嵌入式烤箱是怎么样散热的？会不会影响橱柜面板？_百度知道
嵌入式烤箱是怎么样散热的？会不会影响橱柜面板？
老婆特别喜欢做西餐美食新房准备装修了，烘烤食物的时会不会影响橱柜的面板啊，但不知道嵌入式的烤箱是怎么散热的，准备购置一台嵌入式的烤箱？请各位大虾帮忙解答
提问者采纳
烤箱工作结束之后。前段的散热孔将烤箱发热元件的热量从烤箱前端迅速排出。有的烤箱还会采用三向散热技术嵌入式烤箱最专业的散热技术应该是前段散热，帮助烤箱散热，散热系统仍然会持续工作，等机器再持续散热一段时间。专业的嵌入式烤箱应该还会有智能延时散热系统，也属于前段散热的，这三个散热孔也都是在烤箱门的上面和两侧。所以使用烤箱之后不要马上切断电源。建议不要选择侧壁和烤箱背部有散热孔的烤箱~好的烤箱会保证橱柜不变形变色的，不会影响橱柜板材，通俗的说就是
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柜子也通常是密闭的，或是与装修公司具体商量。面板就是你的烤箱咯。散热是正常辐射散热，也有设置了散热通道的通常是采用单体柜设计的！不存在影响不影响的问题。这个你可以在采购时和销售人员具体定夺
最好用防火隔热层，建议采用岩棉或者超细玻璃棉外敷铝箔，并距离10cm以上。三聚氰胺板应在500度左右碳化。
传导方式吧
一般橱柜柜体为了考虑烤箱散热问题，确保柜体的使用时间长度，背板是没有做的。面板的话直接就是你的烤箱。所以一般没什么问题的， 橱柜背板和墙体之间还有3公分左右的空气流通。所以不会影响散热问题
烤箱的相关知识
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哪些你不知道的嵌入式烤箱的事附各大品牌烤箱测评对比分析！
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嵌入式烤箱高大上是不是？这几年尤其家庭购买的需求大大提高了，有数据显示嵌入式烤箱的市场需求量以近乎每年100%的速度在增长，不过市场需求扩大必然造成嵌入式烤箱的市场混乱！笔者家也是各种研究之后才买定的，把自己家买嵌入式烤箱做的一些功课分享给大家！另外，就目前嵌入式烤箱行业市场上的部分知名品牌做了一个分析，仅供参考哦。　嵌入式烤箱，顾名思义，机器的主体是可以嵌入到橱柜当中，以节省厨房空间。。　　嵌入式烤箱主要组成部分及材质　　烤管(加热管)　　嵌入式烤箱的核心部件是加热配件，通常称之为烤管。烤管的质量通常决定了烤箱的质量。常见的烤管材质有石英烤管和金属加热烤管。　　石英烤管　　又称卤素加热管：是在石英外壳内放入钨灯丝， 通过灯丝设计和外壳使灯丝使灯丝发光光谱在K&范围。石英烤管的优点是升温快，热稳定性好，缺点是容易碎，还不易再加工，控温也不够精准，老式的小烤箱用的基本都是这种烤管。　　金属加热烤管　　所谓金属加热管就是由金属管、螺旋状电阻丝及导热性好、绝缘性好的结晶氧化****等组成。　　目前主流的嵌入式烤箱品牌用的一般都是金属加热烤管，而最好的金属加热烤管使用的金属管材是840不锈钢。材质的选用是导致加热管质量区别的主要原因，包括金属管材质，电阻丝的材质以及绝缘填充物的材质。除了材质的选用，绝缘填充物的填充密度与均匀程度同样决定着烤管的质量。目前最好的不锈钢烤管都是由欧美国家的一些工厂和国内几个规模比较大的工厂生产的，这些工厂的生产规模非常大，生产成本可控，又比较追求产品质量，所以他们的不锈钢烤管在材质上的选用非常讲究，技术上也领先于其他的小工厂。但是，这些工厂对客户比较挑剔，需要客户满足一定的采购量，所以一般情况下他们是不和生产规模太小的嵌入式烤箱品牌合作的。也就是说如果一个不知名品牌说自己的烤箱用的是最好的不锈钢烤管，那基本就是吹牛了，可以直接pass掉。　　内胆涂层　　烤箱的内胆一般是在钢板基材上加一层涂层，涂层原材料的使用决定了这台嵌入式烤箱是否容易清洁。对购买者来说这点也是非常的重要，毕竟谁都不愿意自己的烤箱清理不干净，总是脏乎乎的。　　烤箱内胆常使用金属材质和搪瓷材质作为涂层的原材料。金属材质最常使用的是铝、锌和不锈钢，因为镀铝层在耐高温、抗氧化、成本控制和使用寿命上的综合优势比较大，所以镀铝内胆的使用率要比镀锌内胆和不锈钢内胆要高。但是，使用金属材质的烤箱在清洁上还是存在比较大的缺陷，因为，掉落在烤箱底部的食物残渣和油脂会在高温下部分碳化然后牢牢的黏着在烤箱底部和烤箱壁，用普通的抹布基本不可能清理掉，但要是使用钢丝球之类的清洁工具，又会划伤烤箱内胆的涂层。有些烤箱为了避免这个弊端，在镀金属内胆涂层上又喷涂了一层特氟龙材质，可还是解决不了问题，而且特氟龙材质在环保安全方面也不能特别让人满意。　　所以，市面上大部分的嵌入式烤箱通常都使用搪瓷作为主要内胆涂层，相对于金属涂层，搪瓷涂层在耐高温，使用寿命上，和易清洁程度上有非常大的优势。搪瓷材质从涂搪工艺上分为湿法搪瓷和静电干粉搪瓷。　　湿法搪瓷是将搪瓷粉末像稀粥一样涂在基材上面，然后通过高温煅烧，形成搪瓷釉层。这种工艺的优点在于工艺简单，成本较低，不需要特别的设备，但是他的主要问题就是涂层不匀，如果遇到剧烈碰撞，搪瓷层会成片成片的脱落。因为成本较低，所以很多小品牌的嵌入式烤箱都是使用这种材质作为烤箱内胆，通常在运输过程中如遇暴力装卸，很容易遇到崭新的烤箱，内胆涂层大片脱落，基本没办法使用。另外使用久了，也容易出现爆搪的情况，造成内部金属部分暴露并且生锈。　　静电干粉搪瓷从工艺上解决这个问题，这种涂搪工艺主要是利用静电效应使瓷釉粉末通过喷粉枪、流化床成为带电的粉雾，被接地的坯胎吸附，形成均匀的涂层。通过这样工艺形成的搪瓷涂层除了具备搪瓷涂层本身的特质外，在牢固性上也远远超越了湿法搪瓷，而且即便遇到极特殊情况导致搪瓷脱落也只是成粉状掉落，不会成片脱落。而且湿搪的平滑度和光泽度都会差很多，清理起来没有干搪方便。只是，这种工艺需要特殊设备，成本很高，一般只有产量成规模的大厂具备这个实力。这样的工厂同样对客户比较挑剔，正常情况下也只和大品牌的嵌入式烤箱厂家合作。另外，国内有些专业的嵌入式烤箱生产厂已经引进了自己的干粉搪瓷生产线。　　隔热层　　因为是嵌入式的烤箱，要考虑到烤箱箱体有5个面都是和橱柜直接接触，所以烤箱的隔热层就非常重要了。材质方面，只要是差不多的厂家一般都会用玻璃纤维棉，这种材质的优点是绝缘性好、耐热性强、抗腐蚀性好，机械强度高。不过，就算是同样的材质，有些小厂家会在玻璃纤维棉的厚度上动脑筋，这样可以降低他们的生产成本，但同时烤箱的隔热效果也就可想而知了。而且这些厂家在材质填充上技术也不是很过关，导致填充物的在烤箱隔热层内分布不够均匀。这样的烤箱在工作的时候热量会从隔热填充物比较薄的地方跑出来，很容易就把放烤箱的橱柜烤坏。所以，有的烤箱会要求买家在橱柜内加上防火保护，远离煤气管道等措施。笔者通过业内人士了解到，嵌入式烤箱的填充物的厚度最少不能低于5CM，填充物一定要均匀分布在烤箱隔热层的每一处，包括角落和拼接处。这样的技术并不是所有的嵌入式生产厂家都具备的。　　门体　　嵌入式烤箱的门和烤箱是两个部分，门一般是由门框和门板组成，虽然很简单，但是这里面的讲究也不少。烤箱的门框材质决定了烤箱的耐用性，多数烤箱门框的材料用的是金属。门板的话，有些烤箱用的是金属，有些烤箱用的是玻璃。门板玻璃的技术决定了烤箱在工作时的表面温度。好的嵌入式烤箱要保证门板的温度不能太高，否则会出现烫伤。　　嵌入式烤箱主要功能技术分析　　烘焙(加热)模式　　虽然叫法每个品牌各有不同，但是所谓N(5-8)种加热模式其实就是某个部位的烤管工作与否的问题。在嵌入式烤箱中，烤管主要分布在烤箱顶部，烤箱底部，配置高的型号也会在烤箱的后部装上烤管。烹制不同的食材用到的加热方式也都不一样，具体说明每个烤箱的说明书上都有。一般配置高的烤箱加热模式也会更多，能实现的功能也更多。　　3D热风循环功能　　嵌入式烤箱和普通小烤箱比较起来最大的不同点除了容积之外就是有这个3D循环热风功能。老式的小烤箱的设计理念来自于商用烤箱(平炉)，比较明显的功能特征是上下独立控温，大厨们通过上下温差，可以对要烤制的食品在保证味道的同时也能在造型上更好看，但是，这个技术对操作者的经验，技术和烤箱的温度控制都有着非常严格的要求，并不适用于家用烤箱。因为小烤箱的材质限制，和操作者的水平达不到专业的水平，上下独立控温很容易出现弄巧成拙的情况，所以，这种上下独立控温的技术渐渐淡出市场。家用烤箱更强调的是烤箱内部整体控温。因为嵌入式烤箱的容积比较大，可利用的空间足够，就这样一个风扇被装入到嵌入式烤箱当中，通过风扇的转动，带动了烤箱内部热能量的循环，以此来达到烤箱内部温度的一致，从而实现整体温控的目的。　　旋转烤叉功能　　旋转烤叉是嵌入式烤箱的一个升级功能，仅有几个高配置的型号才具备。旋转烤叉最大的作用就是可以很方便的用烤箱做整鸡整鸭的烤制，保证味道的同时又不破坏鸡鸭的完整，这个功能比较受一些烤箱使用频率比较高的使用者追捧。笔者个人实操经验，这个旋转烤叉结合烤箱的3D热风功能是可以做出相对比较地道的烤鸡来的。　　前置散热技术　　嵌入式烤箱的5个面都镶嵌在在橱柜里面，所以散热是一个非常非常重要的问题。如果散热系统做的不好的话，烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至有引起火灾的危险。所以，安全的嵌入式烤箱一定得是真正的前置散热，也就是在门体上需要有两个风道，通过烤箱内部的发动机转动从外界吸入凉风，同时将烤箱内部产生的额外的热风吹出去。　　操控技术　　烤箱的控制系统非常重要，要保证各个档位的加热管配合，以及加热管的工作和停止时间。嵌入式烤箱有两种操作方式，一种是机械式旋钮操控，一种是LED触控式控制。新型号的嵌入式烤箱基本都使用的后者，更专业一点的烤箱厂家，会结合触控技术延展出适合不同菜谱的预设式的模式和温度，这样的功能可以让没用过烤箱的买家也能尽快上手。　　笔者对自清洁功能非常感兴趣(因为懒)，最开始的时候想当然的认为所谓自清洁，就是在烤箱内部加上洒水装置，用高温的水和蒸汽来达到清洁的目的，后来通过了解，才发现这样的功能很难实现。有些型号的烤箱所谓自清洁功能中，比较简单的做法就是加了层特氟龙不沾材质，前面已经说过了，这样方式基本不太靠谱而且还不太健康。还有一种相对高端点的做法就是把烤箱的温度上限提高，通过高温将烤箱内的残渣完全碳化然后擦掉。理论上这种功能是可行的，而且几个欧洲比较高端品牌的嵌入式烤箱也在使用这种功能，但问题是，真正需要做到将残渣完全碳化所需要的温度要差不多500℃，可目前国内的这几个烤箱品牌无论从材质上还是技术上暂时无法做到这一点，市场上最顶配的国产烤箱最高温度也才250℃。顺带一提，能达到500℃的烤箱，哪怕是最低配的，价格怎么也得一万大几千，还得纯进口那种。照片怎么还是传不上去传不上去啊啊啊啊啊啊
[&共1条互动,1人参与&]
V0集体宿舍 粉丝:0 虾油:359 鲜花:0
　　结合自己的亲身体验，分析几个目前市场上比较热的几款烤箱。总而言之，差距真的存在。　　型号：Depelec 807E　　品牌：Depelec 德普　　功能特点：8种加热模式，带3D循环热风，带旋转烤叉，LED触摸控制，全前散热技术，　　人性化的烘焙程序设置，　　材质：干粉搪瓷内胆，840不锈钢烤管，加厚搪瓷专用钢门框，防热辐射玻璃。　　价格：天猫售价 3880，线下实体店售价 7500左右　　点评：这个牌子给人的感觉不错，据说很早就开始做嵌入式烤箱了，只是嵌入式烤箱以前本身知道的人就不多，因为是专业做嵌入式烤箱的，所以这个品牌知道的人就更少了。不过术业有专攻的态度，深得笔者认同，做产品就是要专业，目前国内市场上绝大多数品牌都是什么都做。因为专业，所以产品质量就会更靠谱，而且他们的搭上了电商的顺风车，通过网络销售，目前，这个品牌的影响力和销量都不错。另外值得一提的是这个公司还有一个专业的烘焙实验室给他们做产品测试和食谱研发的。不得不说，这种专业精神让笔者深感佩服，必须32个赞给上。当然，对买家来说，这个品牌最最重要的是性价比，价格不算高但是质量还不错，就连笔者的那个业内的朋友也说这个牌子烤箱的质量算是业界良心了，虽然从他语气里感受到了一种淡淡的忧伤。　　推荐指数：5星　　型号：HB23AB521W　　品牌：西门子　　功能特点：5种加热模式，带3D循环，LED触摸控制结合旋钮式操作　　材质：不锈钢烤管，干粉搪瓷内胆　　价格：天猫售价 4779 京东售价5199 线下售价：暂无(实体店的店员说这个型号已经过时，实体店没有进货)　　点评：材质使用不错，技术有些过时，如果是线上专供型号的话售后可能会成问题(好吧&我承认我在他们线上店铺咨询的时候，被他们的客服给我气够呛，感觉就是你爱买不买，买不起你问毛啊，你个穷鬼!)说实话，以这个配置，卖这个价格，性价比确实不是很高。不过有对西门子有特殊情结的，只看品牌不看品质的可以考虑，毕竟在西门子烤箱里，这个价格不是很高。　　推荐指数：3星　　型号：HB78GB590W　　品牌：西门子　　功能特点：14种加热模式，带3D循环，LED触摸控制，TFT真彩大屏全中文显示，300℃高温烹饪，500℃温度上限　　材质：不锈钢烤管，干粉搪瓷内胆　　价格：天猫售价 14779 线下实体店售价：16000　　点评：好东西，对的起它的价格，和HB23AB521W这款是一个品牌但绝对不是一个厂的产品。对小编来说，最大的亮点就是500℃绝对高温，让烤箱内部的残渣完全碳化，这才是真正的自清洁。另外，这款烤箱64种预设菜谱也是一大亮点，唯一问题就是价格，1万大几千的烤箱，略有些任性了，而且可能不一定有现货，需要等。　　推荐指数：4星半　　型号：EAC56AQ-ERS　　品牌： 美的　　功能特点：3D循环热风，机械式旋钮操控，　　材质： 湿法搪瓷，不锈钢加热管　　价格：3199　　点评：这款烤箱是笔者找到的烤箱中价格最低的，也是客服专业程度最低的，虽然态度不错，不过这个可以理解，美的的产品线实在是太长了，五花八门什么都有，让客服对所有产品都了解到位，属实有点难为人。单从产品上说，这个烤箱在功能上和材质上勉强算是入门级的嵌入式烤箱，从触感和观感上就能明显感觉到与前两个品牌的差距。另外就是这个价格问题，这个烤箱在2014年的时候是卖之间，2015年1月开始莫名其妙涨到了3199，而且最好玩的是所有美的的天猫商家都有个型号，也都卖同样的价格，但是咨询的时候又各有各的降价技巧，很是佩服。综上所述，价格低是唯一优势，但还不稳定，所以笔者并不是非常推荐。　　推荐指数：1星　　型号：KQD50F-C2E　　品牌： 方太　　功能特点：3D循环热风，LED触控式操作，　　材质： 干粉搪瓷内胆，不锈钢烤管　　价格： 天猫售价：7180 线下售价：无　　点评：又是一款只针对线上的销售的型号，可以理解，毕竟需要平衡线上线下的价格。可让我最纠结的是，跟线下实体店的导购聊的时候，他们表现出一种线上型号的不屑，说这个型号是方太很早就淘汰的型号了。着急抢生意的心态可以理解，不过确实给我造成了困扰。从功能和材质上看，没有太大的亮点。价格方面感觉有些虚高，毕竟方太在广告上砸的钱可不少，总是要从产品上赚回来的嘛。　　推荐指数：3星　　补充：无论是网上看到的，还是从线下看到的，我对几个我不知道的品牌，而且价格低于3000元的烤箱不愿意做点评，这些烤箱就是典型小厂生产的产品，无论是材质还是技术都没有太大的保障，最严重的问题是售后问题，据了解，这些烤箱生产和销售是完全两个不同的公司，他们甚至可以做出无数的品牌，甚至做一些假洋品牌，可要是出了什么质量问题，到时候连售后都找不到。这样的产品买回去就是坑人了。还不如花个几百块钱呢买个台式烤箱来用，起码用着也能放心。
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　　烤箱如今正在“大踏步”的迈进中国人的厨房，烘焙成为了一个时尚项目，看看朋友圈一个个主妇晒出的惊艳美食，你要是都不会烤箱菜谱都不好意思跟别人聊天。当然了家里打算买烤箱当然也是要好好选择的，嵌入式烤箱是主流，因为它不仅不占地方，性能相较于很多小烤箱来讲也更加有保障。
　　德普802E嵌入式烤箱就是一款市场上销量非常不错的产品，正好小编同事家里新装修选购的就是这款产品，赶紧跟随小编来亲身体验下这款嵌入式烤箱究竟如何吧!
　　外观评测
　　这款产品是一款嵌入式产品，装在碗橱之中一点都不占地方，厨房看起来也会更加简洁大方。德普802E嵌入式烤箱采用的银白色外观搭配黑色操作屏，整体配色简洁大方。
　　德普Depelec 802E烤箱外观
　　操作面板上可以说是非常简洁，从左至右几个按钮分别是屏锁键、温度调整键、时间调整键、确认键、菜单键、电源开关键。
　　德普Depelec 802E烤箱操作面板
　　德普Depelec 802E烤箱面板介绍
　　这款烤箱还有安全童锁功能，工作时和待机状态下都可锁屏，不仅可以避免孩子意外启动烤箱，发生危险，还会防止打乱烹饪程序，不至于前功尽弃。
　　德普Depelec 802E烤箱内部介绍
　　看完了外面之后，再来看看内部结构，这是烤箱门全部打开的状态下。
　　德普Depelec 802E烤箱门全部打开状态
　　德普Depelec 802E烤箱内部结构
　　德普Depelec 802E烤箱内部结构图
　　德普Depelec 802E烤箱带了烤架、转考铁叉、烤盘等附件，以帮助用户在烧烤不同类型食物时选择不同的产品。
　　德普Depelec 802E烤箱的烤盘和转烤铁叉
　　德普Depelec 802E烤箱烤架
　　德普Depelec 802E烤盘细节
　　德普Depelec 802E烤箱细节
　　德普Depelec 802E烤箱的风机挡板
　　安全问题一直是每个家庭特别在意的点，这款烤箱的门体经过低温处理，可以阻隔热辐射，即使在高温工作的时候，门体温度也不会超过40度，可以放心触摸，不会烫到手。
　　德普Depelec 802E烤箱半开状态
　　德普Depelec 802E烤箱实战
　　介绍了这么多德普Depelec 802E烤箱的基本知识，其实我知道你最想知道的还是这款烤箱烤东西到底怎么样，操作简不简单，好不好用，不要着急，赶紧跟随小编来一道奥尔良烤翅一探究竟!
　　首先准备好适量的奥尔良烤翅，放到烤架上。
　　将烤箱预热，烤鸡翅一般是将烤箱预热到200℃是比较合适的，在德普Depelec 802E烤箱菜单中有预热选项，选到预热功能，预热十分钟左右即可。
　　首先要将烤箱预热到200℃
　　把鸡翅放到预热好的烤箱中，记得操作的时候一定要带防热手套哦!否则伤着自己就不合算了。
　　预热好之后将鸡翅放入
　　放进预热好的烤箱中的鸡翅，小编已经看到香喷喷的鸡翅在招手了!
　　放进去鸡翅
　　接下来是关好烤箱门，这里值得一提的是，这款烤箱的门体经过低温处理，可以阻隔热辐射，即使在高温工作的时候，门体温度也不会超过40度。
　　关上烤箱门
　　然后在菜单键中选择烧烤一项功能，温度设置到200℃，时间设置到20分钟，不要问小编怎么知道的，度娘是个很靠谱的菜谱搜寻大师。
　　设置好烧烤状态，烤箱进行工作。
　　设置好之后，你就可以该干嘛干嘛去啦，听听歌，打扫打扫屋子，让烤箱自个儿去工作去吧!
　　接下来等着就可以了
　　等到听到烤箱时间停止，打开烤箱门，就是下面这样的美食在等着你了!怎么样，小编和朋友风卷残云般就吃完了，当然了骨头是不会给你们看的!
　　大功告成
　　操作要点总结
　　操作要点和总结
　　市场售价：这款电烤箱目前市场售价在3800元左右，对于一般家庭来讲虽稍有些小贵，但是想想以后可能会经常使用，这款的性价比也还是可以的。
　　操作总结：从整体操作上来讲，这款机器操作非常简单，就算是厨房小白操作起来也完全没有问题，再加上这款机器在安全性能上做得也是非常棒的，不用担心会出现什么问题。
　　操作注意事项：在小编使用过程中的出现了一些问题，相信其他用户也有可能会遇到，在这里一并附上，有则改之无则加勉。
　　大家下面看到的就是侧搁架和烤架图，可以看到烤架上是有一个凸起的，小编以为凸起朝里或者朝外放置是一样的，其实不然，这个凸起是要朝里放置的，也就说小编这个时候放置的位置是错误的，以至于烤完之后烤架取不出来，只能打电话给售后才明白原委，各位用户在使用的时候也要小心才是。
　　德普Depelec802E烤箱烤架
　　德普Depelec802E烤箱侧搁架
　　整体来讲，这款烤箱还是非常值得入手的，嵌入式趋势流行，加上德普品牌也值得信赖，有了它，在这个冬季为爱人家人做上暖心美食，想想是不是美美哒!
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客服邮箱：又是一年将尽，到了盘点的时候，且看《科学美国人》评选出的2015年十大科技成就。眼控机器：运动受损人士的福音今年早些时候，当艾瑞克?索拓用思维直接指挥机器手臂将一杯啤酒送入口中，媒体疯狂了。这是一个令人印象深刻的壮举，但背后的技术，是在他大脑中植入的一种电极芯片，这种芯片既昂贵又具有侵入性，而且还需要几个月时间来训练使用。更糟糕的是，只有极少数瘫痪人士能够适应这些心理和生理上的技术要求。一种较好的办法随后诞生――创建大脑电波活动和机器之间的直接连接。英国伦敦帝国理工学院神经技术科学副教授阿尔多?法赛尔想要用眼球移动来控制轮 椅、计算机和视频游戏。利用现成的视频游戏摄像机，法赛尔和他的同事建造了一种护目镜，能够记录用户的眼球移动过程，并传输数据给计算机，软件将数据翻译成机器指令。几乎所有运动受损人士都能应用这项技术，包括截肢者、四肢麻痹症患者、帕金森病患者、多发性硬化症和肌营养不良症患者。这套系统的成本只需要50美元。在一个科技展览会上，志愿者不需要更多的指导，在15秒后就很好地掌握了玩游戏的技巧。长期以来，科学家就知道眼睛可以透露人们的目的――他们要去哪里，想要做什么，以及想和谁交流。自从上世纪70年代开始研究眼球运动的神经科学，法 赛尔和同事们就撰写了能够将“惊鸿一瞥”转化为指挥轮椅行动、敲击鼠标或者开展瞳孔游戏的算法。为了预测受试者的真实意图，算法的设计基于志愿者用操纵杆 操纵轮椅或者机器手臂时眼球运动的真实数据。渐渐地，软件学会了区别不同的眼神，比如当人们看向一个杯子时，软件能够猜测出他们是在猜测里面的饮料为何物，还是想要端起来一饮而尽。法赛尔在将这个技术商业化成医疗器械之前，必须为临床试验筹得资金。从欧盟获得的400万欧元将继续支持他开发机器人的外骨骼，以便能够更好地让残障人士使用眼球追踪系统。“我想看到我们的努力可以帮助人们再次行动自如，这就是我的目的。”法赛尔说。微波火箭：低成本访问太空的范式人类乘火箭遨游太空已50余年，在这么长的时间里，到达轨道的成本一直都是个天文数字――根据火箭种类不同，每公斤载重上天要花费5000美元到50000美元不等。问题是，没有哪个火箭是非常有效率的，火箭90%的重量都是燃料和推进剂，只为装载物资留下很小的空间。如果能甩掉一些重量，火箭不仅可以将更多的货物送往太空，亦能降低成本。1924年，俄罗斯科学家康斯坦丁?特斯洛克夫斯基提出一种方案，建议由地基微波发射器提供火箭上升的动力。他建议，利用反射镜将“一束平行电磁短波射线激光束”瞄准火箭的腹部，加热推进剂产生推力，从而替代大量燃料的装载。这一方法或许是获得宇宙速度的最有吸引力的方法。但直到最近，这个想法才被重新提起。微波激光虽然在上世纪50年代就发明了出来，但始终没有达到可以发射所要求的兆瓦级功率水平。电池和能源存储系统的最新进展让能源可以足够强大，以至于不需要固定电网来约束电能。今天，来自世界各地的研究人员正在实践这个概念，包括在2012年美国加州技术研究所的凯文?帕金领导的一项工程研究。基于他们的工作，一家名为 “逃脱动力学”的私人公司正在测试这种微波动力卫星发射系统，美国国家航空航天局（NASA）正在密切关注此事，今年7月，NASA已经将微波动力火箭加入了未来技术发展的路线图中。病毒捕获平台：精确识别病毒的新方法当医生想要识别感染背后捣乱的病毒，通常需要求助于聚合酶链式反应（PCR），这种方法只有将DNA片段“放大”到足够大才能进行。使用PCR方法的时候，医生还必须对要寻找的病毒做到心中有数，这就难免带有了猜测的成分。今年9月，哥伦比亚大学的研究团队描述了一种能够消除猜测带来的盲目性的新方法，该技术被命名为“脊髓动物病毒捕获测序平台 （VirCapSeqVERT）”，能在给定的唾液、组织或脊髓液样本中几乎完美地找到每种病毒。这种方法可以在48小时内同时分析21个样本，且每个样 本的分析成本只有200美元。它还能检测新型病毒或突变病毒。哥伦比亚大学流行病学公共卫生系教授W?伊恩?李普金说：“当一个人被送进急诊室，单是检测费就要成千上万了。这种方法非常便宜，而且能让医生对症下药。”为了开发这种技术，李普金和他的同事创建了一个超过1000种脊椎动物病毒的数据库。然后他们用基因探针对每一株病毒进行匹配，当探头遇到匹配的病 毒时，就会自动与之绑定。为了检测这些病毒，实验室工作人员增加了磁珠来测量直径仅1至3微米的混合物，化学连接器将基因探测器与磁珠以及捕获的病毒相 连。然后，研究人员插入包含了混合磁铁支架的细管，将探针拉向管壁。他们隔离并清洗探针―磁珠―病毒组合后，对病毒进行基因测序，以消除误报风险。李普金和他的同事现正在寻找商业支持，希望将这项技术应用到全世界的医院和诊所；他们还计划增加专门探测感染性细菌和真菌的探针。导电聚合物网络：软性的大脑电子探针为了破解大脑之谜，科学家需要精确地检测活动状态下的神经元。大脑探针的“蛮力介入”已经被诟病很久了。哈佛大学化学家查尔斯?尼尔博率领的团队希望植入丝般柔滑的聚合物网络，从而改变这个窘境。到目前为止，尼尔博团队测试了活鼠体内植入的这种聚合物，它拥有嵌入式电子感应器。一旦证明安全可靠，它可能被用于人体，进而研究意识如何从单独神经元的活动中产生，以及治疗帕金森症等疾病。微型核聚变反应堆：压力下改变战术的选择你可以指责核聚变拥护者太过于乐观。核聚变只会发生在两种元素结合或相融合进而形成第三种元素的时候，将物质转化成能量。太阳就是典型的核聚变过程。总部设在法国的国际核聚变反应堆（ITER）集合了七个国家的力量，正在紧锣密鼓筹建中。这个210亿美元的托克马克反应堆将利用超导磁体产生足够 热、密度足够大的等离子体来发生核聚变。一旦完成，ITER的总重量将达到23000吨，是埃菲尔铁塔的3倍。美国国家点火装置（NIF）是其主要的竞争 对手，也同样复杂，需要同时将192束激光打在一个燃料球上直到其温度达到5000万摄氏度，压力达到1500亿大气压。理想很丰满，但现实很骨感。基于ITER和NIF的核聚变工作已经进行了数十年，一批新的研究人员正在寻求不同的策略――让核聚变反应器变小。今年，美国国防部高级研究计划局在9个小型项目上投资了3000万美元，旨在通过名为“低成本等离子体加热和集成”（ALPHA）的项目，建设可负 担得起的核反应设备。一个比较典型的项目是加利福尼亚州次惯性核聚变技术公司的塔斯廷执行的，该项目设计路线是用电流“捏合”等离子体，直到压缩至产生核 聚变。这一方法不是没有先例，1958年洛斯阿拉莫斯国家实验室曾用这种“捏合”技术实现了第一次可持续的核聚变反应。隶属ALPHA项目的其他公司也正在寻找可替代的核聚变方案。不列颠哥伦比亚省的通用核聚变公司已经建成了一个设备，能够用激波穿透液态金属进而引发聚变反应。“3阿尔法能源公司”正在建设一种带电粒子束核反应堆，能够一个接一个点燃带电粒子。美国国防工业巨头洛克希德?马丁公司则宣称，其正致力于建造一种磁约束核反应堆，用一辆卡车就可以运走，希望在10年内实现商用。追求核聚变的坎坷历史表明，这些小项目都应该受到质疑。但是，不论哪一个方式，只要能够成功输送清洁无限量的核聚变能源，都将解决从能源匮乏到气候变化的系列问题。杀死转基因开关：阻断DNA逃逸的闸门转基因埃希氏大肠杆菌无处不在，医用胰岛素、塑料高分子聚合物以及食品添加剂等都有它的踪影，它还可以成为工业废料或者改变化肥的用途。这些安排目前几乎没什么风险，因为在转基因模式下该菌群对于环境的适应能力较弱，不能在实验室外长期生存。但是，经过编辑漏洞缺陷的菌群可能会对本来平衡的生态系统 造成影响，例如抗生素产生耐药性等。2009年，美国加州大学生物工程学家布里安?凯利安多开始致力于研究一种确保基因修改生物的编辑DNA在逃逸或者被盗之前被摧毁的技术。近年来，他正在借助基因编辑工具CRISPR，剪除并摧毁入侵病毒中的DNA。他还意识到，可以用该技术内置一个杀死转基因细菌的开关。现工作于麻省理工学院技术研究院的凯利安多发明了DNAi，这是一种基于CRISPR的系统，能够迫使细菌剪除自行修改过的DNA。利用CRISPR，凯利安多成功将经过编辑形成了杀死开关的酶插入到转基因大肠杆菌中。相关研究发表在《自然?通讯》上。辐射冷却材料：未来地球建筑的防热外衣空调耗能占到了美国建筑物能源消耗的15%左右；创纪录的高温日数还会在未来几十年继续上升。这两个事实指向一个难题：在逐渐变暖的世界，我们如何在减少能源消耗的同时还能冷却工作和生活环境？美国斯坦福大学的研究人员认为，部分解决方案是让吸热建筑材料能吸收阳光并将热能发散到外层空间。这一辐射冷却概念起源于上世纪80年代，工程师发现拥有金属涂层的材料可以从建筑物上吸热，并畅通无阻地将热量辐射至地球大气层外。但辐射冷却从来没有真正应用过，没有人能制造出这样一种材料。为了解决这个问题，斯坦福大学研究团队创建了一种非常有效的“镜面”。这种材料由二氧 化铪和二氧化硅以及一层银、钛和硅构成的基层组成，能够反射97%的太阳光。二氧化硅原子表现得像个小天线，在帆板一侧吸收空气中的热，另一侧则释放出热 量。这种材料的辐射波长在8纳米到13纳米之间。对这些波长来说，地球大气层简直就是透明的，所以热量可以耗散到太空中，而非加热建筑物周围的空气。即使阳光直射，直径20厘米的硅片冷却器也能将温度降低到比周围空气低5摄氏度。范珊辉（音译）是斯坦福大学的电气工程师，他想用这种材料覆盖建筑物的屋顶，这样可以让建筑空调系统稍作休整，同时又减少了能源消耗。范珊辉认为：“利用太阳这个巨大热源，并将地球看做宇宙中巨大散热器的想法非常有趣，而这只是探索可再生能源的开始。”机器自学：高级智能快速发展的助力谷歌、脸书等公司正在推进能让机器自学的技术，这很大程度上依赖于一种名为深度学习技术的进步。源于几十年之久的旧观念――计算机如果能像人脑那样操作包含了多层电脑程序单元人工神经网络的深度学习网络的话，它将更加聪明。传统的神经网络和深度学习神经网络之间的区别在于，后者有更多的层次。网络越深，层次越多，学习和操作的事物就越抽象。深度学习技术研究领域在本世纪初有3个代表人物。而直到最近，这一技术才开始商业化之路。最典型的代表是今年5月才面世的谷歌照片APP。这款软件能够从你的iPhone上下载所有的图片，正确识别你的妻子、儿子和孙子等不同家人，然后分别放入不同的电子文件夹中并做好标记。它之所以如此“聪明”，是因为它已经从数百万张照片中学会了如何识别脸孔。当通过每个网络层次扫描一张图片的时候，软件会以更抽象的水平识别图片中 的元素，直到最终能够指认图片中的整张脸孔。一旦经过足够的训练，看过足够多的脸孔，它就能成功定位从未见过的人的鼻子和嘴巴。深度学习能够做的当然不仅是识别图片的工作。实际上，通向人工智能之路的标志性一步，就是展示其区别于人类掌控者的智能行为。今年2月，伦敦一家被 谷歌以6.17亿美元收购的公司DeepMind的人工智能专家宣称，已经利用深度学习生产了一个能够自学玩很多视频游戏的计算机。实践证明，这款软件能 够在游戏进行到一半的时候，就击败多数专业玩家。红外光谱+计算机模拟：捕捉化学反应慢动作的摄像机在细胞液内，氢键能维系分子DNA基本配对形式。很多药物就是在溶剂中合成的。然而，化学家一般只能在气态阶段研究化学反应的绑定机制，因为在这种状态下的分子相对稀疏，容易追踪。在液体中，分子数量更多，碰撞也更频繁，所以化学反应发生得也更快且更复杂。如果想看清这个过程，需要几百亿分之一秒的快照才能实现。英国布里斯托尔大学的化学家安德鲁?尤文利用激光来研究化学反应。他知道，可以用红外光谱观察到液体催化热反应中的振动。在2012年到2014年 进行的实验中，他将超快紫外激光束打在乙腈溶剂中的氘氟化分子上，激光束如同手术刀一样，雕刻出了高活性的氟原子，反过来从溶剂分子中“偷”走了氘原子， 形成了氟化氘。观察使用的是一种标准的被称作红外光谱的技术，揭示了原子之间如何绑定以及反应达到平衡有多快。这个实验观察到了液体中反应的皮秒级细节。大多数化学家希望使用计算机模拟替代昂贵的激光和探测器来观测化学反应。尤文等编写了模拟软件，能够非常精确地预测光谱实验的结果。“我们能用这些模拟来深入探讨究竟发生了什么。”尤文说，“因为模拟会提供比实验更精确的信息。”实验和模拟信息结合，能提供迄今为止最佳的液体中真实化学反应的信息。研究人员已经开始将这种方法纳入到计算机模拟产业应用中，让疾病研究、药物开发和生态研究人员大受裨益。弹跳光子记录仪：可看到隐秘角落的照相机如果照相机能看到角落另一边，就能警告司机在危险处停下、帮助消防员搜寻燃烧的建筑物，以及让外科医生看到身体内部难以直视的区域。几年前，麻省理工学院媒体实验室的研究人员就在探讨，如何创造这样一个照相机。它的原型非常昂贵。这个设备利用激光束来发射光线，光线从墙壁或者地板弹跳到另一个房间的物体上。一个价值50万美元的照相机能记录弹射回来的光线，软件记录了单独光子到达时间、计算距离并重新构建看不见的物体。此后，该团队一直在尽力改进这个技术。现在，他们已经能够记录移动物体的反射光线，而在价格上，便宜的LED灯和价值仅100美元的微软传感器就可以达到同样的效果。来源：Scientific American，科技日报点击“阅读原文”查看更多　
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