自制酸辣粉的做法
自制酸辣粉的做法 烹饪方法 &|&提问者：网友&|&提问时间：
最完美的答案：粗粉丝用冷水浸泡回软，入沸锅中煮透，加时蔬煮熟关火调味即可：醋+辣椒油+蒜泥+食盐+味极鲜+鸡精+自己喜欢的身边有的东东。。。。
其他参考答案：酸辣粉的做法：?步骤1-2、先来秀秀史云生的汤料，这个包装一支一支便于保存很方便的说3、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉4、红薯粉泡软备用5、花生米炸酥炸脆6、葱姜蒜切末备用7、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉8、锅中倒油，小火煸炒料粉9、炒香后倒入葱姜蒜炒香10、加入开水后加入史云生汤料，（没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好）11、加入生抽两大勺，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香）12、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可13、这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择14、开水焯烫青菜15、水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。16、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。完成、
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怎么做自制酸辣粉好吃
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介绍：小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天自制酸辣粉教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
难度：初级
原料准备，将切末备用，米炸熟备用
粉煮熟，备用
热锅，放少许油，将馅煸至变色
锅中依次放入郫县酱，面，葱姜蒜末，并加入生抽，和少许糖
待锅中调料炒出香味后，锅中加水，并放盐调味
将煮开的盛入碗中，根据自己口味加入醋，并将煮好的红薯粉盛入碗中，再加入炸好的花生米，香菜及就完成啦
来源:/n/0030.html
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重庆酸辣粉简单做法也能很美味
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