕窝做成甜品是什么味道呢？近日，南京一家专卖燕窝的甜品店开张，不过不用看到&燕窝&两个字就望而却步，这家小店内的甜品价格大多在二三十元左右，并不比一般的甜品店更贵。　　&燕窝双皮奶&，&燕窝芒果布丁&，&燕窝冰淇淋&。这一个个名字是不是听起来挺高端，这些都是南京新世纪广场写字楼内一家甜品店的菜单，这家以燕窝甜品为主打的小店内各种各样的甜品十来种，均放入了含量不同的燕窝，顿时变得&高大上&起来。店主王小姐告诉记者，这些甜品有的源自香港做法，有的则是她自创的，例如&燕窝双皮奶&和&燕窝炖蛋&，在常规的做法之外都放入了燕窝的食材。&燕窝本身并没有多少味道，所以吃起来并不会和普通甜品有什么特别的不同，但是从口感上则很快就可以察觉出软滑的燕窝胶质的感觉。说起燕窝甜品可能很多人都会以为非常昂贵，不过王小姐告诉记者，她店里的燕窝最便宜的只要二十多元，而大部分都在三十元左右，和一些咖啡店甜品店里的价格几乎没有区别，但是这些甜品里面都加入了10克-20克的燕窝。而这里也能吃到整碗的燕窝，价格在百元左右。　　王小姐告诉记者，她的客户主要以写字楼里的白领为主。&燕窝的主要成分有水溶性蛋白质，多种微量元素和氨基酸，所以各个年龄层的女性都爱吃。&王小姐告诉记者，她店里用的燕窝是从香港引进的一种&即食燕窝&，制作工艺是用纯水加工，比市面上的燕窝更便宜和卫生，所以才能卖出这么低的价格。　　扬子晚报记者 刘浏 文/摄 海参信息资料论坛(/)
天津查获来自美国非法进境燕窝
本报讯 谭波 吴国惠 记者刘向军 发自天津 近日，从天津检验检疫局获悉，该局邮检办事处连续从来自美国的两个批次进境快件中查获，并依法做出销毁处理。所查获燕窝共计13盒、3.2公斤，原产地为印尼。我国《禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》规定，禁止携带、邮寄燕窝进境。由于收货人未办理检疫审批手续，也没有输出地区相关检疫证书，依据我国相关法规，所查获燕窝属非法邮寄进境。
& & 燕窝是传统滋补品，但其主产地多为禽流感疫区，近年来不同类型禽流感频发。如果邮寄进境的燕窝未经检疫，携带禽流感病毒及检疫性害虫的风险较大，未经深加工的燕窝存在传播高致病性禽流感的风险。另外，有些境外加工的燕窝使用亚硝酸盐等添加剂，存在食品安全隐患。
& & 为此，检验检疫部门提醒公众：在收、寄国际快件时务必注意我国关于禁止携带、邮寄进境动植物及其产品的法律规定，避免遭受不必要的损失。
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